Supervisor de Fomento e Política Leiteira na Frimesa, Eduardo Portugal, fez uma avalição de como está se comportando e o que esperar do mercado de lácteos
De queijos a fluidos, cenário foi positivo em agosto e mercado começa setembro de forma aquecida
Entre os principais produtos da consulta pública estão os queijos Parmesão, Fontina, Gruyère, Grana e Gorgonzola
Regulamentação garante aos consumidores que a produção é artesanal e respeita as características e métodos tradicionais
Técnica salienta que são necessários manejos diferenciados em relação aos bovinos de leite