Suínos Suinocultura
Biosseguridade: pontos críticos a serem trabalhados e a desinfecção a seco
Proteger o principal patrimônio da suinocultura brasileira, ou seja, a sanidade do plantel, exige total dedicação
Artigo escrito por Ana Caselles, médica veterinária e gerente técnica de Aves para América Latina da Sanphar; e Paulo Eduardo Bennemann, médico veterinário e gerente Técnico de Suínos para América Latina da Sanphar
Os desafios cada vez maiores dos animais nos sistemas de produção exigem uma maior atenção em relação as práticas de produção animal e, da mesma forma, na mudança de atitude das pessoas envolvidas no dia a dia.
Nos últimos anos temos enfrentado uma série de problemas sanitários pelo mundo como: Diarreia Epidêmica Suína, Peste Suína Africana, Peste Suína Clássica dentre outras que têm causado grandes prejuízos econômicos. Diante desse cenário global, podemos dizer que o Brasil tem uma condição sanitária favorável em relação aos outros grandes produtores e é partir dessa situação que o país precisa tirar vantagem, mantendo as atenções voltadas para a prevenção das enfermidades.
Biosseguridade não é nada novo na suinocultura, porém a implantação e, porque não dizer a rotina de auditorias, de forma efetiva deste programa é o segredo do sucesso. O planejamento, implantação, treinamento das pessoas e uma rotina de auditorias em um programa de biosseguridade é fundamental para que o mesmo seja exitoso. Isso exige uma mudança de comportamento de todos os envolvidos na cadeia produtiva. As medidas de biosseguridade devem ser levadas a sério tal qual os manejos básicos relacionados a imunidade dos suínos e redução de pressão de infecção a qual os animais são submetidos.
Biosseguridade baseia-se em normas rígidas para prevenção da entrada ou ocorrência de problemas sanitários no sistema de produção e redução da pressão infecciosa, incluindo programas de limpeza, desinfecção e vacinação (controles internos), além de controles externos, com barreiras vegetais ou físicas e toda a infraestrutura que impede o acesso facilitado à granja (barreira sanitária, cercas perimétricas, arco de desinfecção, fluxo de veículos, pessoas e animais). Não podemos mais pensar sobre que atitude iremos tomar se formos acometidos por uma emergência sanitária. Nossa visão deve ser previamente definida sobre o que fazer quando tal agente chegar e para isso, planos de contingência bem estruturados são fundamentais para se antever aos possíveis desafios sanitários.
As vias de transmissão de patógenos são diversas (figura 1) como água, ingredientes nutricionais, via aerógena, reposição de reprodutores, veículos, pessoas e vetores (moscas e roedores). Dessa forma, termos o controle destas vias se faz necessário.
Figura 1. Principais via de transmissão de enfermidades em um sistema de produção
Todo o programa de Biosseguridade passa necessariamente pelo treinamento e, principalmente, pelo entendimento das pessoas envolvidas sobre a importância das ações a serem executadas. No momento que a equipe compreende o porquê trabalhar com biosseguridade e seus conceitos tudo se torna mais fácil. Biosseguridade é mudança de atitude.
Quando se avalia o risco dos roedores na introdução de doenças em um sistema de produção de suínos, um pesquisador demonstrou que camundongos foram capazes de se infectar e eliminar Lawsonia intracellularis através das fezes e serem fontes de infecção deste agente para suínos suscetíveis. Também, outros agentes como Escherichia coli, Leptospira e Salmonella também podem ser veiculados por roedores.
Moscas, as quais são comuns em sistemas de criação, da mesma forma apresentam um possível potencial de disseminação de agentes patogênicos, sejam bacterianos ou virais. Outro pesquisador relata que as moscas são agentes importantes em transmissões de doenças a curta distância, inclusive para a Peste Suína Africana.
Sendo assim, o controle de vetores deve ser um importante fator de risco a ser monitorado no sistema de produção.
No entanto, dentre todos os pontos importantes em um programa de biosseguridade, o conceito de redução da pressão de infecção através da adoção de programas de limpeza e desinfeção talvez seja ou dos mais críticos na perpetuação de problemas sanitários. Situações em que existe uma alta pressão de infecção fazem com que o sistema imune do animal permaneça ativado, implicando em um maior consumo de energia a qual é desviada do desempenho zootécnico (Tabela 1). Apesar de serem desenvolvidos em qualquer propriedade, boas práticas de limpeza e desinfecção ainda são negligenciadas e a capacitação contínua das equipes é algo a ser trabalhado.
Um bom programa de limpeza e desinfecção deve contemplar:
- Redução de matéria orgânica: a matéria orgânica (sujeira) atua como um fator de interferência na efetividade da ação dos desinfetantes, além de contribuir como abrigo e fonte de alimento para a multiplicação de microrganismos;
- Utilização de soluções detergentes: é imprescindível para a remoção completa da matéria orgânica e de biofilmes. Os componentes surfactantes dos detergentes reduzem a tensão superficial da água promovendo dessa forma uma maior atuação, principalmente em superfícies porosas;
- Escolha correta do desinfetante: este é outro ponto crítico que merece atenção. Os desinfetantes não atuam da mesma forma e a sua eficácia depende de uma série de fatores como: tipo de agente patogênico; tipo de superfície de contato; temperatura; qualidade da água utilizada na diluição (pH, dureza, qualidade microbiológica e presença de matéria orgânica); tempo de contato e efeito residual. Assim, conhecer qual é o desafio ou agente a ser enfrentado é o ponto de partida para a escolha de desinfetante. O desafio é bacteriano, viral ou protozoário? O vírus é envelopado ou não? Estas perguntas devem ser respondidas prontamente. O fato de um desinfetante ser de amplo espectro, muitas vezes não é suficiente.
- Volume de solução desinfetante utilizado: desinfetantes são dose-dependente e, portanto, qualquer fator que leve a uma menor concentração ou volume de aplicação irá comprometer o resultado. Da mesma forma atuam por tempo de contato sendo recomendado, um mínimo, de 10 minutos de contato da solução desinfetante com a superfície a ser desinfetada. Para que este tempo seja atingido, é necessário que seja utilizado um volume adequado (compatível com a característica da superfície, temperatura ambiente e umidade relativa do ar). Outro ponto importante para é a presença de água residual, ou seja, é recomendado que a superfície a ser desinfetada esteja seca ou sem acúmulo de água que possa re-diluir a solução desinfetante abaixo da concentração mínima para a sua efetividade. De uma forma prática, é recomendado que seja utilizado, pelo menos, 800 mL de solução desinfetante por cada metro quadrado de superfície (piso) a ser desinfetada. Este volume já contempla superfícies como paredes e tetos. Apesar de existirem diferentes formas de cálculo de volume de solução desinfetante, o valor médio obtido geralmente é de 700 a 800 mL por metro quadrado.
- Limpeza das tubulações de fornecimento de água: a água é um importante abrigo e veículo de agentes patogênicos causadores, principalmente, de processos entéricos. Da mesma forma a presença de bactérias, matéria orgânica e biofilme, além de comprometer a qualidade da água, altera o consumo e aumenta a interação de substâncias como desinfetantes e antimicrobianos quando adicionados a água. A presença de biofilme é um dos principais pontos de atenção, pois ele é uma fonte de constante contaminação da água. Sendo assim, a limpeza das tubulações não deve ser negligenciada em um protocolo de limpeza e desinfecção, assim como a cloração para manter a potabilidade da água.
Estes são alguns dos principais pontos críticos em um programa de limpeza e desinfecção e tentando mitigar as ocorrências de falhas, principalmente no que se refere a limpeza úmida, surgiu na Europa e agora no Brasil um processo de desinfecção a seco através da utilização de um composto a base de um blend de minerais. A desinfecção a seco se baseia no processo de dessecação, alteração de pH e remoção de gases nocivos do ambiente (Foto 1). Da mesma forma que atua reduzindo a pressão de infecção contra agentes potencialmente patogênicos como bactérias, vírus e protozoários. Como grande vantagem deste processo, temos a atuação mesmo frente a presença de matéria orgânica e pode ser realizado na presença dos animais.
Foto 1. Processo de desinfecção a seco na presença a seco para redução da pressão de infecção ambiental
Frente aos desafios enfrentados constantemente, a evolução através da busca de métodos alternativos e eficientes de redução da pressão de infecção se faz necessário.
Em resumo, não podemos pensar em biosseguridade sem pensarmos em: treinamento de pessoas; programa eficiente de limpeza e desinfecção e auditorias constantes. Proteger o nosso principal patrimônio, ou seja, a sanidade do nosso plantel, exige total dedicação. Biosseguridade é mudança de atitude.
Outras notícias você encontra na edição de Suínos e Peixes de julho/agosto de 2021 ou online.
Suínos
Núcleo da suinocultura do Paraná reage à autorização para recolha de suínos mortos
Frimesa e Coopavel divulgaram comunicados nos quais reafirmam a manutenção dos protocolos sanitários atuais e rejeitam a retirada de carcaças das propriedades, sob argumento de proteção da biosseguridade e do mercado exportador.
A autorização inédita concedida no Paraná para recolhimento, transporte, processamento e destinação de animais mortos em propriedades rurais provocou reação no centro da suinocultura estadual. Após a formalização, pela Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar), do primeiro credenciamento para esse tipo de operação, Frimesa e Coopavel divulgaram comunicados nos quais informam que não adotam a retirada de suínos mortos das propriedades e defendem a manutenção dos procedimentos sanitários já em vigor. A Adapar oficializou o credenciamento da A&R Nutrição Animal, de Nova Aurora, com base na Portaria nº 012/2026.
Na comunicação assinada pelo presidente executivo Elias José Zydek, a Frimesa informa que o Conselho de Administração decidiu “manter os procedimentos sanitários atuais, dentre os quais, a não retirada dos suínos mortos das criações nas propriedades rurais”. No mesmo texto, a cooperativa afirma que “a sanidade e as normativas de biossegurança no Sistema de Integração Suinícola das Cooperativas Filiadas e Frimesa deverão ser cumpridas em conformidade com a legislação vigente, bem como para garantir as habilitações para as exportações”.
A Coopavel adotou tom ainda mais direto. Em comunicado, a cooperativa afirma que “não autoriza e não adota a prática de recolhimento de carcaças”. Na sequência, lista os motivos para a posição institucional. Segundo o texto, a coleta “facilita a disseminação de vírus e bactérias entre as propriedades”, aumenta o risco sanitário dos plantéis, pode comprometer o status sanitário da região e afeta diretamente a sustentabilidade de toda a cadeia produtiva suinícola”. A orientação da cooperativa é para que “carcaças de suínos devem ser destinadas corretamente na própria propriedade, seguindo as orientações técnicas da Coopavel”.
Resistência
A manifestação das duas cooperativas expõe que, embora o credenciamento tenha sido autorizado pela Adapar, sua adoção prática encontra resistência justamente entre agentes de peso da cadeia integrada de suínos no Paraná. Na prática, o que está em disputa não é a existência do ato regulatório, mas a aceitação, dentro dos sistemas de integração, de um modelo que envolve circulação externa para recolhimento de animais mortos.
Com os comunicados de Frimesa e Coopavel, o tema passa a ter uma nova dimensão. O credenciamento existe, está formalizado e tem respaldo normativo. Ao mesmo tempo, cooperativas centrais da suinocultura paranaense deixam claro que, em seus sistemas, o protocolo permanece sendo a destinação dos animais mortos dentro da própria propriedade, sob a justificativa de biosseguridade, proteção sanitária e preservação das condições exigidas pelos mercados exportadores.
Compostagem
A própria Adapar afirma que a retirada de animais mortos por terceiros continua proibida, sendo permitida apenas para empresas credenciadas, e reforça que o principal destino dos suínos mortos “ainda deve ser a compostagem dentro das próprias propriedades, permanecendo como a prática mais recomendada e utilizada”. O órgão também destacou que o manejo dentro da propriedade reduz riscos sanitários e advertiu que empresas credenciadas não devem adentrar áreas limpas das granjas, para evitar contaminação cruzada.
A autorização concedida pela Adapar prevê que a empresa credenciada poderá recolher, transportar, processar e destinar animais mortos e resíduos da produção pecuária no Estado, com validade de três anos. A portaria também veda o recolhimento de carcaças oriundas de outros estados e proíbe o uso dos produtos gerados no processamento na fabricação de alimentos para consumo animal ou humano. Segundo a publicação, o material processado tem como destino biocombustível, indústria química e fertilizantes.
Suínos
ABCS reúne produtores para discutir integração na suinocultura
Encontro online marca início de agenda voltada ao fortalecimento da relação com agroindústrias.
A Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) realizou, na última quarta-feira (16), a 1ª Reunião do Departamento de Integração, reunindo representantes de diferentes regiões do país em um encontro online voltado ao fortalecimento da relação entre produtores integrados e agroindústrias.
A abertura foi conduzida pelo presidente da ABCS, Marcelo Lopes, e pelo conselheiro de Integração e Cooperativismo da entidade, Alessandro Boigues. Ambos destacaram o papel estratégico do departamento para 2026 e reforçaram a importância da organização dos produtores por meio das Comissões para Acompanhamento, Desenvolvimento e Conciliação da Integração (CADECs). Segundo Boigues, a ABCS está à disposição para apoiar demandas específicas das comissões, fortalecendo o diálogo e a troca de experiências entre os produtores.
“O distanciamento entre a alta gestão de algumas agroindústrias e a realidade enfrentada na base da produção é uma realidade. Por isso, aproximar esses dois níveis deve ser uma prioridade para avançarmos nas relações de integração no país”, destacou o conselheiro.
Contratos de integração exigem atenção técnica e jurídica
A primeira agenda teve como prioridade o debate sobre os contratos de integração, com base na Lei nº 13.288/2016. Para o presidente da ABCS, Marcelo Lopes, a questão contratual é hoje um dos pontos mais sensíveis da suinocultura brasileira. “Precisamos garantir que os contratos reflitam, de fato, equilíbrio e transparência na relação entre produtores e agroindústrias. A Lei de Integração existe para dar segurança jurídica, mas ela só se efetiva quando é compreendida e aplicada na prática. O fortalecimento das CADECs é fundamental nesse processo, porque é na base que os desafios aparecem e precisam ser enfrentados com organização e diálogo”, destacou.
A reunião contou ainda com a participação da advogada da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), Karoline Cord Sá, que reforçou a necessidade de maior clareza nos critérios técnicos que definem a remuneração dos produtores, além de alertar sobre cláusulas que podem gerar desequilíbrio contratual. O encontro foi encerrado com espaço para troca de experiências entre os participantes, reforçando a importância da atuação coletiva para garantir maior equilíbrio, transparência e segurança jurídica nas relações de integração.
A iniciativa marca o início de uma agenda estruturada do Departamento de Integração da ABCS para 2026, com foco em ampliar o protagonismo dos produtores e consolidar boas práticas nas relações contratuais do setor suinícola.
Suínos
Startup desenvolve tecnologia inédita para reduzir natimortalidade na suinocultura
Equipamento em fase de protótipo auxilia o parto e busca reduzir perdas nas granjas.
A Pigma Desenvolvimentos, startup com sede em Toledo, desenvolveu uma cinta massageadora voltada a matrizes suínas para auxiliar no trabalho de parto.
O projeto, chamado PigSave, utiliza estímulos físicos que favorecem a liberação natural de ocitocina, contribuindo para a redução dos índices de natimortalidade. O equipamento também busca diminuir o estresse e a dor dos animais, além de aumentar a produção de colostro. A proposta é substituir ou otimizar a massagem que normalmente é realizada de forma manual durante o parto.
Segundo o CEO Marcelo Augusto Hickmann, o desenvolvimento da solução passou por um processo de reestruturação, com foco no aprimoramento do produto e na validação por meio de pesquisa aplicada. A iniciativa tem como objetivo ampliar o bem-estar animal e melhorar a usabilidade da tecnologia no campo.
O equipamento ainda está em fase de prototipagem, com ajustes e testes para mensurar os resultados. A empresa também mantém parceria com a Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) para o desenvolvimento de pesquisas relacionadas ao projeto.
Fundada em 2020, a Pigma Desenvolvimentos atua na criação de soluções tecnológicas voltadas a demandas industriais e do agronegócio, com foco em automação e ganho de produtividade. Seus projetos integram hardware e software para atender necessidades específicas de produtores e empresas do setor.