Produto é produzido nas regiões do Serro, Alto Paranaíba e nas serras da Canastra e do Salitre.
Feito há mais de três séculos em 106 municípios de Minas Gerais, produto carrega em sua essência a tradição do leite cru, herdada do período colonial.
Primeira vez que o produto alimentar é incluído na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco, o que revela a importância significativa do QMA.
Valorização dos catadores e catadoras é um dos desafios do segmento.