Se adaptar às exigências do mercado global ao longo dos anos, se mantendo quase há uma década como maior exportador de frangos do mundo tem feito com que o Brasil, e principalmente a avicultura nacional, ocupasse um lugar de destaque no mercado internacional. Três são os principais temas quando o assunto é produção de frangos: redução do custo de produção, biosseguridade e a restrição do uso dos antibióticos promotores de crescimento (AGP). Sobre este último quesito, muitas incertezas podem surgir. Para sanar as dúvidas a respeito disso, o médico veterinário e gerente do Fomento de Frangos de Corte da Cooperativa Coopavel, PR, Eduardo Leffer, falou sobre o assunto durante o Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA), que aconteceu em abril em Chapecó, SC.

O profissional explica que a adesão na produção de frangos sem uso de AGP vem aumentando nos principais centros de produção avícola. Ele diz que, por exemplo, a Europa baniu o uso desde 2006 e até mesmo os EUA, que eram considerados conservadores a respeito do assunto, já estão produzindo em torno de 50% dos frangos AGP free. “No Brasil, são poucas as empresas que estão se dedicando a produção AGP free.  Estima-se que menos de 20% da produção de frangos brasileira atende esse segmento. O receio de um aumento no custo de produção e redução da produtividade tem sido as principais barreiras a esse tipo de produção”, conta.

Leffer comenta que na cooperativa em que atua são produzidos 250 mil frangos/dia e desde dezembro de 2017 se dedica a produção AGP free, motivada por atender demandas dos mercados mais exigentes e obter know-how neste tipo de criação. “No momento da decisão de se retirar os AGPs, a integração passava por muitos desafios: baixo índice de produtividade, associados à alta conversão alimentar, mortalidade (principalmente por enterite necrótica) e sinais de desafio por Gumboro”, lembra.

Melhores índices

Porém, para que pudessem controlar os desafios sanitários e ainda dar suporte à retirada dos AGPs, foram desenvolvidas várias ações nas áreas de sanidade, administrativa, nutrição, manejo e ambiência. “Em substituição ao AGP, foram incluídos os probióticos, ácidos orgânicos e óleos essenciais à ração”, informa. O médico veterinário conta que comparando os resultados de 2017, ainda utilizando AGP, com os de 2018, já sendo AGP free, foram obtidos bons resultados, como aumento de 2,5 gramas no ganho de peso diário das aves, queda na taxa de mortalidade em 0,6% e redução de gasto com tratamento de enterites em 33%.

Novos procedimentos

As principais ações gerenciais realizadas, com o objetivo de reduzir os desafios sanitário e promover a melhoria da performance das aves AGP free, foram a alteração do perfil da equipe, a redefinição da estrutura de trabalho, o suporte de especialistas, o aumento da imunidade das aves, maior foco na biosseguridade, priorização do vazio sanitário, padronização do manejo, fornecimento de mais informações sobre o assunto ao produtor, melhorando o relacionamento, e maior interação entre as áreas envolvidas na produção, como frigorífico, fomento, nutrição, incubatório e matrizeiro.

Leffer explica que não foram realizadas ações planejadas especificadamente para a substituição dos AGP, mas diversos procedimentos para se obter melhoria geral dos resultados, ficando difícil saber o peso de cada um no resultado final. “Não obstante, é possível afirmar que os lotes AGP free apresentaram uma excelente qualidade intestinal, mesmo diante de alto desafio por enterite bacteriana, desde que, claro, sejam respeitadas as boas práticas de produção”, afirma.

Segundo o médico-veterinário, a evolução dos resultados de performance, sanidade e custos obtidos na integração, sempre levando em consideração a realidade e histórico da empresa, tem deixado todos otimistas quanto ao potencial da produção AGP free.

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