Suínos
Suplementação de peixes e camarões com probióticos
O custo com dieta na produção animal representa de 60 a 80% dos custos totais de produção aquícola. Dietas com ingredientes mais digestíveis e com aditivos nutricionais como probióticos apresentam um aumento entre 3 e 8% no valor do quilo da ração.
A suplementação de peixes e camarões com aditivos probióticos tem como objetivo a melhoria de resultados zootécnicos. O custo com dieta na produção animal representa de 60 a 80% dos custos totais de produção aquícola. Diante desses dados, os produtores muitas vezes optam por dietas com valores reduzidos. Via de regra, dietas com ingredientes mais digestíveis e com aditivos nutricionais como probióticos, apresentam um aumento entre 3 e 8% no valor do Kg da ração.
No entanto o produtor deve ter como fator de decisão o ROI (retorno sobre investimento) das dietas que farão parte da nutrição de seus animais estocados. Nesse contexto a suplementação de dietas tem como objetivo melhorar o valor nutricional dos alimentos, utilizando pequenas dosagens de aditivos que aumentarão os aspectos desejáveis dos alimentos.
Trabalhos realizados com probióticos na dieta mostram que seus benefícios vão além, apresentando boa resposta profilática frente a patógenos, mudanças fisiológicas nas vilosidades intestinais e aumento do número células caliciformes no epitélio. Esses benefícios proporcionam um equilíbrio sanitário aos animais nos mais diversos sistemas de cultivos.
Com a expansão da aquicultura as operações passaram a ser baseadas em cultivos cada vez mais intensivos, aumentando a exposição dos animais às condições severas de estresse, comprometendo o sistema imunológico e fazendo com que se tornem alvos de patógenos. A utilização de probióticos tem se mostrado promissora na prevenção de doenças na aquicultura, auxiliando no estabelecimento de uma microbiota benéfica no epitélio intestinal ao impedir a fixação de bactérias e substâncias nocivas no intestino do hospedeiro.
Com a redução na quantidade de patógenos ligados no intestino, há um desenvolvimento da estrutura epitelial e aumento no número de células produtoras de muco que auxiliam a absorção de nutrientes e a lubrificação do epitélio, sendo um importante componente na barreira contra a invasão microbiana. A interação de microrganismos com o epitélio intestinal também influencia diretamente o sistema imunológico do hospedeiro. A modulação da resposta imune promovida pelos probióticos tem sido um dos benefícios mais destacados na literatura. Portanto a utilização de probióticos na dieta tem contribuído de maneira significativa no desempenho produtivo de peixes e na sanidade dos animais frente aos desafios de produção.
A adição de probióticos na dieta pode vir diretamente da indústria ou adicionado na própria fazenda. Quando adicionados na indústria, é de extrema importância que haja um monitoramento da viabilidade dessas bactérias na dieta. Esse monitoramento pode ser feito diretamente com o laboratório fornecedor do aditivo, bem como em laboratórios de análises microbiológicas. Além disso, a recuperação de unidades formadoras de colônia (UFC) na dieta, essa avaliação pode representar mais que a adição de microrganismos, pode mostrar se o sistema de mistura da indústria está eficiente, entregando uma dieta com maior qualidade ao produtor.
Unidades formadores de colônia mal homogeneizada em gordura de frango antes de aplicação nas dietas
Unidades formadores de colônia bem homogeneizada em gordura de frango antes de aplicação nas dietas
Outra maneira de utilização de probióticos na dieta é adicionando na própria fazenda, através de misturadores ou manualmente. Após a homogeneização é recomendado que a dieta seja recoberta por um veículo, ou aglutinante, como carboximetilcelulose, evitando a lixiviação rápida do aditivo.
Misturador de sementes utilizado para homogeneizar probiótico na dieta. – Foto: Divulgação/Trevisan
Os resultados obtidos com a utilização regular de probióticos na dieta são consistentes, como aumento no ganho de peso, redução de fator de conversão alimentar, maior taxa de crescimento específico e eficiência alimentar. Em experimento realizado em um Centro de Aquicultura o ganho de peso das tilápias que se alimentaram com probiótico foi 12% maior em relação aos animais do grupo controle. Todos os resultados obtidos no projeto estão representados na tabela 1.
Tabela 1. Dados de peso final, FCA, taxa de crescimento específico e eficiência alimentar de animais suplementados com probiótico e animais não suplementados com probióticos.
A utilização de probióticos é extremamente técnica e deve ser orientada da forma mais adequada por técnicos que darão todo suporte aos clientes.
As referências bibliográficas estão com o autor. Contato via: thais.milena@imeve.com.br
Suínos
Swine Day 2025 reforça integração entre ciência e indústria na suinocultura
Com 180 participantes, painéis técnicos, pré-evento sanitário e palestras internacionais, encontro promoveu troca qualificada e aproximação entre universidade e setor produtivo.
Realizado nos dias 12 e 13 de novembro, na Faculdade de Veterinária da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), o Swine Day chegou à sua 9ª edição reunindo 180 participantes, 23 empresas apoiadoras, quatro painéis, 29 apresentações orais e oito espaços de discussão. O encontro reafirmou sua vocação de aproximar pesquisa científica e indústria suinícola, promovendo ambiente de troca técnica e atualização profissional.
O evento também contou com um pré-evento dedicado exclusivamente aos desafios sanitários causados por Mycoplasma hyopneumoniae na suinocultura mundial, com quatro apresentações orais, uma mesa-redonda e 2 espaços de debate direcionados ao tema.
As pesquisas apresentadas foram organizadas em quatro painéis temáticos: UFRGS–ISU, Sanidade, Nutrição e Saúde e Produção e Reprodução. Cada sessão contou com momentos de discussão, reforçando a proposta do Swine Day de estimular o diálogo técnico entre academia, empresas e profissionais da cadeia produtiva.
Entre os destaques da programação estiveram as palestras âncoras. A primeira, ministrada pelo Daniel Linhares, apresentou “Estratégias epidemiológicas para monitoria sanitária em rebanhos suínos: metodologias utilizadas nos EUA que poderiam ser aplicadas no Brasil”. Já o Gustavo Silva abordou “Ferramentas de análise de dados aplicadas à tomada de decisão na indústria de suínos”.
Durante o encerramento, a comissão organizadora agradeceu a participação dos presentes e anunciou que a próxima edição do Swine Day será realizada nos dias 11 e 12 de novembro de 2026.
Com elevado nível técnico, forte participação institucional e apoio do setor privado, o Swine Day 2025 foi considerado pela organização um sucesso, consolidando sua importância como espaço de conexão entre ciência e indústria dentro da suinocultura brasileira.
Suínos
Preços do suíno vivo seguem estáveis e novembro registra avanço nas principais praças
Indicador Cepea/ESALQ mostra mercado firme com altas moderadas no mês e estabilidade diária em estados líderes da suinocultura.
Os preços do suíno vivo medidos pelo Indicador Cepea/Esalq registraram estabilidade na maioria das praças acompanhadas na terça-feira (18). Apesar do cenário de calmaria diária, o mês ainda apresenta variações positivas, refletindo um mercado que segue firme na demanda e no escoamento da produção.
Em Minas Gerais, o valor médio se manteve em R$ 8,44/kg, sem alteração no dia e com avanço mensal de 2,55%, o maior entre os estados analisados. No Paraná, o preço ficou em R$ 8,45/kg, registrando leve alta diária de 0,24% e acumulando 1,20% no mês.
No Rio Grande do Sul, o indicador permaneceu estável em R$ 8,37/kg, com crescimento mensal de 1,09%. Santa Catarina, tradicional referência na suinocultura, manteve o preço em R$ 8,25/kg, repetindo estabilidade diária e mensal.
Em São Paulo, o valor do suíno vivo ficou em R$ 8,81/kg, sem variação no dia e com leve alta de 0,46% no acumulado de novembro.
Os dados são do Cepea, que monitora diariamente o comportamento do mercado e evidencia, neste momento, um setor de suínos com preços firmes, porém com oscilações moderadas entre as principais regiões produtoras.
Suínos
Produção de suínos avança e exportações seguem perto de recorde
Mercado interno reage bem ao aumento da oferta, enquanto embarques permanecem em níveis históricos e sustentam margens da suinocultura.
A produção de suínos mantém trajetória de crescimento, impulsionada por abates maiores, carcaças mais pesadas e margens favoráveis, de acordo com dados do Itaú BBA Agro. Embora o volume disponibilizado ao mercado interno esteja maior, a demanda doméstica tem respondido positivamente, garantindo firmeza nos preços mesmo diante da ampliação da oferta.
Em outubro, o preço do suíno vivo registrou leve retração, com queda de 4% na média ponderada da Região Sul e de Minas Gerais. Apesar disso, o spread da suinocultura sofreu apenas uma redução marginal e segue em patamar sólido.
Foto: Shutterstock
Dados do IBGE apontam que os abates cresceram 6,1% no terceiro trimestre de 2025 frente ao mesmo período de 2024, após altas de 2,3% e 2,6% nos trimestres anteriores. Com carcaças mais pesadas neste ano, a produção de carne suína avançou ainda mais, chegando a 8,1%, reflexo direto das boas margens, favorecidas por custos de produção controlados.
Do lado da demanda, o mercado externo tem sido um importante aliado na absorção do aumento da oferta. Em outubro, as exportações somaram 125,7 mil toneladas in natura, o segundo maior volume da história, atrás apenas do mês anterior, e 8% acima de outubro de 2024. No acumulado dos dez primeiros meses do ano, o crescimento chega a 13,5%.
O preço médio em dólares recuou 1,2%, mas o impacto sobre o spread de exportação foi mínimo. O indicador segue próximo de 43%, acima da média histórica de dez anos (40%), impulsionado pela desvalorização cambial, que atenuou a queda em reais.
Mesmo com as exportações caminhando para superar o recorde histórico de 2024, a oferta interna de carne suína está maior em 2025 em função do aumento da produção. Ainda assim, o mercado doméstico tem absorvido bem esse volume adicional, mantendo os preços firmes e reforçando o bom momento do setor.