Avicultura
Dia de Campo da BRF destaca manejo de inverno e prevenção da Influenza aviária
Segurança, Influenza aviária, bem-estar animal, meio ambiente, intervalo sanitário, pré e pós-alojamento, condenações e ambiência foram os temas debatidos.
Com o objetivo de treinar integrados com as melhores técnicas de manejo e práticas para a conquista de um melhor desempenho zootécnico e automaticamente uma melhor produtividade e lucratividade, a BRF de Toledo, PR, promoveu, no dia 15 de junho, o Dia de Campo sobre manejo de inverno. Diferente das edições anteriores, quando a programação era realizada em propriedades dos integrados, neste ano o evento foi promovido no Centro de Eventos Ismael Sperafico e reuniu centenas de pessoas que acompanharam apresentações com extensionistas, bem como novidades em maquinários e produtos para a avicultura. A programação contou com apresentação técnica das temáticas segurança, Influenza aviária, bem-estar animal, meio ambiente, intervalo sanitário, pré e pós-alojamento, condenações e ambiência.
Supervisor de Integração de Aves da BRF, Josnei Hinselmann
A BRF de Toledo conta com 217 produtores integrados e abate 290 mil aves por dia, totalizando 6 milhões por mês. Conforme o supervisor de Integração de Aves da BRF, Josnei Hinselmann, o Dia de Campo foi um grande sucesso porque a participação dos integrados foi excelente. “Estamos muito satisfeitos com a adesão dos nossos integrados e com o apoio de inúmeros parceiros que vieram para somar as nossas atividades, trazendo novas tecnologias e as novidades que estão disponíveis para a nossa integração”, comenta.
O profissional destaca que o evento foi pensado para os integrados, para que eles recebessem informações pertinentes para melhorar a sua produção. “Nossa avicultura já conta com muita tecnologia, mas sempre é possível incrementar algo novo e que vai ajudar na produtividade. Nossos integrados estão sempre bem atentos às novidades e trabalham com muita consciência. Para se ter uma ideia de como são empreendedores, mais de 60% dos nossos integrados já aderiram as placas fotovoltaicas e estão sendo beneficiados com a produção própria de energia”, pontua.
Produtores atentos à influenza
Produtores Valmir e Eliane do Nascimento estão otimistas com o setor
O produtor rural Valmir do Nascimento trabalha com frangos, soja e milho e possui duas propriedades. Uma localizada na Linha Mandarina, em Toledo, e a outra na Linha Volta Gaúcha, em Entre Rios do Oeste. Com um plantel de 270 mil aves, ele está confiante no setor e está executando a construção de mais quatro aviários. Ele conta que participou do evento para ter mais informações sobre a Influenza aviária, já que esta doença vem acendendo uma preocupação constante para ele.
“Vim aqui para verificar o que podemos fazer para proteger o nosso plantel e estou saindo muito surpreendido. Verifiquei que estamos no caminho certo, porque a biosseguridade está presente no nosso dia-a-dia. Depois das recomendações que recebemos aqui, o que faremos é intensificar ainda mais os cuidados, restringindo ao máximo as visitas e seguindo tudo o que nos foi passado. As explicações do Dia de Campo foram muito válidas e usaremos no nosso plantel. Penso que o negócio correto é cada produtor fazer a sua parte porque assim evitaremos que este vírus atinja as nossas granjas”, opina.
Lucas Andrei Kaefer
Pioneira na região, a família de Lucas Andrei Kaefer, de Toledo, trabalha há mais de 35 anos com aviários. O plantel de 30 mil aves ajuda a diversificar a renda, composta também pela produção com soja e milho. Lucas conta que esteve há pouco tempo nos Estados Unidos, onde passou por uma especialização sobre técnicas de agricultura. Ele afirma que acredita na competência da avicultura brasileira para conseguir controlar possíveis surtos de Influenza aviária no País, a exemplo do controle americano. “Caso a Influenza aviária venha a atingir os planteis comerciais do Brasil eu penso que temos competência de lidar com a doença, conforme o exemplo dos americanos”, opina.
O produtor avalia que participar do evento da BRF foi muito produtivo e que ficou muito satisfeito de confirmar que a sua granja conta com muitas das boas práticas que foram evidenciadas pelos extensionistas da BRF. “Nosso aviário é nosso ganha pão, temos que cuidar e trabalhar com muito profissionalismo. Foi muito rico participar deste evento porque recebemos informações valiosas a respeito do protocolos da IA, bem como ficamos bem atualizados com novas técnicas e equipamentos que estão disponíveis para a avicultura. Também fiquei bastante entusiasmado de saber que nossa granja está muito bem nos quesitos de biosseguridade”, discorre.
Na estação sobre a Influenza aviária, técnicos da Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar) alertaram aos produtores sobre a importância dos cuidados de biossegurança. Conforme o médico-veterinário, fiscal da Adapar Gilmar Jorge Vieira, a Influenza está percorrendo o Brasil e “isso mostra que é momento de os produtores redobraram os cuidados para que não venhamos a ser atingidos pelo gripe aviária”.
Vieira discorreu sobre a importância de manter um bom controle das granjas, prestando atenção nos possíveis sinais clínicos da gripe aviária, como sintomas respiratórios, neurológicos, animais caídos e animais se debatendo. “Caso um produtor verifique um destes sinais ele deve, imediatamente, contatar a Adapar e o seu extensionista. Porque quanto antes a Adapar for notificada ela poderá agir com mais agilidade para resolver o problema”, menciona.
Fiscal da Adapar, Gilmar Jorge Vieira
Vieira destacou que os principais agentes que devem trabalhar para que a Influenza não alcance os planteis comerciais do Brasil são os próprios produtores rurais. “Eles precisam ter um cuidado redobrado de excelência com os aviários. É momento de ficar atento às telas, aos arcos de desinfecção, bem como ao próprio produtor e funcionários, pois eles próprios podem acabar trazendo a doença, caso não realizem os cuidados básicos necessários, como lavar as mãos, usar botas, trocar de roupa antes de entrar no aviário e evitar que pessoas de fora também entrem nas granjas. É momento de evitar a presença de vizinhos, além de manter os portões de acesso fechados”, adverte.
Brasil está pronto
O técnico reiterou que o Brasil está pronto para agir, caso a doença seja confirmada em um plantel comercial, porque os protocolos e plano de contingência já foram elaborados e muitas equipes foram treinadas para atender as possíveis solicitações. “Aqui no Paraná, em casos positivos, a Adapar vai interditar o aviário, irá coletar os materiais e fazer as análises necessárias para confirmar ou não a doença. Essa apuração será feita em conjunto com o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e deve levar menos de 24 horas para sair o resultado”, informa.
De acordo com o supervisor Josnei, a BRF vem trabalhando e se preparando com relação a Influenza aviária há bastante tempo. “A BRF vem promovendo treinamento periódicos sobre o plano de contingência. Durante as visitas, os extensionistas têm focado bastante a questão da biosseguridade, que nada mais é do que blindar as propriedades para que a doença não chegue nos nossos planteis. Nossos produtores estão muito cientes dos perigos do vírus e estão cuidando muito nas granjas”, expõe.
Intervalo sanitário
O intervalo sanitário foi um dos principais temas técnicos apresentados. De acordo com a médica-veterinária, extensionista da BRF, Laura Didone Larramendi, os intervalos sanitários são procedimentos necessários para assegurar a produção eficiente de um novo plantel. “É importante que os produtores sigam bem o diagrama de intervalo porque cada etapa tem a sua importância. Na BRF temos dois procedimentos, um para as granjas que estão positivadas para a salmonela e outro para as não positivadas”, declara.
A extensionista da BRF, médica-veterinária Vanessa Stori Turquetti, chama a atenção ainda para o controle dos roedores. “Durante o intervalo sanitário, os produtores não devem deixar de lado o controle de roedores. As vistorias semanais são estratégias importantes para este controle. Gosto sempre de lembrar aos produtores a respeito da importância de seguir os protocolos, porque um bom manejo de intervalo garante uma cama e um bom ambiente para as aves, sendo que a qualidade da cama vai ajudar na produtividade do lote”, afirma.
Intervalo de matrizes
O zootecnista da BRF, Magdiel Antonio Reghelin, destacou que o intervalo sanitário das matrizes possui procedimentos diferentes das outras aves. “No protocolo da BRF as matrizes passam por 5 desinfecções.
Nosso trabalho é treinar os funcionários de todas as granjas para que consigam fazer estes procedimentos corretamente, além de fiscalizar o uso de EPI’s para garantir que tenhamos um aviário limpo e seguro para receber um novo lote”, conta.
De acordo com ele, o objetivo do intervalo é deixar tudo preparado para ter a melhor eficiência do plantel, isso porque a não higienização correta pode acarretar problemas sanitários no lote, o que pode trazer prejuízos para toda a cadeia. O profissional reforçou a importância de seguir os padrões estabelecidos pela integradora, haja vista que os mesmos baseiam-se na ciência e têm o objetivo de melhorar a eficiência dos planteis. “Cada protocolo é produzido por muitos profissionais que estudaram e continuam estudando para melhorar as técnicas. Nosso trabalho é mostrar isso aos produtores, para que as granjas sejam cada vez mais bem sucedidas”, comenta.
Alojamento de pintinhos
Os cuidados com o alojamento foram destacados pela médica-veterinária, extensionista da BRF Lucieli Oro Kleuska. Ela chamou a atenção sobre a necessidade dos cuidados iniciarem antes da chegada do lote. “A preparação inicia com a formação de uma boa cama para receber um novo lote. É preciso planejar a execução do fornecimento de ração, da estimulação para o consumo, aferir a qualidade da água. Todos estes pontos farão muita diferença para que o lote tenha um desempenho ideal, de acordo com o padrão da genética das aves”, destaca.
Ambiência
Na apresentação sobre ambiência, o médico veterinário, extensionista da BRF Edson Luis Centenaro, enalteceu que cuidar da ambiência dos aviários é necessário em todas as etapas da produção. Ele alertou aos produtores sobre pequenos cuidados como a vedação, a pressão do aviário e a utilização de equipamentos como os circuladores de ar. “Estes três itens são de extrema importância para que os aviários tenham condições de ter uma boa produção. Eles envolvem baixo investimento financeiro e fazem muita diferença na produtividade”, afirmou.
O supervisor da BRF Josnei adiantou que a empresa deve fazer mais um Dia de Campo, entre os meses de agosto e setembro, quando vai focar na importância e nos cuidados especiais com o manejo de verão. “Esses dois eventos, o Dia de Campo edição inverno e a edição de verão são oportunidades de ofertar as práticas mais eficientes, as novidades em equipamentos e as melhores técnicas que estão disponíveis no mercado para que os nossos integrados tenham, cada vez mais, sucesso nas suas produções”, finaliza.
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Avicultura
Queda no preço dos ovos reduz poder de compra de avicultores em abril
Mesmo com insumos mais baratos, recuo mais intenso nas cotações dos ovos pressionou a relação de troca, segundo o Cepea.
O poder de compra dos avicultores paulistas frente aos principais insumos da atividade, milho e farelo de soja, recuou na parcial de abril (até o dia 22), após registrar avanço por dois meses consecutivos.
Segundo pesquisadores do Cepea, embora os preços dos insumos também tenham diminuído entre março e a parcial deste mês, a queda mais intensa dos ovos pressionou a relação de troca frente ao cereal e ao derivado da oleaginosa.
De acordo com o Centro de Pesquisas, a combinação de oferta mais elevada e demanda retraída tem pressionado as cotações dos ovos nesta parcial de abril.
Neste contexto, consumidores seguem atentos ao avanço da colheita da safra verão, à melhora do clima para o desenvolvimento da segunda safra e à forte queda do dólar, negociando apenas de forma pontual, quando há necessidade de recomposição de estoques ou quando vendedores aceitam patamares menores.
Avicultura
Salmonella expõe limites de coordenação da cadeia avícola
Persistência da bactéria revela falhas de integração entre áreas e reacende debate sobre gestão centralizada do problema dentro das agroindústrias.
A avicultura brasileira construiu, ao longo das últimas décadas, um dos sistemas sanitários mais organizados entre os grandes produtores globais. Protocolos, monitoramentos e rotinas estão bem estabelecidos em praticamente todas as etapas. Ainda assim, um dado insiste em permanecer: a Salmonella segue presente. Não por ausência de controle, mas, cada vez mais, por limites na forma como esse controle se articula ao longo da cadeia.
Foi nesse ponto que o médico-veterinário Marcos Dai Pra concentrou sua análise durante o Seminário Facta sobre Salmonelas, realizado em 19 de março, em Toledo (PR). Ao reunir dados de campo acumulados ao longo de anos dentro da agroindústria, ele trouxe uma leitura direta: o problema não está concentrado em um elo específico, mas está distribuído.
Médico-veterinário Marcos Dai Pra durante o Seminário Facta sobre Salmonelas – Foto: Giuliano De Luca/OP Rural
“Qual é a origem da Salmonella que aparece no frango de corte? A gente tem transmissão vertical, transmissão horizontal, mas a grande dificuldade está justamente em entender essa relação”, afirmou. Embora a transmissão vertical ainda exista, Dai Pra destacou que a maior pressão sanitária hoje vem da transmissão horizontal, que ocorre dentro da própria granja e no ambiente ao redor. “É contaminação lá na granja, que é o grande problema”, disse.
Segundo ele, o desafio não está apenas dentro dos galpões. Tudo o que circunda a produção interfere diretamente nos índices sanitários. “Tudo que está no entorno da granja acaba influenciando nos índices de Salmonella”, pontuou, citando presença de outros animais, lavouras e estruturas próximas como fatores de risco. De acordo com o palestrante, essa característica difusa da contaminação dificulta a rastreabilidade precisa das origens e reforça a necessidade de abordagem sistêmica.
Controle existe, mas dados ainda são fragmentados
Um dos pontos mais críticos levantados na palestra foi a fragmentação das informações ao longo da cadeia produtiva. Cada área, como fábrica de ração, granja, transporte e abatedouro, realiza seus próprios monitoramentos. No entanto, essas informações nem sempre convergem de forma estruturada. “Com esse conjunto de informação, a gente consegue trabalhar muito bem o programa de controle”, afirmou, ao apresentar resultados internos. Ainda assim, a fala revela um ponto implícito: os dados existem, mas nem sempre estão conectados.
Para ele, essa desconexão limita a eficiência das ações e ajuda a explicar por que a Salmonella persiste mesmo em sistemas altamente tecnificados.
Biosseguridade vai além do galpão
Dai Pra detalhou a estrutura operacional das granjas em três níveis: interior do aviário, zona de segurança (dentro do cercado) e área externa. Todos, sem exceção, influenciam os resultados sanitários. “Tudo isso tem uma grande interferência”, ressaltou.
Ele reforçou que medidas básicas continuam sendo decisivas: controle de acesso, troca de calçados, barreiras sanitárias e manutenção de áreas limpas, sem abrigo para pragas. “Tem que ter uma barreira sanitária, tem que ter uma cerca, não pode passar nada direto de fora para dentro”, destacou.
Intervalo sanitário curto aumenta risco
Entre os pontos mais sensíveis da palestra está o intervalo sanitário — período entre a saída de um lote e a entrada do próximo. “Na minha opinião, o desejável seria 18 dias”, afirmou. Na prática, no entanto, esse tempo raramente é alcançado. O próprio palestrante reconheceu a limitação estrutural do setor. “Nas condições de hoje é praticamente impossível conseguir 18 dias.”
Ele alertou que trabalhar com menos de 12 dias já compromete o controle adequado e que ciclos ainda mais curtos elevam significativamente o risco sanitário. “Com oito dias é crítico. Não tem como fazer um controle adequado.”
Cama, ambiência e manejo
Outro eixo importante da apresentação foi o papel da cama e da ambiência dentro do aviário. O frango passa praticamente toda sua vida em contato direto com esse ambiente, o que transforma a qualidade da cama em um fator central. “Se a cama tem boa qualidade, o frango vai ter boa qualidade. E o contrário também é verdadeiro”, explicou. Ventilação, umidade e execução dos procedimentos completam esse conjunto de fatores que impactam diretamente o status sanitário.
Cascudinho e roedores
Entre os vetores, o cascudinho aparece como um dos principais desafios. Dados apresentados por Dai Pra indicam alta taxa de positividade para Salmonella nesse inseto. “O cascudinho, disparadamente, é o elemento que tem mais problema”, afirmou.
O controle de pragas, segundo ele, precisa seguir etapas bem definidas – da inspeção à avaliação – e não pode ser tratado como ação isolada.
Mudança de prática reduziu índices
Um dos pontos mais relevantes da palestra foi a revisão de um procedimento tradicional: o uso de água no intervalo sanitário. “A gente só conseguiu reduzir os índices de Salmonella quando abandonou o uso de água no intervalo sanitário”, afirmou. A mudança, segundo ele, não foi simples dentro da agroindústria, mas trouxe resultados consistentes.
Dia zero
Dai Pra também apresentou o conceito de “dia zero” – etapa inicial do processo, quando o aviário é fechado, baseada em diagnóstico, definição de ações e avaliação de resultados. “É diagnóstico, ação e resultado”, resumiu. O uso de mapeamentos epidemiológicos permite identificar pontos críticos dentro da granja e direcionar intervenções com maior precisão.
Problema exige coordenação
Ao longo da palestra, ficou evidente que o controle da Salmonella já é tecnicamente conhecido. O que está em jogo agora é a capacidade de coordenar essas ações dentro de um sistema complexo. A dispersão do problema entre ambiente, manejo, nutrição, pragas e logística indica que soluções isoladas tendem a perder eficiência.
Por isso, ganha força dentro do setor a discussão sobre a necessidade de uma gestão mais integrada, capaz de conectar dados e decisões ao longo de toda a cadeia produtiva. Mais do que novos protocolos, na opinião de Dai Pra, o desafio passa a ser articulação.
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Avicultura
Vigilância e biosseguridade definem a linha de defesa contra a Influenza aviária, aponta FAO
Documento técnico detalha como monitoramento contínuo, resposta rápida e integração entre saúde animal e humana reduzem o risco de disseminação do vírus nas granjas.
A Influenza aviária segue como uma das principais ameaças sanitárias à avicultura mundial, com potencial de provocar mortalidade elevada nos plantéis, embargos comerciais e impactos diretos na renda dos produtores. Em documento técnico recente, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura sistematiza recomendações práticas para vigilância, prevenção e controle da doença, com foco na detecção precoce e na contenção rápida de focos.
A base da estratégia, segundo a entidade, está na vigilância contínua. Isso inclui monitoramento ativo em granjas comerciais, criações de subsistência e mercados de aves vivas, além da observação de aves silvestres, especialmente migratórias, que podem atuar como reservatórios do vírus. A eficácia desse sistema depende de notificação imediata de sinais clínicos suspeitos e de capacidade laboratorial para diagnóstico rápido e confiável.
A biosseguridade aparece como o principal filtro para impedir a entrada do vírus nas propriedades. O controle rigoroso de acesso de pessoas, veículos e equipamentos, a separação física entre aves domésticas e silvestres, a desinfecção sistemática de instalações e o manejo correto de resíduos e carcaças são medidas consideradas críticas. A origem da água e da ração também é citada como ponto sensível.
Quando há suspeita ou confirmação da doença, a orientação é agir sem atraso: isolamento imediato da propriedade, abate sanitário das aves infectadas e expostas, desinfecção completa das instalações e restrição de movimentação na área afetada. A comunicação rápida entre produtores e autoridades sanitárias é tratada como componente operacional do controle.
A vacinação é descrita como ferramenta complementar, aplicável conforme o cenário epidemiológico local. A decisão de utilizá-la deve considerar a circulação do vírus, a capacidade de monitorar a eficácia da imunização e os possíveis efeitos sobre o comércio internacional.
O documento também reforça a dimensão transfronteiriça da Influenza aviária. O compartilhamento de dados epidemiológicos e laboratoriais entre países é apontado como condição para respostas regionais mais eficazes. Algumas cepas do vírus podem infectar humanos, o que exige integração entre saúde animal e saúde pública dentro do conceito de Uma Só Saúde.
Para a FAO, sistemas de vigilância bem estruturados, protocolos rígidos de biosseguridade e coordenação entre os diferentes níveis do serviço veterinário oficial são os elementos que determinam a capacidade de um país em reduzir riscos sanitários, econômicos e de saúde pública associados à Influenza aviária.