Suínos Nutrição
Utilização de acidificantes protegidos em dietas para leitões desmamados
Suplementação de ácidos orgânicos em dietas para leitões desmamados é uma eficiente estratégia para atenuar os impactos deletérios da prática sobre o desempenho
Artigo escrito por Fabiana Miuki Higa, mestranda em Zootecnia e coordenadora de nutrição e formulação da Polinutri e por Gabriel Viana, zootecnista, pós-doutor e gerente de nutrição e formulação da Polinutri
O desmame é caracterizado como o período mais crítico da suinocultura industrial, sendo determinante no retorno econômico da atividade, visto deste inevitável processo depende o futuro desempenho animal e o número de suínos terminados por matriz por ano. Durante a transição entre a maternidade e a fase de creche, leitões enfrentam como desafios severas mudanças sócio-ambientais como a separação da matriz e de sua leitegada com o subsequente estabelecimento de nova hierarquia social com leitões provenientes de outras leitegadas, e a abrupta mudança nos hábitos alimentares.
A ação combinada de tais fatores desencadeia alterações no padrão de secreção de hormônios do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal, que por sua vez culminam em modificações morfofisiológicas na mucosa intestinal como a sua atrofia e o aumento na permeabilidade de membrana com consequente perda de seletividade. Embora a interrupção na fase de aleitamento tenha caráter instantâneo, a adaptabilidade do trato gastrintestinal de leitões desmamados em produzir enzimas e secreções digestivas em taxas que garantam a adequada digestão dos nutrientes atinge sua plenitude de maneira gradativa, o que acarreta presença de substratos não digeridos no lúmen intestinal favorecendo a um quadro de disbiose intestinal.
A disbiose é, por definição, o desiquilíbrio na microbiota intestinal representado pelo decréscimo na população de microrganismos benéficos e proliferação de bactérias enterotoxigênicas (ex. Escherichia coli, Clostridium perfringens, Salmonella ssp, etc.) que podem afetar negativamente o organismo através do reconhecimento de sua parede celular por receptores específicos localizados no epitélio intestinal; e/ou das toxinas produzidas por seu metabolismo. Quando o patógeno é reconhecido pelo hospedeiro, há um estímulo para aumento na produção de citocinas pró-inflamatórias pela mucosa intestinal. Estes potentes mediadores químicos, dentre as várias ações no organismo, estimulam a migração de células de defesa como monócitos, neutrófilos, e macrófagos para mucosa intestinal além de aumentar o turnover celular no epitélio intestinal.
Consequentemente, nutrientes que a priori seriam utilizados para funções de mantença e deposição proteica muscular, são redirecionados para produção de células de defesa, muco, e mediadores de respostas imunes, o que acarreta redução na expressão do potencial de crescimento dos leitões. A infiltração de algumas enteroxinas produzidas por patógenos como Clostridium perfringens e Escherichia Coli na mucosa intestinal desencadeia a produção de eicosanoides, que assim como citocinas, também estimulam a produção de células de defesa, e aumentam a vasodilatação de tecidos e permeabilidade vascular, causando edemas e a sensação de dor.
Tradicionalmente, quadros de disbiose são prevenidos e/ou combatidos através do uso de antibióticos administrados em dosagens de promotor de crescimento. Contudo, restrições comerciais de mercados consumidores em importar proteínas de origem animal provenientes de criações onde antibióticos são administrados como promotor de crescimento tem levado a agroindústria a desenvolver/validar aditivos que possam substituir antibióticos, como é o exemplo dos ácidos orgânicos. Ácidos orgânicos são ácidos graxos de cadeia curta constituídos de 1 a 7 carbonos, considerados fracos em função de seu grupo carboxila (COOH–).
A atividade antimicrobiana dos ácidos orgânicos deve-se ao fato de que os mesmos, em sua forma não dissociada, podem ser transportados, por difusão simples, através da membrana plasmática de microrganismos para o interior de seu citoplasma, onde o pH próximo a 7 causa a dissociação dos ácidos orgânicos. A dissociação dos ácidos orgânicos no interior de células bacterianas resulta em acidificação do meio devido a liberação de íons H+, que dentre efeitos deletérios reduzem a atividade de enzimas bacterianas, transporte de nutrientes para o interior da células e aumentam o gasto energético celular para o bombeamento de íons H+ para o meio extracelular. O sinergismo entre tais efeitos deletérios culmina na morte da célula bacteriana.
Estratégias
É indubitável a eficácia de ácidos orgânicos em combater patógenos e prevenir e/ou atenuar o efeito da disbiose no intestino de leitões desmamados. Contudo, a utilização de algumas estratégias como a suplementação de blends de ácidos orgânicos com diferentes constantes de dissociação e a aplicação de tecnologias como sua proteção através de encapsulamento com lipídios podem potencializar a ação antimicrobiana deste aditivo. As diferenças nas constantes de dissociação dos ácidos orgânicos são vantajosas pois permitem sua atuação antimicrobiana em faixas de pH mais amplas, enquanto a técnica de microencapsulamento garante que maiores quantidades destas moléculas alcancem as frações mais distais do intestino. Pesquisadores verificaram que a suplementação de um blend de ácidos orgânicos (fumárico, cítrico, málico, cáprico e caprílico) protegidos por matriz lipídica promoveu aumento no consumo de ração e ganho de peso diário de leitões desmamados em comparação a leitões alimentados com dietas não suplementadas com o aditivo em questão.
Os mesmos autores verificaram que a suplementação dos ácidos protegidos aumentou a digestibilidade de energia e matéria seca das dietas, além de reduzir a contagem de Escherichia Coli e aumentar a presença de Lactobacillus nas fezes dos animais. De forma similar, estudiosos ao contrastarem benefícios da suplementação dos ácidos orgânicos acima descritos na forma protegida e não protegida em dietas para leitões desmamados, verificaram que a forma protegida dos ácidos proporcionou maior ganho de peso diário dos leitões, além de aumentar a digestibilidade da matéria seca das dietas, aumentar a proporção de Lactobacillus e diminuir a presença de Salmonella nas fezes dos animais. Os autores em questão verificaram que aumento de 0,1 para 0,2% na suplementação dos ácidos protegidos reduziu a contagem de Salmonella e Escherichia Coli e a concentração de amônia nas fezes dos leitões e reduziu escore de diarreia dos animais.
A suplementação de ácidos orgânicos em dietas para leitões desmamados é uma eficiente estratégia para atenuar os impactos deletérios da prática sobre o desempenho e saúde intestinal dos animais; e sua proteção acarreta em potencial aumento na efetividade de sua ação antimicrobiana.
Outras notícias você encontra na edição de Suínos e Peixes de maio/junho de 2019.
Suínos
Faturamento da suinocultura alcança R$ 61,7 bilhões em 2025
Com esse avanço, os suínos passam a responder por 4,37% de todo o VBP do agro brasileiro em 2025, mantendo posição estratégica em meio à cadeia de proteínas animais e reforçando o protagonismo das regiões Sul e Sudeste na produção nacional.
A suinocultura brasileira deve encerrar 2025 com faturamento de R$ 61,7 bilhões no Valor Bruto da Produção (VBP), segundo dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), divulgados em 21 de novembro. O resultado representa um crescimento expressivo frente aos R$ 55,7 bilhões estimados para 2024, ampliando em quase R$ 6 bilhões a renda gerada pela atividade no país.
Com esse avanço, os suínos passam a responder por 4,37% de todo o VBP do agro brasileiro em 2025, mantendo posição estratégica em meio à cadeia de proteínas animais e reforçando o protagonismo das regiões Sul e Sudeste na produção nacional. A tendência confirma a força exportadora do setor e a capacidade das agroindústrias de ampliar oferta, produtividade e eficiência em um ambiente competitivo.
O ranking dos estados revela a concentração típica da atividade. Santa Catarina se mantém como líder absoluto da suinocultura brasileira, com VBP estimado de R$ 16,36 bilhões em 2025, bem acima dos R$ 12,87 bilhões registrados no ano anterior. Na segunda posição aparece o Paraná, que cresce de R$ 11,73 bilhões para R$ 13,29 bilhões, impulsionado pela expansão das integrações, investimento em genética e aumento da capacidade industrial.
O Rio Grande do Sul segue como terceira principal região produtora, alcançando R$ 11,01 bilhões em 2025, contra R$ 9,78 bilhões em 2024, resultado que reflete a recuperação gradual após desafios sanitários e climáticos enfrentados nos últimos anos. Minas Gerais e São Paulo completam o grupo de maiores faturamentos, mantendo estabilidade e contribuição relevante ao VBP nacional.
Resiliência
Além do crescimento nominal, os números da suinocultura acompanham uma trajetória de evolução contínua registrada desde 2018, conforme mostra o histórico do VBP. O setor apresenta tendência de ampliação sustentada pelo avanço tecnológico, por sistemas de produção mais eficientes e pela sustentabilidade nutricional e sanitária exigida pelas indústrias exportadoras.
A variação positiva de 2025 reforça o bom momento da cadeia, que responde não apenas ao mercado interno, mas sobretudo ao ritmo das exportações, fator decisivo para sustentar preços, garantir e ampliar margens e diversificar destinos internacionais. A estrutura industrial integrada, característica das regiões Sul e Sudeste, segue como base do desempenho crescente.
Com crescimento sólido e presença estratégica no VBP nacional, a suinocultura consolida sua importância como uma das cadeias mais dinâmicas do agronegócio brasileiro.
A edição de 2025 figura não apenas como um retrato do maior VBP da história, mas como um guia essencial para compreender os caminhos e desafios do agronegócio brasileiro no curto e médio prazo. Confira a versão digital clicando aqui.
Suínos
Exportações recordes sustentam mercado do suíno no início de 2026
Em meio à estabilidade das cotações internas, vendas externas de carne suína alcançam volumes e receitas históricas, impulsionadas pela forte demanda internacional.
As cotações do suíno vivo registram estabilidade neste começo de ano. Na praça SP-5 (Bragança Paulista, Campinas, Piracicaba, São Paulo e Sorocaba), o animal vivo posto na indústria foi negociado a R$ 8,87/kg na terça-feira (06), com ligeira queda de 0,3% em relação ao encerramento de 2025.
No front externo, o Brasil encerrou 2025 com novos recordes no volume e na receita com as exportações de carne suína. Em dezembro, inclusive, a quantidade escoada foi a maior para o mês e a quarta maior de toda a série histórica da Secex, iniciada em 1997, evidenciando, segundo apontam pesquisadores do Cepea, uma aceleração da demanda internacional pela carne brasileira no período.
De janeiro a dezembro de 2025, foram embarcadas 1,5 milhão de toneladas de carne, o maior volume escoado pelo Brasil em um ano, com crescimento de 11,6% frente ao de 2024, dados da Secex.
Em dezembro, foram exportadas 136,1 mil toneladas, quantidade 29,4% acima da registrada em novembro/25 e 26,2% maior que a de dezembro/25. Com a intensificação nas vendas, a receita do setor também atingiu recorde em 2025.
No total do ano, foram obtidos cerca de R$ 3,6 bilhões, 19% a mais que no ano anterior e o maior valor da série histórica da Secex. Em dezembro, o valor obtido com as vendas externas foi de R$ 322 milhões, fortes altas de 30% na comparação mensal e de 25% na anual.
Suínos
Primeiro lote de inscrições ao Sinsui 2026 encerra em 15 de janeiro
Evento acontece entre os dias 19 e 21 de maio, no Centro de Eventos da PUCRS, em Porto Alegre (RS). o Simpósio chega à sua 18ª edição consolidado como um espaço técnico de discussão sobre produção, reprodução e sanidade suína, em um momento de crescente complexidade para a cadeia produtiva.
A suinocultura brasileira e internacional tem encontro marcado em maio, na Capital gaúcha, com a realização do Simpósio Internacional de Suinocultura (Sinsui). O evento ocorre de 19 a 21 de maio, no Centro de Eventos da PUCRS, e chega à sua 18ª edição consolidado como um espaço técnico de discussão sobre produção, reprodução e sanidade suína, em um momento de crescente complexidade para a cadeia produtiva. O Jornal O Presente Rural é mais uma vez parceiro de mídia do Simpósio e toda a cobertura você pode acompanhar pelas nossas redes sociais.
Foto: Jaqueline Galvão/OP Rural
Faltando pouco mais de quatro meses para a abertura do simpósio, a organização avança em etapas-chave da preparação. A programação científica será divulgada a partir de fevereiro, mas já está em andamento o processo de submissão de trabalhos, um dos pilares do evento. Pesquisadores, técnicos e profissionais do setor têm até 23 de março para inscrever estudos científicos ou casos clínicos, que deverão se enquadrar em uma das áreas temáticas definidas pela comissão organizadora: sanidade, nutrição, reprodução, produção e manejo, One Health e casos clínicos.
A estrutura temática reflete desafios centrais da suinocultura contemporânea, como a integração entre saúde animal, saúde humana e meio ambiente, além da busca por eficiência produtiva em um cenário de custos elevados e maior pressão por biosseguridade. As normas para redação e envio dos trabalhos estão disponíveis no site oficial do evento, o que indica uma preocupação com padronização científica e qualidade técnica das contribuições.
Inscrições no evento
No campo das inscrições, o Sinsui mantém valores diferenciados por perfil de público. Até 15 de janeiro, profissionais podem se inscrever por R$ 650, enquanto estudantes de graduação em Medicina Veterinária, Zootecnia e Agronomia, além de pós-graduandos stricto sensu nessas áreas, pagam R$ 300. Há ainda modalidades específicas para visitantes e para acesso à feira. A inscrição dá direito a material de apoio, certificado, crachá e acesso à programação.
A política de descontos reforça o foco em participação coletiva, especialmente de empresas e instituições de ensino. Grupos de estudantes
Foto: Jaqueline Galvão/OP Rural
ou profissionais vinculados a empresas patrocinadoras têm condições mais vantajosas a partir de dez inscritos, enquanto demais empresas obtêm desconto para grupos acima de vinte participantes. Em ambos os casos, o modelo prevê a emissão de recibo único e a concessão de um código adicional de inscrição.
A organização também detalhou a política de cancelamento, com percentuais de reembolso decrescentes conforme a proximidade do evento, e ressalva para situações de força maior, nas quais o simpósio poderá ser transferido de data sem cancelamento das inscrições.
Termômetro
Ao reunir produção científica, debates técnicos e interação entre diferentes elos da cadeia, o Sinsui 2026 se posiciona como um termômetro dos rumos da suinocultura. Em um setor cada vez mais pressionado por exigências sanitárias, sustentabilidade e competitividade internacional, o simpósio tende a funcionar não apenas como espaço de atualização, mas como arena de construção de consensos técnicos e estratégicos.
Mais informações podem ser obtidas pelo e-mail contato@sinsui.com.br ou pelos telefones (51) 3093-2777 e (51) 99257-9047.