Suínos / Peixes Saúde Animal
Antimicrobianos, seu uso e desafios
Grandes desafios ainda estarão por vir se não adotarmos o uso criterioso de antimicrobianos nos rebanhos destinados à produção
Artigo escrito por Julio Pupa, médico veterinário, doutorado em Alimentação e Negócios, consultor na área de monogástricos
Como médico veterinário e com especialização em nutrição animal, diria que a retirada ou a redução dos antibióticos na criação de suínos, principalmente por meio das rações, poderá ser alcançada com uma dieta balanceada, com um consumo de alimentos eficientes nas fases e categorias da criação. Esta seria uma das soluções mais prudentes junto às outras medidas bem citadas na zootecnia: genética, higidez, instalações e manejo sanitário. O uso de ingredientes de boa qualidade nutricional e livres de contaminantes, juntamente com o uso de aditivos com foco na saúde intestinal, na digestibilidade e na imunidade dos animais é fundamental para manter a granja sustentável e lucrativa no futuro.
Alternativas para a redução do uso de antimicrobianos vêm sendo utilizadas a algum tempo, como o uso dos acidificantes, probióticos, prebióticos, herbais, óleos essenciais, enzimas, adoçantes, adsorventes de micotoxinas e melhorias no programa vacinal.
As várias regiões de produção tecnificada do Brasil possuem altas densidades de granjas e de animais por m², com práticas de mistura de leitões de origens diferentes, além de outras atividades que dificultam a biosseguridade dos lotes e rebanhos. Nesse contexto, temos os desafios das doenças endêmicas – as emergentes e as reemergentes – a serem controladas pelos antimicrobianos. Esse assunto vem levantando debates quanto ao real potencial de risco à saúde humana, onde já ouvimos autoridades no assunto garantirem que na cadeia de produção e no consumo de carne não há como fomentar as bactérias de resistência. Porém, há pesquisas desenvolvidas a partir de técnicas de genomas que afirmam que bactérias intestinais alteraram seus genes funcionais, principalmente por dosagens sub terapêuticas e do uso contínuo de promotores de crescimento.
A resistência a agentes físicos e químicos pelos microrganismos é um fenômeno conhecido desde o início da era microbiana. No entanto, nos tempos atuais, a produção de antibióticos diminuiu de forma bastante considerável, visto que a velocidade com que tem surgido bactérias multirresistentes, capazes de inativar a ação destas substâncias, é superior à velocidade com que eles estão sendo desenvolvidos. E, ao mesmo tempo, a disponibilidade de antimicrobianos no mercado, acompanhada da publicidade, ou mesmo de fontes duvidosas (sejam estas por indicação, ou mesmo a automedicação), acentua o uso abusivo e, assim, acaba por promoverem-se os quadros de resistência.
Há duas formas de resistência, uma natural e a outra adquirida. A primeira, também denominada de resistência intrínseca, é uma propriedade específica que certas espécies possuem mesmo antes da exposição ao antimicrobianos. A segunda ocorre quando cepas resistentes surgem de mutações (alterações na sequência de bases cromossômicas), ou pela transmissão de material genético extra cromossômico de outras bactérias já resistentes. Contudo, apesar desse mecanismo ser inerente à perpetuação de inúmeras espécies, a resistência a drogas específicas era pouco frequente no início do uso dos antimicrobianos.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) possui o Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em Produtos de Origem Animal – PNCRC baseado no Codex Alimentarius (FAO/OMS) que regulamenta a quantidade de resíduos aceitáveis nos tecidos dos animais, determinando o limite máximo de resíduo (LMR) e os respectivos períodos de carência mínimos que estes antimicrobianos devem respeitar para a sua comercialização e seu uso via rações, água e/ou injetáveis, como a pratica da metafilaxia.
O fato é que o uso indiscriminado desses antimicrobianos é apenas uma das causas de resistência bacteriana à classe mencionada, pois a medicação ocupa posição de destaque quando aproveitamos prescrições anteriores sem a devida confirmação pelo profissional sanitarista do rebanho.
Se por um lado a Organização Mundial da Saúde, o Ministério da Pecuária e Abastecimento e as próprias enfermidades nos pressionam, não podemos permitir que instruções normativas imponham formas inadequadas de se corrigir e aplicar uma terapia condizente à gravidade do problema, levando em consideração principalmente o tempo que será gasto até que a terapia se inicie.
Dentre o que já foi citado, a biosseguridade é fator primordial, bem como o envolvimento laboratorial prestando apoio aos diagnósticos de campo com o uso correto dos antimicrobianos, respeitando o tempo de terapia para as infecções agudas e crônicas com a dosagem correspondente ao peso e consumo (ração e ou água). Grandes desafios ainda estarão por vir se não adotarmos o uso criterioso de antimicrobianos nos rebanhos destinados à produção.
Precisamos por a campo uma ação mais intensa e um diagnóstico preciso e eficaz para um direcionamento correto do princípio ativo do antimicrobiano a ser utilizado. “Quanto mais rápido, mais completo e correto melhores serão os resultados”.
Resistência a agentes físicos e químicos
A resistência a agentes físicos e químicos pelos microrganismos é um fenômeno conhecido desde o início da era microbiana. No entanto, nos tempos atuais, a produção de antibióticos diminuiu de forma bastante considerável, visto que a velocidade com que tem surgido bactérias multirresistentes, capazes de inativar a ação destas substâncias, é superior à velocidade com que eles estão sendo desenvolvidos. E, ao mesmo tempo, a disponibilidade de antimicrobianos no mercado, acompanhada da publicidade, ou mesmo de fontes duvidosas (sejam estas por indicação, ou mesmo a automedicação), acentua o uso abusivo e, assim, acaba por promoverem-se os quadros de resistência.
Há duas formas de resistência, uma natural e a outra adquirida. A primeira, também denominada de resistência intrínseca, é uma propriedade específica que certas espécies possuem mesmo antes da exposição ao antimicrobianos. A segunda ocorre quando cepas resistentes surgem de mutações (alterações na sequência de bases cromossômicas), ou pela transmissão de material genético extra cromossômico de outras bactérias já resistentes. Contudo, apesar desse mecanismo ser inerente à perpetuação de inúmeras espécies, a resistência a drogas específicas era pouco frequente no início do uso dos antimicrobianos.
O fato é que o uso indiscriminado desses antimicrobianos é apenas uma das causas de resistência bacteriana à classe mencionada, pois a medicação ocupa posição de destaque quando aproveitamos prescrições anteriores sem a devida confirmação pelo profissional sanitarista do rebanho.
Se por um lado a Organização Mundial da Saúde, o Ministério da Pecuária e Abastecimento e as próprias enfermidades nos pressionam, não podemos permitir que instruções normativas imponham formas inadequadas de se corrigir e aplicar uma terapia condizente à gravidade do problema, levando em consideração principalmente o tempo que será gasto até que a terapia se inicie.
Fator principal
Dentre o que já foi citado, a biosseguridade é fator primordial, bem como o envolvimento laboratorial prestando apoio aos diagnósticos de campo com o uso correto dos antimicrobianos, respeitando o tempo de terapia para as infecções agudas e crônicas com a dosagem correspondente ao peso e consumo (ração e ou água). Grandes desafios ainda estarão por vir se não adotarmos o uso criterioso de antimicrobianos nos rebanhos destinados à produção.
Outras notícias você encontra na edição de Suínos e Peixes de maio/junho de 2019 ou online.
Suínos / Peixes
Preços do suíno vivo encerram abril com movimentos distintos
Segundo pesquisadores deste Centro, em Minas Gerais, compradores estiveram mais ativos na aquisição de novos lotes de animais, levando suinocultores daquele estado a reajustarem positivamente os valores. Já em outras praças, as cotações seguiram em queda, pressionadas pela demanda enfraquecida.
Os preços do suíno vivo no mercado independente encerraram abril com movimentos distintos entre as regiões acompanhadas pelo Cepea.
Segundo pesquisadores deste Centro, em Minas Gerais, compradores estiveram mais ativos na aquisição de novos lotes de animais, levando suinocultores daquele estado a reajustarem positivamente os valores.
Já em outras praças, as cotações seguiram em queda, pressionadas pela demanda enfraquecida.
Para a carne, apesar da desvalorização das carcaças, agentes consultados pelo Cepea relataram melhora das vendas no final de abril.
Quanto às exportações, o volume de carne suína embarcado nos 20 primeiros dias úteis de abril já supera o escoado no mês anterior, interrompendo o movimento de queda observado desde fevereiro.
Segundo dados da Secex, são 86,8 mil toneladas do produto in natura enviadas ao exterior na parcial de abril, e, caso esse ritmo se mantenha, o total pode chegar a 95,4 mil toneladas, maior volume até então para este ano.
Suínos / Peixes
Embaixador da Coreia do Sul visita indústrias da C.Vale
Iniciativa pode resultar em novos negócios no segmento carnes da cooperativa
A C.Vale recebeu, no dia 25 de abril, o embaixador da Coreia do Sul, Lim Ki-mo, e o especialista de negócios da embaixada sul-coreana, Rafael Eojin Kim. Eles conheceram os processos de industrialização de carne de frango, de peixes e da esmagadora de soja, além da disposição dos produtos nos pontos de venda do hipermercado da cooperativa, em Palotina.
O presidente da C.Vale, Alfredo Lang, recepcionou os visitantes e está confiante no incremento das vendas da cooperativa para a Coréia do Sul. “É muito importante receber uma visita dessa envergadura porque amplia os laços comerciais entre os dois países”, pontuou. Também participaram do encontro o CEO da cooperativa, Edio Schreiner, os gerentes Reni Girardi (Divisão Industrial), Fernando Aguiar (Departamento de Comercialização do Complexo Agroindustrial) e gerências de departamentos e indústrias.
O embaixador Lim Ki-Mo disse ter ficado admirado com o tamanho das plantas industriais e a tecnologia do processo de agroindustrialização da cooperativa. “Eu sabia que a C.Vale era grande, mas visitando pessoalmente fiquei impressionado. É incrível”, enfatizou o embaixador, que finalizou a visita cantando em forma de agradecimento pelo acolhimento da direção e funcionários da C.Vale.
Suínos / Peixes
Doença do edema em suínos: uma análise detalhada
Diagnóstico da doença pode ser desafiador devido à rápida progressão da condição e à sobreposição de sintomas com outras enfermidades.
A doença do edema (DE) é um importante desafio sanitário em nível global na suinocultura. Com alta prevalência a patologia ocasiona perdas econômicas ao setor associadas, principalmente, com a morte súbita de leitões nas fases de creche e recria.
A doença foi descrita pela primeira vez na literatura por Shanks em 1938, na Irlanda do Norte, ao mesmo tempo que Hudson (1938) registrava sua ocorrência na Inglaterra.
Ao pensarmos no controle da enfermidade, a adoção de medidas de manejo adequadas desempenha um papel fundamental na prevenção da disseminação do Escherichia coli, o agente causador da DE. Desta forma, é essencial reforçar práticas, como o respeito ao período de vazio sanitário durante a troca de lotes, a limpeza e desinfecção regular de todos os equipamentos e baias ocupadas com produtos adequados, e a garantia de que as baias estejam limpas e secas antes da introdução dos animais. Embora possam parecer simples, a aplicação rigorosa dessas ações é indispensável para o sucesso do manejo sanitário.
A toxinfecção característica pela DE é causada pela colonização do intestino delgado dos leitões por cepas da bactéria Escherichia coli produtoras da toxina Shiga2 (Vt2e) e que possuem habilidade de aderência às vilosidades intestinais, sendo uma das principais causas de morbidade e mortalidade em suínos, resultando em perdas econômicas significativas e impactos negativos na indústria suinícola.
Durante a multiplicação da bactéria (E.coli) no trato gastrointestinal dos suínos, a toxina Shiga 2 (Vt2e) é produzida e absorvida pela circulação sistêmica, onde induz a inativação da síntese proteica em células do endotélio vascular do intestino delgado, em tecidos subcutâneos e no encéfalo. A destruição das células endoteliais leva ao aparecimento do edema e de sinais neurotóxicos característicos da doença (HENTON; HUNTER, 1994).
Como resultado, ocorre extravasamento de fluido para os tecidos circundantes, resultando em edema, hemorragia e necrose, especialmente no intestino delgado. Além disso, a toxina pode desencadear uma resposta inflamatória sistêmica, exacerbando ainda mais os danos aos tecidos e órgãos afetados.
Os sinais clínicos da doença do edema em suínos variam em gravidade, mas frequentemente incluem, incoordenação motora com andar cambaleante que evolui para a paralisia de membros, edema de face, com inchaço bem característico das pálpebras, edema abdominal e subcutâneo, fezes sanguinolentas e dificuldade respiratória. O edema abdominal é uma característica marcante da doença, muitas vezes resultando em distensão abdominal pronunciada. Além disso, os suínos afetados podem apresentar sinais neurológicos, como tremores e convulsões, em casos graves. Em toxinfecções de evolução mais aguda, os animais podem ir a óbito sem apresentar os sinais clínicos da doença, sendo considerado morte súbita.
O diagnóstico da doença do edema em suínos pode ser desafiador devido à rápida progressão da condição e à sobreposição de sintomas com outras doenças. No entanto, exames laboratoriais, como cultura bacteriana do conteúdo intestinal ou de swabs retais podem ajudar a identificar a presença. Quando há alto índices de mortalidade na propriedade, pode se recorrer a técnicas de necropsia, bem como a histopatologia das amostras de tecidos intestinais, sobretudo a identificação do gene da Vt2e via PCR, para o diagnóstico definitivo da doença
O tratamento geralmente envolve a administração de antibióticos, como penicilina ou ampicilina, para combater a infecção bacteriana, juntamente com terapias de suporte, como fluidoterapia e controle da dor.
Embora tenhamos métodos diagnósticos eficientes, o tratamento da doença do edema ainda é um desafio recorrente nas granjas. Sendo assim, prevenir a entrada da doença do edema no rebanho ainda é a melhor opção. Uma dieta rica em fibras, boas práticas de manejo sanitário, evitar situações de estresse logo após o desmame e a prática de vacinação são estratégias eficazes quando se diz respeito à prevenção (Rocha, 2016). Borowski et al. (2002) demonstraram, por exemplo, que duas doses de uma vacina composta por uma bactéria autógena contra E. coli, aplicadas em porcas e em leitões, foram suficientes para obter uma redução da sintomatologia e mortalidade dos animais acometidos.
A doença do edema em suínos representa um desafio significativo para a indústria suinícola, com sérias implicações econômicas e de bem-estar animal. Uma compreensão aprofundada dos mecanismos subjacentes à patogênese da doença, juntamente com a implementação de medidas preventivas e de controle eficazes, é essencial para minimizar sua incidência e impacto. Ao adotar uma abordagem integrada os produtores podem proteger a saúde e o bem-estar dos animais, ao mesmo tempo em que promovem a sustentabilidade e a rentabilidade da indústria suína.
Referências bibliográficas podem ser solicitadas pelo e-mail gisele@assiscomunicacoes.com.br.
