Empresas Avicultura
Nutrição e saúde intestinal de matrizes de frangos de corte
Acesso à ração, formulação, digestibilidade, qualidade, processamento e aditivos são todos fatores importantes envolvidos na promoção e manutenção da saúde intestinal.
Artigo escrito por: Vitor Hugo Brandalize, médico veterinário e Especialista Mundial em Nutrição da Cobb-Vantress.
As aves dependem de uma ótima saúde intestinal para digerir a ração com eficiência. No entanto, a própria composição da ração pode afetar direta e indiretamente a saúde intestinal. Por exemplo, contaminantes de rações, como micotoxinas, podem danificar diretamente o trato gastrointestinal. Alguns ingredientes da ração e mudanças na sua formulação podem impactar indiretamente a saúde intestinal, selecionando e enriquecendo o crescimento de espécies específicas de bactérias no intestino. Em alguns casos, essas mudanças podem fazer com que a população da microbiota se torne instável e leve a problemas de saúde intestinal.
Acesso à ração, formulação, digestibilidade, qualidade, processamento e aditivos são todos fatores importantes envolvidos na promoção e manutenção da saúde intestinal. O objetivo deste artigo é considerar alguns dos elementos nutricionais que são importantes para a saúde intestinal.
Acesso à ração
O principal objetivo do manejo após colocar os pintinhos na granja é conseguir o máximo de ingestão de água e ração possível para apoiar o crescimento e a saúde intestinal. O não cumprimento deste objetivo levará a problemas irreversíveis com o desempenho do lote impactando negativamente o crescimento, conversão alimentar, uniformidade do lote e saúde intestinal. Ao colocar os pintinhos na granja, certifique-se de que eles tenham fácil acesso a ração e água. Verifique-os para garantir que eles estão recebendo alimentação e água adequadas, examinando os papos. Para obter informações detalhadas sobre a colocação e manejo de pintinhos, consulte nosso Guia de Matrizes Cobb recém-atualizado (www.cobb-vantress.com/resources).
O acesso à ração e água é importante não apenas para o desenvolvimento do pintinho, mas para toda a vida do lote. A retirada da ração pode causar alterações composicionais na microbiota, afinamento dos intestinos e redução da altura das vilosidades. Ao contrário dos frangos que são alimentados ad libitum, os programas de alimentação de matrizes são projetados para controlar o peso corporal e promover a produção de ovos. Portanto, matrizes de frango de corte são geralmente alimentados uma vez por dia, mas alguns produtores usam planos alternativos de alimentação. As matrizes se aclimataram a esses programas de alimentação, aumentando o tempo de retenção da ração no trato gastrointestinal para que a quantidade máxima de nutrientes possa ser extraída da ração. No entanto, é importante alimentar as aves no mesmo horário do dia para evitar o estresse e manter a população da microbiota estável. Também é crucial garantir que o comedouro e o espaço de água estejam corretos com base na densidade de aves. Espaço incorreto de ração/água pode ser uma questão de saúde intestinal, desempenho de produção e bem-estar animal.
Formulação de Ração e Ingredientes
Em muitas regiões, as matrizes de frangos de corte são alimentadas com uma dieta à base de milho e farelo de soja. Outras regiões usam cereais (trigo, cevada) como alternativas ao milho. Da mesma forma, outras fontes de proteína além do farelo de soja podem ser usadas, incluindo tremoço, farelo de girassol, farelo de canola ou farelo de colza. Uma diferença notável entre esses ingredientes é a quantidade e os tipos de polissacarídeos não amiláceos (PNA) nesses ingredientes vegetais (Tabela 1).
| Tabela 1: | |
| Ingrediente para ração | Polissacarídeo sem amido principal (NPA) presente |
| Milho, Trigo, Triticale | Arabinoxilano |
| Cevada, Aveia | β-Glucano |
| Soja, Colza | Arabinogalactana |
| Ervilhas, colza | Arabina |
| Tremoço | Galactanos |
Alguns consideram os PNAs anti-nutritivos por causa de seu impacto na viscosidade digestiva. No entanto, esses polissacarídeos complexos podem ser fermentados para sustentar uma comunidade microbiana saudável e produzir ácidos graxos que o frango pode usar como fonte de energia. Diferentes PNAs são fermentados seletivamente por diferentes bactérias e, portanto, o enriquecimento direcionado de espécies bacterianas pode ser realizado usando um PNA específico. Dadas as diferenças nos tipos de PNA nas dietas à base de milho e farelo de soja e trigo, surge a questão de qual dieta é melhor para a saúde intestinal. Infelizmente, existem muitas variáveis envolvidas para responder à pergunta. Por exemplo, no trato digestivo, os PNAs são estruturalmente complexos e interagem com outros nutrientes e componentes digestivos tornando difícil determinar seus destinos. Outros fatores a serem considerados incluem o impacto do processamento nos ingredientes da ração e a variabilidade da qualidade (de milho ou trigo).
Os aditivos alimentares podem ser usados para promover a absorção de nutrientes (acidificantes), estender a vida útil (antioxidantes) e melhorar a digestibilidade (enzimas). Os acidificantes na ração reduzem o pH gastrointestinal, o que promove a absorção de cálcio e proteína e seleciona espécies bacterianas benéficas. Os antioxidantes podem ser usados para prevenir a rancificação da gordura, uma vez que a gordura rançosa no intestino demonstrou desafiar a estabilidade da microbiota e selecionar populações de “ E. coli “. Embora enzimas possam ser adicionadas para melhorar a digestibilidade, elas são usadas mais na produção de frangos de corte do que em matrizes pesadas. Em geral, é altamente recomendável testar qualquer aditivo para rações antes de torná-lo parte de seu programa nutricional.
Qualidade da Ração
A segurança da ração é um critério importante para a seleção de ingredientes. Os contaminantes na ração podem afetar a saúde intestinal, danificando diretamente os intestinos e/ou perturbando a microbiota. Para reduzir o risco de contaminação, as avaliações de controle de qualidade dos alimentos para animais com testes e auditorias são prudentes. Os perigos dos ingredientes podem ser classificados em 3 grupos principais: químicos, biológicos e físicos. Os perigos químicos incluem pesticidas, metais pesados, dioxinas, melamina e resíduos de antibióticos. Os pesticidas são monitorados principalmente em produtos de grãos, enquanto os metais pesados são problemas associados às fontes minerais. Os micróbios apresentam riscos biológicos que podem causar problemas de saúde e incluem bactérias, principalmente “ Salmonella “, bem como fungos, que podem produzir micotoxinas. O último grupo, riscos físicos, são contaminantes como plástico, vidro ou metal. Riscos físicos podem ser detectados com intervenções no processo (ímãs) e análises laboratoriais.
O processamento
Deve-se observar que o processamento de ingredientes crus pode impactar na qualidade da ração. Por exemplo, cozimento insuficiente ou excessivo da soja pode afetar a digestibilidade e a disponibilidade de proteínas. Dependendo das condições de processamento e armazenamento do milho, pode formar-se amido retrogradado, que é menos digerível. Conforme observado, os grãos mantidos em más condições de armazenamento podem ficar mofados, levando à contaminação por micotoxinas. As micotoxinas são estáveis ao calor, portanto, uma vez presentes, não podem ser removidas e os produtores estão limitados a usar adsorventes de micotoxinas.
A escolha da forma de ração (peletizada, triturada ou farelada) depende de vários fatores, como idade do lote e formulação da ração. Entre as formas de ração, o tamanho da partícula e a uniformidade são importantes em rações trituradas e fareladas, mas não tão significantes em rações peletizadas porque a ração peletizada é altamente processada. O tamanho das partículas para rações em fareladas e trituradas são considerações importantes para a idade, porque os pintinhos podem ter dificuldade em digerir partículas grandes, já que a moela e o trato intestinal não estão completamente desenvolvidos. A uniformidade do tamanho das partículas também é importante porque as aves mais velhas podem selecionar partículas maiores e deixar as finas. Ambos os casos podem causar problemas nutricionais, de saúde intestinal e de saúde em geral.
Com relação ao tamanho, as partículas pequenas fornecem maior área de superfície para que as enzimas digestivas e as secreções alcancem seu objetivo e são consideradas mais fáceis de digerir. Por outro lado, acredita-se que o tamanho de partícula grande estimule o desenvolvimento e a atividade da moela, e as partículas maiores são retidas por mais tempo no trato intestinal. Um tempo de retenção mais longo pode ajudar a liberar mais amido nos grãos de cereais, o que facilitará a fermentação bacteriana. Atualmente, um tamanho de partícula de 900 a 1100 µm é recomendado para uma digestibilidade ideal.
Conclusões
A ração, junto com seus ingredientes, deve ser avaliada quanto à qualidade porque a ração tem um impacto maior na saúde intestinal do que qualquer outro fator. Considere os contaminantes e o tamanho das partículas porque eles podem afetar a saúde intestinal diretamente ou por meio da modulação das populações de bactérias no intestino. O acesso à ração com o espaço correto do comedouro é crucial para o lote em todas as idades. No entanto, não se esqueça da água, o nutriente mais importante. O acesso a água de boa qualidade é necessário para uma boa digestão e saúde intestinal.
Empresas Probiótico
Maximize a Produção de Carne e Leite: Benefícios das Leveduras para uma Pecuária Eficiente e Sustentável
O desafio da indústria pecuária é otimizar a produção animal de forma a garantir a lucratividade dos produtores, respeitando a saúde, o bem-estar e o ambiente animal, enquanto oferece aos consumidores a qualidade e a segurança dos produtos e seus derivados.
Na Lallemand Animal Nutrition vemos uma fazenda como vários ecossistemas microbiológicos. Desde a forragem até o rúmen da vaca, tudo possui uma microbiota natural. O balanço destes ecossistemas é essencial para a saúde, o bem-estar e o desempenho do rebanho. Manejando estes ecossistemas microbiológicos, os produtores podem otimizar o desempenho, a qualidade e segurança, enquanto contribui para uma produção leiteira sustentável.
Os probióticos são organismos vivos compostos por cepas específicas de leveduras ou bactérias que influenciam positivamente a função digestiva e a saúde do animal. A inclusão de probióticos na dieta melhora a digestibilidade da ração, promove maior proteção contra microrganismos nocivos e fornece suporte à imunidade dos animais.
Como pioneira e líder em seleção, desenvolvimento e produção de leveduras e bactérias, a Lallemand Animal Nutrition oferece uma linha completa de probióticos para ruminantes, monogástricos e aquicultura com uma base substancial de evidências científicas.
LEVEDURA ESPECÍFICA DO RÚMEN, COM MAIS DE 70 PUBLICAÇÕES CIENTÍFICAS
A levedura viva Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077 é uma cepa identificada e exclusiva da Lallemand, reconhecida cientificamente por regular o pH ruminal, aumentar a anaerobiose e otimizar o aproveitamento da dieta por meio da melhor digestibilidade da fibra. Todos os produtos da linha LEVUCELL SC possuem a cepa CNCM I-1077 como componente principal e cada um dos produtos possui suas especificidades.
Levucell® SC maximiza o aproveitamento da dieta e o retorno sobre os custos com alimentação, com eficiência comprovada em todas as categorias de animais de produção:
LEITE
– Melhora a digestibilidade da fibra e ajuda a otimizar o pH ruminal*.
– Melhora a eficiência alimentar: mais leite por kg de ração consumida (ex para leite: + 50g* a 120g de leite para cada kg de matéria seca ingerida)
CARNE
– Melhora a eficiência alimentar: mais carne por kg de ração ingerida (ex. para carne, 4 a 6%** mais carne por kg de ração)
– Melhora digestibilidade da fibra e ajuda a otimizar o pH ruminal*
Levucell® SC maximiza a eficiência alimentar e, portanto, ajuda a manter o rúmen saudável. Sua eficácia foi validada por Centros de Pesquisa líderes (mais de 70 publicações científicas internacionais).
Apresentação em duas formas para se adequar às formulações de rações:
– Forma concentrada para rações não peletizadas
– Forma microencapsulada para rações peletizadas
Se você é indústria de ração animal e procura soluções específicas e quer oferecer o melhor para seus clientes, conheça o portfólio da Lallemand em nosso site.
* Meta-analysis (De Ondarza et al., 2010) ** Meta-analysis (Erasmus et al., 2009)
Empresas
Dia Mundial da Vacinação Animal: A Ceva Saúde Animal destaca os benefícios da medicina preventiva
Além da ampla gama de imunizantes disponíveis no mercado, a Ceva se tornou líder mundial no campo das vacinas personalizadas, conhecidas como vacinas autógenas.
No Dia Mundial da Vacinação Animal(20/04), a Ceva, a quinta maior empresa de saúde animal do mundo, presente em 110 países, reafirma a contribuição da imunização animal e seu papel essencial no manejo da prevenção de doenças.
A vacinação animal, um pilar da produção sustentável de alimentos e do #OneHealth
A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), estima atualmente que 783 milhões de pessoas sofrem de fome severa e estão cronicamente subnutridas, ou seja, incapazes de acessar alimentos suficientes, especialmente proteínas animais, regularmente. O impacto dessa deficiência pode ser ainda maior, especialmente para o desenvolvimento saudável das crianças, para a saúde das mulheres grávidas e dos idosos.
A saúde animal está, portanto, diretamente ligada à segurança alimentar. De fato, a Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que 20% dos rebanhos do mundo são descartados a cada ano, devido ao adoecimento dos animais. Segundo a consultoria internacional Oxford Analytica, esse fato representa perdas equivalentes às necessidades de consumo anuais de 1,6 bilhão de pessoas em todo o mundo. As estimativas mostram que, em breve, cerca de 10 bilhões de pessoas viverão em nosso planeta, desta forma é essencial tomar medidas para garantir que a população tenha acesso a uma fonte segura de proteínas.
Comprometida com o futuro do planeta, a Ceva investe constantemente em soluções inovadoras que contribuem com a manutenção da saúde e do bem-estar dos animais. A medicina preventiva é essencial evitar que os animais adoeçam, e consequentemente, auxilia na segurança alimentar, criando um sistema produtivo, mais eficiente e sustentável.
Além disso, essa prevenção tem outro benefício-chave: permite o uso racional de antibióticos e, assim, contribui para diminuir a resistência aos antimicrobianos. Entre 2017 e 2019, o uso global de antimicrobianos em animais diminuiu 13%.
Finalmente, à medida que as zoonoses – doenças que afetam animais e humanos – aumentam, a vacinação animal se mostra, mais uma vez, uma necessidade de saúde pública crescente. De fato, segundo a OMS, 70% das novas doenças emergentes em humanos são de origem animal, sendo que dois terços delas vêm da vida selvagem. Portanto, é indispensável investimentos contínuos para fornecer o melhor cuidado preventivo para os animais e, consequentemente, para os humanos.
Ceva, a empresa de saúde animal mais inovadora em tecnologias de vacinas
Por mais de 20 anos, a Ceva tem a convicção de que vacinar animais é uma necessidade. É por isso que a empresa francesa investe continuamente em medicina preventiva, para se preparar para futuras pandemias, contribuir com o controle de zoonoses e proporcionar mais saúde e bem-estar aos animais. Hoje, mais de 50% dos investimentos em P&D da empresa são destinados ao desenvolvimento de vacinas.
Com 14 centros de P&D no mundo, dedicados ao desenvolvimento de soluções e serviços voltados ao mercado de saúde animal, a Ceva é uma das empresas mais inovadoras. Até o momento, o grupo conta com seis tecnologias projetadas para atender às necessidades dos médicos veterinários. A mais recente é uma plataforma de nucleotídeos de ponta, um banco de dados que permite a resposta rápida a novos vírus emergentes. Um exemplo da aplicabilidade da ferramenta é a produção de uma vacina para patos contra influenza aviária, aprovada em março passado pelo governo francês.
Ceva, uma expertise mundial em vacinas autógenas
Além da ampla gama de imunizantes disponíveis no mercado, a Ceva se tornou líder mundial no campo das vacinas personalizadas, conhecidas como vacinas autógenas.
Essa tecnologia pode ser usada para desenvolver soluções em escala, para atender a demanda de fazendas ou grandes rebanhos, ou até mesmo, para espécies de animais menores (perus, patos, galinhas-d’angola, entre outros). Desta forma, é possível atender novas demandas do mercado.
As vacinas autógenas desempenham um papel fundamental na preservação das espécies e contribuem para o uso racional de antibióticos. A Ceva possui uma rede dedicada à produção dessas soluções (Canadá, França, Alemanha, Reino Unido, EUA), reforçando a estratégia preventiva da multinacional.
Marc Prikazsky, Presidente e CEO da Ceva, afirmou:
“A insegurança alimentar é um desafio real, e nós queremos fazer a nossa parte. É por isso que estamos desenvolvendo soluções inovadoras, como vacinas, para garantir a manutenção da saúde dos animais e apoiar todas as formas sustentáveis de agricultura.
A prevenção também é uma ferramenta essencial na luta contra futuras pandemias globais. As zoonoses só podem ser controladas por meio da vacinação. Portanto, é imperativo continuar inovando para desenvolver plataformas de imunização que nos permitam responder rapidamente e de forma eficaz à ameaça representada por novas doenças que poderiam se espalhar globalmente. Até o momento, desenvolvemos mais de 50 vacinas contra 19 doenças zoonóticas. É por meio do desenvolvimento de soluções de saúde inovadoras e do acompanhamento próximo de doenças emergentes que poderemos limitar os riscos de propagação e preservar a saúde de nossos animais, e, portanto, nossa própria saúde.”
Empresas Aminoácidos sulfurados
Evonik foi destaque no 5º Simpósio das Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos, em Viçosa, MG
Debate sobre melhor desempenho de aves com aminoácidos sulfurados, lançamento do Relatório de Matérias-Primas e coquetel de abertura entre os destaques da empresa
Um debate sobre a otimização no uso de aminoácidos sulfurados em dietas de aves para melhor desempenho, saúde e lucratividade; o lançamento do Relatório de Matérias-Primas de 2023, a realização do coquetel de abertura e a participação da equipe técnica foram alguns dos destaques da Evonik durante o 5º Simpósio das Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos, que aconteceu na Universidade Federal de Viçosa (UFV) no último mês de março.
gerente de Negócios de Essencial Nutrition no Brasil, Felipe Chagas.
Tradicional apoiadora do evento realizado pela UFV, a Evonik é uma das patrocinadoras desde a sua primeira edição. O objetivo é incentivar e promover o desenvolvimento de pesquisas na área de nutrição a fim de desenvolver o setor, defende o gerente de Negócios de Essencial Nutrition no Brasil, Felipe Chagas.
“Aqui temos a oportunidade de estar em sintonia com a universidade e com a ciência. É um evento muito alinhado com o nosso posicionamento de mercado e a liderança no setor. Quando falamos do Atlas MetAMINO e do Relatório de Matérias-Primas, por exemplo, são temas que trazem ciência, pesquisa e muito estudo”, comenta Chagas.
Ele destaca a importância dos estudos científicos para a evolução dos setores avícola e suinícola. “Aqui vemos profissionais com muitos anos de carreira e também aqueles que estão chegando, é um encontro de várias gerações. Então, vemos a evolução científica da cadeia produtiva como um todo, conseguimos chegar até aqui, no ponto em que estamos, porque tivemos muita ciência e essa harmonia entre as gerações”, afirmou.
Pré-Simpósio
No dia 25 foi a realização do Seminário Professor Luiz Albino. Com foco em “Atualizações nutricionais para a produção de alta performance”, a Evonik ministrou palestra em uma ação conjunta com outras empresas do segmento. Neste seminário, o diretor Técnico da Evonik nas Américas, Victor Naranjo, defendeu a “Otimização de aminoácidos sulfurados em dietas de aves para melhor desempenho, saúde e lucratividade”.
Chagas salienta a participação massiva de convidados. “Foi impressionante a adesão do público a este encontro. Tivemos a sala cheia, muita procura pelo debate e as palestra todas foram muito bem conduzidas”, disse explicando o nome do seminário em homenagem ao Professor Luiz Albino, falecido poucos dias antes da realização do evento. “No encerramento tivemos uma homenagem ao professor com a presença da família dele”.
Coquetel de abertura
O coquetel de abertura marcou o lançamento das Tabelas Brasileiras de Aves e Suínos, referência mundial em nutrição de monogástricos. Com 500 participantes, o coquetel foi um momento de confraternização com a presença de líderes da cadeia produtiva e nutricionistas das principais empresas do país. “Pensamos em proporcionar um momento de confraternização. Foi muito prestigiado, tivemos ali desde estudantes, passando por pesquisadores, cientistas, empresários, nutricionistas em um grande encontro da cadeia produtiva de todo o país. Vieram profissionais de norte a sul, então, foi muito importante”.
