Avicultura
Rigor na fiscalização gera incertezas à exportação de aves
Fases da Operação Carne Fraca deflagradas ano passado e no mês passado contribuíram para um cenário de preocupação que também afeta frigoríficos da região Oeste do Paraná
Os desdobramentos das duas fases da Operação Carne Fraca deflagradas em março de 2017 e no mesmo mês deste ano prometem um novo e complexo capítulo no tocante à exportação de carne de frango do Brasil a outros blocos comerciais. Embora tenha sido registrado aumento de 5,7% na receita cambial das exportações em 2017, com faturamento de US$ 7,236 bilhões frente a US$ 6,848 bilhões em 2016, os volumes embarcados foram menores. O decréscimo alcançou 1,4%, com 4,320 milhões de toneladas exportadas no ano passado diante de 4,383 milhões de toneladas de carne de frango enviadas ao exterior no ano anterior. As informações são da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).
Reconhecido polo do agronegócio, o Oeste do Paraná registrou expansão nas exportações de carne de frango processadas nos frigoríficos da região tanto em volume quanto em recursos na análise de 2017 com 2016. Entretanto, líderes cooperativistas demonstram preocupação quanto às exportações neste ano, uma vez que os mercados importadores estão mais rigorosos em termos de fiscalização.
De acordo com o presidente da C.Vale, Alfredo Lang, os importadores aumentaram o rigor na fiscalização, realizando mais testes e esse custo foi repassado aos frigoríficos. Lang ressalta que as empresas do setor em atuação na região vêm pagando o preço desde o ano passado. “Como a liberação das exportações ficou mais demorada, houve aumento da oferta no mercado interno e isso jogou os preços da carne para baixo”, lamenta.
O líder cooperativista explica que para blindar-se dessa fase vivida pelo setor faz-se necessário aumentar o rigor do controle de qualidade. “Se você quer vender para os mercados que pagam mais, vai ter que se adequar às exigências deles”, enaltece.
Concorrência
Lang diz que na operação desencadeada neste ano houve mais cautela por parte da Polícia Federal, atuando em conjunto com o Ministério da Agricultura. “O caso foi bem mais pontual, dizia respeito a uma única empresa, então não sentimos reações dos nossos compradores”, expõe.
Quanto às exportações de janeiro a dezembro deste ano, o presidente da C.Vale avalia que o cenário pode ser de crescimento. “Caso não haja maiores desdobramentos da Operação Carne Fraca, a tendência é de que haja um aumento no volume exportado. Proporcionalmente, em valores esse percentual de incremento deverá ser menor, pois o mercado internacional tende a ficar mais concorrido neste ano”, declara.
O frigorífico da C.Vale, sediado no município de Palotina, foi responsável pela exportação de 143,6 mil toneladas de carnes de frango no acumulado de janeiro a dezembro de 2017, o que gerou uma receita cambial de US$ 205,6 milhões. No ano anterior foram exportadas 108,6 mil toneladas da proteína, movimentando US$ 142,4 milhões, conforme dados do Ministério de Comércio Exterior.
Competitividade
Conforme o presidente da Coopavel, Dilvo Grolli, as fases da operação deflagrada ano passado e neste ano refletem de maneira direta nas exportações brasileiras. “O país é muito competitivo e por isso outras nações produtoras e exportadoras de carnes e derivados vão intensificar suas vendas em mercados que o Brasil domina”, alerta.
Isso, segundo ele, proporciona um clima de incertezas em toda a região, grande produtora e processadora de proteína animal. O frigorífico da Coopavel, da cidade de Cascavel, exportou 75,7 mil toneladas de carne de frango no ano passado, cuja receita somou US$ 135,2 milhões. No exercício anterior (2016) foram exportadas 77,7 mil toneladas para uma arrecadação de US$ 119,9 milhões. Ou seja, a receita aumentou, no entanto houve recuo no volume de produto exportado.
Ameaça
Grolli acredita que a tendência novamente é haver diminuição na balança comercial. “O preço a ser pago pela região deve ser de queda nas exportações de carnes de frango e suínos, consequentemente trazendo resultados menores para toda a cadeia produtiva”, analisa.
O primeiro passo a ser dado, na opinião do presidente da Coopavel, é corrigir todos os problemas e se adaptar às novas exigências dos mercados importadores. Na visão dele, as exportações sofrem certa ameaça. “As exportações brasileiras de carnes de frango e suínos foram menores no ano de 2017 do que as do exercício de 2016 e as exportações de 2018 serão menores do que as de 2017”, projeta.
Fonte: O Presente
Avicultura
SBSA debate como transformar conhecimento técnico em resultados na avicultura
Especialistas discutem gestão, eficiência e aplicação prática durante evento em Chapecó.
A conexão entre conhecimento técnico, gestão e resultados práticos na produção avícola será discutida durante o 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA). O tema Do conhecimento à ação: como transformar orientações em resultados na avicultura será apresentado pelos especialistas Kali Simioni e João Nelson Tolfo, na quarta-feira, 08 de abril, às 16h30, durante o Bloco Conexões que Sustentam o Futuro, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC).
João Nelson Tolfo é médico-veterinário, mestre em Produção Animal e possui MBA Executivo em Liderança e Gestão do Agronegócio. Com mais de 18 anos de atuação na avicultura industrial brasileira, construiu sua trajetória profissional em empresas como BRF e Seara Alimentos, onde atuou como extensionista, supervisor, especialista agropecuário e gerente agropecuário.
Kali Simioni é engenheira agrônoma e mestre pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC)
Ao longo de sua carreira, prestou consultoria técnica a mais de 30 plantas industriais, desenvolvendo atividades relacionadas à gestão agropecuária, ambiência, manejo de frangos de corte, elaboração de padrões técnicos, condução de testes zootécnicos e formação de equipes técnicas em extensão rural. Atualmente é empreendedor e sócio-proprietário da Granjas Pampeano, no Rio Grande do Sul, onde atua no desenvolvimento de projetos avícolas voltados à eficiência produtiva, sustentabilidade e excelência operacional.
Kali Simioni é engenheira agrônoma e mestre pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Atua há 22 anos no setor agroindustrial, com experiência nas áreas de extensão rural, gestão e performance agroindustrial na produção de frangos, suínos, perus, postura comercial, matrizes e avós.
Atualmente dedica-se ao aperfeiçoamento dos sistemas de produção, com foco no desenvolvimento das pessoas que atuam na cadeia produtiva, buscando alavancar ganhos em eficiência, produtividade, qualidade, bem-estar animal, competitividade e sustentabilidade agropecuária, além de contribuir para a melhoria da qualidade de vida dos profissionais do agronegócio.
A palestra abordará os desafios de transformar informações técnicas e orientações produtivas em resultados concretos no campo, considerando fatores como gestão de equipes, eficiência operacional, aplicação de tecnologias e aprimoramento contínuo dos sistemas de produção. O tema destaca a importância de alinhar conhecimento científico, experiência prática e capacitação de profissionais para garantir competitividade e sustentabilidade na avicultura moderna.
João Nelson Tolfo é médico-veterinário, mestre em Produção Animal e possui MBA Executivo em Liderança e Gestão do Agronegócio
De acordo com a presidente do Nucleovet, Aletéia Britto da Silveira Balestrin, o Simpósio busca promover discussões que conectem ciência e prática. “O SBSA tem como proposta reunir especialistas que compartilhem experiências aplicáveis à realidade da produção. Discutir como transformar conhecimento em resultados é fundamental para fortalecer a cadeia produtiva e apoiar profissionais que atuam diretamente no campo”, destaca.
A presidente da comissão científica do SBSA, Daiane Albuquerque, ressalta que o bloco Conexões que Sustentam o Futuro foi estruturado para ampliar a visão estratégica do setor. “A produção avícola evolui rapidamente e exige cada vez mais integração entre conhecimento técnico, gestão e desenvolvimento de pessoas. Trazer especialistas com experiência prática na indústria contribui para que os participantes compreendam como aplicar as orientações técnicas de forma eficiente e sustentável”, afirma.
O 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura será realizado entre 7 a 9 de abril de 2026 e é considerado um dos principais eventos técnicos da avicultura latino-americana. Paralelamente ao Simpósio ocorre a 17ª Brasil Sul Poultry Fair, feira que reúne empresas nacionais e multinacionais ligadas à cadeia produtiva avícola.
Para acompanhar a palestra e os demais conteúdos da programação científica é necessária inscrição no evento. O segundo lote segue disponível até o dia 26 de março, com investimento de R$ 750,00 para profissionais e R$ 450,00 para estudantes. O acesso à 17ª Brasil Sul Poultry Fair custa R$ 100,00. As inscrições podem ser realizadas no site, acesse clicando aqui.
Programação geral
26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura
17ª Brasil Sul Poultry Fair
Dia 07/04 – Terça-feira
13h30 – Abertura da Programação
13h40 – Painel Gestão de Pessoas
Capital humano em crise: o futuro da mão de obra na avicultura.
Palestrantes:
Delair Bolis
Joanita Maestri Karoleski
Vilto Meurer
Luciana Dalmagro – Coordenadora da mesa redonda
15h40 – Intervalo
16h – Commodities em foco: superando barreiras logísticas e incertezas do futuro.
Palestrante: Arene Trevisan
(15 minutos de debate)
17h- Solenidade de Abertura Oficial
17h40 – Palestra de abertura: Cenários Globais 2026
Palestrante: Heni Ozi Cukier – HOC
19h15 – Coquetel de Abertura na 16ª Brasil Sul Poultry Fair
Dia 08/04 – Quarta-feira
Bloco Abatedouro
8h – Velocidade de processamento e qualidade do abate.
Palestrante: Darwen de Araujo Rosa
(15 minutos de debate)
9h – Comparativo microbiológico entre países no contexto da ciência da segurança alimentar.
Palestrante: Dianna V. Bourassa
(15 minutos de debate)
10h – Intervalo
Bloco Nutrição
10h30 – Granulometria e seu impacto no trato digestivo.
Palestrante: Wilmer Pacheco
(15 minutos de debate)
11h30 – Níveis de Ca e P nas dietas modernas do frango de corte.
Palestrantes: Roselina Angel
(15 minutos de debate)
12h30 – Intervalo almoço
Eventos Paralelos
Painel Manejo
14h00 – Manejo do Frango de Corte Moderno
Palestrantes:
Lucas Schneider
Rodrigo Tedesco Guimarães
16h – Intervalo
Bloco Conexões que Sustentam o Futuro
16h30 – Do conhecimento à ação: como transformar orientações em resultados na avicultura.
Palestrante: Kali Simioni e João Nelson Tolfo
(15 minutos de debate)
17h30 – Porque bem-estar é crucial para a sustentabilidade?
Palestrante: Prof. Celso Funcia Lemme
(15 minutos de debate)
18h30 – Eventos Paralelos
19h30 – Happy Hour na 18ª Brasil Sul Poultry Fair
Dia 09/04 – Quinta-feira
Bloco Sanidade
8h – Tríade do diagnóstico de Laringotraqueíte infecciosas – enfoque nos diferentes métodos de diagnóstico das doenças respiratórias
Palestrante: Prof. Renata Assis Casagrande
(15 minutos de debate)
9h – Micotoxinas: a ameaça silenciosa à saúde intestinal das aves.
Palestrante: Dr. Ricardo Rauber
(15 minutos de debate)
10h – Intervalo
10h30 – Gumboro em foco: avanços recentes e novas fronteiras no controle da doença.
Palestrante: Gonzalo Tomás
(15 minutos de debate)
11h30 – Influenza aviária – plano de contingência em caso real.
Palestrante: Taís Barnasque
(15 minutos de debate)
Sorteios de brindes.
Avicultura
Frango cai 5,2% em março e atinge menor preço desde julho de 2023
Cotação média de R$ 6,73/kg no atacado paulista reflete demanda interna fraca e incertezas no mercado externo. Recuo amplia vantagem frente às carnes suína e bovina.
Os preços da carne de frango seguem em queda nas principais praças acompanhadas pelo Cepea, pressionados pela demanda doméstica enfraquecida e por incertezas no mercado externo. O cenário internacional, marcado por tensões no Oriente Médio, importante destino das exportações brasileiras, tem gerado cautela entre agentes do setor e influenciado as negociações.
Foto: Shutterstock
No atacado da Grande São Paulo, o frango resfriado é negociado à média de R$ 6,73 por quilo na parcial de março, até o dia 18, recuo de 5,2% em relação a fevereiro. Em termos reais, considerando deflação pelo IPCA de fevereiro de 2026, trata-se do menor patamar desde julho de 2023.
Com a queda mais acentuada nos preços, a carne de frango amplia sua competitividade frente às demais proteínas. No caso da suína, embora também haja desvalorização, o ritmo de recuo do frango é mais intenso. Já em relação à carne bovina, o diferencial é ainda maior, uma vez que os preços da carcaça casada seguem em alta, ampliando a atratividade do frango para o consumidor.
Avicultura
Diferença de preço entre ovos brancos e vermelhos supera 40% em março
Menor oferta de ovos vermelhos e demanda da Quaresma ampliam descolamento de preços. Granjas operam com produção ajustada.
A diferença entre os preços dos ovos brancos e vermelhos se ampliou ao longo de março nas principais regiões produtoras acompanhadas pelo Cepea. Em Santa Maria de Jetibá (ES), maior polo de produção do país, o diferencial já supera 40% na parcial até o dia 18, acima do observado em fevereiro.
Foto: Divulgação/Asgav
De acordo com o Cepea, o movimento é puxado principalmente pela menor disponibilidade de ovos vermelhos no mercado interno. A oferta mais restrita dessa categoria tem sustentado reajustes mais intensos em comparação aos ovos brancos, ampliando o descolamento entre os preços.
A demanda sazonal também contribui para esse cenário. Durante a Quaresma, há aumento no consumo de ovos, o que pressiona ainda mais as cotações, especialmente dos vermelhos, tradicionalmente mais valorizados em períodos de maior procura.
Com a produção mais enxuta, agentes do setor relatam que parte das
Foto: Divulgação
granjas tem operado com entregas previamente programadas, limitando negociações no mercado spot. Esse ajuste entre oferta e demanda resultou em elevação dos preços médios dos ovos nos últimos dias, com maior intensidade para a variedade vermelha.