Avicultura
Brasil trava guerra contra a Influenza aviária
Nessa luta sem trégua, informação é a munição, ação é o escudo e cooperação é a estratégia para a vitória.
O Brasil está mobilizado para enfrentar um dos maiores desafios que assolam a indústria avícola mundial: a Influenza aviária (IA). Com o objetivo de proteger seus planteis comerciais de frangos de corte e galinhas poedeiras, iniciativas e eventos têm sido promovidos para disseminar informações e adotar medidas preventivas que minimizem os riscos de disseminação desse vírus no país.
Diversos eventos de grande notoriedade têm reunido especialistas e profissionais do setor, oferecendo um ambiente propício para a troca de conhecimento e estratégias eficazes de combate à Influenza aviária. O Presente Rural fez cobertura desses eventos e traz em sua matéria de capa pontos importantes nesse cenário.
Um exemplo notável é a Conferência Facta WPSA-Brasil, que recentemente abordou da IA com detalhes importantes sob a perspectiva da imunização. A busca por vacinas e a adoção de medidas de imunização têm se destacado como elementos essenciais na busca pela proteção dos planteis avícolas.
Uma gigante da produção de frangos no país, a BRF, também desempenhou um papel relevante na conscientização sobre a Influenza Aviária durante seu dia de campo de inverno. Produtores do Oeste do Paraná compareceram ao evento em busca de informações atualizadas sobre como proteger suas propriedades contra esse vírus. A troca de experiências entre os produtores e profissionais da agroindústria é fundamental para fortalecer as defesas e adotar as melhores práticas de prevenção.
O Simpósio Brasil Sul de Avicultura também se destaca como um importante fórum de discussão e compartilhamento de informações sobre a Influenza aviária. Durante o evento, foi apresentada uma visão geral do plano de vigilância elaborado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, demonstrando o compromisso do governo em manter a avicultura nacional segura e livre dessa doença.
Um evento de destaque deu ênfase à batalha contra a Influenza aviária. O Conbrasul Ovos, um dos principais encontros da indústria de ovos no Brasil, trouxe à tona a importância do enfrentamento dessa doença, bem como os desafios e as oportunidades que se apresentam para o setor avícola do país. A Influenza aviária ocupou um lugar de destaque na agenda. A conscientização sobre os riscos e a disseminação de informações atualizadas foram peças-chave para fortalecer a vigilância e as estratégias de prevenção. Durante o evento foram observadas as principais estratégias de enfrentamento da Influenza aviária, considerando as particularidades da produção de ovos.
No entanto, o Conbrasul Ovos também trouxe à tona as oportunidades para o Brasil fortalecer ainda mais seu sistema de defesa agropecuária e se posicionar como um país de referência na produção de ovos e carne de qualidade, mantendo-se livre dessa doença. Diante desse desafio, o Brasil tem a oportunidade de aprimorar suas práticas de biossegurança, investir em monitoramento e prevenção, além de fortalecer a capacidade de resposta rápida a possíveis focos da doença. Essas medidas não apenas protegem a indústria avícola nacional, mas também agregam valor aos ovos e carnes produzidos no país, reforçando a confiança dos consumidores e abrindo ainda mais portas para o mercado internacional.
Mercado
O Presente Rural também conversou com a Associação Brasileira de Proteína Animal, que conta o que mudou a partir da chegada dos primeiros focos e o que espera para o mercado interno e externo para essa proteína. A ABPA tem agido firmemente para garantir que outros países mantenham as boas práticas do comércio internacional diante dos casos suspeitos. Saiba o que a entidade está fazendo, por exemplo, no caso do Japão, que barrou a compra de aves vivas e carne de aves do Espírito Santo, mesmo diante de um caso em uma ave doméstica, não envolvendo plantel comercial.
Monitoria incansável
Além dos eventos, as defesas agropecuárias estaduais têm desempenhado um papel crucial no monitoramento e na criação de regras para reduzir os riscos de disseminação da Influenza aviária. Um exemplo disso é o Paraná, maior produtor de frangos do país, onde a Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar) tomou uma decisão de suspender temporariamente a emissão da Guia de Trânsito Animal (GTA) para aves do litoral. Essa medida visa prevenir a transmissão da doença e proteger a avicultura local.
No Brasil, até 04 de julho, foram detectados 57 focos de Influenza Aviária, sendo 56 em aves silvestres e um em aves de subsistência. É importante ressaltar que esses focos não comprometeram o status de país livre de Influenza aviária em seus planteis comerciais.
No entanto, o Brasil continua empenhado em combater a entrada dessa doença, garantindo assim o abastecimento tanto do mercado interno quanto do mercado global de proteína avícola. A luta contra a Influenza aviária é um desafio constante que exige a cooperação de toda a cadeia produtiva avícola.
A avicultura brasileira está comprometida em adotar as melhores práticas, investir em prevenção e estar preparada para agir rapidamente caso algum foco seja detectado. Com união de esforços, a indústria avícola brasileira se mantém resiliente e determinada a garantir a segurança e a qualidade de seus produtos, garantindo o abastecimento de proteína para o país e para o mundo.
Panorama
A matéria de capa do jornal O Presente Rural traz ainda um panorama atualizado sobre a doença no Brasil, além de fornecer informações valiosas para auxiliar os produtores a identificar e agir de forma eficaz em casos de suspeita em suas propriedades. Informação e educação são armas poderosas na luta contra a doença. Conhecer os sintomas e as características da Influenza aviária é fundamental para que os produtores possam identificar precocemente qualquer manifestação em suas aves.
O Presente Rural expõe as ações da avicultura brasileira e fornece aos produtores rurais e outros profissionais do setor as ferramentas necessárias para enfrentar a Influenza aviária de forma assertiva. A enfermidade é um desafio, mas com conhecimento, vigilância e ações adequadas é possível proteger e manter a avicultura brasileira fortalecida e próspera. A união de esforços entre produtores, especialistas e autoridades é a chave para superar esse desafio e garantir um futuro seguro e saudável para a indústria avícola do país.
Para ficar atualizado e por dentro de tudo que está acontecendo no setor avícola acesse acesse gratuitamente a edição digital Avicultura Corte e Postura. Boa leitura!
Avicultura
Apesar de isolado, foco de Newcastle no Rio Grande do Sul preocupa setor
Uma eventual suspensão das compras de carne de frango brasileira que exceda os 21 dias do embargo já imposto pelo próprio País pode resultar em um aumento acentuado da disponibilidade interna da proteína, seguido de fortes quedas de preços.
A confirmação de um foco da doença de Newcastle numa granja comercial de frangos no município de Anta Gorda (RS), na região do Vale do Taquari, no final da semana passada, vem deixando o setor em alerta.
Segundo pesquisadores do Cepea, uma eventual suspensão das compras de carne de frango brasileira que exceda os 21 dias do embargo já imposto pelo próprio País pode resultar em um aumento acentuado da disponibilidade interna da proteína, seguido de fortes quedas de preços, podendo, inclusive, afetar a relação de competitividade com as concorrentes bovina e suína.
Diante disso, no curto prazo, pesquisadores do Cepea explicam que devem ocorrer ajustes no alojamento de aves.
O Brasil é, atualmente, o maior exportador de carne de frango do mundo. No segundo trimestre, os embarques superaram em 12,1% os dos três primeiros meses do ano e em 4,1% os de abril a junho do ano passado, conforme dados da Secex compilados e analisados pelo Cepea.
Avicultura
Área de emergência zoossanitária para contenção da doença de Newcastle é limitada a cinco municípios gaúchos
Durante sua vigência, há o isolamento sanitário da área afetada, com a restrição da movimentação de material de risco relacionado à disseminação da doença, incluindo o direcionamento de trânsito por vias públicas para desinfecção, ou mesmo o bloqueio de acessos.
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) restringiu a área de abrangência da emergência zoossanitária para contenção da doença de Newcastle, limitando-a aos municípios que estão no raio de dez quilômetros a partir do foco confirmado: Anta Gorda, Doutor Ricardo, Putinga, Ilópolis e Relvado. O Governo do Estado publicou, na quinta-feira (25), decreto em que declara estado de emergência de saúde animal nos mesmos municípios.
Inicialmente, o Ministério havia publicado, em 18 de julho, uma portaria colocando todo o Rio Grande do Sul em estado de emergência zoossanitária. “O trabalho da Secretaria da Agricultura foi essencial para a revisão do perímetro do estado de emergência zoossanitária no Rio Grande do Sul. Foi com nossos dados e informações que o Ministério se embasou para tomar esta decisão”, detalha a diretora do Departamento de Vigilância e Defesa Sanitária Animal da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (DDA/Seapi), Rosane Collares.
O estado de emergência tem duração de 90 dias, podendo ser prorrogado em caso de evolução do estado epidemiológico. Durante sua vigência, há o isolamento sanitário da área afetada, com a restrição da movimentação de material de risco relacionado à disseminação da doença, incluindo o direcionamento de trânsito por vias públicas para desinfecção, ou mesmo o bloqueio de acessos.
Até quarta-feira (24), o Serviço Veterinário Oficial do estado já havia vistoriado todas as propriedades dentro do raio de três quilômetros (área perifocal) e iniciava revisitações a estes locais. Foram visitados 78% dos estabelecimentos incluídos no raio de dez quilômetros (área de vigilância) a partir do foco. Somando as duas áreas, são 858 propriedades no total, entre granjas comerciais e criações de subsistência.
As barreiras sanitárias continuam funcionando, ininterruptamente, em quatro pontos na área perifocal e dois locais na área de vigilância. Até o momento, foram abordados 726 veículos alvo na área perifocal e 415 na área de vigilância.
Após o caso confirmado que levou ao decreto de estado de emergência zoossanitária, não houve novas suspeitas de foco da doença. Duas amostras coletadas no município de Progresso, com suspeita fundamentada de síndrome respiratória e nervosa das aves, foram encaminhadas para o Laboratório Federal de Defesa Agropecuária de Campinas (SP) e apresentaram resultado negativo.
Todas as suspeitas da doença, que incluem sinais respiratórios, neurológicos ou mortalidade alta e súbita em aves, devem ser notificadas imediatamente à Secretaria da Agricultura, por meio da Inspetoria ou Escritório de Defesa Agropecuária, pelo sistema e-Sisbravet ou pelo WhatsApp (51) 98445-2033.
Avicultura
Carne de frango ganha cada vez mais espaço na mesa do brasileiro
Preço acessível, alto valor nutricional e ampla aceitação cultural e religiosa estão entre as vantagens da proteína.
Considerada uma das melhores opções nutricionais para compor o cardápio, a carne de frango é a proteína animal mais consumida no Brasil. A preferência é atribuída a vários fatores, incluindo preço acessível, alto valor nutricional, versatilidade na culinária e ampla aceitação cultural. De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), em 2023, o consumo per capta de carne de frango no país chegou a aproximadamente 45,1 kg, confirmando suas vantagens nutricionais e acessibilidade econômica. Em 2009, o consumo individual no Brasil era de 37,5 kg por ano, mas vem crescendo a cada ano.
Nesse mercado, o Paraná é o maior produtor e exportador de aves e derivados do Brasil. O estado é responsável por cerca de 36% da produção nacional, além de 42% do volume de exportações do segmento. O empresário Roberto Kaefer, presidente do Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paraná (Sindiavipar), destaca que os mercados nacional e internacional estão atentos às vantagens e ao custo-benefício da carne de frango, o que vem impulsionando a demanda gradativamente. “Além do consumo interno, o produto brasileiro tem compradores em diversos países, em especial na Ásia e Oriente Médio, que são locais com grande demanda em função de questões religiosas e culturais”, analisa.
Em países com predominância de culturas muçulmanas e hindus, o consumo de carne bovina é proibido ou restrito devido às práticas religiosas. O frango, por outro lado, é amplamente aceito, pois não está sujeito às mesmas restrições religiosas. “Além disso, a culinária asiática e do Oriente Médio inclui muitas receitas tradicionais que utilizam carne de frango”, comenta Kaefer.
Custo-benefício
A eficiência produtiva da carne de frango é outro diferencial. Cassiano Marcos Bevilaqua, diretor associado de Marketing LatCan, explica que a produção de frango possui um ciclo significativamente mais curto e econômico comparado a outras proteínas animais. Segundo ele, um frango consome cerca de 1,5 kg de ração para cada quilo de carne produzida, levando aproximadamente 42 dias para atingir o peso ideal de abate. O prazo é bem inferior ao da produção de suínos e bovinos, que têm ciclos de produção muito mais longos e menos eficientes.
Bevilaqua fala que um porco, por exemplo, precisa consumir 3 kg de ração e leva mais de 150 dias para ser abatido. No caso do boi, a taxa de conversão é de 4×1 e precisa de pelo menos dois anos para ser abatido. “Por ter um ciclo mais rápido e mais eficiência produtiva, o frango elimina menos dejetos, consome menos alimento e necessita de menos espaço para a produção, o que torna a carne de frango muito mais sustentável do que as demais”, esclarece.
Dieta equilibrada
Foto: Divulgação/OP Rural
Um dos grandes atrativos da carne de frango é o seu valor nutricional. Trata-se de um alimento rico em proteínas de alta qualidade e que fornece todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano necessita, segundo a USDA National Nutrient Database. Em 100 gramas de peito de frango cozido, por exemplo, há cerca de 31 gramas da proteína, essencial para o crescimento e reparação dos tecidos.
Outra vantagem é o baixo teor de gorduras saturadas, especialmente quando consumida sem pele, com aproximadamente 3,6 gramas de gordura total por 100 gramas, e um total de 165 kcal. A carne de boi, por outro lado, contém mais gorduras saturadas (10g de gordura total por 100g de carne magra cozida) e é mais calórica (250 kcal por 100g). O mesmo ocorre com os suínos, que tem de 10 a 12g de gordura total por 100g de carne magra cozida e 242 kcal.
Composição nutricional
Roberto Alexandre Yamawaki, gerente de Serviços Técnicos e Produtos para a América Latina da Hubbard, aponta outros benefícios nutricionais. Ele pontua a presença de nutrientes que são essenciais para a dieta, tais como aminoácidos essenciais e proteínas de alta qualidade, importantes para a construção e reparação de tecidos, bem como para a produção de enzimas e hormônios.
Segundo o especialista, o consumo regular de carne de frango oferece múltiplos benefícios para a saúde. A inclusão da proteína na dieta pode ajudar no controle de peso, fortalecer o sistema imunológico, melhorar o crescimento muscular e fornecer energia sustentável.
Entre os nutrientes presentes no frango estão Omega-6 e colina, vitaminas do Complexo B – como Vitamina B3 (Niacina), Vitamina B6 (Piridoxina) e a Vitamina B12 (Cobalamina) –, além de minerais como fósforo, selênio e zinco. “A carne de frango possui vários benefícios específicos que a torna uma escolha adequada e popular para o consumo. Pois ela possui uma grande versatilidade culinária, o que a torna uma opção prática para diferentes refeições e estilos de culinária”, reforça.
Sindiavipar
O Sindiavipar representa as indústrias de produtos avícolas. A carne de frango produzida no Paraná é exportada para 150 países.
O processamento de aves no Paraná se concentra em 29 municípios e 35 indústrias. Além disso, a avicultura gera 95,3 mil empregos diretos e cerca de 1,5 milhão de empregos indiretos no Estado. São mais de 19 mil aviários, aproximadamente e 8,4 mil propriedades rurais distribuídas em 312 municípios paranaenses. As indústrias associadas ao Sindiavipar são responsáveis por 94% da produção estadual.
Segundo o Relatório da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o Brasil ocupa o primeiro lugar no mercado global de carne de frango, sendo o principal exportador do produto.
