Está se aproximando uma das datas mais importantes do calendário da suinocultura e do varejo nacional, a nova edição da Semana Nacional da Carne Suína (SNCS) acontece de 01° a 19 de junho, e chega alinhada às transformações no comportamento alimentar e ao crescente protagonismo das proteínas na dieta moderna. Com o tema “Let’s Carne Suína. Let´s proteína”, a iniciativa se apresenta como um convite direto à experimentação e ao consumo da proteína, buscando aproximar ainda mais o produto do dia a dia do consumidor brasileiro e impulsionar as vendas no mercado doméstico.

A proposta da SNCS 2026 dialoga com uma tendência crescente observada em diversos mercados e pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS): o reconhecimento do papel das proteínas na alimentação. Consumidores estão cada vez mais atentos ao valor nutricional dos alimentos, priorizando itens que ofereçam maior saciedade, preservação da massa muscular e suporte metabólico.

A chamada “era da proteína”, aponta para o crescimento estrutural da demanda por alimentos proteicos nos próximos anos. No Brasil, pesquisas indicam que cerca de 50% dos consumidores pretendem aumentar a ingestão de proteína em 2026, refletindo uma mudança no comportamento alimentar em direção a dietas mais nutritivas e funcionais. Esse movimento também é impulsionado por novas dinâmicas de saúde e bem-estar, como a popularização de medicamentos voltados ao controle de peso, que têm reforçado a importância do consumo adequado de proteínas para manutenção da massa muscular, saciedade e equilíbrio nutricional. Nesse cenário, alimentos naturalmente ricos em proteína, como a carne suína, ganham ainda mais relevância na rotina alimentar.

Nesse contexto, a carne suína se destaca como uma fonte direta e natural de proteínas, vitaminas e minerais essenciais, alinhada à crescente valorização da chamada “comida de verdade”. Cada vez mais, consumidores buscam alimentos menos processados e nutricionalmente completos, capazes de suprir as necessidades do organismo por meio da própria alimentação. A proteína suína se insere nesse movimento ao oferecer, de forma equilibrada, nutrientes importantes para o funcionamento do corpo, reforçando a ideia de que uma dieta baseada em alimentos naturais pode atender plenamente às demandas nutricionais do dia a dia.

É nesse cenário que a SNCS 2026 se posiciona, ao lado das maiores redes de varejo do país, unindo todos os elos da cadeia produtiva, do campo à mesa dos consumidores, a campanha busca reforçar a relevância da carne suína dentro das novas dinâmicas de consumo, conectando informação, experimentação e oportunidades comerciais para todo o setor. Para o presidente da ABCS, Marcelo Lopes, a campanha dialoga com mudanças claras no comportamento alimentar e nas ocasiões de consumo. “Observamos três grandes vetores que orientam essa nova relação do consumidor com a proteína: proteína e vitalidade, praticidade com qualidade e experiência de consumo. Em 2026, também vemos oportunidades importantes ligadas às ocasiões de consumo coletivo, como os encontros em casa e eventos que mobilizam o país, a exemplo da Copa do Mundo. Seja no churrasco, em receitas rápidas na air fryer ou em refeições completas, a carne suína tem potencial para ampliar ainda mais a sua presença na mesa dos brasileiros”, conclui.

A ABCS já iniciou a mobilização junto às redes de varejo e já tem o maior grupo de varejo alimentício do Brasil, o Carrefour, confirmado. Fiquem ligados que em breve divulgaremos o time completo dos varejos que vão levar mais carne suína durante o período da campanha.

A produção de suínos no Brasil, cada vez mais intensiva e tecnificada, enfrenta o desafio de como alimentar o crescimento da demanda por proteínas sem comprometer o meio ambiente. Estudos apontam que a ração, elemento essencial na dieta dos animais, responde por até 70% das emissões de gases de efeito estufa da suinocultura.

Ao mesmo tempo, o manejo nutricional adequado pode reduzir o desperdício, otimizar o desempenho e diminuir impactos ambientais, transformando a alimentação em uma das principais alavancas para a sustentabilidade do setor. “Quando falamos de eficiência e sustentabilidade, a alimentação é o ponto onde conseguimos intervir de forma mais estratégica”, afirmou a doutora em Zootecnia, professora e pesquisadora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Ines Andretta, ao detalhar como a ciência da nutrição se conecta às ferramentas de avaliação ambiental, oferecendo caminhos concretos para a redução da pegada ecológica da produção suína.

Maior contribuidor da pegada ambiental

Doutora em Zootecnia, professora e pesquisadora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Ines Andretta: “A alimentação de precisão, aliada à seleção criteriosa de ingredientes, surge como estratégia prática e escalável para reduzir a pegada ambiental sem sacrificar produtividade” – Foto: Divulgação/Abraves-MG

A cadeia produtiva suína envolve múltiplas etapas, do cultivo das lavouras ao manejo de dejetos, mas é na alimentação que os impactos se concentram. “O setor de ração levanta preocupações ambientais porque depende de ingredientes globais e gera uma contribuição significativa para as emissões de gases de efeito estufa”, explicou Ines.

Estudos de Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) mostram que até 70% das emissões totais da suinocultura provêm da produção de ração, considerando cultivo, processamento e transporte de ingredientes. A dependência de cadeias globais, como o uso da soja brasileira em rações europeias, aumenta a complexidade da avaliação ambiental.

Além disso, a falta de dados harmonizados sobre fatores de emissão regionais torna difícil comparar resultados entre diferentes estudos. Nesse contexto, a especialista ressalta que para estratégias de mitigação eficazes, é essencial coletar dados locais, especialmente para ingredientes minoritários e logística de transporte, garantindo inventários de ração mais transparentes e precisos.

Ingredientes alternativos

Substituir ingredientes convencionais, como farelo de soja, por alternativas locais ou coprodutos agroindustriais, surge como uma estratégia promissora para reduzir impactos ambientais. Coprodutos de canola ou de outras agroindústrias podem reduzir as emissões de gases de efeito estufa, desde que o balanceamento nutricional seja mantido.

A doutora em Zootecnia enfatizou que quando alternativas são usadas sem ajuste adequado de nutrientes, a digestibilidade cai, o crescimento dos animais diminui e os ganhos ambientais podem se perder. “Dietas com proteína reduzida, aminoácidos sintéticos e suplementação enzimática ajudam a diminuir a excreção de nitrogênio e fósforo, mitigando eutrofização e acidificação de solos e corpos d’água. O perfil de aminoácidos otimizado, aliado a aditivos funcionais, também pode melhorar a saúde intestinal, a absorção de nutrientes e a eficiência alimentar”, detalhou.

Ainda assim, a literatura científica sobre o uso de coprodutos e estratégias nutricionais avançadas é limitada. “Precisamos integrar variabilidade de ingredientes, digestibilidade e origem regional em modelos que simulem as condições reais da granja”, ressaltou a especialista.

Alimentação de precisão

A alimentação de precisão é definida como o fornecimento individualizado de nutrientes conforme a necessidade de cada animal. Em sistemas convencionais, dietas em grupo frequentemente resultam em superalimentação e excreção excessiva de nitrogênio e fósforo, com eficiência de retenção de nitrogênio chegando a apenas 35%. O resultado são lixiviação de nutrientes, volatilização de amônia e emissões de óxido nitroso, gases de efeito estufa potentes.

De acordo com Ines, a alimentação de precisão pode reduzir a excreção de nitrogênio e fósforo em 30 a 40%, além de cortar custos de ração em até 10%, sem comprometer o crescimento dos animais. “Estudos indicam ainda que dietas diárias individualizadas podem reduzir impactos das mudanças climáticas em 6%, da acidificação em 5% e da eutrofização em 5%”, pontuou.

Além de eficiência ambiental, esses sistemas permitem monitoramento contínuo do desempenho animal, possibilitando ajustes em tempo real. “Tecnologias como alimentadores automáticos e estimadores de necessidade baseados em inteligência artificial tornam viável a implementação de programas nutricionais individualizados em granjas comerciais”, mencionou Ines, destacando que barreiras como custo de infraestrutura e complexidade de gestão ainda limitam a adoção, especialmente em pequenas e médias propriedades.

Integração entre ciência, tecnologia e políticas públicas

O futuro da suinocultura sustentável passa pela combinação de ciência da nutrição, avaliação ambiental e inovação tecnológica. “Precisamos de uma abordagem holística que considere saúde, bem-estar, desempenho, economia e impacto ambiental”, defendeu a pesquisadora, ressaltando: “A alimentação de precisão, aliada à seleção criteriosa de ingredientes, surge como estratégia prática e escalável para reduzir a pegada ambiental sem sacrificar produtividade”.

Para acelerar a transição, políticas públicas e incentivos econômicos podem ser decisivos. Programas nacionais de sustentabilidade, créditos de carbono e bancos de dados abertos sobre pegada de carbono dos ingredientes da ração podem apoiar produtores e formuladores de políticas. Colaborações internacionais e metodologias harmonizadas de avaliação ambiental também são necessárias para reduzir incertezas e permitir comparações confiáveis. “Treinar nutricionistas, engenheiros, economistas e técnicos para gerir sistemas integrados é fundamental. Só assim conseguiremos expandir a alimentação de precisão e promover uma suinocultura ambientalmente responsável e economicamente viável globalmente”, elencou Ines.

A edição também está disponivel na versão digital, com acesso gratuito. Para ler a versão completa online, clique aqui. Boa leitura!

A Suinfair 2026 já está em fase de organização e comercialização de estandes, com programação técnica em estruturação. O evento será realizado nos dias 1º e 2 de julho, em Ponte Nova (MG), e se consolida como um dos principais encontros da suinocultura independente de Minas Gerais, reunindo produtores, empresas e especialistas do setor.

Promovida pela Associação dos Suinocultores do Vale do Piranga (Assuvap), com apoio da Cooperativa dos Suinocultores de Ponte Nova e Região (Coosuiponte) e parceiros, a feira deste ano terá como tema “Suinocultura em Movimento”, adotando um formato estratégico voltado para resultados práticos dentro da porteira. O evento busca conectar participantes, gerar troca de conhecimento e oportunidades reais de negócios.

A venda de estandes já está aberta e entra em fase decisiva, com número limitado de espaços, sinalizando forte interesse do mercado e expectativas positivas para a edição de 2026.

Além da feira de negócios, a programação inclui o seminário técnico, que contará com palestrantes confirmados e abordará conteúdos práticos, debates e discussões sobre tendências e desafios da suinocultura.

O Vale do Piranga, em Minas Gerais, é considerado o maior polo de suinocultura independente do Brasil, com produtores de alto nível técnico e atuação significativa no mercado. A realização da Suinfair na nova sede da Assuvap e da Coosuiponte reforça o protagonismo da região e fortalece a conexão entre os produtores.

A Suinfair 2026 se apresenta como um espaço de negócios, troca de conhecimento e desenvolvimento da suinocultura independente, com foco na valorização do produtor rural e no crescimento sustentável do setor.