Avicultura
Por que a fibra dietética é tão importante para a digestibilidade e bem-estar de frangos de corte?
Existem fibras que, além desses efeitos, também contribuem no desenvolvimento do trato digestório, com efeitos importantes na morfologia intestinal, com aumentos nas áreas de digestão e absorção dos nutrientes.
As rações balanceadas para a criação dos frangos de corte normalmente são consideradas de alta densidade nutricional, imposição que o melhoramento genético imprimiu na criação da ave, sempre objetivando o máximo resultado de desempenho. Por outro lado, o setor de frangos de corte não tem ideia do que esse direcionamento para máximo desempenho pode trazer à digestibilidade de nutrientes e ao bem-estar dos frangos de corte modernos. Algumas modificações significativas foram introduzidas via genética nessas aves como o grande desenvolvimento da área e rendimento do peito. Este fato modificou o centro de gravidade da ave, que reduziu o comportamento de movimentação e de ficar em pé principalmente na fase final de criação, reduzindo a utilização dos membros e aparecimento de uma série de problemas ósseos, sendo a discondroplasia tibial uma das mais frequentes, como resultado do descompasso entre o aporte de cálcio/fósforo e o crescimento do tecido.
As aves sentem dor que prejudica sua movimentação. O que esses frangos de corte precisam? Maior ajuste no processo digestivo e absortivo dos nutrientes, com a modificação das rações, permitindo equilíbrio no tempo de fornecimento dos nutrientes e a capacidade absortiva da ave, com melhor harmonia nutricional. O resultado seria redução dos problemas nutricionais/metabólicos que têm incrementado significativamente na produção do frango de corte moderno que não param de melhorar geneticamente.
O acerto entre a composição das dietas altamente densas em nutrientes e a capacidade absortiva em tempo real durante a digestão de todos os nutrientes passa pela necessidade de incrementar o bolo alimentar com o uso de fibra. Assim a adição de fibras insolúveis pode contribuir para esse equilíbrio necessário para acertar digestão e absorção dos nutrientes. Vários nutrientes livres nas rações não têm absorção total devido a esse descompasso. Exemplo desse fato são os aminoácidos industriais livres adicionados às rações. Estes não são totalmente absorvidos devido ao tempo de exposição para absorção, sendo excretados. A nutrição tem indicado absorção total desses aminoácidos, mas na realidade não são. Assim a utilização de fibra dietética pode incrementar a utilização dos nutrientes livres e em processo de digestão das rações.
As dietas altamente concentradas dos frangos de corte apresentam níveis de fibra bruta (FB) menores do que 3%. Devido a esse baixo nível de FB, ocorre uma série de fenômenos ao nível de trato digestório que podem interferir no processo de desenvolvimento do sistema e, consequentemente, afetando tanto a digestibilidade como absorbabilidade dos nutrientes. O nível de FB também pode afetar o nível de consumo e reduzir o consumo de nutrientes de forma adequada. Por outro lado, a hiperfagia dos frangos modernos associado a baixa fibra das dietas permite o consumo de nutrientes além da capacidade absortiva desses princípios nutricionais, alterando toda a fisiologia normal do sistema digestivo, desequilibrando toda a digestão/absorção.
O equilíbrio da digestão e da absorção dos nutrientes é prejudicado com essas dietas altamente densas em nutrientes, onde se perde grande parte dos princípios nutricionais nas excretas, afetando a eficiência de utilização e perda para o meio ambiente, além dos problemas metabólicos que os frangos de corte têm apresentado atualmente. A síndrome do osso negro, locomotores (discondroplasias e espondilolistese, entre outras), miopatias peitorais, redução da digestibilidade geral na fase final de criação, entre outros são problemas de níveis de nutrientes associados ao descompasso nutricional dos mesmos.
Várias fibras dietéticas com alta insolubilidade têm sido estudadas, no entanto, as melhores são aquelas que possuem propriedades e funções que podem contribuir para melhorar todo o processo digestivo/absortivo dos nutrientes e contribuir para o bem-estar dos frangos de corte modernos, sem prejudicar as respostas no desempenho econômico e na criação dessas aves. Existem fibras que, além desses efeitos, também contribuem no desenvolvimento do trato digestório, com efeitos importantes na morfologia intestinal, com aumentos nas áreas de digestão e absorção dos nutrientes.
A exemplo pode ser citada a nova tecnologia de extrusão de gramíneas tropicais, que é uma fonte de fibra com efeitos interessantes no processo digestivo e absortivo em aves. Por ter características físicas e químicas voltadas para melhor motilidade intestinal e com efeitos na digestão dos nutrientes, tem resultado em melhorias significativas na nutrição dos frangos de corte. Por ter origem em fenos curados ao sol, contêm significativa concentração de ergosterol vegetal irradiado (vitamina D2), que auxilia na absorção de cálcio e fósforo de forma significativa, com melhorias na formação óssea, com aumento da densidade e resistência observadas em frangos de corte. Assim a utilização da fibra dietética nas rações de frangos de corte resulta de maneira geral em benefícios fisiológicos e nutricionais, contribuindo para o bem-estar das aves.
As referências bibliográficas estão com o autor. Contato: atendimento@mova.ppg.br.
Avicultura
Painéis e debates técnicos compõem programação do 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura
Inscrições estão abertas e o primeiro lote encerra nesta quinta-feira (26). Evento acontece entre os dias 07 e 09 de abril, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC).
Um dos principais encontros técnicos da avicultura latino-americana já tem data marcada e programação definida. O 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA) ocorrerá de 07 a 09 de abril, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC), reunindo especialistas nacionais e internacionais para debater os desafios e as tendências da cadeia produtiva. As inscrições estão abertas e o primeiro lote encerra nesta quinta-feira (26).
Promovido pelo Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet), o SBSA contará com programação científica e a realização simultânea da 17ª Brasil Sul Poultry Fair, um espaço estratégico para atualização técnica, networking e geração de negócios. O investimento para o primeiro lote é de R$ 600,00 para profissionais e R$ 400,00 para estudantes. O acesso à Poultry Fair é de R$ 100,00.
A 17ª Brasil Sul Poultry Fair reunirá empresas nacionais e multinacionais dos segmentos de genética, sanidade, nutrição, aditivos, equipamentos e tecnologias
Reconhecido como referência na disseminação do conhecimento e na promoção da ciência aplicada ao campo, o SBSA reúne médicos-veterinários, zootecnistas, técnicos, produtores, pesquisadores e empresas para discutir temas que impactam diretamente a competitividade da avicultura. A programação científica da edição de 2026 foi estruturada em painéis temáticos que abordam gestão, mercado, nutrição, manejo, sanidade, sustentabilidade e cenários globais, sempre com foco na aplicabilidade prática.
A presidente do Nucleovet, Aletéia Britto da Silveira Balestrin, destaca que o Simpósio mantém o compromisso de alinhar conhecimento técnico às demandas do setor. “O SBSA é espaço de atualização profissional e troca de experiências. Buscamos uma programação que integre o que há de mais atual e relevante, mas, principalmente, que leve aplicabilidade real ao dia a dia da produção avícola”, afirma.
A realização do Simpósio ocorre em um momento de constante transformação da avicultura brasileira, setor que mantém protagonismo no agronegócio nacional, com crescimento produtivo, fortalecimento das exportações e desafios sanitários e logísticos que exigem qualificação técnica permanente. Nesse contexto, médicos-veterinários e zootecnistas desempenham papel estratégico na garantia da saúde pública, da produtividade e da sustentabilidade da atividade.
A 17ª Brasil Sul Poultry Fair reunirá empresas nacionais e multinacionais dos segmentos de genética, sanidade, nutrição, aditivos, equipamentos e tecnologias voltadas à avicultura, fortalecendo o intercâmbio entre indústria e produção.
As inscrições podem ser realizadas através do clicando aqui.
Programação geral
• 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura
• 17ª Brasil Sul Poultry Fair
DIA 07/04 – TERÇA-FEIRA
13h30 – Abertura da Programação
13h40 – Painel Gestão de Pessoas
Capital humano em crise: o futuro da mão de obra na avicultura.
Palestrantes:
Delair Bolis
Joanita Maestri Karoleski
Vilto Meurer
Luciana Dalmagro – Coordenadora da mesa redonda
15h40 – Intervalo
16h – Commodities em foco: superando barreiras logísticas e incertezas do futuro.
Palestrante: Arene Trevisan
(15 minutos de debate)
17h- Solenidade de Abertura Oficial
17h40 – Palestra de abertura: Cenários Globais 2026
Palestrante: Heni Ozi Cukier – HOC
19h15 – Coquetel de Abertura na 16ª Brasil Sul Poultry Fair
DIA 08/04 – QUARTA-FEIRA
Bloco Abatedouro
8h – Velocidade de processamento e qualidade do abate.
Palestrante: Darwen de Araujo Rosa
(15 minutos de debate)
9h – Comparativo microbiológico entre países no contexto da ciência da segurança alimentar.
Palestrante: Dianna V. Bourassa
(15 minutos de debate)
10h – Intervalo
Bloco Nutrição
10h30 – Granulometria e seu impacto no trato digestivo.
Palestrante: Wilmer Pacheco
(15 minutos de debate)
11h30 – Níveis de Ca e P nas dietas modernas do frango de corte.
Palestrantes: Rosalina Angel
(15 minutos de debate)
12h30 – Intervalo almoço
Eventos Paralelos
Painel Manejo
14h00 – Manejo do Frango de Corte Moderno
Palestrantes:
Lucas Schneider
Rodrigo Tedesco Guimarães
16h – Intervalo
Bloco Conexões que Sustentam o Futuro
16h30 – Do conhecimento à ação: como transformar orientações em resultados na avicultura.
Palestrante: Kali Simioni e João Nelson Tolfo
(15 minutos de debate)
17h30 – Porque bem-estar é crucial para a sustentabilidade?
Palestrante: Prof. Celso Funcia Lemme
(15 minutos de debate)
18h30 – Eventos Paralelos
19h30 – Happy Hour na 18ª Brasil Sul Poultry Fair
DIA 09/04 – QUINTA-FEIRA
Bloco Sanidade
8h – Tríade do diagnóstico de Laringotraqueíte infecciosas – enfoque nos diferentes métodos de diagnóstico das doenças respiratórias
Palestrante: Prof. Renata Assis Casagrande
(15 minutos de debate)
9h – Micotoxinas: a ameaça silenciosa à saúde intestinal das aves.
Palestrante: Dr. Ricardo Rauber
(15 minutos de debate)
10h – Intervalo
10h30 – Gumboro em foco: avanços recentes e novas fronteiras no controle da doença.
Palestrante: Gonzalo Tomás
(15 minutos de debate)
11h30 – Influenza aviária – plano de contingência em caso real.
Palestrante: Taís Barnasque
(15 minutos de debate)
Sorteios de brindes.
Avicultura
Argentina confirma novo surto de gripe aviária em aves comerciais
SENASA detectou a doença em um estabelecimento de linhagens genéticas na cidade Ranchos, na província de Buenos Aires, ativando imediatamente seu Plano de Contingência.
Por meio de diagnóstico laboratorial, o Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmou um caso positivo de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) H5 em aves de produção comercial, na província de Buenos Aires. O foco foi identificado após a análise de amostras coletadas em um estabelecimento localizado na cidade de Ranchos.
A notificação ao órgão sanitário ocorreu depois da observação de sinais clínicos compatíveis com a doença e de elevada mortalidade no plantel. Veterinários oficiais realizaram a coleta das amostras, que foram encaminhadas ao Laboratório Oficial do Senasa, em Martínez, responsável por confirmar o resultado para IAAP H5.
Foto: Shutterstock
Após a confirmação, o Senasa ativou o plano de contingência e determinou a interdição imediata do estabelecimento. Conforme o protocolo sanitário, foi instituída uma Zona de Controle Sanitário, composta por uma área de perifoco de 3 quilômetros ao redor do foco, com reforço nas medidas de contenção, biosseguridade e restrição de movimentação, além de uma zona de vigilância de 7 quilômetros, destinada ao monitoramento e rastreamento epidemiológico.
Entre as medidas previstas, o órgão supervisionará o despovoamento das aves afetadas e a destinação adequada dos animais, seguidos por procedimentos de limpeza e desinfecção no local.
O Senasa comunicará oficialmente o caso à Organização Mundial de Sanidade Animal (OMSA). Com isso, as exportações de produtos avícolas para países que mantêm acordo sanitário com reconhecimento de livre da doença serão temporariamente suspensas. Ainda assim, a Argentina poderá continuar exportando para os países que reconhecem a estratégia de zonificação e compartimentos livres de IAAP.
Caso não sejam registrados novos focos em estabelecimentos comerciais e transcorridos ao menos 28 dias após a conclusão das ações de abate sanitário, limpeza e desinfecção, o país poderá se autodeclarar livre da doença junto à OMSA e restabelecer sua condição sanitária, permitindo a retomada plena das exportações.
A produção destinada ao mercado interno seguirá normalmente, uma vez que a influenza aviária não é transmitida pelo consumo de carne de aves nem de ovos.
Medidas preventivas
Foto: Adapar
Para reduzir o risco de disseminação da IAAP, os estabelecimentos avícolas devem reforçar as práticas de manejo, higiene e biosseguridade previstas na Resolução nº 1699/2019. Entre as orientações estão a inspeção periódica das telas antipássaros, a verificação da correta lavagem e desinfecção de veículos e insumos, a intensificação da limpeza em áreas com acúmulo de fezes de aves silvestres e a eliminação de pontos com água parada que possam atrair outros animais.
Criadores de aves de subsistência também devem manter os animais em locais protegidos, evitar o contato com aves silvestres, utilizar roupas exclusivas para o manejo, higienizar regularmente as instalações e restringir o acesso de aves silvestres às fontes de água e alimento.
Avicultura
Mercado do frango congelado apresenta pequenas variações em fevereiro
Levantamento do Cepea mostra estabilidade em alguns dias e recuos pontuais no período.
O preço do frango congelado no Estado de São Paulo foi cotado a R$ 7,29 o quilo na última sexta-feira (20), segundo dados do Cepea. No dia, houve recuo de 0,14%, enquanto a variação acumulada no mês está em 4,29%.
Na quinta-feira (19), o produto foi negociado a R$ 7,30/kg, também com queda diária de 0,14% e avanço mensal de 4,43%.
Na quarta-feira (18), a cotação ficou em R$ 7,31/kg, sem variação no dia e com alta de 4,58% no acumulado do mês.
Já no dia 13 de fevereiro, o preço foi de R$ 7,31/kg, com elevação diária de 0,69% e variação mensal de 4,58%. No dia 12, o valor registrado foi de R$ 7,26/kg, estável no dia e com avanço de 3,86% no mês.
Os dados são divulgados pelo Cepea, referência no acompanhamento de preços agropecuários.