Avicultura
Simpósio Técnico da ACAV celebra 30 anos de ciência aplicada à avicultura
Evento referência na América Latina reforça protagonismo da avicultura industrial brasileira e promove debate qualificado sobre inovação, sanidade e nutrição.
A avicultura industrial brasileira, expressão máxima da modernidade no setor agroindustrial, prepara-se para mais uma edição de um dos mais prestigiados fóruns de excelência técnica e científica da América Latina. De 05 a 07 de agosto, o CentroSul, em Florianópolis (SC), será palco do 15º Simpósio Técnico ACAV – Incubação, Matrizes de Corte e Nutrição, promovido pela Associação Catarinense de Avicultura. Trata-se de um evento consagrado, concebido com rigor técnico e visão estratégica, que reunirá os mais destacados especialistas, pesquisadores, empresários, técnicos e acadêmicos da cadeia produtiva avícola nacional e internacional.
Marcondes Aurélio Moser, presidente da Associação Catarinense de Avicultura (ACAV) – Foto: Divulgação/ACAV
Com três décadas de realização contínua, o Simpósio consolidou-se como instância referencial para a atualização de conhecimentos e para o debate qualificado sobre os rumos da avicultura industrial.
A avicultura brasileira, orgulho da agroindústria nacional, destaca-se mundialmente como protagonista de uma revolução tecnológica silenciosa, porém profunda. Nenhuma outra cadeia pecuária alcançou tamanha sofisticação produtiva em tão curto espaço de tempo. A força da nossa avicultura repousa sobre bases sólidas: genética de excelência, nutrição balanceada, sanidade rigorosa, gestão de precisão, ambiência controlada e uma constante incorporação de soluções biotecnológicas. Por isso, mesmo diante de desafios permanentes, como os riscos sanitários globais, o setor segue firme como sustentáculo da economia nacional, contribuindo decisivamente para a segurança alimentar do planeta.
O 15º Simpósio Técnico reafirma essa posição de liderança e promove um ambiente fértil para a troca de experiências e a difusão do conhecimento mais avançado. A programação deste ano, inteligentemente estruturada em cinco módulos temáticos — sanidade, inovação & incubação, manejo, nutrição e genética —, cobre com profundidade os eixos centrais da produção moderna. Essa arquitetura temática foi pensada para promover uma compreensão sistêmica e integrada dos desafios contemporâneos, sempre com o olhar voltado para o futuro.
Ao longo de sua trajetória de 30 anos, o Simpósio da ACAV tem sido um instrumento vigoroso de integração entre os polos produtivos, as universidades, os centros de pesquisa e as indústrias, consolidando a avicultura como um dos setores que mais convertem ciência em resultados concretos. A excelência que permeia cada edição é fruto de uma trajetória marcada pela dedicação de profissionais, pesquisadores e lideranças comprometidas com a construção de um setor cada vez mais competitivo, resiliente e sustentável.
Os temas a serem abordados neste ano dialogam diretamente com as questões mais emergentes da atualidade: o refinamento das práticas de manejo, o avanço da nutrição de precisão, o fortalecimento da biosseguridade, a evolução genética e a incorporação de tecnologias disruptivas em todos os elos da cadeia. São conteúdos que qualificam o presente e preparam o setor para os desafios e as oportunidades da próxima década.
A trajetória do Simpósio Técnico da ACAV é, portanto, síntese fiel da própria avicultura brasileira: construída por muitas mãos, sustentada em bases científicas, alimentada pelo espírito de cooperação e voltada para a excelência. É nesse espírito de otimismo e de responsabilidade que a ACAV reafirma seu compromisso com a difusão do conhecimento, com o fortalecimento institucional e a construção de um futuro promissor da avicultura industrial brasileira.
Avicultura
Mercado do frango congelado apresenta pequenas variações em fevereiro
Levantamento do Cepea mostra estabilidade em alguns dias e recuos pontuais no período.
O preço do frango congelado no Estado de São Paulo foi cotado a R$ 7,29 o quilo na última sexta-feira (20), segundo dados do Cepea. No dia, houve recuo de 0,14%, enquanto a variação acumulada no mês está em 4,29%.
Na quinta-feira (19), o produto foi negociado a R$ 7,30/kg, também com queda diária de 0,14% e avanço mensal de 4,43%.
Na quarta-feira (18), a cotação ficou em R$ 7,31/kg, sem variação no dia e com alta de 4,58% no acumulado do mês.
Já no dia 13 de fevereiro, o preço foi de R$ 7,31/kg, com elevação diária de 0,69% e variação mensal de 4,58%. No dia 12, o valor registrado foi de R$ 7,26/kg, estável no dia e com avanço de 3,86% no mês.
Os dados são divulgados pelo Cepea, referência no acompanhamento de preços agropecuários.
Avicultura
Preços do frango podem reagir após período de demanda enfraquecida no início do ano
Custos equilibrados de milho e competitividade frente à carne bovina reforçam cenário mais positivo.
Com o fim do período tradicionalmente mais fraco para o consumo, o mercado de frango pode entrar em uma fase de estabilização e recuperação de preços nas próximas semanas. A expectativa é de que a queda observada nos valores da ave seja interrompida após o feriado de Carnaval, acompanhando a melhora da demanda doméstica.
De acordo com dados da Consultoria Agro Itaú BBA, o ambiente segue favorável para o setor, sustentado por exportações aquecidas, elevada competitividade da carne de frango em relação à bovina e custos equilibrados de ração.
No campo da oferta, o ritmo de crescimento pode perder força a partir deste período, dependendo do volume de alojamentos realizados em janeiro. Caso tenham sido menores do que a forte colocação registrada em dezembro, a disponibilidade de aves tende a se ajustar gradualmente. As aves alojadas no fim de dezembro influenciam diretamente a oferta até meados de fevereiro.
As exportações continuam com perspectiva positiva e devem seguir contribuindo para o equilíbrio entre oferta e demanda, reforçando o suporte aos preços no mercado interno.
Em relação aos custos, o cenário também é considerado favorável. A primeira safra de milho apresentou resultado acima das expectativas e, até o momento, a safrinha mantém boas perspectivas. No entanto, o plantio da segunda safra ainda está em fase inicial no Cerrado, e não há definição sobre o percentual que poderá ficar fora da janela ideal, que se encerra no fim do mês.
Mesmo com expectativa de boa oferta de milho e demanda doméstica firme, a tendência é de um mercado equilibrado para o cereal, sem espaço para oscilações expressivas. Ainda assim, as condições climáticas nos meses de março e abril continuarão sendo determinantes para o comportamento dos preços.
Avicultura
Ovos retomam alta e frango mantém preços estáveis no pós-Carnaval
Equilíbrio entre oferta e demanda sustenta cotações dos ovos, enquanto setor avícola monitora consumo para possível reação em março.
O mercado de ovos voltou a registrar alta após cinco meses consecutivos de queda nos preços. Levantamentos do Cepea indicam que, em algumas regiões acompanhadas, a média parcial até 18 de fevereiro apresenta avanço superior a 40% em relação a janeiro.
Segundo o Centro de Estudos, o equilíbrio entre oferta e demanda tem sustentado a recuperação das cotações, mesmo na segunda quinzena do mês, período em que as vendas costumam perder ritmo. Apesar da recente reação, os preços ainda seguem abaixo dos verificados no mesmo período do ano passado, acumulando retração real superior a 30% nas regiões monitoradas.
A expectativa do setor agora está voltada para a Quaresma, iniciada no último dia 18. Pesquisadores do Cepea destacam que, durante os 40 dias do período religioso, o consumo de ovos tende a aumentar gradualmente, já que a proteína ganha espaço como alternativa às carnes. A perspectiva é de que a demanda mais aquecida continue dando sustentação aos preços.
No mercado de frango, a semana de recesso de Carnaval registra estabilidade nas cotações, reflexo da demanda firme. Ainda assim, na média mensal, o valor da proteína congelada negociada no atacado da Grande São Paulo está em R$ 7,00/kg até o dia 18 de fevereiro — o menor patamar real desde agosto de 2023, quando foi de R$ 6,91/kg, considerando valores deflacionados pelo IPCA de dezembro.
Os preços mais baixos refletem as quedas intensas observadas nas primeiras semanas do ano, movimento que já se estende por pouco mais de três meses. O cenário mantém os agentes cautelosos.
De acordo com participantes consultados pelo Cepea, uma possível recuperação dos preços do frango pode ocorrer apenas a partir do início de março, diante da expectativa de maior consumo no começo do mês. Para esta segunda metade de fevereiro, a liquidez deve permanecer no ritmo atual, limitando avanços mais expressivos nas cotações.