Suínos
Zeralenona e seus efeitos estrogênicos: por que e como controlar?
Zearalenona causa alterações nos órgãos genitais de suínos, e interfere nos índices reprodutivos, por ser uma micotoxina apolar seu controle através da utilização de aditivos adsorventes convencionais se torna pouco efetivo
Artigo escrito por MSc. Fabrizio Matté, médico veterinário e coordenador Técnico da Vetanco Brasil
A distribuição mundial de matérias-primas (milho, soja, etc.) contaminadas com fungos filamentosos e suas micotoxinas tem sido amplamente documentado na literatura. Dentre as micotoxinas, as de maior interesse incluem: Aflatoxina, que geralmente é produzida por Aspergillus; Ocratoxina produzida por Penicillium; e Zearalenona (ZEA), Fumonisinas, Desoxinivalenol (DON) e T-2 que são produzidas por Fusarium spp.
Nos últimos anos é possível se observar uma diminuição nas contaminações por Aflatoxinas, principalmente em milho, micotoxinas estas produzidas por fungos de armazenamento. Porém, o aumento da contaminação do milho pelas Fusarium toxinas vem crescendo muito nos últimos anos, e dentro desta categoria se destacam a Zearalenona (ZEA), Fumonisinas e Deoxinivalenol (DON), micotoxinas estas produzidas por fungos de campo.
Os micélios e esporos do Fusarium spp. produzem pigmentos avermelhados ou pink, tendo em seus mofos esta coloração. A sua presença é extremamente comum e a produção de suas micotoxinas em cereais podem ocorrer nas diversas fases do desenvolvimento da planta, como na maturação, colheita, transporte, processamento ou armazenamento dos grãos.
Dentre as Fusarium toxinas, temos a zearalenona (ZEA), que é classificada como uma lactona ácido resorcíclica, a única micotoxina que gera efeitos primariamente estrogênicos. A ZEA possui um derivado fenólico, que do ponto de vista químico a torna praticamente insolúvel em água (pH < 8) e que na prática significa que a mesma pode ser minimamente adsorvida no trato gastrointestinal dos suínos.
Várias espécies e subespécies de Fusarium spp. são responsáveis pela produção da ZEA. Como a maioria destas espécies de fungos também são produtoras de outras micotoxinas, é muito difícil que apenas a ZEA esteja contaminando a matéria-prima, ocorrendo assim uma ação sinérgica e potencializando os efeitos negativos das micotoxinas sobre os animais.
Após a ingestão, a ZEA é rapidamente absorvida pelas células do trato gastrintestinal, sendo a absorção estimada em 85% nos monogástricos. A flexibilidade na conformação espacial da ZEA e dos produtos de sua biotransformação hepática permite a competição com o 17β-estradiol por receptores estrogênicos das células uterinas, hipotalâmicas, hipofisárias e das glândulas mamárias.
Essa interação incrementa a síntese proteica e manifesta-se principalmente pelo aumento de volume nos tecidos do trato reprodutivo e em quadros caracterizados de vulvovaginite. Também pode ser observada redução na taxa de concepção acompanhada de repetição de cio e pseudogestação pela manutenção de corpo lúteo, nascimento de leitões fracos e natimortos e, muitas vezes, surtos da síndrome dos membros abertos ou splayleg.
Controle da Zearalenona
O controle de micotoxinas evoluiu drasticamente nas últimas décadas, onde surgiram formas mais eficazes para minimizar ou evitar seus efeitos nocivos sem a interferência em outros componentes da alimentação (ex.: vitaminas, minerais e antibióticos). Muitos estudos foram direcionados para a inativação enzimática das micotoxinas. Devido ao fato de as enzimas serem extremamente específicas e dependentes de um meio característico (temperatura, pH, etc.), as pesquisas buscaram encontrar aquelas que catalisassem as micotoxinas de importância e que tivessem sua atividade potencializada no ambiente do trato gastrointestinal dos monogástricos. A partir de isolamentos realizados no sistema digestivo de porcos selvagens (naturalmente resistentes a certas micotoxinas), foram obtidos microrganismos que sintetizavam enzimas com as características desejadas, alcançando assim à base do desenvolvimento de um produto com essa tecnologia.
No artigo publicado na revista Acta Vet. BRNO 2014 e descrito resumidamente nos parágrafos que seguem, pesquisadores do Centro Biotecnológico de Agricultura do Instituto Central de Veterinária e Faculdade de Ciências Veterinárias de Budapest na Hungria, testaram a eficiência de um Aditivo Antimicotoxinas especialmente desenvolvido para inativação enzimática de micotoxinas, sobre os efeitos tóxicos produzidos pela zearalenona.
Foram avaliadas 60 leitoas com 6 semanas de idade, desmamadas aos 30±2 dias com peso médio de 8,4±0,3 kg e divididas em 6 grupos padronizados em peso e conformação com 10 animais cada.
Além dos animais de dois grupos de controle negativo, os demais animais foram desafiados com ZEA na dose de 8 e 16 mg/dia durante um período de 20 dias, entre os 50 e 70 dias de idade. Os grupos com numeração pares receberam aditivo enzimático para micotoxinas via ração na dose 1 kg/tonelada.
Nos grupos desafiados, foi usado ZEA purificada dissolvida em propilenoglicol e administrada diariamente via sonda esofágica. Grupos não desafiados receberam propilenoglicol puro na mesma proporção e no mesmo período.
Como critérios de avaliação foi definido a histologia do tecido vaginal, diferenciando em escores. Ványi et al. (1994) encontrou proliferação epitelial do endométrio e proliferação epitelial das células da vagina, além de edema e hiperemia confirmando os resultados encontrados.
E a concentração de ZEA e seus metabólitos no fígado encontrados aos 70 dias de idade. Método descrito por Bata et al. (1989).
Conclusão
Zearalenona causa alterações nos órgãos genitais de suínos, e interfere nos índices reprodutivos, por ser uma micotoxina apolar seu controle através da utilização de aditivos adsorventes convencionais se torna pouco efetivo.
Assim como apresentado nesse artigo o uso de um aditivo antimicotoxinas enzimático é capaz de hidrolisar a molécula de ZEA quebrando seu anel lactônico e resultando em um produto sem toxicidade. A utilização desse aditivo na alimentação dos suínos demonstrou efeitos positivos, diminuindo a proliferação celular vaginal e a redução dos níveis de ZEA e seus metabólitos no fígado após o desafio com inoculação oral da micotoxina.
Mais informações você encontra na edição de Suínos e Peixes de julho/agosto de 2017 ou online.
Fonte: O Presente Rural
Suínos
Suíno vivo registra variações nos preços em janeiro
Mercado apresenta comportamento distinto nas regiões acompanhadas pelo Cepea.
As cotações do suíno vivo apresentaram comportamento misto na última sexta-feira (09), conforme dados do Indicador do Suíno Vivo Cepea/Esalq. Entre as principais praças acompanhadas, os preços oscilaram levemente, refletindo ajustes pontuais do mercado no curto prazo.
Em Minas Gerais, na modalidade posto, o quilo do suíno vivo foi cotado a R$ 8,35, registrando queda diária de 1,18% e recuo de 0,95% no acumulado do mês. No Paraná, o animal negociado “a retirar” foi cotado a R$ 8,25/kg, com leve alta de 0,36% no dia, embora ainda apresente variação mensal negativa de 0,24%.
No Rio Grande do Sul, o preço ficou em R$ 8,26/kg, com retração diária de 0,36% e queda de 0,48% no comparativo mensal. Santa Catarina também apresentou leve recuo, com o suíno cotado a R$ 8,31/kg, baixa de 0,12% no dia e variação negativa de 0,48% no mês.
São Paulo foi a única praça a registrar estabilidade no acumulado mensal. O preço do suíno vivo posto na indústria alcançou R$ 8,91/kg, com alta diária de 0,22% e variação mensal de 0,00%.
Os números indicam um mercado ainda ajustando preços no início de janeiro, com oscilações moderadas entre as regiões e sem movimentos expressivos de alta ou baixa.
Suínos
ACCS empossa nova diretoria e reforça foco em mercado e sanidade na suinocultura catarinense
Entidade inicia novo mandato de quatro anos com Losivanio Lorenzi reeleito e destaca desafios ligados às exportações, biosseguridade e inovação no setor suinícola de Santa Catarina.
A Associação Catarinense de Criadores de Suínos (ACCS) realizou, nesta sexta-feira (09), a posse oficial da diretoria eleita em assembleia geral no dia 10 de outubro do ano passado. O ato marcou o início formal do novo mandato da entidade e reafirmou a continuidade do trabalho desenvolvido nos últimos anos em defesa da suinocultura catarinense.
Presidente reeleito da ACCS, Losivanio Luiz de Lorenzi: “A ACCS é construída de forma coletiva. Mesmo fora da diretoria, os produtores continuam participando, sugerindo e fortalecendo a entidade” – Foto: Divulgação/ACCS
Durante a cerimônia, o presidente reeleito, Losivanio Luiz de Lorenzi, destacou que a nova gestão mantém o compromisso com a representatividade do setor, aliando experiência e renovação. Segundo ele, alguns membros passaram por mudanças, a pedido, abrindo espaço para novas lideranças, sem perder o apoio e a contribuição daqueles que deixam os cargos diretivos. “A ACCS é construída de forma coletiva. Mesmo fora da diretoria, os produtores continuam participando, sugerindo e fortalecendo a entidade”, afirmou.
Losivanio ressaltou que os principais desafios do novo mandato estão ligados ao acompanhamento constante do mercado, tanto no cenário estadual e nacional quanto no internacional.
Santa Catarina responde por mais de 50% das exportações brasileiras de carne suína e, em 2024, superou o Canadá, tornando-se o terceiro maior exportador mundial da proteína. Nesse contexto, o presidente reforçou a importância da atuação conjunta com indústrias e cooperativas, fundamentais para a comercialização da produção.
Outro ponto central abordado foi a manutenção do elevado status sanitário do rebanho
Foto: Divulgação/ACCS
catarinense. Para a ACCS, a biosseguridade e a sanidade animal são pilares estratégicos para a permanência e ampliação do acesso aos mercados internacionais, além de garantirem qualidade e segurança ao consumidor brasileiro. “É a sanidade que nos mantém competitivos e confiáveis no mundo”, destacou.
A nova diretoria assume com a missão de seguir inovando, acompanhando as transformações do setor, inclusive com o avanço de novas tecnologias e da inteligência artificial, sempre com foco na sustentabilidade da atividade, na qualidade de vida do suinocultor e na entrega de uma proteína segura e de alta qualidade à mesa do consumidor. O mandato tem duração de quatro anos.
Suínos
Biosseguridade como estratégia para proteger a suinocultura catarinense
Nova portaria estadual reforça a prevenção sanitária nas granjas, combina exigências técnicas com prazos equilibrados e conta com apoio financeiro para manter Santa Catarina na liderança da produção de proteína animal.
Santa Catarina é reconhecida nacional e internacionalmente pela excelência sanitária de sua produção animal. Esse reconhecimento não é fruto do acaso: é resultado de um trabalho contínuo, técnico e coletivo, que envolve produtores, agroindústrias, cooperativas, entidades de representação, pesquisa e o poder público. Nesse contexto, a Portaria SAPE nº 50/2025, em vigor desde 8 de novembro de 2025, representa um marco decisivo para a suinocultura tecnificada catarinense, ao estabelecer medidas claras e objetivas de biosseguridade para granjas comerciais.
Ao ser elaborada pela Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (Sape) em conjunto com a Cidasc e outras instituições ligadas ao setor produtivo e à pesquisa agropecuária, a normativa consolida um entendimento que sempre defendemos: a prevenção é a melhor estratégia. Em um cenário global marcado por riscos sanitários crescentes, pressão por padrões mais rigorosos e mercados cada vez mais exigentes, proteger o plantel catarinense significa proteger empregos, renda no campo, investimentos industriais e a confiança dos compradores internacionais.
Diretor executivo do SINDICARNE, Jorge Luiz De Lima – Foto: ARQUIVO/MB Comunicação
A Portaria traz prazos que demonstram equilíbrio e respeito à realidade das propriedades. As granjas preexistentes têm período de adaptação, com adequações estruturais previstas para ocorrer entre 12 e 24 meses, conforme o tipo de ajuste necessário. Contudo, também há medidas de implementação imediata, principalmente de caráter organizacional, baseadas em rotinas padronizadas de higienização, controle e prevenção. É o tipo de avanço que qualifica a gestão e eleva a eficiência sem impor barreiras desproporcionais.
Vale destacar que muitas granjas catarinenses já operam nesse padrão, em razão das exigências sanitárias de mercados internacionais e do comprometimento histórico do setor com boas práticas. Por isso, a adaptação tende a ser tranquila, além de trazer ganhos diretos de controle, rastreabilidade e segurança. Entre as principais ações previstas, estão: uso obrigatório de roupas e calçados exclusivos da unidade de produção; desinfecção de equipamentos e veículos; controle rigoroso de pragas e restrição de visitas; tratamento da água utilizada; e manutenção de registros e documentação atualizados. São medidas que, embora pareçam simples, fazem enorme diferença quando aplicadas com disciplina.
Outro ponto que merece reconhecimento é a criação do Programa de Apoio às Medidas de Biosseguridade na Produção Animal Catarinense, instituído pela Resolução nº 07/2025. O Governo do Estado não apenas regulamentou: também viabilizou um caminho real para que o produtor possa investir. O programa permite financiamento de até R$ 70 mil por granja, com pagamento em cinco parcelas, sem correção monetária ou juros, e com possibilidade de subvenção de 20% a 40% sobre o valor contratado. Trata-se de um estímulo concreto, que fortalece a base produtiva e mantém Santa Catarina na liderança brasileira em produção e exportação de carne suína.
O processo é tecnicamente estruturado e acessível. O suinocultor deve elaborar um Plano de Ação (Plano de Adequação), com apoio de médico-veterinário da integradora, cooperativa ou assessoria técnica — incluindo alternativas como o Sistema Faesc/Senar-SC para produtores independentes. O documento é preenchido na plataforma Conecta Cidasc. A partir dele, a Cidasc emite o laudo técnico, e o produtor pode buscar o financiamento do Fundo Estadual de Desenvolvimento Rural (FDR), com solicitação feita junto à Epagri, que atua como ponte para viabilizar o acesso à política pública.
Biosseguridade não é custo; é investimento. É ela que sustenta a sustentabilidade do setor, reduz perdas, previne crises e mantém nossa competitividade. A Portaria nº 50/2025 e o Programa Biosseguridade Animal SC mostram que Santa Catarina segue fazendo o que sempre fez de melhor: antecipar desafios, agir com responsabilidade e proteger seu patrimônio sanitário, garantindo segurança, qualidade e confiança do campo ao mercado.