Avicultura
Microbiota intestinal saudável garante proteção e eficiência no desempenho da produção avícola
Tema será tratado pela professora e pesquisadora da Universidade Federal do Paraná, Jovanir Inês Müller Fernandes, no dia 13 de novembro, durante o Simpósio da Facta em Foz do Iguaçu (PR).
Estudos cada vez mais detalhados da microbiota intestinal das aves têm avançado nos últimos anos, impulsionados por novas técnicas de sequenciamento molecular. Esses métodos permitiram identificar a complexidade da comunidade de bactérias que habitam o intestino e sua relevância para a saúde, para o desenvolvimento do sistema imunológico e para a manutenção do equilíbrio intestinal.
Esta abordagem será um dos destaques do Simpósio sobre Nutrição Inteligente para Saúde Intestinal e Máximo Desempenho Animal,
Jovanir Inês Müller Fernandes vai palestrar sobre “O papel da microbiota na integridade intestinal” no Simpósio sobre Nutrição Inteligente para Saúde Intestinal e Máximo Desempenho Animal – Foto: Jaqueline Galvão/OP Rural
promovido pela Fundação de Apoio à Ciência e Tecnologia Animal (Facta), nos dias 12 e 13 de novembro, em Foz do Iguaçu (PR).
A professora e pesquisadora da Universidade Federal do Paraná (UFPR), Jovanir Inês Müller Fernandes, realizará a palestra “O papel da microbiota na integridade intestinal” na manhã do dia 13. Ela vai explicar como a relação entre microbiota e sistema imunológico é bidirecional. “O hospedeiro oferece condições ambientais e nutrientes, enquanto a microbiota protege a mucosa intestinal e produz metabólitos benéficos, como os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC). Eles têm efeito anti-inflamatório, fortalecem a barreira intestinal e ajudam a controlar microrganismos patogênicos. Também regulam as respostas de defesa e tolerância do sistema imunológico. Já o sistema imune contribui para a formação e manutenção do equilíbrio da microbiota”, afirma.
A pesquisadora ainda destaca que a ciência tem demonstrado que o funcionamento da microbiota pesa mais do que a sua composição. O equilíbrio e a diversidade desses microrganismos garantem benefícios diretos ao intestino e a processos sistêmicos do organismo das aves. “Uma microbioma saudável depende de fatores como dieta, digestibilidade e até do ambiente em que as aves são criadas. A microbiota se desenvolve de forma dinâmica, mas pode ser fortemente influenciada, por exemplo, pela nutrição e pelo contato com microrganismos presentes no incubatório, na cama do aviário e em outros elementos ambientais”, ressalta Jovanir.
Confira abaixo a programação completa do evento:
Quarta-feira (12 de novembro)
Painel de abertura: relações entre custo, desempenho e sanidade
10h: Abertura e painel de abertura
10h10: Importância da redução de custo na produção de aves e suínos – Mariane Possamai, Vibra
10h50: Como otimizar economia x lucro e desempenho x mortalidade – a definir
11h30: Gestão de pessoas e sucesso profissional – Ricardo Campos, Consultor
12h10: Debate
12h30: Intervalo para almoço
Painel de ingredientes alternativos
14h: Diversificação de ingredientes na formulação de dietas para aves e suínos
14h35: Como otimizar o uso do DDGS na nutrição de aves e suínos – Ideraldo Luiz Lima, Consultor
15h05: A importância dos fatores antinutricionais na escolha de ingredientes para aves – Vitor Fascina, Novonesis
15h35: Debate
16h00: Coffee-break
16h20: Estratégias para o controle de qualidade na fábrica de ração – Sebastião Borges, Vaccinar
16h55: Cota Diamante – Espaço United
17h30: Tecnologia e ferramentas utilizadas na nutrição de precisão – Patricia Tomazini, Evonik
18h05: Debate
18h30: Encerramento do primeiro dia
Quinta-feira (13 de novembro)
Painel sobre a relação da nutrição com microbiota e imunidade
08h30: O papel da microbiota na integridade intestinal – Jovanir Fernandes, UFPR
09h05: O impacto da qualidade dos ingredientes sobre a microbiota – Cinthia Eyng, Unioeste
09h40: Metodologias para análise da microbiota – Natanael Leitão, Ylive
10h15: Coffee-break
10h35: A nutrição a favor da imunidade e controle de patógenos – Breno Beirão, UFPR
11h10: Construindo a resiliência animal através da nutrição – Matheus Resende, Adisseo
11h45: Debate
12h20: Intervalo para almoço
14h: Micotoxinas e seu impacto na imunidade e saúde intestinal – Eduardo Micotti da Gloria, USP
14h35: Nutrição e saúde: como relacionar esses temas na prática – Rodolfo Vieira, BRF
15h10: Resistência antimicrobiana: o que o nutricionista deve saber – Paulo Pelissaro, Seara
15h45: Custo da inflamação na saúde intestinal – Wanderley Quinteiro, Adisseo
16h20: Debate
16h30: Encerramento
Avicultura
SBSA debate como transformar conhecimento técnico em resultados na avicultura
Especialistas discutem gestão, eficiência e aplicação prática durante evento em Chapecó.
A conexão entre conhecimento técnico, gestão e resultados práticos na produção avícola será discutida durante o 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA). O tema Do conhecimento à ação: como transformar orientações em resultados na avicultura será apresentado pelos especialistas Kali Simioni e João Nelson Tolfo, na quarta-feira, 08 de abril, às 16h30, durante o Bloco Conexões que Sustentam o Futuro, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC).
João Nelson Tolfo é médico-veterinário, mestre em Produção Animal e possui MBA Executivo em Liderança e Gestão do Agronegócio. Com mais de 18 anos de atuação na avicultura industrial brasileira, construiu sua trajetória profissional em empresas como BRF e Seara Alimentos, onde atuou como extensionista, supervisor, especialista agropecuário e gerente agropecuário.
Kali Simioni é engenheira agrônoma e mestre pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC)
Ao longo de sua carreira, prestou consultoria técnica a mais de 30 plantas industriais, desenvolvendo atividades relacionadas à gestão agropecuária, ambiência, manejo de frangos de corte, elaboração de padrões técnicos, condução de testes zootécnicos e formação de equipes técnicas em extensão rural. Atualmente é empreendedor e sócio-proprietário da Granjas Pampeano, no Rio Grande do Sul, onde atua no desenvolvimento de projetos avícolas voltados à eficiência produtiva, sustentabilidade e excelência operacional.
Kali Simioni é engenheira agrônoma e mestre pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Atua há 22 anos no setor agroindustrial, com experiência nas áreas de extensão rural, gestão e performance agroindustrial na produção de frangos, suínos, perus, postura comercial, matrizes e avós.
Atualmente dedica-se ao aperfeiçoamento dos sistemas de produção, com foco no desenvolvimento das pessoas que atuam na cadeia produtiva, buscando alavancar ganhos em eficiência, produtividade, qualidade, bem-estar animal, competitividade e sustentabilidade agropecuária, além de contribuir para a melhoria da qualidade de vida dos profissionais do agronegócio.
A palestra abordará os desafios de transformar informações técnicas e orientações produtivas em resultados concretos no campo, considerando fatores como gestão de equipes, eficiência operacional, aplicação de tecnologias e aprimoramento contínuo dos sistemas de produção. O tema destaca a importância de alinhar conhecimento científico, experiência prática e capacitação de profissionais para garantir competitividade e sustentabilidade na avicultura moderna.
João Nelson Tolfo é médico-veterinário, mestre em Produção Animal e possui MBA Executivo em Liderança e Gestão do Agronegócio
De acordo com a presidente do Nucleovet, Aletéia Britto da Silveira Balestrin, o Simpósio busca promover discussões que conectem ciência e prática. “O SBSA tem como proposta reunir especialistas que compartilhem experiências aplicáveis à realidade da produção. Discutir como transformar conhecimento em resultados é fundamental para fortalecer a cadeia produtiva e apoiar profissionais que atuam diretamente no campo”, destaca.
A presidente da comissão científica do SBSA, Daiane Albuquerque, ressalta que o bloco Conexões que Sustentam o Futuro foi estruturado para ampliar a visão estratégica do setor. “A produção avícola evolui rapidamente e exige cada vez mais integração entre conhecimento técnico, gestão e desenvolvimento de pessoas. Trazer especialistas com experiência prática na indústria contribui para que os participantes compreendam como aplicar as orientações técnicas de forma eficiente e sustentável”, afirma.
O 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura será realizado entre 7 a 9 de abril de 2026 e é considerado um dos principais eventos técnicos da avicultura latino-americana. Paralelamente ao Simpósio ocorre a 17ª Brasil Sul Poultry Fair, feira que reúne empresas nacionais e multinacionais ligadas à cadeia produtiva avícola.
Para acompanhar a palestra e os demais conteúdos da programação científica é necessária inscrição no evento. O segundo lote segue disponível até o dia 26 de março, com investimento de R$ 750,00 para profissionais e R$ 450,00 para estudantes. O acesso à 17ª Brasil Sul Poultry Fair custa R$ 100,00. As inscrições podem ser realizadas no site, acesse clicando aqui.
Programação geral
26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura
17ª Brasil Sul Poultry Fair
Dia 07/04 – Terça-feira
13h30 – Abertura da Programação
13h40 – Painel Gestão de Pessoas
Capital humano em crise: o futuro da mão de obra na avicultura.
Palestrantes:
Delair Bolis
Joanita Maestri Karoleski
Vilto Meurer
Luciana Dalmagro – Coordenadora da mesa redonda
15h40 – Intervalo
16h – Commodities em foco: superando barreiras logísticas e incertezas do futuro.
Palestrante: Arene Trevisan
(15 minutos de debate)
17h- Solenidade de Abertura Oficial
17h40 – Palestra de abertura: Cenários Globais 2026
Palestrante: Heni Ozi Cukier – HOC
19h15 – Coquetel de Abertura na 16ª Brasil Sul Poultry Fair
Dia 08/04 – Quarta-feira
Bloco Abatedouro
8h – Velocidade de processamento e qualidade do abate.
Palestrante: Darwen de Araujo Rosa
(15 minutos de debate)
9h – Comparativo microbiológico entre países no contexto da ciência da segurança alimentar.
Palestrante: Dianna V. Bourassa
(15 minutos de debate)
10h – Intervalo
Bloco Nutrição
10h30 – Granulometria e seu impacto no trato digestivo.
Palestrante: Wilmer Pacheco
(15 minutos de debate)
11h30 – Níveis de Ca e P nas dietas modernas do frango de corte.
Palestrantes: Roselina Angel
(15 minutos de debate)
12h30 – Intervalo almoço
Eventos Paralelos
Painel Manejo
14h00 – Manejo do Frango de Corte Moderno
Palestrantes:
Lucas Schneider
Rodrigo Tedesco Guimarães
16h – Intervalo
Bloco Conexões que Sustentam o Futuro
16h30 – Do conhecimento à ação: como transformar orientações em resultados na avicultura.
Palestrante: Kali Simioni e João Nelson Tolfo
(15 minutos de debate)
17h30 – Porque bem-estar é crucial para a sustentabilidade?
Palestrante: Prof. Celso Funcia Lemme
(15 minutos de debate)
18h30 – Eventos Paralelos
19h30 – Happy Hour na 18ª Brasil Sul Poultry Fair
Dia 09/04 – Quinta-feira
Bloco Sanidade
8h – Tríade do diagnóstico de Laringotraqueíte infecciosas – enfoque nos diferentes métodos de diagnóstico das doenças respiratórias
Palestrante: Prof. Renata Assis Casagrande
(15 minutos de debate)
9h – Micotoxinas: a ameaça silenciosa à saúde intestinal das aves.
Palestrante: Dr. Ricardo Rauber
(15 minutos de debate)
10h – Intervalo
10h30 – Gumboro em foco: avanços recentes e novas fronteiras no controle da doença.
Palestrante: Gonzalo Tomás
(15 minutos de debate)
11h30 – Influenza aviária – plano de contingência em caso real.
Palestrante: Taís Barnasque
(15 minutos de debate)
Sorteios de brindes.
Avicultura
Frango cai 5,2% em março e atinge menor preço desde julho de 2023
Cotação média de R$ 6,73/kg no atacado paulista reflete demanda interna fraca e incertezas no mercado externo. Recuo amplia vantagem frente às carnes suína e bovina.
Os preços da carne de frango seguem em queda nas principais praças acompanhadas pelo Cepea, pressionados pela demanda doméstica enfraquecida e por incertezas no mercado externo. O cenário internacional, marcado por tensões no Oriente Médio, importante destino das exportações brasileiras, tem gerado cautela entre agentes do setor e influenciado as negociações.
Foto: Shutterstock
No atacado da Grande São Paulo, o frango resfriado é negociado à média de R$ 6,73 por quilo na parcial de março, até o dia 18, recuo de 5,2% em relação a fevereiro. Em termos reais, considerando deflação pelo IPCA de fevereiro de 2026, trata-se do menor patamar desde julho de 2023.
Com a queda mais acentuada nos preços, a carne de frango amplia sua competitividade frente às demais proteínas. No caso da suína, embora também haja desvalorização, o ritmo de recuo do frango é mais intenso. Já em relação à carne bovina, o diferencial é ainda maior, uma vez que os preços da carcaça casada seguem em alta, ampliando a atratividade do frango para o consumidor.
Avicultura
Diferença de preço entre ovos brancos e vermelhos supera 40% em março
Menor oferta de ovos vermelhos e demanda da Quaresma ampliam descolamento de preços. Granjas operam com produção ajustada.
A diferença entre os preços dos ovos brancos e vermelhos se ampliou ao longo de março nas principais regiões produtoras acompanhadas pelo Cepea. Em Santa Maria de Jetibá (ES), maior polo de produção do país, o diferencial já supera 40% na parcial até o dia 18, acima do observado em fevereiro.
Foto: Divulgação/Asgav
De acordo com o Cepea, o movimento é puxado principalmente pela menor disponibilidade de ovos vermelhos no mercado interno. A oferta mais restrita dessa categoria tem sustentado reajustes mais intensos em comparação aos ovos brancos, ampliando o descolamento entre os preços.
A demanda sazonal também contribui para esse cenário. Durante a Quaresma, há aumento no consumo de ovos, o que pressiona ainda mais as cotações, especialmente dos vermelhos, tradicionalmente mais valorizados em períodos de maior procura.
Com a produção mais enxuta, agentes do setor relatam que parte das
Foto: Divulgação
granjas tem operado com entregas previamente programadas, limitando negociações no mercado spot. Esse ajuste entre oferta e demanda resultou em elevação dos preços médios dos ovos nos últimos dias, com maior intensidade para a variedade vermelha.