Suínos / Peixes
Conheça o que está sendo feito para tornar mais eficiente a reprodução no rebanho suíno
Existem inúmeros combinações de opções de alojamento e alimentação para o rebanho reprodutor, cada granja precisará determinar quais procedimentos funcionam melhor para o manejo reprodutivo atingir as metas de fertilidade e bem-estar dos animais. Em um futuro próximo, as oportunidades para as granjas de criação e captura de heterogeneidade nas fêmeas podem eventualmente exigir acasalamentos específicos de machos únicos.
Nas últimas três décadas, a suinocultura mundial presenciou inúmeras mudanças no alojamento, no manejo reprodutivo e na estrutura da indústria em resposta a demanda das exportações, aos acordos políticos para o comércio exterior, ao bem-estar animal, à segurança alimentar, à capacidade de produção e ao tamanho do mercado doméstico e internacional da carne suína.
Essa evolução do setor suinícola deve continuar consistente nos próximos anos, conforme prevê o professor doutor e pesquisador do Departamento de Ciências Animais da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, Robert Knox, que esteve em meados de junho no Brasil para palestrar no 26º Congresso Internacional da Sociedade Veterinária Suína (IPVS), realizado na cidade do Rio de Janeiro (RJ).
Na ocasião, destacou que os grandes desafios e oportunidades futuras para os suinocultores devem envolver sua capacidade de se manter competitivos por meio de uma produção eficiente, bem-estar animal, saúde do rebanho, redução do impacto ambiental e retenção de mão de obra qualificada.
Manejo reprodutivo com doença
Professor doutor e pesquisador do Departamento de Ciências Animais da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, Robert Knox: “Atualmente, apenas algumas raças maternas puras são utilizadas na reprodução de suínos comerciais, baseadas na herança Large White e Landrace, enquanto as fundações de linha terminal geralmente envolvem as raças Duroc ou Pietrain” – Foto: Jaqueline Galvão/OP Rural
Nos últimos anos, a suinocultura tem sido desafiada pelo surgimento e disseminação de doenças virais de importância global, com maior preocupação para a Peste Suína Africana (PSA), seguida pela diarreia epidêmica suína (PEDV), além do desafio permanente para as granjas que lidam com a Síndrome Reprodutiva e Respiratória dos Suínos (PRRS). “Cada uma dessas doenças resultou em mortalidade significativa dentro dos rebanhos reprodutores. Enquanto os surtos de PSA exigem o despovoamento, os surtos com PEDV e PRRS causam alta mortalidade e morbidade ao mesmo tempo, no entanto permitem manejar o fluxo de produção do rebanho reprodutor enquanto os suinocultores tentam estabilizar a saúde dos animais”, menciona Knox.
Conforme o doutor em Ciência Animal, ao longo dos anos a PRRS impulsionou o desenvolvimento de muitos dos procedimentos de biossegurança usados nos dias atuais, entre eles como os rebanhos reprodutores operam e gerenciam o fluxo de animais, uma vez que o vírus pode ser levado por pessoas ou veículos de uma granja para outra. “Devido a isso procedimentos de biossegurança têm sido amplamente implementados para controlar a sua entrada”, frisa Knox.
Por sua vez, em casos em que a fertilidade das fêmeas e a sobrevivência dos leitões foram afetadas, o especialista em reprodução de suínos diz que houve uma abordagem para retardar ou sincronizar o estro e restabelecer grupos de reprodução de porcas que perderam ou tiveram todos os seus leitões removidos em virtude de qualquer doença, com o uso de progestágeno implementado nestes cenários de desmame precoce. “Estas abordagens em restabelecer os grupos de reprodução foram bem-sucedidas, porém não permitem a reprodução até que as fêmeas atinjam duas semanas após o parto, isso porque a função do eixo hipotálamo-hipofisário e o reparo uterino geralmente são restaurados entre duas e três semanas após o parto”, relata Knox.
Genótipos modernos
O uso de genótipos de suínos modernos permite às porcas a capacidade de produzir de forma eficiente uma grande ninhada de suínos, no entanto esses suínos são geneticamente projetados para serem de rápido crescimento e excelente conversão alimentar, para que quando atinjam o peso de mercado produzam carcaças com alto rendimento de carne magra.
Para a reprodução destes animais, Knox diz que há uma diversidade genética limitada nas raças usadas por produtores. “Atualmente, apenas algumas raças maternas puras são utilizadas na reprodução de suínos comerciais, baseadas na herança Large White e Landrace, enquanto as fundações de linha terminal geralmente envolvem as raças Duroc ou Pietrain”, menciona, acrescentando: “Isso, é claro, tornará a seleção para minimizar a endogamia um desafio ainda maior no futuro”.
No entanto, à medida que os métodos de seleção continuam avançando, oportunidades podem ser criadas com novas linhas. “Em um futuro próximo, as oportunidades para as granjas de criação e captura de heterogeneidade nas fêmeas podem eventualmente exigir acasalamentos específicos de machos únicos e não de uma mistura de sêmen de vários animais”, sublinhou o professor norte-americano.
Segundo ele, a porca moderna é geneticamente selecionada para crescimento rápido e magro, carcaças de alto rendimento, tamanho de ninhada maior e um alto número de tetos funcionais. “Durante o desenvolvimento, muitas dessas fêmeas crescem mais rápido, com alta probabilidade de que algumas sejam bastante pesadas no momento em que expressam a puberdade e são acasaladas. Isso terá efeitos prejudiciais em sua estrutura na primeira e na segunda paridade, o que provavelmente levará à redução da produtividade e longevidade desses animais”, avalia Knox.
Conforme o pesquisador norte-americano, o aumento do tamanho da ninhada vem crescendo a cada ano como resultado de melhorias na seleção genética, manejo da fertilidade dos machos e fêmeas, detecção de estro e inteligência artificial, bem como melhorias no alojamento dos animais, alimentação e saúde. “As tendências e aumento de tamanho são evidentes desde o início dos anos 1990, a questão é se essa tendência continuará no futuro e se esse é um caminho bom ou ruim. O aumento no tamanho da ninhada resulta diretamente de um aumento da taxa de ovulação e um aumento na capacidade uterina. Mas, ao mesmo tempo, houve também uma diminuição notável no peso médio da ninhada ao nascer e, em alguns casos, uma maior distribuição dentro dos pesos ao nascimento da ninhada ou uma maior frequência de leitões nascidos abaixo do peso. Isso agora criou o cenário em que os suínos menores na ninhada têm menos probabilidade de sobreviver”, expõe o docente da Universidade de Illinois.
Métricas de reprodução
As medidas utilizadas para avaliar o desempenho nos modernos sistemas de produção de suínos podem muitas vezes serem reduzidas a uma única medida ou uma longa lista de medidas. “Medidas únicas, como leitões produzidos por porca/ano, certamente capturam diferentes aspectos da fertilidade ao mesmo tempo. No entanto, outras medidas são claramente necessárias, informativas e podem ser importantes para considerar se o animal individual ou o rebanho estão atingindo seu potencial de fertilidade”, elenca Knox.
A meta para granjas atingirem taxas reprodutivas muito altas é uma realidade nos dias atuais, e as fêmeas dessas granjas podem ser caracterizadas como hiperprolíficas. “Se esta fêmea representa uma população genética ou um subconjunto do grupo maior é incerto, mas claramente mostra o potencial de fertilidade na faixa superior. Mesmo na população feminina hiperprolífica há uma distribuição normal esperada para medidas como tamanho da ninhada. Mas é provável que a capacidade da porca de genótipo moderno de atingir o estado hiperprolífico como indivíduo ou como rebanho seja talvez mais dependente do manejo na propriedade do que dos limites genéticos”, pontua Knox, que também é membro do Comitê do Sow Bridge, um dos melhores programas à disposição dos produtores para informação imparcial e relevante nos Estados Unidos.
De fato, diferenças notáveis separam as granjas no desempenho reprodutivo das porcas, uma vez que aquelas com melhor desempenho estão acima da média em várias categorias na produção comercial. “Uma porca hiperprolífica precisaria estar nas categorias mais altas para leitões totais nascidos, nascidos vivos, ninhadas por ano e desempenho zootécnico até sete dias após o desmame”, expõe Knox.
Existe agora a expectativa de que 90% das fêmeas desmamadas serão acasaladas dentro de seis dias após o desmame, 90% prenhez no dia 30 e que as taxas de parto atingirão >87%. O tamanho total da ninhada nascida é agora esperado em torno de 14,5 a 16 leitões. “A duração da gestação agora é em média de 115 a 116 dias, com base nos registros da granja, e pode ou não estar relacionada ao aumento do tamanho da ninhada”, revela Knox.
Hospedagem do rebanho reprodutor
O especialista em reprodução de suínos afirma que no mundo todo estão ocorrendo grandes mudanças no alojamento do rebanho reprodutor, seja por exigência de legislações ou com base em decisões relacionadas para o acesso ao mercado externo. “Para os rebanhos reprodutores, isso envolve a capacidade de alojar suínos reprodutores machos ou fêmeas em gaiolas individuais continuamente, por um período limitado de tempo. Em muitas partes do mundo, não há restrições de bem-estar e a maioria das porcas e varrascos na criação de rebanho são alojados em caixas em alguma forma de edifícios regulamentados ambientalmente. Em outros países do mundo, o uso de gaiolas é restrito a alguns dias em torno da reprodução e para o parto”, aponta o docente.
No entanto, Knox pontua que a produção com alta eficiência pode ser alcançada independentemente do alojamento em currais ou engradados. De acordo com o pesquisador, a diversidade de opções de alojamento e manejo de porcas em grupos são numerosos e podem estar relacionados ao tamanho da propriedade, custos das instalações, mão de obra, fertilidade e bem-estar. “Porcas que são desmamadas em grupos podem ser estimuladas e detectadas para estro, inseminadas, estabelecer prenhez e parir uma ninhada grande, mas há desafios maiores nesses sistemas que exigem novas abordagens de manejo”, menciona.
As oportunidades para o futuro da habitação em grupo são a descoberta de quais abordagens oferecem uma maneira prática e eficiente para as granjas atingirem as metas de fertilidade e bem-estar quando as porcas estão em estado estático ou dinâmico e em sistemas de gestão manual ou eletrônico. “Existem inúmeros combinações de opções de alojamento e alimentação para o rebanho reprodutor, cada granja precisará determinar quais procedimentos funcionam melhor para o manejo reprodutivo atingir as metas de fertilidade e bem-estar dos animais. É provável que novas tecnologias relacionadas à identificação e monitoramento eletrônico de animais continuarão a ter um papel cada vez maior no futuro”, aposta.
Com base na necessidade de atender aos requisitos de bem-estar animal, é provável que o alojamento em grupo de suínos no rebanho de reprodução continue a aumentar em todo o mundo. Por isso, novos sistemas de estimulação e detecção de estro serão importantes para testar e avaliar. “Esta será uma área que deverá evoluir nos próximos anos. Pode haver oportunidades nestes sistemas para melhorar a qualidade da estimulação e identificação da fertilidade com o uso de tecnologias eletrônicas, as quais também são valorizadas por sua capacidade de monitorar comportamentos e fisiologia relacionados à saúde animal, bem-estar, ingestão de ração e medidas corporais”.
Fertilidade
A estimulação e detecção da puberdade nas marrãs é um componente importante para o sucesso do rebanho reprodutor. A marrã requer um investimento considerável de recursos durante o desenvolvimento para atingir a maturação, a fim de expressar o estro puberal na idade e peso desejados.
Em muitos sistemas modernos, onde as marrãs de reposição são gerenciadas em lotes para minimizar os eventos de entrada relacionados à biossegurança, cortes de marrãs eventualmente passam por uma seleção e fases de estimulação à medida que envelhecem. Nestes grupos, Knox diz que as explorações devem ser capazes de reconhecer marrãs de crescimento lento e rápido e conceber um sistema para regular seu crescimento para evitar problemas.
Controle hormonal da reprodução
Os hormônios disponíveis para uso no controle da reprodução não mudaram muito ao longo dos anos e são um tanto limitantes. Mas novas formulações e descobertas continuam e podem mudar seu uso no futuro. Nos últimos 30 anos, a gonadotrofina coriônica equina (eCG) e a gonadotrofina coriônica humana (hCG) têm sido amplamente usadas para estimular o desenvolvimento folicular e a ovulação em marrãs pré-púberes ou em porcas desmamadas.
A injeção de hormônios glicoproteicos nas doses adequadas estimula a seleção do folículo e o rápido desenvolvimento para a ovulação dentro de cinco dias. “Mas os problemas na produção, fornecimento e disponibilidade de hormônios provavelmente serão obstáculos para o uso na suinocultura no futuro. Além disso, enquanto os efeitos para a indução do desenvolvimento folicular com eCG ou eCG+hCG (PG600) geralmente são bons (80%), por outro lado incidência de cistos (10%) e ovulação sem expressão de estro (20%) podem ocorrer”, explica Konx.
Diagnóstico reprodutivo
Diagnosticar o estado reprodutivo das fêmeas suínas em qualquer fase de produção seria uma ferramenta valiosa para o manejo e a solução de problemas de desempenho do rebanho reprodutor. No entanto, Knox afirma que, infelizmente, os métodos são atualmente limitados na maioria das cirurgias para observação de eventos relacionados ao estro e ao parto, e o uso de ultrassom para diagnóstico de gravidez em quatro semanas após a reprodução. “Existe a possibilidade de uso de outras ferramentas de diagnóstico, como resistência elétrica vaginal ou outras medidas fisiológicas, que podem ser avaliadas para o trato reprodutivo e que podem estar associados aos esteroides reprodutivos produzidos pelos ovários”, reconhece o pesquisador.
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Embaixador da Coreia do Sul visita indústrias da C.Vale
Iniciativa pode resultar em novos negócios no segmento carnes da cooperativa
A C.Vale recebeu, no dia 25 de abril, o embaixador da Coreia do Sul, Lim Ki-mo, e o especialista de negócios da embaixada sul-coreana, Rafael Eojin Kim. Eles conheceram os processos de industrialização de carne de frango, de peixes e da esmagadora de soja, além da disposição dos produtos nos pontos de venda do hipermercado da cooperativa, em Palotina.
O presidente da C.Vale, Alfredo Lang, recepcionou os visitantes e está confiante no incremento das vendas da cooperativa para a Coréia do Sul. “É muito importante receber uma visita dessa envergadura porque amplia os laços comerciais entre os dois países”, pontuou. Também participaram do encontro o CEO da cooperativa, Edio Schreiner, os gerentes Reni Girardi (Divisão Industrial), Fernando Aguiar (Departamento de Comercialização do Complexo Agroindustrial) e gerências de departamentos e indústrias.
O embaixador Lim Ki-Mo disse ter ficado admirado com o tamanho das plantas industriais e a tecnologia do processo de agroindustrialização da cooperativa. “Eu sabia que a C.Vale era grande, mas visitando pessoalmente fiquei impressionado. É incrível”, enfatizou o embaixador, que finalizou a visita cantando em forma de agradecimento pelo acolhimento da direção e funcionários da C.Vale.
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Doença do edema em suínos: uma análise detalhada
Diagnóstico da doença pode ser desafiador devido à rápida progressão da condição e à sobreposição de sintomas com outras enfermidades.
A doença do edema (DE) é um importante desafio sanitário em nível global na suinocultura. Com alta prevalência a patologia ocasiona perdas econômicas ao setor associadas, principalmente, com a morte súbita de leitões nas fases de creche e recria.
A doença foi descrita pela primeira vez na literatura por Shanks em 1938, na Irlanda do Norte, ao mesmo tempo que Hudson (1938) registrava sua ocorrência na Inglaterra.
Ao pensarmos no controle da enfermidade, a adoção de medidas de manejo adequadas desempenha um papel fundamental na prevenção da disseminação do Escherichia coli, o agente causador da DE. Desta forma, é essencial reforçar práticas, como o respeito ao período de vazio sanitário durante a troca de lotes, a limpeza e desinfecção regular de todos os equipamentos e baias ocupadas com produtos adequados, e a garantia de que as baias estejam limpas e secas antes da introdução dos animais. Embora possam parecer simples, a aplicação rigorosa dessas ações é indispensável para o sucesso do manejo sanitário.
A toxinfecção característica pela DE é causada pela colonização do intestino delgado dos leitões por cepas da bactéria Escherichia coli produtoras da toxina Shiga2 (Vt2e) e que possuem habilidade de aderência às vilosidades intestinais, sendo uma das principais causas de morbidade e mortalidade em suínos, resultando em perdas econômicas significativas e impactos negativos na indústria suinícola.
Durante a multiplicação da bactéria (E.coli) no trato gastrointestinal dos suínos, a toxina Shiga 2 (Vt2e) é produzida e absorvida pela circulação sistêmica, onde induz a inativação da síntese proteica em células do endotélio vascular do intestino delgado, em tecidos subcutâneos e no encéfalo. A destruição das células endoteliais leva ao aparecimento do edema e de sinais neurotóxicos característicos da doença (HENTON; HUNTER, 1994).
Como resultado, ocorre extravasamento de fluido para os tecidos circundantes, resultando em edema, hemorragia e necrose, especialmente no intestino delgado. Além disso, a toxina pode desencadear uma resposta inflamatória sistêmica, exacerbando ainda mais os danos aos tecidos e órgãos afetados.
Os sinais clínicos da doença do edema em suínos variam em gravidade, mas frequentemente incluem, incoordenação motora com andar cambaleante que evolui para a paralisia de membros, edema de face, com inchaço bem característico das pálpebras, edema abdominal e subcutâneo, fezes sanguinolentas e dificuldade respiratória. O edema abdominal é uma característica marcante da doença, muitas vezes resultando em distensão abdominal pronunciada. Além disso, os suínos afetados podem apresentar sinais neurológicos, como tremores e convulsões, em casos graves. Em toxinfecções de evolução mais aguda, os animais podem ir a óbito sem apresentar os sinais clínicos da doença, sendo considerado morte súbita.
O diagnóstico da doença do edema em suínos pode ser desafiador devido à rápida progressão da condição e à sobreposição de sintomas com outras doenças. No entanto, exames laboratoriais, como cultura bacteriana do conteúdo intestinal ou de swabs retais podem ajudar a identificar a presença. Quando há alto índices de mortalidade na propriedade, pode se recorrer a técnicas de necropsia, bem como a histopatologia das amostras de tecidos intestinais, sobretudo a identificação do gene da Vt2e via PCR, para o diagnóstico definitivo da doença
O tratamento geralmente envolve a administração de antibióticos, como penicilina ou ampicilina, para combater a infecção bacteriana, juntamente com terapias de suporte, como fluidoterapia e controle da dor.
Embora tenhamos métodos diagnósticos eficientes, o tratamento da doença do edema ainda é um desafio recorrente nas granjas. Sendo assim, prevenir a entrada da doença do edema no rebanho ainda é a melhor opção. Uma dieta rica em fibras, boas práticas de manejo sanitário, evitar situações de estresse logo após o desmame e a prática de vacinação são estratégias eficazes quando se diz respeito à prevenção (Rocha, 2016). Borowski et al. (2002) demonstraram, por exemplo, que duas doses de uma vacina composta por uma bactéria autógena contra E. coli, aplicadas em porcas e em leitões, foram suficientes para obter uma redução da sintomatologia e mortalidade dos animais acometidos.
A doença do edema em suínos representa um desafio significativo para a indústria suinícola, com sérias implicações econômicas e de bem-estar animal. Uma compreensão aprofundada dos mecanismos subjacentes à patogênese da doença, juntamente com a implementação de medidas preventivas e de controle eficazes, é essencial para minimizar sua incidência e impacto. Ao adotar uma abordagem integrada os produtores podem proteger a saúde e o bem-estar dos animais, ao mesmo tempo em que promovem a sustentabilidade e a rentabilidade da indústria suína.
Referências bibliográficas podem ser solicitadas pelo e-mail gisele@assiscomunicacoes.com.br.
Suínos / Peixes
Brasil detém 32% do mercado global de cortes congelados de carne suína
Santa Catarina desponta como líder nas exportações de cortes cárneos congelados de suínos em 2023, com uma impressionante fatia de 56%. O Rio Grande do Sul e o Paraná seguem atrás, com 23% e 14% de participação, respectivamente.
O Departamento de Economia Rural (Deral) do Paraná divulgou, na quinta-feira (25), o Boletim de Conjuntura Agropecuária, trazendo um panorama abrangente dos setores agrícolas e pecuários referente à semana de 19 a 25 de abril. Entre os destaques, além de ampliar as informações sobre a safra de grãos, o documento traz dados sobre a produção mundial, nacional e estadual de tangerinas.
Segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), a produção global de tangerinas atingiu a marca de 44,2 milhões de toneladas em 2022, espalhadas por uma área de 3,3 milhões de hectares em 68 países. A China, indiscutivelmente, lidera nesse cenário, com uma contribuição de 61,5% para as colheitas mundiais e dominando 73,1% da área de cultivo da espécie. O Brasil, por sua vez, figura como o quinto maior produtor, com uma fatia de 2,5% das quantidades totais.
No contexto nacional, o Paraná se destaca, ocupando o quarto lugar no ranking de produção de tangerinas. Cerro Azul, situado no Vale do Ribeira, emerge como o principal centro produtor do país, respondendo por 9,2% da produção e 8,4% do Valor Bruto de Produção (VBP) nacional dessa fruta. Não é apenas Cerro Azul que se destaca, mas outros 1.357 municípios brasileiros também estão envolvidos na exploração desse cítrico.
Cortes congelados de carne suína
Além das tangerinas, o boletim também aborda a exportação de cortes congelados de carne suína, um mercado no qual o Brasil assume uma posição de liderança inegável. Detentor de cerca de 32% do mercado global desses produtos, o país exportou aproximadamente 1,08 bilhão de toneladas, gerando uma receita de US$ 2,6 bilhões. Os Estados Unidos aparecem em segundo lugar, com uma participação de 29%, seguidos pela União Europeia (23%) e pelo Canadá (15%).
No cenário interno, Santa Catarina desponta como líder nas exportações de cortes cárneos congelados de suínos em 2023, com uma impressionante fatia de 56%. O Rio Grande do Sul e o Paraná seguem atrás, com 23% e 14% de participação, respectivamente.
