Avicultura
Mitos da avicultura são desvendados em novo livro da série infantil Desmistificando o Agro
Este é o quarto volume da coleção e dá continuidade à série de obras infantis em que zootecnista, professora, mestre em Qualidade da Carne, doutora em Nutrição Animal e escritora Helen Fernanda Gomes trata sobre desinformação no agro.
Com objetivo de quebrar mitos da produção avícola, combater a desinformação, evidenciar os avanços do setor ao longo das últimas décadas e o compromisso da cadeia com o bem-estar animal, a zootecnista, professora, mestre em Qualidade da Carne, doutora em Nutrição Animal e escritora Helen Fernanda Gomes, idealizou a série infantil Desmistificando o Agro.
Zootecnista, professora, mestre em Qualidade da Carne, doutora em Nutrição Animal e escritora, Helen Fernanda Gomes – Foto: Jaqueline Galvão/OP Rural
Este é o quarto volume da coleção e dá continuidade à série de obras infantis em que Helen trata sobre desinformação no agro. A partir da visão da personagem Aninha, uma menina cheia de dúvidas e com vontade de aprender, a escritora detalha de maneira didática os processos envolvendo a produção de proteína animal. “Neste livro, Aninha questiona o uso de hormônios na criação de frangos de corte e tem todas as suas dúvidas esclarecidas”, afirma Helen.
É um material rico de ilustrações e de informações de fácil entendimento. “Não é simplesmente um livro, é conhecimento científico transformado em linguagem simples para que as crianças consigam entender. No começo tem uma explicação, que eu recomendo que os adultos leiam antes de apresentar o material para as crianças, para que possa ser melhor explorado, porque tem detalhes que só um bom conhecedor vai conseguir perceber nos desenhos”, anuncia Helen.
A proposta do projeto Desmitificando o Agro é ser uma fonte confiável de informação sobre produção animal e a produção agropecuária para a população em geral. A autora relata que o projeto nasceu a partir da percepção vivida em sala de aula, aliada à crescente desinformação da população, principalmente dos jovens que são cada vez mais expostos a uma grande quantidade de equívocos veiculados nas redes sociais, sendo imprescindível uma comunicação mais assertiva para esse público.
Como a coleção infantil foi criada
Apesar da sociedade vivenciar um momento em que a tecnologia é amplamente empregada nos sistemas de produção, fornecendo informações detalhadas sobre o bem-estar animal, eficiência produtiva e redução de desperdício de alimentos e água, Helen diz que nos deparamos com uma desconexão entre o que é produzido dentro da academia, aquilo que o produtor rural luta para colocar em prática dentro da propriedade e as informações divulgadas pela mídia e que chegam aos jovens. “Comecei a perceber que, mesmo dentro dos cursos da Zootecnia e de Medicina Veterinária, os jovens tinham muitas dúvidas sobre o consumo da carne de frango. Tomei como minha missão ajudar a tornar o mundo um lugar onde a verdade pudesse ser melhor difundida. E foi assim que surgiu a série infantil Desmistificando o Agro e a personagem principal da história: a Aninha, criada para contar essas histórias cobertas por mitos sobre a produção animal. Ela tem por volta dos seus sete ou oito anos de idade e é uma menina extremamente interessada, curiosa, que questiona muito os pais sobre as coisas que ela vê nas redes sociais”, conta Helen, entusiasmada.
Série
O primeiro livro dessa série se chama “Será que você está pronto para ter um cãozinho?” em que são abordados a responsabilidade na posse de animais de estimação. Na sequência, veio “Será que os humanos precisam comer carne?”, onde Aninha questiona a importância do consumo de carne após ouvir na TV que não é essencial. “A mãe a ajuda a entender que como seres humanos onívoros, precisamos das proteínas para um desenvolvimento adequado, dada sua composição rica em aminoácidos, ácidos graxos e vitaminas”, explica Helen.
O sucesso desse livro incentivou a exploração de mais mitos e dúvidas e assim surgiu “Será que a vaca quer acabar com o planeta?” para discutir o papel dos ruminantes na produção de gases do efeito estufa, a gestão do gás no rúmen e desvendar equívocos sobre o impacto ambiental. “Essa obra aborda questões como o efeito estufa, derretimento das geleiras e a importância dos créditos de carbono. Esses livros têm sido cruciais para esclarecer e comunicar a importância da produção agropecuária de maneira acessível para as crianças”, pontua a escritora, acrescentando: “Quando estes livros foram lançados percebemos o quanto é muito importante fazer essa comunicação, porque na verdade nunca existiu no Brasil uma literatura direcionada às crianças no setor agropecuário brasileiro. Nós do agro nos preocupamos pouco em comunicar além das nossas portas. Em eventos como da Unifrango a grande maioria que participa são profissionais da área e a gente acaba não levando essas informações para quem precisa delas”.
Missão
A escritora afirma que o propósito desse projeto transcende a criação de histórias e elaboração de livros. “Minha missão é disseminar esse conhecimento e com o apoio de empresas do setor conseguimos levar esse material para dentro das escolas”, expõe a escritora, que além de distribuir os exemplares aos alunos também conversa e tira dúvidas das crianças acerca do tema tratado na obra. “As crianças levam esse material para casa para que possam se tornar replicadoras dessa boa informação”.
A divulgação e distribuição dos livros foi feita em 28 instituições de ensino, em 21 eventos, além de participações da escritora em 13 podcasts ou reportagens, impactando um público superior a 20 mil pessoas. Além disso, Helen recebeu uma homenagem com uma moção de aplausos pela Câmara Municipal de Rondonópolis, reconhecendo o valioso serviço em prol da educação.
Helen diz que ainda pretende produzir obras que abordam assuntos como a desmistificação dos transgênicos e a importância dos agroquímicos na produção de grãos. “São temas bastante polêmicos e que precisam ser esclarecidos para a população”, menciona.
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Avicultura
AVES reconhece os melhores ovos do Espírito Santo em 2025
Concurso reuniu 39 amostras e avaliou rigorosamente casca, clara e gema em três etapas técnicas, confirmando a evolução da avicultura capixaba e premiando produtores que se destacam em excelência e manejo.
A Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (AVES) realizou em Santa Maria de Jetibá mais uma edição do Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba, iniciativa já tradicional que reconhece o profissionalismo, o cuidado e a evolução técnica da avicultura do Estado. A edição de 2025 registrou uma forte participação, com 27 amostras de ovos brancos e 12 de ovos vermelhos enviadas por produtores de diversas regiões capixabas, reforçando o alcance da atividade e a importância do evento para a cadeia produtiva.
Marcado por rigor técnico, o concurso estruturou sua avaliação em três etapas conduzidas pela Comissão Organizadora e por um grupo de dez jurados convidados, representantes de empresas, instituições e entidades do setor avícola de diferentes estados. O médico-veterinário Leandro Marinho, do Idaf, atuou como auditor externo, garantindo neutralidade e transparência ao processo.
Na primeira fase, as amostras passaram pela análise objetiva da Máquina Digital Egg Tester, que avaliou resistência e espessura da casca e Unidade Haugh, parâmetro de referência internacional para medir a qualidade interna dos ovos. Todas as amostras foram submetidas aos mesmos critérios, e apenas as dez mais bem classificadas de cada categoria avançaram. A segunda etapa consistiu em uma análise visual minuciosa da qualidade externa, em que os jurados avaliaram uniformidade de tamanho, limpeza, textura e formato dos ovos, além da coloração da casca no caso dos ovos vermelhos. As amostras iniciavam com pontuação máxima e perdiam pontos conforme fossem identificadas pequenas imperfeições, o que destacou o cuidado dos produtores com manejo, nutrição e ambiência.
A etapa final abriu quatro ovos de cada amostra finalista para avaliação interna. Os jurados observaram presença de manchas de sangue, resíduos de oviduto, consistência do albúmen, centralização da gema e uniformidade de cor, consolidando a pontuação final. Representando a Avimig, o jurado Gustavo Ribeiro Fonseca elogiou o desempenho dos produtores capixabas: “No contexto geral, os avicultores estão de parabéns. São ovos de muita qualidade”, exaltou.
Já a médica-veterinária Karin Grossman, da Poly Sell, destacou a relevância do concurso para o fortalecimento do setor: “É uma satisfação para mim estar participando desse concurso. É um reconhecimento de um trabalho realizado ao longo dos anos, colaborando para a melhoria da qualidade dos ovos”, salientou.
Para a coordenadora técnica da AVES, Carolina Covre, os resultados reforçam o papel estratégico da iniciativa. Segundo ela, a edição de 2025 ocorreu exatamente como planejado, com forte adesão, avaliações criteriosas e alto nível de desempenho entre os concorrentes. “O concurso cumpre seu papel de estimular qualidade, aprimorar práticas e fortalecer a avicultura do Espírito Santo”, afirmou.
Vencedores
Ao final das três etapas, a AVES anunciou os vencedores. Na categoria ovos brancos, o primeiro lugar ficou com Jerusa Stuhr, da Avícola Mãe e Filhos, seguida por Waldemiro Berger, da Ovos Santa Maria, e por Jesebel Foesch Botelho e Thiago Botelho, da Botelho Alimentos. Na categoria ovos vermelhos, o campeão foi Antônio Venturini, da Ovos da Nonna, enquanto Jesebel e Thiago Botelho ficaram em segundo lugar e Lourival Bold, do Sítio Pai e Filhos, em terceiro.
As empresas vencedoras do primeiro lugar que possuem marca comercial própria terão o direito de usar um selo especial em suas embalagens, identificando os produtos como “Melhor Ovo Branco do Espírito Santo – Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba 2025” e “Melhor Ovo Vermelho do Espírito Santo – Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba 2025”.
Empresas reconhecidas
Também foram divulgadas as empresas de genética e nutrição responsáveis pelo suporte técnico aos produtores vencedores, reforçando o papel fundamental desses parceiros na obtenção de resultados de excelência. Na categoria Ovos Brancos, a campeã Jerusa Stuhr contou com genética Bovans White e nutrição fornecida pela ADM-Nutriminas. O segundo colocado, Waldemiro Berger, utilizou genética Hy-Line W80 e recebeu assistência nutricional da DSM. Já o terceiro lugar, representado por Jesebel Foesch Botelho e Thiago Botelho, trabalhou com genética Bovans White e nutrição da Brasfeed.
Na categoria Ovos Vermelhos, o primeiro colocado, Antônio Venturini, utilizou genética Hy-Line Brown e nutrição da Agroceres Multimix. Em segundo lugar, Jesebel Foesch Botelho e Thiago Botelho competiram com genética Bovans Brown e suporte nutricional da Brasfeed. O terceiro colocado, Lourival Bold, participou com aves de genética Hy-Line Brown e nutrição fornecida pela Auster.
A edição 2025 do Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba reafirma o compromisso da AVES com a promoção de boas práticas, a difusão de conhecimento e o reconhecimento do trabalho dos avicultores. Mais do que premiar os melhores ovos do ano, o evento funciona como ferramenta técnica e educativa, contribuindo diretamente para o avanço da avicultura capixaba.
Avicultura
Primeiro Encontro da Avicultura Capixaba impulsiona diálogo, inovação e qualidade
Evento da AVES reuniu a cadeia produtiva, premiou excelência em ovos e reforçou a importância econômica da atividade para o Espírito Santo.
A Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (AVES) realizou, em 13 de novembro, a primeira edição do Encontro da Avicultura Capixaba, em Santa Maria de Jetibá. O evento reuniu produtores, empresas dos segmentos de corte e postura, pesquisadores, lideranças do setor e representantes do poder público para um dia de debates, capacitação e integração, reforçando a força da avicultura no Estado.
O produtor e presidente da Nater Coop e do Conselho Deliberativo da AVES, Denilson Potratz, destacou o avanço da atividade no Espírito Santo e o compromisso da entidade com o fortalecimento do setor. “Precisamos atuar de forma constante na cadeia para incentivar excelência na produção e garantir alimentos de qualidade ao consumidor”, afirmou.
O diretor executivo da associação, Nélio Hand, reforçou o papel econômico e social da avicultura capixaba, que fornece carne de frango e ovos com segurança e qualidade. “Eventos como este refletem a importância de um setor organizado e voltado à solução de desafios e geração de oportunidades”, salientou.
A abertura contou com autoridades estaduais e municipais, entre elas o secretário de Agricultura, Ênio Bergoli, o deputado estadual Adilson Espindula e o prefeito de Santa Maria de Jetibá, Ronan Zocoloto. Em seus discursos, destacaram a relevância da avicultura para a economia regional, especialmente na região serrana, e o papel da AVES como articuladora do desenvolvimento produtivo.
Santa Maria de Jetibá, conhecida como a “Capital do Ovo”, foi palco para o encontro. O município é o maior produtor de ovos do Brasil, com cerca de 14 milhões de unidades por dia. “Nada mais justo que este evento seja realizado aqui”, afirmou o prefeito.
Concurso valoriza qualidade dos ovos
Um dos destaques da programação foi o Concurso Qualidade de Ovos, que incentiva boas práticas de manejo, nutrição, sanidade e excelência no produto final. A edição recebeu 39 inscrições, 27 de ovos brancos e 12 de vermelhos, e teve avaliação técnica criteriosa. “O número expressivo de participantes mostra o interesse dos produtores em qualificar ainda mais seus produtos”, avaliou a coordenadora técnica da AVES, Carolina Covre.
O concurso foi transmitido ao vivo no YouTube, com grande participação de produtores e empresas.
Espaço Empresarial aproxima produtores e fornecedores
O encontro também contou com o Espaço Empresarial, área destinada à interação entre empresas e produtores, com demonstração de tecnologias, produtos e serviços. O formato interativo foi bastante elogiado pelos visitantes.
Durante o dia, duas palestras de destaque foram ministradas: Bruno Pessamilio apresentou detalhes do Plano de Contingência para Influenza Aviária, enquanto Christian Lohbauer analisou cenários e tendências para o agronegócio no Brasil e no mundo.
O evento terminou com apresentações de grupos de dança pomerana, valorizando a cultura local, seguidas de um jantar de confraternização.
Com a forte participação do público e o sucesso da iniciativa, a AVES anunciou que o Encontro da Avicultura Capixaba passará a ser anual, integrando oficialmente o calendário da entidade. A ação reforça o compromisso da associação em impulsionar o setor e valorizar o trabalho dos produtores.
Avicultura
Excesso de oferta amplia recuo dos ovos e limita reação das cotações
Segunda semana seguida de baixas registra até 8% de desvalorização, com expectativa de manutenção do viés negativo em novembro.
As cotações dos ovos seguem em queda nas regiões acompanhadas pelo Cepea, esse movimento é verificado pela segunda semana consecutiva.
Em parte das praças, as desvalorizações em sete dias chegam a 8%. De acordo com pesquisadores do Cepea, o menor ritmo de vendas vem aumentando gradualmente os estoques nas granjas.
Assim, produtores têm tido dificuldades em manter os valores da proteína e acabam cedendo nas negociações.
Colaboradores do Cepea indicam que, diante da maior oferta, não há espaço para reação positiva nos valores da proteína, e a tendência é de que os preços sigam enfraquecidos até o encerramento deste mês.