Avicultura
Máximo uso da energia é a chave para a lucratividade
Aditivos que promovam o máximo aproveitamento dos nutrientes são essenciais nesse cenário para que o produtor deixe de perder ou em performance ou em nutrientes desperdiçados (que custam, e muito!)
O último Índice de Custo de Produção de Frangos (ICPF) da Embrapa aponta a nutrição como fator responsável por mais de 66% do custo de produção total do frango. Utilizar ingredientes de qualidade não basta. É necessário utilizar o desenvolvimento científico a favor do máximo retorno do investimento. Isso quer dizer, não basta fornecer ingredientes de boa qualidade; é preciso garantir que o frango consiga utilizá-los ao máximo para sua performance.
Aditivos que promovam o máximo aproveitamento dos nutrientes são essenciais nesse cenário para que o produtor deixe de perder ou em performance ou em nutrientes desperdiçados (que custam, e muito!)
Foto: Shutterstock
A energia tem um alto custo nas dietas. Por isso é crucial para a boa rentabilidade e lucratividade do negócio que os animais consigam aproveitar o máximo possível da energia fornecida. Sempre que se fala em energia, pensamos diretamente em óleo, gordura e extrato etéreo. O processo de digestão e absorção dessa fração lipídica é bastante único e será explicado logo a seguir. Este é um processo que consiste em basicamente 3 passos: emulsificação, hidrólise e absorção.
A emulsificação é a primeira parte do processo de digestão e absorção de óleos e gorduras. Consiste basicamente em tornar menores as gotículas de gordura para que tenham sua superfície de contato aumentada. Com maior superfície de contato, é mais fácil manter a emulsão (ou seja, a mistura de água com o óleo).
Mas, por que precisamos emulsificar a gordura e manter essa emulsão? Simplesmente porque o lúmen intestinal é predominantemente aquoso. Precisamos que a fração lipídica consiga se misturar a este meio aquoso, onde se encontram todo o necessário para a perfeita digestão dos nutrientes. Para que o processo de digestão e absorção lipídica se inicie é necessário que ocorra a interface entre lipídios e água.
A segunda parte do processo de digestão e absorção de óleos e gorduras consiste em quebra das gorduras em ácidos graxos. Essa ação é realizada principalmente pela lipase, seja ela endógena ou exógena.
Mas por que as gorduras precisam ser quebradas em ácidos graxos? Porque é necessária a formação de micelas para que a gordura consiga ser absorvida pelo intestino. E os ácidos graxos, assim como os monoglicerídeos, são partes formadores das micelas. A formação das micelas mistas é fundamental para que os produtos da hidrólise lipídica possam atravessar a camada estacionária de água presente sobre a mucosa intestinal e serem absorvidos pelos enterócitos. A micela mista aumenta a concentração de ácidos graxos livres e monoglicerídeos em contato com a superfície absortiva da mucosa intestinal em até 100 vezes. Sem micela não há absorção da fração lipídica da dieta.
E finalmente, a última parte do processo de digestão e absorção de óleos e gorduras consiste na absorção dos monoglicerídeos e ácidos graxos no intestino.
Porque são responsáveis pelo transporte de ácidos graxos através do trato gastrintestinal, a formação de micelas estáveis é tão importante para a máxima absorção da fração lipídica da dieta. Uma vez no intestino no sítio de absorção, os ácidos graxos adentram nos enterócitos por difusão simples, visto que são lipossolúveis.
Um produto que atue nas 3 etapas do processo de digestão da fração energética é uma maneira de otimizar o uso das fontes de energia pelo animal. Muito além do poder das lecitinas, hoje já existem produtos com formulações superiores, baseados em inovação e desenvolvimento científico, resultando em benefícios muito superiores.
Ideal que a tecnologia adotada atue na emulsificação. Para isso pode-se utilizar um emulsificante sintético. Lembrando que existem dosagens estudadas, já que um excesso deste poderia afetar a digestão e absorção de gorduras de maneira negativa. Adicionalmente, importante que a tecnologia adotada ofereça suporte para a formação de micelas, com inclusão, por exemplo, de monoglicerídeos.
Estudos e resultados
Foram realizados 2 estudos para testar os resultados da inclusão de um intensificador de absorção de nutrientes (IAN) em dietas formuladas com baixo teor de energia (redução de 100, 150 e 200 kcal de energia metabolizável (ME) por quilograma de dieta). O IAN foi adicionado na dose de 250g/ton.
No 1º experimento, já aos 7 dias de idade houve uma diferença significativa (p<0,05) para o peso corporal entre as aves não suplementadas e as aves suplementadas. As aves que receberam 250 g/t de IAN apresentaram 3,5% mais peso do que as aves alimentadas com a dieta controle (p<0,05). Diferenças significativas no peso corporal permaneceram ao longo do ensaio com melhorias de 5,2%, 7,5% e 7,8% para aves nos dias 14, 21 e 28, respectivamente (p <0,05).
Em relação a CA, houve uma tendência de redução entre os tratamentos até o 7º dia, com redução significativa da CA nos dias 7-14 (p<0,05) e 14-21 (p<0,05). No período total, a suplementação resultou em uma redução significativa de 4,6% na CA (p <0,05).
Em resumo, no período total, a suplementação resultou em uma redução significativa de 4,6% na CA (p <0,05) e aumento de 11% no peso corporal em comparação ao tratamento controle.
Já no 2º experimento houve um aumento (p<0,05) no peso corporal do grupo suplementado com 250 g/t de IAN, entre os dias 14 e 28. O peso corporal aos 28 dias, bem como no abate (dia 30), continuou a ser maior (p<0,05) para as aves alimentadas com dietas suplementadas em 250 g/t de IAN.
Entre os dias 7 e 21 houve uma melhora (p< 0,05) na conversão alimentar do grupo suplementado com 250 g/t de IAN.
Em resumo, ao longo de todo o ensaio, as aves alimentadas com dietas suplementadas com IAN mostraram melhora de 5% no peso corporal e diminuição da conversão alimentar em 4% (p<0,05).
Conclusão
Podemos concluir que o uso de um intensificador de absorção de nutrientes de última tecnologia permitiu melhoras significativas mesmo utilizando dietas com baixo nível de energia, onde a melhora de aproveitamento dos nutrientes foi convertida em maior peso e melhor conversão alimentar das aves, gerando um retorno de investimento significativo.
As referências bibliográficas estão com as autoras.
Para ficar atualizado e por dentro de tudo que está acontecendo no setor avícola acesse acesse gratuitamente a edição digital Avicultura Corte e Postura. Boa leitura!
Avicultura
Setor da indústria e produção de ovos conquista novos mercados para exportação
No entanto, calor afeta novamente a produtividade no campo.
Foi anunciada recentemente a abertura do mercado da Malásia para ovos líquidos e ovos em pó produzidos no Brasil, ao mesmo tempo em que o setor projeta a retomada das exportações neste ano.
Porém, a atividade sente os efeitos das altas temperaturas no verão, situação que afeta a produtividade, menor postura de ovos e, em alguns casos, aumento da perda de aves. “Novamente teremos algumas dificuldades que poderão afetar o mercado de ovos gradativamente, refletindo a curto prazo numa possível diminuição de oferta”, comenta José Eduardo dos Santos, presidente executivo da Asgav.
O setor tem capacidade de atender a demanda interna e externa, porém, em algumas épocas do ano, são necessárias algumas medidas para garantir a manutenção da atividade.
O feriadão prolongado de natal e ano novo, as férias coletivas e os recessos, retraíram parcialmente o consumo de ovos, mas já se vê a retomada de compras e maior procura desde a primeira segunda-feira útil do ano, em 05 de janeiro, onde muitas pessoas já retomaram dos recessos de final de ano.
Além do retorno do feriadão, a retomada de dietas e uma nutrição mais equilibrada com ovos, saladas e omeletes é essencial para a volta do equilíbrio nutricional.
De acordo com o dirigente da Asgav, o setor vive um período de atenção em razão do calor, que afeta a produtividade. Com a retomada das compras, do consumo e das exportações, pode haver uma leve diminuição da oferta, sem riscos ao abastecimento de ovos para a população.
Avicultura
VBP dos ovos atinge R$ 29,7 bilhões e registra forte crescimento
Avicultura de postura avança 11,3% e mantém trajetória consistente no agronegócio brasileiro.
A avicultura de postura encerra 2025 com um dos melhores desempenhos da sua história recente. Segundo dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), atualizados em 21 de novembro, o Valor Bruto da Produção (VBP) dos ovos atingiu R$ 29,7 bilhões em 2025, consolidando um crescimento expressivo de 11,3% em relação aos R$ 26,7 bilhões registrados em 2024. O resultado confirma a trajetória de expansão do setor, fortemente impulsionada pela demanda interna aquecida, pela competitividade do produto frente a outras proteínas e por custos menos voláteis do que os observados durante a crise global de grãos.
Em participação no VBP total do agro brasileiro, o segmento se mantém estável: continua representando 2,11% da produção agropecuária nacional, mesmo com o aumento do faturamento. Isso significa que, embora o setor cresça, ele avança num ambiente em que outras cadeias, como soja, bovinos e milho, também apresentaram ampliações substanciais no ciclo 2024/2025.
Um crescimento consistente na série histórica
Os dados dos últimos anos mostram a força estrutural da cadeia. Em 2018, o VBP dos ovos era de R$ 18,4 bilhões. Desde então, a evolução ocorre de forma contínua, com pequenas oscilações, até alcançar quase R$ 30 bilhões em 2025. No período de sete anos, o faturamento da avicultura de postura avançou cerca de 61% em termos nominais.
Contudo, como temos destacado nas reportagens anteriores do anuário, é importante frisar: essa evolução se baseia em valores correntes e não considera a inflação acumulada do período. Ou seja, parte do avanço reflete o encarecimento dos preços ao produtor, e não exclusivamente aumento de oferta ou ganhos de produtividade. Ainda assim, o setor mantém sua relevância econômica e seu papel estratégico no abastecimento nacional de proteína animal de baixo custo.
Estrutura produtiva e desempenho por estados
O ranking estadual permanece concentrado e revela a pesada liderança de São Paulo, responsável por R$ 6,7 bilhões em 2025. Em seguida aparecem Minas Gerais (R$ 2,8 bilhões), Rio Grande do Sul (R$ 2,5 bilhões), Paraná (R$ 2,5 bilhões) e Espírito Santo (R$ 2,1 bilhões). O mapa de distribuição evidencia uma cadeia geograficamente pulverizada, mas com polos consolidados que combinam infraestrutura industrial e tradição produtiva.
A maioria dos estados apresentou crescimento nominal entre 2024 e 2025, embora, novamente, parte desse avanço tenha relação direta com preços mais altos pagos ao produtor, fenômeno sensível à oscilação do custo dos insumos, especialmente milho e farelo de soja.
Cadeia resiliente e cada vez mais eficiente
A avicultura de postura vem aprofundando sua profissionalização, com forte adoção de tecnologias de manejo, sistemas automatizados, ambiência melhorada e maior qualidade no controle sanitário. Esses fatores reduziram perdas, melhoraram índices zootécnicos e ampliaram a oferta de ovos com padrão superior, especialmente no segmento de ovos especiais (cage-free, enriquecidos, orgânicos e com rastreabilidade avançada).
Ao mesmo tempo, o consumo interno brasileiro se estabilizou em patamares elevados após a pandemia, consolidando o ovo como uma das proteínas mais importantes para a segurança alimentar da população, fato que contribui diretamente para a sustentabilidade econômica da cadeia.
A edição de 2025 figura não apenas como um retrato do maior VBP da história, mas como um guia essencial para compreender os caminhos e desafios do agronegócio brasileiro no curto e médio prazo. Confira a versão digital clicando aqui.
Avicultura
Avicultura fecha 2025 com recorde histórico nas exportações de carne de frango
Embarques crescem, receita se mantém elevada e recuperação pós-influenza projeta avanço em 2026
Após superar um dos momentos mais desafiadores da história do setor produtivo, a avicultura brasileira encerra o ano de 2025 com boas notícias. De acordo com levantamentos da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), as exportações brasileiras de carne de frango totalizaram, no ano, 5,324 milhões de toneladas ao longo dos 12 meses de 2025, volume que supera em 0,6% o total exportado em 2024, com 5,294 milhões de toneladas, estabelecendo novo recorde para as exportações anuais do setor.
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O resultado foi consolidado pelos embarques realizados durante o mês de dezembro. Ao todo, foram embarcadas 510,8 mil toneladas de carne de frango no período, volume 13,9% superior ao registrado no décimo segundo mês de 2024, com 448,7 mil toneladas.
Com isso, a receita total das exportações de 2025 alcançou US$ 9,790 bilhões, saldo 1,4% menor em relação ao registrado em 2024, com US$ 9,928 bilhões. Apenas no mês de dezembro, foram registrados US$ 947,9 milhões, número 10,6% maior em relação ao mesmo período do ano anterior, com US$ 856,9 milhões. “O ano foi marcado pela resiliência do setor e pela superação de um dos maiores desafios da história da avicultura nacional, com o registro de um foco, já superado, de Influenza aviária de Alta Patogenicidade em aves comerciais. Fechar o ano com resultados positivos, conforme previu a ABPA, é um feito a ser celebrado e reforça a perspectiva projetada para 2026, ampliando a presença brasileira no mercado global, em compasso com a produção do setor esperada para o ano”, avalia o presidente da ABPA, Ricardo Santin.
Principal destino das exportações de carne de frango em 2025, os Emirados Árabes Unidos importaram 479,9 mil toneladas (+5,5% em
Presidente da ABPA, Ricardo Santin: “Fechar o ano com resultados positivos é um feito a ser celebrado e reforça a perspectiva projetada para 2026” – Foto: Mario Castello
relação a 2024), seguidos pelo Japão, com 402,9 mil toneladas (-0,9%), Arábia Saudita, com 397,2 mil toneladas (+7,1%), África do Sul, com 336 mil toneladas (+3,3%), e Filipinas, com 264,2 mil toneladas (+12,5%). “O restabelecimento total dos embarques após os impactos da Influenza aviária já sinaliza positivamente nos números das exportações. É o caso dos embarques para a União Europeia, que registraram alta de 52% nos volumes exportados em dezembro, e da China, que, em um curto período, já importou 21,2 mil toneladas. São indicadores que projetam a manutenção do cenário positivo para o ano de 2026”, ressalta Santin.