Avicultura No Dia Latinoamericano del Pollo
Setor celebra expansão da produção e do consumo de carne de frango na América Latina
No último ano, foram produzidas 29,9 milhões de toneladas de carne de frango, o equivalente a 29% da produção mundial e 600 mil toneladas a mais em relação ao registrado no mesmo em 2023. Em termos continentais, a região respondeu por 56,7% de toda a produção das Américas.
Expressão concreta de alimento que promove segurança alimentar, desenvolvimento econômico, social e ambiental, a carne de frango latinoamericana é celebrada em 04 de julho, primeira sexta-feira do mês, data em que se comemora o Día Latinoamericano del Pollo.
Segundo o Informe do Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP/ALA) 2024, a América Latina e o Caribe produziram, no último ano, 29,9 milhões de toneladas de carne de frango, o equivalente a 29% da produção mundial e 600 mil toneladas a mais em relação ao registrado no mesmo em 2023. Em termos continentais, a região respondeu por 56,7% de toda a produção das Américas.
Além da produção interna, a América Latina exportou 5,7 milhões de toneladas em 2024 — mais de 42% de todo o comércio mundial da proteína e mais de 250 mil toneladas a mais em relação ao ano anterior.
O consumo regional também impressiona: foram mais de 26 milhões de toneladas de carne de frango consumidas na América Latina em 2024, com um crescimento superior a 9% nos últimos cinco anos. Os dados completos estão disponíveis aqui. “A carne de frango é um dos pilares da sustentabilidade alimentar na América Latina. Sua produção está presente em praticamente todos os países da região, com forte capilaridade territorial e inserção em zonas rurais, periurbanas e urbanas populares. A cadeia avícola contribui diretamente para o dinamismo do PIB agroindustrial, gera demanda para segmentos como insumos, logística, serviços e agroindústria, e promove a formalização do trabalho e a geração de renda estável. Mesmo sem um dado único consolidado sobre empregos, é possível afirmar que a carne de frango cumpre um papel estratégico no fortalecimento da economia produtiva local, integrando pequenos e médios produtores em um modelo de desenvolvimento sustentável, inclusivo e descentralizado”, ressalta a presidente da Associação Latinoamericana de Avicultura (ALA), Maria del Rosário Penedo de Falla.
Nutrição acessível para todos
A carne de frango latino-americana reúne alto valor nutricional, baixo custo e versatilidade culinária — três elementos que a colocam no centro das políticas de alimentação pública.
Ela é:
* Rica em proteínas de alta digestibilidade, com excelente aproveitamento biológico;
* Fonte de vitaminas B6 e B12, ferro heme, zinco e fósforo;
* Baixa em gordura saturada, sem gordura trans;
* Reconhecida por nutricionistas e autoridades sanitárias como ideal para escolares, idosos e pessoas em vulnerabilidade.
Na maioria dos países da região, a carne de frango é a principal fonte proteica dos programas de alimentação escolar
Fotos: Shutterstock
, hospitais públicos, cozinhas comunitárias e ações de assistência alimentar.
Reconhecer quem alimenta é reconhecer o futuro
O Día Latinoamericano del Pollo é uma homenagem aos trabalhadores, produtores, técnicos, nutricionistas e milhões de pessoas que fazem da carne de frango uma realidade diária na luta contra a fome, na promoção da saúde e na construção de um continente mais justo e bem alimentado.
Em tempos de crise climática, desigualdade e insegurança alimentar, a carne de frango mostra-se como uma solução concreta e imediata – acessível, saudável e inclusiva.
Avicultura Editorial
O Nordeste avícola já não cabe no rodapé
Região construiu história, ganhou escala e entrou de forma mais consistente na conta dos investimentos avícolas do país. O rodapé ficou pequeno para o tamanho dessa pauta
A avicultura nordestina não nasceu agora, nem depende de descoberta recente para provar sua relevância. Há empresas, marcas, produtores e famílias que construíram trajetória na atividade por décadas. O que mudou é a escala da discussão. A região, por muito tempo observada apenas pela baixa participação no abate nacional sob inspeção federal, começa a aparecer com mais força em indicadores que mostram capacidade produtiva, alojamento de pintainhos, produção de ovos, genética, integração, verticalização e novos investimentos.
Essa diferença importa. Quando se olha apenas para o abate, o Nordeste ainda parece pequeno diante da força histórica do Sul, do Sudeste e do Centro-Oeste. Mas a fotografia fica incompleta. A região respondeu por uma fatia relevante do alojamento nacional de pintainhos de corte em 2025, avança na postura comercial, abriga operações integradas, amplia a produção de ovos, mantém presença em genética avícola e passa a se beneficiar da aproximação dos grãos produzidos no Matopiba.
Editorial escrito por Giuliano De Luca, jornalista e editor-chefe de O Presente Rural.
O Ceará é um dos exemplos mais claros dessa mudança de patamar. A avicultura está distribuída por dezenas de municípios, gera empregos, sustenta uma produção expressiva de ovos e frangos e reúne empresas que operam da ração à distribuição. A presença de uma granja de avós no estado também coloca a região em uma etapa estratégica da cadeia, muito além da produção de commodity.
A Bahia, por sua vez, mostra outro lado desse movimento: crescimento em alojamento, avanço na produção de ovos e potencial de expansão, mas também uma disputa dura contra custos, logística, energia, crédito e infraestrutura. O sinal é importante porque revela que o crescimento existe, mas não se sustenta apenas com demanda. Precisa de indústria, estrada, armazenagem, assistência técnica, mão de obra e ambiente de negócios.
Esta edição de O Presente Rural olha para o Nordeste sem folclore. Não se trata de afirmar que a avicultura brasileira mudou de endereço. O centro nacional da produção continua fortemente ancorado em regiões tradicionais. Mas também já não é possível tratar o Nordeste como nota lateral. A região construiu história, ganhou escala e entrou de forma mais consistente na conta dos investimentos avícolas do país. O rodapé ficou pequeno para o tamanho dessa pauta.
A edição também está disponível gratuitamente em versão digital, permitindo que produtores, técnicos, pesquisadores e profissionais da cadeia tenham acesso ao conteúdo completo, acesse clicando aqui. Boa leitura!
Avicultura
Sanidade, inovação e gestão estão entre os destaques da nova edição de Avicultura
Publicação reúne reportagens sobre o avanço da avicultura nordestina, sucessão familiar, biosseguridade, saúde animal e os principais temas que movimentam o setor.
A nova edição do jornal Avicultura, de O Presente Rural, reúne reportagens sobre os principais desafios, oportunidades e transformações da cadeia avícola brasileira. A publicação destaca, na reportagem de capa, o avanço da avicultura nordestina, que vem ampliando sua escala de produção e fortalecendo sua participação no setor.
Foto: Shutterstock
A edição também traz uma cobertura sobre o Alimenta 2027, evento que levará a Cascavel um congresso e uma feira voltados à proteína animal, reforçando o município como um dos principais polos do agronegócio brasileiro.
Outro tema em destaque é o alerta para a laringotraqueíte, enfermidade que também preocupa a avicultura de corte e exige atenção dos produtores quanto às medidas de prevenção e biosseguridade.
Foto: Shutterstock
A sucessão familiar no campo também ganha espaço nas páginas do jornal. A reportagem “O filho não saiu do campo, foi afastado da gestão” aborda os desafios enfrentados pelas famílias rurais na preparação das novas gerações para assumir a administração das propriedades.
A publicação ainda apresenta um panorama da indústria de saúde animal, que movimenta quase R$ 2 bilhões com a avicultura, evidenciando a importância do segmento para a sanidade e a produtividade das granjas.
Entre as reportagens especiais, a edição conta a trajetória de uma professora
Foto: Shutterstock
que contribuiu para a formação de profissionais e para o desenvolvimento de uma das maiores potências avícolas do país. Também traz uma análise sobre uma das etapas mais importantes da cadeia produtiva: o abate de aves, abordando os desafios relacionados à velocidade da linha, à qualidade da carcaça e à segurança do processo.
Além das reportagens, a nova edição reúne artigos técnicos assinados por especialistas, com conteúdos voltados ao manejo, sanidade, nutrição, bem-estar animal, tecnologia e inovação, além de apresentar novidades das principais empresas que atuam no setor avícola.
A edição também está disponível gratuitamente em versão digital, permitindo que produtores, técnicos, pesquisadores e profissionais da cadeia tenham acesso ao conteúdo completo, acesse clicando aqui. Boa leitura!
Avicultura No Noroeste do Estado
Rio Grande do Sul confirma foco de gripe aviária em aves de subsistência
Medidas de contenção e vigilância foram adotadas após a confirmação laboratorial. Comércio de produtos avícolas segue sem restrições.
O Rio Grande do Sul confirmou o primeiro caso de Influenza aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) em aves de subsistência. O foco foi identificado no município de Coqueiros do Sul, no Noroeste do Estado, e confirmado na última sexta-feira (18) pelo Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA), em Campinas (SP).
Foto: Divulgação
A suspeita foi atendida por equipes do Departamento de Vigilância e Defesa Sanitária Animal (DDA), da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), após notificação registrada em 14 de julho. As amostras coletadas foram encaminhadas ao laboratório de referência da Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), que confirmou a presença do vírus.
De acordo com a Seapi, o registro ocorreu em aves de fundo de quintal e não altera o status sanitário do Rio Grande do Sul e do Brasil em relação à influenza aviária de alta patogenicidade. Por isso, não há impacto sobre o comércio de produtos avícolas.
A secretaria também reforça que o consumo de carne de frango e ovos permanece seguro, uma vez que a doença não é transmitida por alimentos.
Como medida de contenção, o Serviço Veterinário Oficial do Rio Grande do Sul realizará inspeções em propriedades rurais e granjas localizadas em um raio de 10 quilômetros do foco, além de ações de vigilância epidemiológica e orientação aos produtores.
Foto: Divulgação/Seapi
A Influenza aviária é uma doença viral altamente contagiosa que acomete principalmente aves, embora também possa infectar mamíferos e, em situações raras, seres humanos.
A Seapi orienta que a população não manipule aves doentes ou mortas. Casos suspeitos, caracterizados por sinais respiratórios, alterações neurológicas ou mortalidade elevada e repentina, devem ser comunicados imediatamente ao Serviço Veterinário Oficial por meio das Inspetorias de Defesa Agropecuária ou dos canais oficiais da secretaria.
