Bovinos / Grãos / Máquinas
Aproveitamento de quase 100% do boi revela outro lado sustentável da pecuária
Esterco e até conteúdo digestivo são usados pela indústria frigorífica, mas ainda há espaço para melhorar.
A produção de carne bovina vai muito além da carne propriamente dita. Co-produtos como, miúdos não comestíveis, sangue, tendões, orelhas, entre outras partes do animal que outrora eram descartadas, hoje servem de insumos para diversos segmentos da indústria, agregam valor ao produto, representam uma renda extra na produção e tornam a atividade mais sustentável.
O assunto foi debatido durante a segunda edição do Acricorte, um dos maiores encontros de pecuária de Mato Grosso, realizado no Cenarium Rural, em Cuiabá (MT), pela Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat).
Sérgio Pflanzer, médico-veterinário, mestre e doutor em Tecnologia de Alimentos: “Praticamente todas as partes do boi são aproveitadas pela indústria, nada é desperdiçado” – Foto: Arquivo pessoal
Na palestra “Do boi não se perde nem o berro. Para onde vão os co-produtos?”, o médico-veterinário, mestre e doutor em Tecnologia de Alimentos, Sérgio Pflanzer, salienta que a necessidade de se aproveitar todas as partes do boi é algo comum na história, porém, ao longo dos anos a indústria ampliou a gama de co-produtos feitos a partir de restos de animais de produção abatidos. “Em qualquer tipo de produção industrial de alimentos é preciso otimizar o uso da melhor maneira possível, e com isso agregar valor”, salienta.
No Brasil, o aproveitamento do que sobra do boi varia conforme o tamanho da indústria. De acordo com Pflanzer, algumas grandes empresas aproveitam próximo a 100% dos animais, desde o esterco e o conteúdo digestivo, usados para produção de compostagem, fertilizantes, e biometano, até tendões, couro, miúdos, vísceras e ossos. “Nada ou quase nada é desperdiçado, em muitos casos o aproveitamento é praticamente total”, destaca.
Outros frigoríficos de menor porte não destinam as sobras das carcaças com a mesma eficiência. Conforme Sérgio Pflanzer, muitas vezes, nesses casos, os frigoríficos são clandestinos e não conseguem direcionar esses materiais e fazem o descarte de maneira inadequada. “Nos abates fiscalizados se consegue comercializar todos os produtos da carcaça”, comenta.
Destino
O mercado Pet food absorve boa parte dos sub-produtos, especialmente os miúdos de baixo valor agregado, chifres e cascos são usados na produção farinha utilizada na fabricação de ração e outros produtos do segmento pet. A indústria farmacêutica e a de cosméticos utilizam miúdos, sangue, tendões, orelha, entre outras partes do animal como insumos para sua produção.
Segundo Pflanzer, é preciso ficar atento para as oportunidades que existem em relação aos co-produtos que podem ser comercializados, além da carne. “Algumas glândulas dos animais são usadas pela indústria farmacêutica para produção de hormônios utilizados na medicina humana”, menciona.
O couro e o conteúdo digestivo são os principais co-produtos em volume. Ossos e a gordura são usados na produção de ração, glicerina e sabão. Entretanto, de acordo com Pflanzer, recentemente a produção de biodiesel passou a utilizar uma fatia considerável desses co-produtos. “A produção de biodiesel está tomando conta. Percebeu-se que transformar a gordura animal em combustível tem uma agregação”, salienta.
Conforme Pflanzer, é difícil atrelar a utilização de co-produtos com o produtor, isso sempre fica a cargo da indústria. “O produtor não recebe diretamente por eles, recebe em partes, pelo peso e cotação do valor da carcaça”, menciona.
Embora o produtor não seja diretamente beneficiado pela venda dos co-produtos, Pflanzer salienta que é importante a colaboração com o aproveitamento ideal dos sub-produtos. Em relação ao couro, Pfzanzer destaca a necessidade do produtor evitar marcar a fogo e o excesso de parasitas para o produto não perder valor. “Nada impede que no futuro haja alguma negociação para que o frigorífico consiga talvez repassar ao produtor que preserva a qualidade do couro”, vislumbra.
Sustentabilidade
Assim como em outras atividades de produção, na bovinocultura a sustentabilidade não se resume somente ao meio ambiente. A tarefa não é simples, afinal, é preciso desenvolver a atividade de maneira realmente sustentável, associada a aspectos tecnológicos, ao crescimento econômico e com o mínimo impacto ambiental e social. “Às vezes aquilo que é não é sustentável do ponto de vista ambiental é sustentado do ponto de vista social e econômico ou vice-versa”, pontua Pflanzer.
De acordo com ele, a produção bovina sofre questionamentos em relação à sustentabilidade, especialmente ambiental, principalmente em razão, do sistema de produção extensivo utilizar vastas áreas de terra, o que de acordo com ele acaba de certa maneira prejudicando a imagem da bovinocultura, que é vista por algumas pessoas como algo prejudicial ao meio ambiente. “Em boa parte dessas áreas não se consegue produzir outro tipo de alimento. Além disso, atualmente temos uma redução e resgate de áreas de pastagens, e isso vai tornando a pecuária cada vez mais sustentável”, afirma.
Foto: Kelem Silene Guimarães/Embrapa
Outra questão por vezes atribuída à produção pecuária é a emissão de metano, entretanto, segundo Pflanzer, existem estudos científicos que indicam que esse não é o principal causador do efeito estufa. “Há trabalhos que apontam que o aquecimento climático não é causado pelo metano animal e sim pelos combustíveis fósseis”, relata.
Exportações e mercado interno
De acordo com dados da Comex Stat, em 2021 foram exportadas 1.560.220 toneladas de carne, o que rendeu uma receita de US$ 7.966,48 bilhões ao país. Os principais compradores da carne bovina brasileira são os Estados Unidos, a China e o Egito.
As exportações de carne ocupam a 6ª colocação no ranking dos principais produtos exportados, o que faz do Brasil o maior exportador de carne bovina do mundo, apesar da fatia enviada para outros países representar pouco mais de 25% da produção brasileira. “O restante da carne produzida no Brasil fica no país, algo que é muito importante em ralação ao abastecimento”, pontua Pflanzer.
A diminuição do poder de compra do brasileiro nos últimos anos, aliada ao aumento do preço da carne bovina, torna cada vez mais difícil o consumo da proteína por grande parte da população. “A carne no Brasil sempre foi barata em comparação ao mercado internacional, o que acontece agora é que ela está se equiparando ao preço praticado no mercado internacional”, afirma.
O desempenho da atividade também reflete em geração de divisas ao país e em oportunidades para milhares de pessoas Brasil afora que direta ou indiretamente, dependem da pecuária para se manter.
De acordo com Pflanzer, a pecuária brasileira gera emprego e renda para pessoas e empresas do segmento. “Considero que temos ainda que melhorar, mas a pecuária brasileira é sustentável em alguns quesitos”, afirma.
Qualidade
Segundo ele, existem muita desinformação em relação à sustentabilidade na produção de proteína animal e a respeito da importância nutricional da carne, especialmente a bovina.
Conforme o médico-veterinário, a carne foi colocada como vilã devido a gordura saturada, mas isso aos poucos vem sendo desmistificado. “Acredito que logo chegaremos a um momento de equalização das informações, e a carne vai voltar a ser vista com algo essencial para a vida humana”, completa. Ele cita como exemplo o ovo e a gordura suína, antes ditas ruins, “hoje são indicadas por médicos em substituição ao óleo de soja”, exemplifica.
Para Pflanzer, a sustentabilidade plena na pecuária brasileira é algo atingível e o setor está no caminho certo para estar em perfeita harmonia com o meio ambiente. “Nosso papel como formador dentro da universidade é justamente explicar, com base na ciência, porque a produção de carne é importante, seja por questões nutricionais, econômicas, sociais ou ambientais”, diz.
Para ficar atualizado e por dentro de tudo que está acontecendo no setor de bovinocultura, commodities e maquinários agrícolas acesse gratuitamente a edição digital Bovinos, Grãos e Máquinas.
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Rebanho bovino fica ilhado em meio à inundação após chuvas em Pernambuco; veja vídeo
Animais seguem isolados em área cercada pelas águas do Rio Goiana. Município de Goiana recebeu mais de 110 milímetros de chuva em 24 horas e mantém estado de emergência.
Um rebanho de bovinos permanece ilhado nesta segunda-feira (29) após a cheia do Rio Goiana, provocada pelas fortes chuvas que atingiram o município de Goiana, na Zona da Mata Norte de Pernambuco, durante o último fim de semana de junho.
Imagens gravadas no local mostram os animais agrupados em uma pequena faixa de terra que permaneceu acima do nível da água, completamente cercada pela inundação. Até o início da manhã desta segunda-feira, o rebanho ainda não havia sido retirado.
Em nota, a Secretaria de Agricultura e Proteção Animal de Goiana informou que mantém contato com os proprietários dos animais e acompanha a situação. Segundo a avaliação dos criadores, a retirada poderá ocorrer de forma natural até esta terça-feira (30), à medida que o nível do rio continuar baixando.
As chuvas provocaram uma rápida elevação do Rio Goiana e agravaram a situação em diversos bairros do município. De acordo com a prefeitura, foram registrados mais de 110 milímetros de chuva em apenas 24 horas. A inundação deixou ruas completamente alagadas e, em alguns pontos da cidade, apenas os telhados das residências permaneceram visíveis.
Moradores retirados das áreas de risco foram encaminhados para cinco escolas municipais adaptadas como abrigos temporários. Diante da continuidade dos impactos, a prefeitura prorrogou por mais 30 dias o decreto de situação de emergência, inicialmente publicado em maio, quando outro temporal também atingiu o município.
O Governo de Pernambuco incluiu Goiana entre as cidades que receberam ajuda humanitária após as chuvas. Nesta segunda-feira, foram enviados 400 kits de higiene, 400 kits de limpeza, 700 colchões e 1.400 lençóis para atendimento às famílias afetadas. O município de Timbaúba, também atingido pelas enchentes, recebeu colchões, cestas básicas, água mineral, kits de limpeza e de higiene.
Bovinos / Grãos / Máquinas Edição 2026 encerrada com sucesso
Feicorte reforça protagonismo na cadeia da carne ao reunir negócios, genética e conteúdo técnico
Durante quatro dias, feira reuniu produtores, empresas, pesquisadores e especialistas em uma programação que integrou conteúdo técnico, genética, tecnologia, leilões e oportunidades de negócios para a pecuária.
Em um momento em que a pecuária brasileira buscou cada vez mais inovação, conexão entre os elos da cadeia e acesso a conteúdo técnico de qualidade, a Feicorte – Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne encerrou, nesta sexta-feira (26), em Presidente Prudente (SP), mais uma edição marcada por novidades, grande presença de público e fortalecimento do setor.
Foto: Agência Result/Feicorte
Ao longo de quatro dias, o evento reuniu produtores, empresas, especialistas e lideranças em uma programação voltada à evolução da cadeia da carne, além de promover uma feira de negócios, vitrine genética, exposição, julgamentos e leilões de animais.
Com debates, experiências e espaços de interação, a Feicorte 2026 reforçou o caráter técnico e estratégico da feira, proporcionando ao público uma imersão em temas centrais para o presente e o futuro da pecuária. “Chegamos ao fim de mais uma edição, com muito sucesso e um conteúdo de excelência. Foram dias de muitos debates, ativações e trocas que resultarão no fortalecimento da eficiência da produção pecuária e da qualidade da carne brasileira”, destacou a CEO da Verum e organizadora da Feicorte, Carla Tuccilio.
Para a organizadora, o encerramento da edição confirmou o posicionamento da feira como
Foto: Agência Result/Feicorte
ambiente de integração entre os diferentes elos da cadeia. “Conseguimos fazer aqui, durante esses quatro dias de evento, o grande ponto de encontro da cadeia produtiva da carne”, enalteceu.
Shopping Feicorte
A Feicorte 2026 reuniu animais de diferentes raças, como Canchim, Zebuínos, Wagyu, Angus e Santa Gertrudis, em uma plataforma de negócios contínuos. O Shopping Seleção Feicorte estreou na edição deste ano como um espaço voltado à comercialização direta de animais de alta qualidade, pacotes genéticos e reprodutores contratados.
A iniciativa foi organizada em parceria com a Central Leilões e registrou compradores de cinco estados diferentes. Foram comercializados 48 machos e sete fêmeas das cinco raças, incluindo também pacotes de sêmen e embrião.
Foto: Agência Result/Feicorte
Ovinos da raça Suffolk estreiam na Feicorte
O evento recebeu, pela primeira vez a exposição oficial de ovinos da raça Suffolk, ampliando a diversidade de espécies em pista e reforçando o espaço da feira como vitrine genética da pecuária. A avaliação, realizada quarta (24) e quinta-feira (25), reuniu animais de alto padrão e destacou a evolução da raça no país.
O resultado confirmou a qualidade dos animais em pista e chamou a atenção de criadores e especialistas, que acompanharam de perto o julgamento conduzido pelo jurado irlandês Patrick O’Keefe.
Julgamentos de raças
Entre os destaques da edição esteve a realização de julgamentos de raças bovinas, promovidos ao
Foto: Agência Result/Feicorte
longo dos quatro dias da feira. Foram realizadas avaliações que analisaram fatores como a morfologia (aparência física), o padrão racial e a funcionalidade zootécnica dos animais para garantir que eles sejam produtivos no campo e rentáveis para a indústria.
Raça Angus
Realizado pela primeira vez no estado de São Paulo, o julgamento de animais rústicos das raças Angus e Ultrablack foi realizado dentro da programação da Feicorte. A avaliação, na sexta-feira (26), reuniu criadores de diferentes estados e consagrou exemplares de qualidade superior nos principais títulos dos campeonatos individuais de machos e fêmeas.
Foto: Agência Result/Feicorte
No Grande Campeonato Individual de Fêmeas da raça Angus, a Grande Campeã foi a TAT TEI1655 (Lote 12), do expositor Valdomiro Poliselli Júnior, da Fazenda Cardinal, de Mococa (SP). Entre os machos da raça Angus, o Grande Campeão Individual foi o touro TAT FIV797 (Lote 23), dos expositores Rodrigo Arnt e Nilo Arnt do Sítio Nhá Dota, de Tibagi (PR). Na raça Ultrablack, os animais de Valdomiro Poliselli Júnior também dominaram os pódios feminino e masculino.
Raça Santa Gertrudis
A pista de julgamentos recebeu o Julgamento Nacional da raça Santa Gertrudis na quarta-feira (24). A avaliação técnica das linhagens ficou a cargo do jurado Marcelo Moura, especialista em raças zebuínas.
Os campeonatos de pista evidenciaram o trabalho de seleção do criatório Santa Gertrudis da
Foto: Agência Result/Feicorte
Malagueta, que conquistou as duas premiações máximas da exposição. O touro Vaticano da Malagueta levou o título de Grande Campeão, enquanto a matriz Melissa da Monte Sião sagrou-se Grande Campeã.
Raça Wagyu
O julgamento oficial da raça na Feicorte 2026 consagrou Morgana 1923 Guidara FIV e Delicado 52 PWI FIV como os grandes campeões de pista. O Wagyu também estará representado no Leilão Pecuária Solidária nesta sexta-feira (26), às 19 horas, por meio da oferta de 50 doses de sêmen do reprodutor Samurai.
Na programação gastronômica da feira, a associação integrou seleção genética e consumo ao comercializar hambúrgueres na estação do Espaço Beef Hour e inovar com o serviço de niguiris de Wagyu para o público que visitou a Beef Hour das Raças, no primeiro dia da feira.
Foto: Divulgação
Leilão de cavalos Paint Horse e Quarto de Milha
O 3º Leilão Feicorte – Quarto de Milha e Paint Horse, realizado na quinta-feira (25), no Espaço Tatersal, reuniu matrizes, potros, potras e animais domados, comercializando 21 exemplares para 18 compradores de Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Pará, Paraná, Rondônia e São Paulo.
Organizado pelos criadores Celso Cuba e Celso Luís Cuba, o remate evidenciou a força da equinocultura na programação da Feicorte 2026 e ofereceu genética de qualidade para criadores e competidores.
Leilão CV Nelore Mocho
O Leilão CV Nelore Mocho, realizado na quarta-feira (24), no Espaço Tatersal da Feicorte, registrou pista limpa e confirmou a confiança do mercado na qualidade genética dos animais ofertados. Ao todo, foram comercializados 52 touros, com faturamento total de R$ 943.220,00 e média de R$ 18.138,84 por animal.
O remate reuniu 28 compradores de seis estados: São Paulo, Paraná, Mato Grosso do Sul, Minas
Foto: Agência Result/Feicorte
Gerais, Rio de Janeiro e Goiás, e encerrou com 100% dos lotes vendidos, resultado comemorado pela marca CV Nelore Mocho.
Leilão Grupo Mazieiro e Grandes Marcas – Fêmeas
Na noite de quinta-feira (25), a terceira edição do Leilão Grupo Mazieiro e Grandes Marcas – Fêmeas focou na comercialização de matrizes, embriões e prenhezes da raça Nelore PO. O remate registrou liquidez absoluta com a venda de 100% dos lotes ofertados e alcançou uma média superior a R$ 21 mil por animal.
Foto: Agência Result/Feicorte
Mais de 100 pecuaristas compareceram ao recinto para acompanhar os lances presencialmente, atraídos pelas condições especiais de parcelamento e pelas facilidades de frete para estados como São Paulo, Paraná e Mato Grosso do Sul.
Simpósio ReprodOeste
O 4º Simpósio ReprodOeste – Edição Fêmeas Precoces, realizado na Feicorte nesta sexta-feira (26), reuniu professores, alunos e especialistas da pecuária para discutir temas relacionados à fisiologia reprodutiva, manejo de novilhas, melhoramento genético, biotecnologias da reprodução, eficiência alimentar e estratégias para aumentar a precocidade sexual das fêmeas bovinas.
A abertura do simpósio foi conduzida pela médica-veterinária, mestre e doutora em Ciência Animal e docente da Universidade do Oeste Paulista (Unoeste), Caliê Castilho Silvestre, que destacou a relevância do tema desta edição, voltado às fêmeas precoces e sua relação com a eficiência dos sistemas de produção. Segundo ela, o foco está alinhado às estratégias de melhoramento genético que buscam avançar simultaneamente na precocidade sexual e na precocidade de terminação dos animais.
Bovinos / Grãos / Máquinas
Aplicativos para manejo de bovinos ganham versão web e ampliam alcance aos produtores
BovConfort, BovCria e BovSan deixam de ser exclusivos para Android e agora podem ser utilizados em computadores, tablets e celulares com qualquer sistema operacional.
Os aplicativos BovConfort, BovCria e BovSan passaram a contar com versão web, ampliando o acesso às ferramentas desenvolvidas para apoiar a tomada de decisão na bovinocultura. Com a novidade, os sistemas podem ser utilizados em computadores, tablets e celulares com qualquer sistema operacional, sem a limitação anterior, quando estavam disponíveis apenas para dispositivos Android.
De acordo com a pesquisadora do Departamento de Diagnóstico e Pesquisa Agropecuária (DDPA/Seapi), Adriana Tarouco, coordenadora do projeto que desenvolveu as plataformas, as funcionalidades foram mantidas. “As funcionalidades permanecem as mesmas, com a vantagem de poder acessar pelo computador também, além dos dispositivos móveis”, destaca.
As três ferramentas foram desenvolvidas no âmbito do projeto Desenvolvimento de Ferramentas Digitais para a Bovinocultura e oferecem suporte técnico aos produtores e profissionais do setor em diferentes áreas da atividade pecuária.
O BovConfort auxilia na avaliação dos efeitos das condições climáticas sobre a produtividade de bovinos leiteiros; o BovCria reúne informações voltadas ao manejo reprodutivo; e o BovSan apoia decisões relacionadas à saúde dos rebanhos de corte.
Para acessar os aplicativos clique em:
BovConfort: https://bovconfort.vercel.app/
BovCria: https://bov-cria.vercel.app/
BovSan: https://bovsan-master.vercel.app/
Quem já tem os aplicativos no celular deve acessar os links acima para reinstalar as versões mais recentes.