Suínos
Sustentabilidade, tecnologia e adaptação de produtos às demandas norteiam a piscicultura brasileira
Saborosa, de fácil preparo e altamente nutritiva, a tilápia tem conquistado cada vez mais consumidores ao redor do mundo. Isso fica evidente no crescimento expressivo das exportações brasileiras desse alimento, que agora está presente em 40 nações em comparação a 2012, quando eram comercializadas apenas para 12 países. Esse crescimento representa um aumento de mais de 200%.
Nos últimos anos, a tilápia brasileira ganhou destaque no cenário global, elevando o Brasil ao status de um dos principais produtores dessa espécie. Sua carne suave e versátil associada à capacidade de crescimento rápido contribuíram para sua popularidade. Para alcançar qualidade e conquistar paladares, no entanto, práticas de cultivo sustentáveis são fundamentais.
Em entrevista exclusiva ao Jornal O Presente Rural, Altemir Gregolin, presidente do International Fish Congress & Fish Expo Brasil (IFC Brasil), médico-veterinário e ex-ministro da Pesca, a aquicultura se configura como a atividade de maior potencial dentro do setor agropecuário brasileiro, com um crescimento significativo, especialmente no caso da tilápia, que registra uma expansão média de 10% ao ano. Atualmente o país é o quarto maior produtor global de tilápia, ficando atrás somente da China, Indonésia e Egito. “Temos um pacote tecnológico bem desenvolvido, com as principais empresas de tecnologia a nível mundial instaladas no Brasil, com isso avançamos ano após ano nas áreas de melhoramento genético, sanidade, equipamentos e nutrição. Ou seja, dispomos de um pacote tecnológico que vem sendo aperfeiçoado de forma contínua”, enaltece.
Saborosa, de fácil preparo e altamente nutritiva, a tilápia tem conquistado cada vez mais consumidores ao redor do mundo. Isso fica evidente no crescimento expressivo das exportações brasileiras desse alimento, que agora está presente em 40 nações em comparação a 2012, quando eram comercializadas apenas para 12 países. Esse crescimento representa um aumento de mais de 200%. Com a abertura de novos mercados, Gregolin diz que nos últimos três anos inúmeras empresas brasileiras buscaram habilitação para exportar seus produtos. “Abrimos um mercado internacional importante, especialmente os Estados Unidos, além de manter cativo o mercado interno”, frisa.
O Brasil possui 214,3 milhões de pessoas, entretanto o consumo de peixes é, em média, de 10 kg/habitante/ano, evidenciando o potencial de crescimento do setor no país. “A tilápia caiu no gosto do brasileiro, no entanto ainda se come pouco, mas, por outro lado, é um mercado com potencial gigante que ainda podemos explorar. Se fizermos as contas, um quilo a mais de consumo de peixe no Brasil significa em peixe vivo em torno de 500 mil toneladas. E produzimos pouco mais de 860 toneladas de peixes cultivados no ano passado, ou seja, temos um potencial gigante para trabalhar”, menciona, acrescentando: “Para isso é preciso dar prioridade a políticas públicas de estímulo ao consumo no país”.
Tendências do setor aqua
Presidente da International Fish Congress & Fish Expo Brasil, médico-veterinário e ex-ministro de Agricultura e Pecuária, Altemir Gregolin – Foto: Jaqueline Galvão/OP Rural
Gregolin destaca diversos aspectos que a indústria de piscicultura no Brasil deve adotar nos próximos anos, atendendo às necessidades de um mercado em constante evolução e cada vez mais rigoroso em suas exigências.
O primeiro aspecto é a sustentabilidade, a qual constitui um eixo central, uma vez que a viabilidade da atividade está intrinsecamente ligada à adoção de práticas de produção sustentável. Nesse contexto, as certificações assumem um papel crucial, no entanto, a produção sustentável transcende isso, uma vez que envolve um modelo de desenvolvimento que harmoniza preservação ambiental, bem-estar social e impacto econômico. “O advento de tecnologias como o QRcode possibilita a rastreabilidade e a reorganização com certificações inteligentes, tornando-se um alicerce que orienta as relações comerciais internacionais”, pontua Gregolin.
A segunda dimensão destacada pelo presidente do IFC Brasil se refere à oferta de produtos no mercado interno e externo. De acordo com ele, a qualidade já não é o único fator determinante na venda do pescado. Em conformidade com as tendências atuais, os produtos devem adotar embalagens ecológicas, com um balanço de 90% de material de papelão acompanhado por uma película fina de plástico.
Além disso, a demanda dos consumidores tem mudado ao longo do tempo, considerando a mudança no perfil das famílias, agora composta majoritariamente por unidades menores e pessoas que vivem sozinhas. Diante desse contexto, a busca recai sobre produtos fracionados e semiprontos, nos formatos mais práticos de 100, 200 ou 300 gramas, protegidas em embalagens que evidenciam o compromisso com a sustentabilidade. “Esse movimento é uma resposta ao desejo crescente por praticidade, uma vez que as pessoas não querem mais perder tempo com o preparo dos alimentos, por isso a busca por produtos fracionados e semiprontos tem crescido a cada ano”, afirma o ex-ministro.
A integração da tecnologia e da inteligência artificial nos sistemas de produção é uma tendência global e tem revelado um cenário de avanços expressivos no setor. “A incorporação de tecnologia de ponta aliada à inteligência artificial promove uma maior eficiência e precisão aos processos produtivos, atendendo às exigências crescentes do mercado”, expõe.
Potencial de crescimento
Com uma produção em larga escala de Norte a Sul, o Brasil revela um potencial gigante na aquicultura. “Está em nossas mãos transformar o setor aqua em uma commodity cada vez mais valorizada no mundo, assim como fizemos com outras cadeias do agro brasileiro, a exemplo dos grãos e da carne de frango, suína e bovina”, sustenta Gregolin.
Foto: Bing
No cenário global, o Brasil figura como protagonista entre os grandes produtores em razão das condições que o país dispõe para oferecer a cadeia um crescimento sólido. Na contramão, a região do Sudeste Asiático, responsável por 89% da produção mundial de aquicultura e atualmente quem abastece o crescente consumo por pescados, deve reduzir sua taxa de crescimento pela metade já na próxima década, segundo as previsões da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). Entre os motivos apontados estão a limitação em termos de expansão de área, problemas ambientais e escassez de matérias-primas para rações.
Entretanto, a demanda global por produtos aquícolas segue em trajetória ascendente. Conforme estimativas da FAO, serão necessários mais de 24 milhões de toneladas anuais de peixes para atender à demanda global até 2030, volume que deve aumentar para 50 milhões de toneladas até 2050. “Nesse contexto, o Brasil emerge como um candidato viável, com suas vastas extensões territoriais, recursos hídricos abundantes, clima favorável, diversidade de espécies aquáticas e acesso a matérias-primas para rações. Essas vantagens posicionaram o Brasil de maneira estratégica para contribuir significativamente com o aumento da produção global de aquicultura”, analisa Gregolin, acrescentando: “Temos um grande potencial, seremos grandes, mas para isso é preciso fazer o dever de casa. Ter um modelo de desenvolvimento sustentável é a questão central, porém é preciso também estudar o mercado para produzir conforme a demanda, atendendo aos padrões de consumo que vão se modificando ano após ano e criar um ambiente regulatório para os negócios, com políticas públicas, que estimulem e facilitem o desenvolvimento do setor, que dê segurança jurídica para o setor”.
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Suínos
ACCS alerta para insegurança jurídica mesmo com retomada nos preços da suinocultura
Mercado de suínos dá sinais de recuperação com exportações aquecidas, mas a Associação Catarinense de Criadores de Suínos cobra segurança no campo e critica entraves trabalhistas e o chamado custo Brasil.
O cenário para a suinocultura brasileira desenha-se com otimismo nas granjas, impulsionado pelo reequilíbrio de preços e recordes de exportação previstos para este ano. No entanto, fora da porteira, o setor produtivo acende um forte sinal de alerta para os desafios políticos, trabalhistas e de segurança jurídica no campo. A avaliação é do presidente da Associação Catarinense de Criadores de Suínos (ACCS), Losivanio Luiz de Lorenzi, que traçou um panorama detalhado sobre as projeções de mercado e os entraves que o agronegócio enfrenta atualmente.
Retomada de preços e exportações em alta
Presidente da Associação Catarinense de Criadores de Suínos (ACCS), Losivanio Luiz de Lorenzi: “Eu acredito que o mercado vai estar voltando à sua normalidade. A partir de agora, nós vemos um mercado mais promissor”
O ano começou com a tradicional oscilação de preços, mas a perspectiva de estabilização já é uma realidade. Segundo o presidente da ACCS, a queda registrada na primeira quinzena de janeiro está sendo superada pela reação das bolsas do setor. “Eu acredito que o mercado vai estar voltando à sua normalidade. A partir de agora, nós vemos um mercado mais promissor”, projeta Losivanio.
A expectativa de alta nos valores pagos ao produtor é sustentada por uma combinação de fatores: a menor oferta de suínos no mercado, a manutenção do peso normal de abate e o ritmo acelerado das exportações, que em fevereiro devem ultrapassar a marca de 100 mil toneladas.
Outro elemento que protegeu a margem do suinocultor independente durante a recente baixa foi a queda no preço do milho. Além disso, não houve um crescimento desordenado da produção nos últimos dois anos. O principal freio para novas expansões foi a taxa de juros, já que, segundo o dirigente da ACCS, iniciar um projeto robusto na suinocultura hoje exige um investimento mínimo de R$ 10 milhões, tornando a captação de recursos cara e, muitas vezes, inviável.
O ciclo da carne bovina e a sanidade
O bom momento da carne suína também encontra respaldo no ciclo da pecuária de corte. Com as exportações de carne bovina batendo recordes e o volume de abates superando o de nascimentos de bezerros, a recuperação da oferta de bovinos será lenta — um ciclo que leva cerca de quatro anos. Essa dinâmica mantém a carne suína em um patamar competitivo e altamente atrativo.
Apesar dos ventos comerciais favoráveis, a ACCS reforça que o dever de casa sanitário é inegociável para garantir a estabilidade do setor. “Nós temos que olhar muito a questão da biosseguridade, da sanidade, para que a gente não seja acometido por alguma intempérie de doença, como aconteceu em vários países, e que a gente possa perder esses mercados importantes”, alerta.
Preocupações políticas e a escala 6×1
Se o mercado responde bem, o ambiente regulatório gera apreensão. Losivanio classifica como “populismo” a possibilidade de o governo intervir limitando as exportações de carne bovina para forçar a queda dos preços no mercado interno, especialmente em um ano eleitoral. Para ele, a solução real seria fomentar o poder de compra e a renda da população, e não proibir embarques.
No campo trabalhista, a proposta de alteração da jornada para a escala 6×1, reduzindo de 44 para 36 horas semanais — é vista com grande preocupação. A dinâmica do agronegócio não se adequa a expedientes engessados, e o peso da carga tributária sobre a folha de pagamento já asfixia quem produz. “A gente vê que o vilão não é o empresário, e sim é o sócio que nós temos, que é o governo”, pontua o presidente.
Ele contrasta a situação brasileira com a de países vizinhos: enquanto a Argentina avança no Congresso com propostas de jornadas de até 12 horas diárias e o Paraguai atrai indústrias brasileiras oferecendo redução de impostos, logística eficiente e segurança jurídica, o Brasil onera cada vez mais o empreendedor com mudanças legislativas constantes.
Insegurança jurídica e a defesa do produtor
O alerta final da entidade recai sobre a insegurança no campo. O aumento da criminalidade e as tensões envolvendo áreas indígenas estão impactando diretamente quem produz. Produtores com histórico de gerações em suas terras e documentação legal estão perdendo acesso ao crédito rural e correndo o risco de perderem suas propriedades. “Nós estamos à beira de um caos muito forte”, desabafa.
Para Losivanio, falta ao poder público uma visão estratégica que valorize o agronegócio, setor que levou o Brasil ao posto de maior exportador de proteína animal do mundo, mesmo operando sob as legislações ambientais mais rigorosas do planeta. “Para dar emprego, nós temos que dar segurança para o nosso empreendedor, para que ele possa continuar acreditando e fazendo esse país crescer”, finaliza o presidente, pedindo uma mudança urgente de postura e de entendimento para garantir o futuro da produção nacional.
Suínos
Demanda interna e exportações reforçam perspectiva de alta para o suíno vivo
Diversificação de mercados e consumo aquecido no pós-férias impulsionam mercado, enquanto produção e custo da ração exigem atenção no médio prazo.
Com a melhora sazonal da demanda interna e um cenário externo considerado favorável, os preços do suíno vivo devem apresentar reação nas próximas semanas. A expectativa é de recuperação no curto prazo, após o fim do período de férias escolares e do Carnaval.
De acordo com dados da Consultoria Agro Itaú BBA, a diferença de preços entre as proteínas também pode contribuir para esse movimento. A carne bovina segue em patamar mais elevado em relação à suína, o que tende a favorecer o consumo da carne de porco no mercado interno.
No comércio exterior, a diversificação de destinos observada desde o ano passado ajuda a reduzir a dependência de mercados específicos. Apesar disso, chama atenção o aumento da participação das Filipinas entre os principais compradores. Ainda assim, o cenário das exportações é considerado positivo e deve continuar colaborando para o equilíbrio da oferta e da demanda.
Para o médio prazo, dois fatores exigem monitoramento: o ritmo de crescimento da produção e os custos com ração.
No caso da produção, a tendência é de continuidade na expansão do envio de animais para abate, movimento sustentado pelas boas margens registradas na suinocultura nos últimos dois anos e pela demanda externa aquecida. Eventuais problemas no fluxo de embarques, embora não sejam o cenário principal, poderiam pressionar o mercado interno, elevando a oferta doméstica e impactando os preços, já que a produção não pode ser ajustada rapidamente no curto prazo.
Em relação aos custos, o cenário também é considerado favorável, mas com pontos de atenção. A previsão de clima positivo para o milho safrinha nos próximos dois meses indica potencial para boa produção. No entanto, parte relevante da área ainda precisa ser semeada, e não há definição sobre quanto ficará dentro da janela ideal de plantio, fator decisivo para o desempenho produtivo.
Suínos
Suinocultura discute comportamento do consumidor na primeira Escola de Gestores de 2026
Evento da ABCS abordará tendências de consumo e impactos nas decisões estratégicas do setor de proteínas.
Entender o comportamento do consumidor se tornou um dos principais diferenciais estratégicos para o mercado de proteínas. Em um cenário de rápidas transformações, antecipar tendências, reduzir riscos e tomar decisões mais assertivas depende, cada vez mais, da leitura qualificada do consumo.
Com esse foco, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) realiza a primeira edição de 2026 da Escola de Gestores, com o tema “Proteína, Consumo e Decisão de Compra: Tendências que Importam para 2026”, no dia 25 de fevereiro de 14h30 às 16 horas. O encontro será conduzido por Tayara Beraldi, consultora da ABCS e especialista em comunicação estratégica, e tem como objetivo ampliar a capacidade analítica e decisória dos gestores da suinocultura com dados reais e atualizados do comportamento do consumidor em uma época em que o consumo de proteínas tem ganhado destaque.
Voltada aos desafios atuais do setor, a iniciativa propõe uma reflexão aprofundada sobre como o consumidor pensa, quais fatores influenciam suas escolhas e de que forma essas decisões impactam o marketing, o posicionamento e a competitividade das proteínas no mercado. Na suinocultura, compreender esses movimentos deixou de ser uma opção e passou a ser parte central das decisões estratégicas.
Durante o encontro, os participantes irão discutir como interpretar tendências de consumo com mais clareza, transformar comportamento do consumidor em estratégia de mercado, fortalecer o posicionamento da carne suína e tomar decisões mais embasadas, com visão de futuro e impacto real no negócio.
A Escola de Gestores da ABCS é uma iniciativa que busca apoiar lideranças do setor na construção de conhecimento aplicado, conectando dados, comportamento e estratégia. O evento é exclusivo para o Sistema ABCS e contribuintes do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (FNDS), com o objetivo de fortalecer o poder de decisão dos gestores, ampliando a capacidade de antecipação e a geração de vantagem competitiva no mercado de proteínas. Faça sua inscrição clicando aqui.