Workshop destacou tendências globais, retração produtiva no Brasil e impactos diretos para a indústria moageira.
Engenheira de alimentos Cristina Leonhardt analisa como a difusão da semaglutida altera padrões de consumo, reduz ingestão de ultraprocessados e pressiona reformulações no setor de alimentos.
Guerra no Oriente Médio, alta de insumos e logística pressionam moinhos do Estado, que responde por 30% da produção nacional de farinha.
Encontro em Curitiba (PR) reúne moinhos, fornecedores e especialistas para discutir tendências do setor.