Suínos Suinocultura
Plasma spray dried reduz dependência de antibióticos em dietas de suínos em crescimento e terminação
SDP fornece um melhor retorno econômico em relação ao custo da alimentação em comparação com o uso tradicional de AGP
Artigo escrito por Luís Rangel, APC, São Paulo, Brasil
Existe um movimento regulatório global crescente para garantir o uso prudente de antibióticos em fazendas produtoras de leite, carne, ovos, peixes e frutos do mar, a fim de reduzir a prevalência de patógenos resistentes a antibióticos que afetam a saúde humana. O resultado dessas mudanças regulatórias poderá restringir o tempo de uso de antibióticos, poderá eliminar o uso de antibióticos que são utilizados em medicina humana em produção animal, e encerrar o uso de antimicrobianos em níveis subterapêuticos em rações para fins de promoção de crescimento. Produtores de suínos precisam de alternativas para antibióticos promotores de crescimento (AGP), como ferramentas de gerenciamento de saúde que possam efetivamente manter o bem-estar e a produtividade dos suínos, enquanto eliminam ou reduzem o uso de AGP.
Por quase três décadas, o plasma spray dried (SDP) tem sido comumente utilizado em dietas para ajudar suínos na transição do período estressante do desmame (2 a 4 semanas após o desmame). Uma meta-análise abrangente sugeriu que leitões desmamados alimentados com SDP aumentaram o consumo de alimento e a taxa de ganho de peso, independente da presença ou ausência de AGP na ração. O referido trabalho também mostrou que os leitões desmamados alimentados com SDP apresentam melhor conversão alimentar na ausência de AGP na alimentação. A melhora na conversão alimentar em suínos alimentados com SDP, na ausência de AGP na ração, sugere que o SDP pode ser uma alternativa eficaz para manter a melhoria da conversão alimentar tipicamente obtida quando se utiliza AGP.
Recentemente, o SDP tem sido utilizado como uma ferramenta para contribuir com o uso prudente de antimicrobianos em suínos de crescimento e terminação. Essa aplicação será discutida a seguir.
Potencial inclusão de SDP na alimentação de suínos para crescimento e terminação para reduzir a dependência de antibióticos
Ensaio em condições comerciais no Brasil, com 1.500 suínos suíno alojados aos 65 dias de idade e alimentados com dietas com AGP ou pulsos terapêuticos, em concentrações profiláticas de antibióticos (ATP) ou com SDP em várias fases até o abate (Tabela 1).
Suínos alimentados com T3 apresentaram maior ganho de peso médio diário (P = 0,01) quando comparados com T2, demonstrando que o SDP pode suportar o crescimento dos suínos sem o uso de AGP (Figura 1). Suínos de Crescimento/Terminação que receberam SDP em combinação com ATP (T4) apresentaram melhor conversão alimentar (P <0,03), vs. T2 com ATP e AGP (Figura 2). Os tratamentos T5, com apenas três pulsos de SDP, e o T3, com um pulso de 2% SDP na dieta de alojamento associado com ATP, mas sem AGP, apresentaram cerca de R$ 4,70 ou $1,20 USD/ suíno a mais de receita, menos o custo de alimentação e tratamento médico (IOFCM), quando comparado ao T2, que utilizou o regime profilático tradicional empregando ATP e AGP, durante um período de preços muito baixos do suíno vivo. O T3 também apresentou melhor receita (P <0,01) em relação ao T2, T4 e T5. Os autores concluíram que o uso estratégico de SDP em dietas para suínos em crescimento/ terminação pode ser adotado como uma ferramenta para reduzir a dependência de antimicrobianos, mantendo a saúde e o desempenho semelhantes e, com isso, contribuir para a produção de suínos lucrativa. Quando este experimento foi conduzido, em 2018, o T3 gerou 2,5% mais IOFCM em comparação com o T2, por cabeça, em um momento de preços baixos do suíno. Considerando o preço atual de suínos e ingredientes para a alimentação, em 2020, no Brasil, o T3 geraria 3,1% mais IOFCM em comparação ao T2, ou R$ 17,75/ a mais por cabeça.
Em 2020 pesquisadores avaliaram os efeitos do uso estratégico do SDP em substituição aos antibióticos promotores de crescimento (AGP) no alimento sobre a saúde e o desempenho de suínos em crescimento, em condições comerciais, no Brasil, para determinar se o SDP poderia reduzir a dependência de antimicrobianos. Um total de 240 suínos de crescimento (65 dias de idade) foram aleatoriamente alojados para um tratamento com dieta controle ou SDP (10 baias por tratamento). Ambos os tratamentos usaram o mesmo programa de pulsos de antibiótico terapêutico/ profilático (ATP). As dietas do tratamento SDP continham 1,5% e 0,75% de SDP formulado nas dietas crescimento 1 e terminação 2, respectivamente, mas não continham o AGP utilizado nas dietas controle (Tabela 2).
Os efeitos dos tratamentos sobre o peso vivo médio (PV), ganho de peso médio diário (GPD), consumo médio de alimento diário (CMD), conversão alimentar (CA) e receita menos o custo alimentar (IOFC) estão apresentados na Tabela 3. Entre 65 e 105 dias de idade, o tratamento SDP teve melhor GPD, CA e maior PV aos 105 dias do experimento (P <0,05) em comparação com o tratamento controle. Ao longo de todo o estudo, a CA foi melhor (P <0,10) para o tratamento SDP, o que resultou em US $ 0,73/ suíno a mais de IOFC em comparação com o tratamento controle. Esses resultados concordam com outros pesquisadores, que também relataram melhor desempenho e receita utilizando SDP para substituir AGP em dietas de suínos em fase de crescimento/ terminação. Em ambos os estudos, o uso estratégico de SDP na alimentação de suínos de crescimento/ terminação foi tão eficaz quanto os antimicrobianos, oferecendo, assim, uma nova abordagem para reduzir a dependência de antimicrobianos, de acordo com as novas regulamentações para produção animal vigentes no Brasil.
Conclusão
O uso estratégico de SDP na alimentação de suínos de crescimento/terminação pode ser uma ferramenta para granjas reduzirem a dependência de AGP, enquanto mantém a saúde e o desempenho dos suínos. O SDP fornece um melhor retorno econômico em relação ao custo da alimentação em comparação com o uso tradicional de AGP na alimentação de animais de crescimento/terminação.
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Suínos
Suinocultura mineira atualiza custos de produção com novo levantamento
Projeto conduzido pela ASEMG entra em nova etapa e amplia base de dados para produtores.
A Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais segue com a atualização do levantamento de custos de produção da suinocultura independente em Minas Gerais. A iniciativa é desenvolvida em parceria com a Embrapa e a Associação Brasileira de Criadores de Suínos, e integra a Central de Inteligência de Aves e Suínos.
O projeto está em execução desde 2023 e entra agora em uma nova etapa de atualização dos dados. O objetivo é oferecer aos produtores uma referência técnica sobre os custos da atividade, auxiliando no planejamento e na tomada de decisão nas propriedades.
Foto: Shutterstock
As informações são atualizadas trimestralmente e seguem metodologia que considera custos operacionais, depreciação e capital investido. A construção do índice envolve equipes técnicas da ASEMG, produtores e especialistas das instituições parceiras.
Segundo o presidente da ASEMG, Donizetti Ferreira Couto, a proposta é manter um instrumento alinhado à realidade da atividade e com informações confiáveis para o produtor.
A atualização contínua do levantamento busca ampliar o acesso a dados técnicos e contribuir para a competitividade e sustentabilidade da suinocultura em Minas Gerais.
Suínos
Após décadas produzindo suínos, grupos tradicionais do Rio Grande do Sul estreiam no abate
Suinocultura Acadrolli e Suinocultura Gobbi assumem planta em Frederico Westphalen para dar destino a parte da produção própria e enfrentar o aperto no mercado de terminados.
A compra de um frigorífico em Frederico Westphalen marca uma mudança estratégica para dois grupos tradicionais da produção suinícola gaúcha. Depois de décadas concentradas na base da cadeia, com matrizes, leitões, fabricação de ração e redes de integrados na terminação, a Suinocultura Acadrolli e a Suinocultura Gobbi passam a atuar também no abate, abrindo um novo capítulo na trajetória das duas empresas. Os dois grupos gaúchos se somam ao grupo paranaense Agro Dalla Costa, que já operava a planta.
A Suinocultura Acadrolli tem 78 anos. A Suinocultura Gobbi, 62. Ao longo desse período, ambas construíram operações robustas na produção de suínos e na integração, fornecendo animais prontos para o abate a frigoríficos terceiros. Agora, dão um passo além e assumem diretamente a operação industrial, em um movimento que busca reduzir a dependência de compradores externos e dar mais previsibilidade ao negócio.
Em entrevista ao O Presente Rural, Mauro Gobbi resumiu o cenário que levou à decisão. “A situação vem apertando para o produtor de suínos terminados. O mercado muda muito rapidamente e nós precisamos dar segurança para o nosso negócio, dar segurança para nossos produtores. Por isso decidimos pela aquisição do frigorífico”, afirmou.
Suinocultor Mauro Gobbi: “O mercado muda muito rapidamente e nós precisamos dar segurança para o nosso negócio” – Foto: O Presente Rural
A planta atualmente abate 2.050 animais por dia, de segunda a sexta-feira. Segundo Gobbi, a unidade passará a absorver metade da produção da Suinocultura Gobbi e um pouco menos da metade da Suinocultura Acadrolli. O volume ajuda a dimensionar o porte das duas estruturas produtivas e o peso da operação dentro da cadeia estadual.
A aquisição também ocorreu em um momento de pressão comercial e para ajudar a manter 550 empregos diretos. “A planta iria ser fechada e a gente está cada dia mais com dificuldade de colocar suíno no mercado. Além disso, vamos manter os empregos”, disse Gobbi. A operação, portanto, combina oportunidade industrial, manutenção de postos de trabalho e necessidade de garantir vazão a uma produção já estabelecida no campo.
Mudança de posição na cadeia
A relevância do negócio está menos na compra de um ativo e mais no reposicionamento dos grupos dentro da cadeia da carne suína. Acadrolli e Gobbi já tinham presença consolidada na produção, na nutrição e na integração de terminadores. Faltava o elo industrial. Com a entrada no abate, passam a participar de uma etapa que até então estava fora do alcance direto das duas empresas.
Foto: Google Maps
Esse deslocamento altera a lógica do negócio. Em vez de depender apenas da venda do suíno vivo para frigoríficos terceiros, os grupos passam a ter participação direta no processamento de parte da produção. Segundo Gobbi, isso dá mais controle sobre fluxo de animais, programação de abate e destino comercial, em uma atividade marcada por margens apertadas e mudanças rápidas no mercado.
No caso de empresas com dezenas de anos de atuação, a estreia no abate ganha peso ainda maior. Não se trata de grupos em formação nem de um projeto experimental. São estruturas amadurecidas ao longo de décadas, com forte presença na produção e base integrada consolidada, que decidiram ocupar um novo espaço dentro da cadeia.
Planta segue ativa e pode ampliar ritmo
A unidade de Frederico Westphalen já opera com perfil exportador. Hoje, 60% do total produzido segue para o mercado externo. O restante é composto por cortes vendidos no mercado interno. A manutenção dessa estrutura evita o fechamento da planta e preserva uma operação relevante para a economia regional.
Os novos controladores também estudam ampliar o ritmo de funcionamento. “Agora vamos fazer estudos para ver a possibilidade de ampliação, talvez abatendo aos sábados”, afirmou Gobbi. A hipótese ainda depende de avaliação técnica e econômica, mas sinaliza que a planta poderá ganhar novo fôlego caso o cenário permita aumento da capacidade.
Segurança para o negócio e para os integrados
A operação também tem reflexo direto sobre os produtores ligados às duas empresas. Ao citar a necessidade de dar segurança ao negócio e aos produtores, Gobbi expõe uma preocupação que vai além da empresa compradora. Na integração, a estabilidade do sistema depende de fluxo contínuo, previsibilidade e capacidade de absorção dos animais terminados.
Quando esse encaixe falha, o impacto recai sobre toda a engrenagem: granjas, programação, custos e negociação. Ao assumir uma planta frigorífica, Acadrolli e Gobbi tentam reforçar justamente esse ponto crítico. Em vez de atuar apenas como fornecedoras de suínos terminados, passam a controlar uma parte do destino desses animais.
A estreia no abate, depois de 78 e 62 anos de história, mostra que até grupos tradicionais da suinocultura gaúcha vêm sendo empurrados a rever sua posição no mercado. Em Frederico Westphalen, a mudança ganha forma concreta: duas empresas consolidadas na produção deixam de olhar a indústria apenas como compradora e passam a integrar, elas próprias, esse elo da cadeia.
Suínos
Especialista aponta como a nutrição pode modular as defesas dos suínos
Klara Schmitz destaca que a nutrição estratégica é essencial para fortalecer o sistema imunológico dos suínos, especialmente diante de desafios sanitários e da redução no uso de antibióticos.
O sistema imunológico dos suínos é uma estrutura complexa, distribuída por todo o organismo, responsável por proteger os animais contra patógenos e outras substâncias potencialmente nocivas. Seu bom funcionamento é determinante não apenas para o desempenho produtivo, mas também para a longevidade das matrizes, especialmente em um contexto de alta genética, marcada por animais hiperprolíficos e mais sensíveis a desafios sanitários.
De acordo com a doutora em Nutrição Animal e especialista em Economia Agrícola, Klara Schmitz, o cenário atual exige uma abordagem mais estratégica. “Hoje temos matrizes com altíssimo potencial produtivo, mas também mais suscetíveis a desafios. Ao mesmo tempo, há uma redução no uso de soluções tradicionais, como antibióticos, o que torna o suporte nutricional ainda mais relevante”, destacou durante sua participação no 21º Congresso Nacional da Abraves, realizado em meados de outubro, em Belo Horizonte (MG).
Doutora em Nutrição Animal e especialista em Economia Agrícola, Klara Schmitz: “A alimentação não apenas fornece nutrientes, mas também pode ser utilizada de forma direcionada para apoiar as defesas do organismo” – Foto: Divulgação/Abraves
A relação entre nutrição e sistema imunológico começa no trato gastrointestinal. Além de sua função digestiva, o intestino atua como uma das principais barreiras imunológicas do organismo. É ali que se concentra grande parte das células de defesa, formando o chamado tecido linfoide associado ao intestino.
Essa sobreposição entre digestão e imunidade torna o intestino uma interface crítica entre a ração e a resposta imunológica. “O sistema imunológico intestinal funciona como um filtro, capaz de reconhecer e neutralizar substâncias nocivas ingeridas pelos animais”, explica Klara, enfatizando: “Por isso, a alimentação não apenas fornece nutrientes, mas também pode ser utilizada de forma direcionada para apoiar as defesas do organismo”.
Suporte direto e indireto pela dieta
O suporte nutricional ao sistema imunológico pode ocorrer de duas formas. De maneira direta, por meio da inclusão de aditivos específicos na dieta, como determinados ácidos graxos, prebióticos e probióticos, capazes de estimular a produção de imunoglobulinas, especialmente durante a formação do colostro. “Aminoácidos específicos também desempenham papel fundamental ao favorecer a síntese de peptídeos antimicrobianos e de IgA”, relatou.
De forma indireta, o suporte ocorre pela manutenção de um estado nutricional adequado, capaz de atender às maiores demandas metabólicas durante períodos de estresse fisiológico ou produtivo. “Quando o animal não está bem nutrido, o sistema imunológico tende a falhar, abrindo espaço para doenças e queda de desempenho”, ressaltou a especialista.
Outro ponto central é a qualidade dos ingredientes utilizados na formulação das rações. “A presença de fungos, micotoxinas ou gorduras oxidadas aumenta a carga sobre o sistema imunológico, especialmente em leitões e matrizes”, reforçou, acrescentando: “Quando isso não é viável, o uso de aditivos como sequestrantes de micotoxinas, antioxidantes tecnológicos ou acidificantes pode ajudar a reduzir o impacto desses agentes, preservando a integridade intestinal e evitando respostas inflamatórias desnecessárias”.
Proteína e fibra exigem equilíbrio
A especialista explica que o excesso de proteína pode resultar em maior quantidade de nutrientes não digeridos no intestino grosso, favorecendo a fermentação e a produção de metabólitos tóxicos, como amônia e sulfeto de hidrogênio. “Esses compostos induzem respostas inflamatórias e aumentam o risco de distúrbios intestinais, como a diarreia pós-desmame. Dietas muito proteicas podem facilitar a proliferação de bactérias como a Escherichia coli, especialmente em leitões”, salientou.
Em contrapartida, níveis muito baixos de proteína também não são ideais. O equilíbrio, segundo ela, está em um perfil adequado de aminoácidos, aliado à inclusão estratégica de fibras.
As fibras, apesar de reduzirem a densidade energética da dieta, exercem efeitos positivos ao servirem de substrato para bactérias benéficas. “A fermentação da fibra gera ácidos graxos de cadeia curta, que fortalecem a mucosa intestinal, inibem patógenos e fornecem energia ao organismo”, mencionou a doutora em Nutrição Animal.
Demandas mudam durante desafios sanitários
Em situações de desafio imunológico, como infecções ou estresse, o metabolismo dos animais se altera. Há redução do crescimento e da atividade, enquanto a degradação proteica aumenta para suprir a síntese de proteínas de defesa. “As exigências de aminoácidos do sistema imunológico são diferentes daquelas voltadas ao crescimento”, expõe Klara, destacando que durante o estresse aminoácidos sulfurados, treonina, triptofano e glutamina ganham importância, enquanto a necessidade de lisina tende a diminuir.
Além dos aminoácidos, o sistema imunológico depende de um fornecimento adequado de vitaminas e minerais. Vitaminas A, C, E, do complexo B, ácido fólico, β-caroteno e minerais como zinco, cobre, ferro, selênio e manganês desempenham funções-chave na resposta imune e na proteção contra o estresse oxidativo.
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