Suínos Alternativa para reduzir antibióticos
Simbiótico na suplementação animal: mecanismos de ação e efeitos
Resposta à necessidade de reduzir uso de antibióticos contribui para aumentar produtividade e garantir segurança alimentar.
Artigo escrito por: Carlos Kneipp, médico-veterinário e diretor técnico da BioSyn Saúde Animal
O interesse científico em torno dos aditivos probióticos começou nos anos 1950 e foi impulsionado nas últimas décadas a partir do desenvolvimento de novas biotecnologias que possibilitaram o aprimoramento genético e o encapsulamento desses microrganismos vivos. Assim, novas cepas passaram a ser propagadas com características e concentrações únicas, adquiridas a partir do meio em que são cultivadas.
Essas soluções são voltadas principalmente ao controle de patógenos identificados como de risco à saúde pública. Uma nova realidade global que levou ao corte e até mesmo proibição, em alguns países, dos antibióticos para uso terapêutico e como promotores de crescimento. No campo da nutrição, a resposta mais efetiva a essa demanda veio pelo desenvolvimento do simbiótico, uma combinação de prebióticos e probióticos proposta para modular a microbiota intestinal e assim melhorar a saúde e o bem-estar animal.
Probióticos
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), ligada à Organização Mundial de Saúde, reconhece que, se administrados em quantidades adequadas, esses microrganismos conferem benefícios à saúde do hospedeiro. O estabelecimento destas bactérias benéficas, em detrimento das potencialmente patogênicas, reforça os mecanismos naturais de defesa do hospedeiro.
Neste artigo, destacamos entre estes probióticos: Saccharomyces cerevisiae, bactérias ácido láticas e Bacillus spp.
Saccharomyces cerevisiae
Levedura viva que, além da comprovada atividade sobre o sistema imunológico, estimula os processos da fisiologia digestiva, os quais melhoram os resultados de produção. Ela flui ao longo do trato digestivo de forma ativa, sem aderir às paredes, o que a define como biorreguladora, cuja ação depende da capacidade de colonização. A presença de S. cerevisiae no sistema digestivo provoca o fenômeno conhecido como exclusão competitiva, que contribui para a ação do sistema imune.
A partir do aprimoramento genético, essas propriedades podem ser maximizadas para fins específicos.
Célula viva de levedura com microrganismos patogênicos aderidos à parede
Lactobacillus e Bifidobacterium
As bactérias ácido láticas mais utilizadas como probióticos pertencem aos gêneros dos Lactobacillus e Bifidobacterium. Os Lactobacillus têm sido reportados como um dos maiores – e mais seguros – grupos bacterianos encontrados no trato gastrointestinal. Por sua vez, a maioria das bifidobactérias presentes no trato gastrointestinal, tanto de humanos quanto de outras espécies animais, ajudam a manter o equilíbrio microbiano. Por conta dessas características, elas também estão relacionadas ao bom estado de saúde do hospedeiro.
Os Lactobacillus têm papel fundamental no combate à maioria dos patógenos que aderem ao epitélio intestinal durante o desenvolvimento das doenças entéricas. Ao ocupar os locais de ligação na mucosa e competir por nutrientes, eles reduzem o crescimento bacteriano por meio da exclusão competitiva desses patógenos.
Também provaram ser capazes de atuar como imunomoduladores, aumentando a atividade de macrófagos e os níveis de anticorpos locais.
Bacillus spp.
As bactérias pertencentes a este gênero têm como principais características a formação de esporos, produção de enzimas, Grampositivas. São aeróbias ou anaeróbias facultativas e consideradas organismos ubíquos, pois podem ser isoladas tanto no solo quanto em alimentos. Algumas espécies podem ser consideradas probióticas muito utilizadas para este fim por possuírem naturalmente alta resistência térmica e capacidade de sobreviver às barreiras gástricas.
Diversos estudos relatando o uso de Bacillus spp. na suplementação animal em que foram encontrados diversos
efeitos benéficos como: melhoria em parâmetros zootécnicos, aumento da digestibilidade de nutrientes, redução na colonização de bactérias patogênicas, imunomodulação e melhoria na integridade intestinal.
A espécie Bacillus subtilis tem grande atividade surfactante e antimicrobiana. Elas são capazes de produzir lipopeptídeos com múltiplas aplicações farmacológicas, principalmente as pertencentes ao grupo das surfactinas e iturinas. As surfactinas têm maior atividade antimicrobiana contra bactérias gram-positivas, além de capacidade de controlar respostas inflamatórias e promover ativação de macrófagos.
As iturinas, por sua vez, também têm grande ação antimicrobiana, que pode ser explicada pela capacidade de desestruturar a membrana plasmática de bactérias, formando pequenas vesículas, além da agregação de partículas intramembranares, que degradam os fosfolipídeos, liberando eletrólitos e produtos de alto peso molecular.
Prebióticos
Foram definidos como ingredientes alimentares não digeríveis que promovem a proliferação de uma ou mais bactérias benéficas no trato gastrintestinal, melhorando sua saúde, potencialmente, do hospedeiro.
Os carboidratos não digeríveis, como frutooligossacarídeos (FOS), galactooligossacarídeos (GOS), mananoligossacarídeos (MOS) e também os polímeros de carboidratos relacionados, são os principais representantes desse grupo.
Por conta da interação e sinergia entre todos estes componentes, se comparados aos probióticos tradicionais, o simbiótico tem maior capacidade de promover e manter a microbiota intestinal. Melhora a condição de defesa do organismo contra enterobactérias, promove maior absorção de nutrientes e consequente melhora dos índices zootécnicos em todas as fases da produção.
As referências bibliográficas estão com o autor. Contato via: tecnico@biosyn.com.br.
Suínos
Swine Day 2025 reforça integração entre ciência e indústria na suinocultura
Com 180 participantes, painéis técnicos, pré-evento sanitário e palestras internacionais, encontro promoveu troca qualificada e aproximação entre universidade e setor produtivo.
Realizado nos dias 12 e 13 de novembro, na Faculdade de Veterinária da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), o Swine Day chegou à sua 9ª edição reunindo 180 participantes, 23 empresas apoiadoras, quatro painéis, 29 apresentações orais e oito espaços de discussão. O encontro reafirmou sua vocação de aproximar pesquisa científica e indústria suinícola, promovendo ambiente de troca técnica e atualização profissional.
O evento também contou com um pré-evento dedicado exclusivamente aos desafios sanitários causados por Mycoplasma hyopneumoniae na suinocultura mundial, com quatro apresentações orais, uma mesa-redonda e 2 espaços de debate direcionados ao tema.
As pesquisas apresentadas foram organizadas em quatro painéis temáticos: UFRGS–ISU, Sanidade, Nutrição e Saúde e Produção e Reprodução. Cada sessão contou com momentos de discussão, reforçando a proposta do Swine Day de estimular o diálogo técnico entre academia, empresas e profissionais da cadeia produtiva.
Entre os destaques da programação estiveram as palestras âncoras. A primeira, ministrada pelo Daniel Linhares, apresentou “Estratégias epidemiológicas para monitoria sanitária em rebanhos suínos: metodologias utilizadas nos EUA que poderiam ser aplicadas no Brasil”. Já o Gustavo Silva abordou “Ferramentas de análise de dados aplicadas à tomada de decisão na indústria de suínos”.
Durante o encerramento, a comissão organizadora agradeceu a participação dos presentes e anunciou que a próxima edição do Swine Day será realizada nos dias 11 e 12 de novembro de 2026.
Com elevado nível técnico, forte participação institucional e apoio do setor privado, o Swine Day 2025 foi considerado pela organização um sucesso, consolidando sua importância como espaço de conexão entre ciência e indústria dentro da suinocultura brasileira.
Suínos
Preços do suíno vivo seguem estáveis e novembro registra avanço nas principais praças
Indicador Cepea/ESALQ mostra mercado firme com altas moderadas no mês e estabilidade diária em estados líderes da suinocultura.
Os preços do suíno vivo medidos pelo Indicador Cepea/Esalq registraram estabilidade na maioria das praças acompanhadas na terça-feira (18). Apesar do cenário de calmaria diária, o mês ainda apresenta variações positivas, refletindo um mercado que segue firme na demanda e no escoamento da produção.
Em Minas Gerais, o valor médio se manteve em R$ 8,44/kg, sem alteração no dia e com avanço mensal de 2,55%, o maior entre os estados analisados. No Paraná, o preço ficou em R$ 8,45/kg, registrando leve alta diária de 0,24% e acumulando 1,20% no mês.
No Rio Grande do Sul, o indicador permaneceu estável em R$ 8,37/kg, com crescimento mensal de 1,09%. Santa Catarina, tradicional referência na suinocultura, manteve o preço em R$ 8,25/kg, repetindo estabilidade diária e mensal.
Em São Paulo, o valor do suíno vivo ficou em R$ 8,81/kg, sem variação no dia e com leve alta de 0,46% no acumulado de novembro.
Os dados são do Cepea, que monitora diariamente o comportamento do mercado e evidencia, neste momento, um setor de suínos com preços firmes, porém com oscilações moderadas entre as principais regiões produtoras.
Suínos
Produção de suínos avança e exportações seguem perto de recorde
Mercado interno reage bem ao aumento da oferta, enquanto embarques permanecem em níveis históricos e sustentam margens da suinocultura.
A produção de suínos mantém trajetória de crescimento, impulsionada por abates maiores, carcaças mais pesadas e margens favoráveis, de acordo com dados do Itaú BBA Agro. Embora o volume disponibilizado ao mercado interno esteja maior, a demanda doméstica tem respondido positivamente, garantindo firmeza nos preços mesmo diante da ampliação da oferta.
Em outubro, o preço do suíno vivo registrou leve retração, com queda de 4% na média ponderada da Região Sul e de Minas Gerais. Apesar disso, o spread da suinocultura sofreu apenas uma redução marginal e segue em patamar sólido.
Foto: Shutterstock
Dados do IBGE apontam que os abates cresceram 6,1% no terceiro trimestre de 2025 frente ao mesmo período de 2024, após altas de 2,3% e 2,6% nos trimestres anteriores. Com carcaças mais pesadas neste ano, a produção de carne suína avançou ainda mais, chegando a 8,1%, reflexo direto das boas margens, favorecidas por custos de produção controlados.
Do lado da demanda, o mercado externo tem sido um importante aliado na absorção do aumento da oferta. Em outubro, as exportações somaram 125,7 mil toneladas in natura, o segundo maior volume da história, atrás apenas do mês anterior, e 8% acima de outubro de 2024. No acumulado dos dez primeiros meses do ano, o crescimento chega a 13,5%.
O preço médio em dólares recuou 1,2%, mas o impacto sobre o spread de exportação foi mínimo. O indicador segue próximo de 43%, acima da média histórica de dez anos (40%), impulsionado pela desvalorização cambial, que atenuou a queda em reais.
Mesmo com as exportações caminhando para superar o recorde histórico de 2024, a oferta interna de carne suína está maior em 2025 em função do aumento da produção. Ainda assim, o mercado doméstico tem absorvido bem esse volume adicional, mantendo os preços firmes e reforçando o bom momento do setor.