Bovinos / Grãos / Máquinas
Manejo do silo: consistência e segurança
Adoção de boas estratégias de produção e conservação de forragens assume um papel crucial em seu desenvolvimento e sucesso financeiro
Artigo escrito por Diego Soares Gonçalves Cruz, médico veterinário, doutor em Nutrição Animal e Forragicultura e assistente Técnico Comercial de Bovinos da Tectron
A acentuada sazonalidade de produção de forragem é uma característica observada em grande parte do território brasileiro, afetando diretamente a manutenção e a produtividade dos rebanhos, principalmente de bovinos, equinos e pequenos ruminantes. Nesses sistemas de produção, a adoção de boas estratégias de produção e conservação de forragens assume um papel crucial em seu desenvolvimento e sucesso financeiro. Sob essa realidade, a silagem é sem dúvida o processo de conservação de forrageiras mais empregado nas fazendas brasileiras. Daí surge a importância de uma discussão mais aprofundada sobre a segurança alimentar dessa fonte de volumoso que alimenta grande parte do rebanho. Mais do que isso, é importante entender e avaliar quais os riscos e consequências aos quais está exposta a saúde, tanto dos animais que geram renda aos seus proprietários quanto dos consumidores finais dos produtos de origem animal.
Conceitualmente, a silagem é o material produzido pela fermentação controlada de uma forragem, subprodutos agrícolas ou agroindustriais objetivando conservar ao máximo o valor nutritivo do material. A partir do início do enchimento do silo, um grupo específico de bactérias passa a fermentar carboidratos solúveis e produzir ácidos orgânicos, principalmente ácido lático, provocando a redução do pH da massa ensilada e a inativação de microrganismos indesejáveis, tais como enterobactérias, clostrídios, leveduras e fungos. É importante ressaltar que a proliferação das bactérias ácido láticas ocorre mais rápido quanto maior a disponibilidade de nutrientes (carboidratos solúveis), e menor a presença de oxigênio no meio. Em silos bem confeccionados e vedados, após essa fase de fermentação anaeróbica ocorrem poucas alterações e não há presença de oxigênio no silo. Com a abertura do silo e nova exposição ao oxigênio ocorre o crescimento dos microrganismos que estavam em dormência, que agem consumindo nutrientes e produzindo CO2 e água. Este fenômeno é caracterizado como deterioração aeróbia das silagens.
Na prática, a deterioração aeróbia das silagens geralmente é manifestada pelo aparecimento de fungos e aumento da temperatura do silo. A presença dos fungos é indesejável, pois esses microrganismos consomem os açúcares e o ácido lático pela via normal da respiração e ainda metabolizam a celulose e outros componentes da parede celular. Além disso, alguns fungos podem oferecer riscos aos animais e às pessoas pela produção e transferência de micotoxinas ao longo da cadeia alimentar, inclusive através da excreção pelo leite (aflatoxina M1).
Efeitos
As micotoxinas formam um grupo de metabólitos secundários produzidos por certos fungos incluindo os gêneros Aspergillus, Penicilium, Fusarium e outros. Já existe uma gama de micotoxinas identificadas (aflatoxinas, zearalenona, DON, ocratoxina, fumonisina, etc.), mas o seu verdadeiro número contido nos alimentos ainda está sendo determinado, pois novos metabólitos fúngicos estão sendo descobertos e aguardam a avaliação de seu potencial e contribuição sinérgica para doenças nos animais. A literatura relata uma grande quantidade de efeitos maléficos à saúde dos animais expostos às micotoxinas. Esses feitos variam de ingestão reduzida até efeitos neurológicos, hepatotóxicos, estrogênicos e imunotóxicos, podendo causar a morte do animal em casos mais graves. Nesses casos, normalmente os animais mais produtivos do rebanho são mais suscetíveis devido à maior quantidade de alimento ingerido.
Sabe-se que a forragem ensilada pode ser uma grande fonte de fungos e micotoxinas. Segundo dados do Laboratório de Análises Micotoxicológicas (Lamic) da Universidade Federal de Santa Maria, no período entre 2004 e 2014 foram encontradas aflatoxinas, zearalenona ou fumonisina em 16, 57 e 59% das amostras de silagem analisadas no próprio laboratório, respectivamente.
Controle
No entanto, algumas medidas podem ser adotadas a fim de contribuir para a redução da produção de micotoxinas nas silagens. Uma compactação adequada e homogênea e a utilização de lonas de boa qualidade que possuem menor porosidade e permeabilidade ao oxigênio pode reduzir significativamente a presença de oxigênio no silo e, consequentemente, a proliferação de fungos produtores de micotoxinas durante o armazenamento. Pesquisadores avaliaram a penetração do ar em silos e verificaram que a concentração de oxigênio e a contagem de microrganismos era maior na parte superior do painel do silo, onde a compactação era menos eficiente. Esses mesmos autores também verificaram que na parte superior do silo, que era menos compactada, o oxigênio penetrou quatros metros, enquanto na parte inferior, mais compactada, a penetração foi de apenas um metro. Outro ponto importante a ser observado é respeitar a retirada diária de uma camada mínima de silagem em todo o painel buscando sempre manter a face do silo de forma regular. Esse procedimento garante que a silagem fornecida diariamente aos animais tenha ficado o menor tempo possível exposta ao oxigênio.
Por outro lado, existem substâncias que agem com o objetivo de reduzir a absorção das micotoxinas. No entanto, devido à grande variação na quantidade e estrutura química das micotoxinas, há uma limitação na capacidade preventiva dessas moléculas quando utilizadas isoladamente. Além disso, na maioria das vezes não há uma preocupação com a mitigação dos efeitos deletérios sobre o organismo animal das micotoxinas já absorvidas. Sob esse aspecto é papel do nutricionista analisar o modo de ação dessas ferramentas nutricionais disponíveis, buscando aplicá-las sob um conceito mais amplo de prevenção e detoxificação animal.
Por isso, diante do desafio crescente da produção de proteínas de origem animal sustentáveis e seguras, que promovam a segurança alimentar para a população mundial, os técnicos e produtores possuem a necessidade e a responsabilidade cada dia maior de adotar soluções inteligentes para a produção animal.
Mais informações você encontra na edição de março/abril de 2018.
Fonte: O Presente Rural
Bovinos / Grãos / Máquinas
Boi gordo enfrenta semanas de instabilidade e pressão nas cotações
Recuo de até R$ 13/@ reflete um mercado mais sensível antes do período de maior consumo.
A possibilidade de novas medidas protecionistas da China voltou a gerar incerteza no mercado pecuário brasileiro. O país asiático, principal destino da carne bovina do Brasil, estaria avaliando restringir a entrada do produto, mas não há qualquer confirmação oficial até o momento. Mesmo assim, os rumores foram suficientes para pressionar os contratos futuros do boi nas últimas semanas.
As especulações ganharam força no início de novembro, indicando que Pequim poderia retomar o movimento iniciado em 2024, quando alegou excesso de oferta interna para reduzir as importações. A decisão, que inicialmente seria tomada em agosto de 2025, foi adiada para novembro, ampliando a cautela dos agentes e intensificando a queda na curva futura: em duas semanas, os contratos recuaram entre R$ 10 e R$ 13 por arroba.
Foto: Gisele Rosso
Com a China respondendo por cerca de 50% das exportações brasileiras de carne bovina, qualquer redução nos embarques tende a impactar diretamente os preços do boi gordo, especialmente em um momento de forte ritmo de produção.
Apesar da tensão, o cenário de curto prazo permanece positivo. A demanda doméstica, reforçada pela sazonalidade do fim de ano, e o recente alívio nas barreiras impostas pelos Estados Unidos ajudam a sustentar as cotações. Caso os abates não avancem mais de 10% em novembro e dezembro, a disponibilidade interna deve ficar abaixo da registrada em outubro, movimento que favorece a recuperação dos preços da carne nos próximos 30 dias.
Para 2026, as projeções seguem otimistas para a pecuária brasileira. A expectativa é de menor oferta de animais terminados, custos de produção mais competitivos e demanda externa firme, em um contexto de queda da produção e das exportações de concorrentes, especialmente dos Estados Unidos. A principal atenção fica por conta do preço da reposição, que subiu de forma expressiva e exige valores mais ajustados na venda do boi gordo para assegurar a rentabilidade na terminação.
Bovinos / Grãos / Máquinas
Novo ciclo do projeto Mais Leite Saudável busca impulsionar produção de leite no Noroeste de Minas Gerais
Assistência técnica, pesquisa aplicada e melhorias genéticas a 150 propriedades familiares, com foco em produtividade, sustentabilidade e fortalecimento da cadeia leiteira no Noroeste mineiro até 2028.
O fortalecimento e a ampliação da produção de leite de produtores de Paracatu (MG), de forma sustentável, eficiente e de qualidade, ganharam impulso com o início do novo ciclo do projeto Mais Leite Saudável, desenvolvido em parceria entre a Embrapa Cerrados e a Cooperativa Agropecuária do Vale do Paracatu (Coopervap).
O projeto é desenvolvido no âmbito do Programa Mais Leite Saudável (PMLS) do MAPA desde 2020. O Programa Mais Leite Saudável é um incentivo fiscal que permite a laticínios e cooperativas obter até 50% de desconto (crédito presumido) no valor de PIS/Pasep e COFINS relativo à comercialização do leite cru utilizado como insumo, desde que desenvolvam projetos que fortaleçam e qualifiquem a cadeia produtiva por meio de ações diretas junto aos produtores.
O treinamento dos técnicos recém-selecionados foi realizado no fim de outubro, e as primeiras visitas às propriedades ocorreram no início de novembro. Essa é a terceira fase do projeto, que conta com o acompanhamento do pesquisador José Humberto Xavier e do analista de Transferência de Tecnologia da Embrapa Cerrados, Carlos Eduardo Santos.
O projeto articula as dimensões de assistência técnica e pesquisa e atuará nessa etapa com uma rede de 150 propriedades rurais familiares, que receberão acompanhamento de três veterinários e dois agrônomos, seguindo o modelo implantado em 2020. A equipe da Embrapa atua na capacitação técnica e metodológica dos técnicos e na condução de testes de validação participativa de tecnologias promissoras junto aos agricultores da rede.
A nova etapa, prevista para ser concluída em 2028, busca desenvolver alternativas para novos sistemas de cultivo com foco na agricultura de conservação, oferecer apoio técnico ao melhoramento genético dos animais de reposição com o uso de inseminação artificial e ampliar o alcance dos resultados já obtidos, beneficiando mais agricultores familiares e contribuindo para o desenvolvimento regional.
Segundo o pesquisador da Embrapa Cerrados, José Humberto Xavier, os sistemas de cultivo desenvolvidos até agora melhoraram o desempenho das lavouras destinadas à alimentação do rebanho, mas ainda são necessários ajustes para reduzir a perda de qualidade do solo causada pelo preparo convencional e pela elevada extração de nutrientes advinda da colheita da silagem, além de evitar problemas de compactação quando o solo está úmido. Ele destaca também os desafios de aumentar a produtividade e reduzir a penosidade do trabalho com mecanização adequada.
O analista Carlos Eduardo Santos ressaltou a importância de melhorar o padrão genético do rebanho. “A reposição das matrizes é, tradicionalmente, feita pela compra de animais de outros rebanhos. Isso gera riscos produtivos e sanitários, além de custos elevados. Por isso, a Coopervap pretende implementar um programa próprio de reposição, formulado com base nas experiências dos técnicos e produtores ao longo da parceria”, afirmou.
Bovinos / Grãos / Máquinas
Curso gratuito da Embrapa ensina manejo correto de resíduos na pecuária leiteira
Capacitação on-line orienta produtores a adequar propriedades à legislação ambiental e transformar dejetos em insumo seguro e sustentável.
Como fazer corretamente o manejo dos dejetos da propriedade leiteira e adequá-la à legislação e à segurança dos humanos, animais e meio ambiente? Agora, técnicos e produtores têm à disposição um curso on-line, disponível pela plataforma de capacitações a distância da Embrapa, o E-Campo, para aprender como realizar essa gestão. A capacitação “Manejo de resíduos na propriedade leiteira” é gratuita e deve ocupar uma carga horária de aproximadamente 24 horas do participante.
O treinamento fecha o ciclo de uma série de outros cursos relacionados ao manejo ambiental da atividade leiteira: conceitos básicos em manejo ambiental da propriedade leiteira e manejo hídrico da propriedade leiteira, também disponíveis na plataforma E-Campo.
De acordo com o pesquisador responsável, Julio Palhares, identificou-se uma carência de conhecimento sobre como manejar os resíduos da atividade leiteira para adequar a propriedade frente às determinações das agências ambientais. “O correto manejo é importante para dar qualidade de vida aos que vivem na propriedade e no seu entorno, bem como para garantir a qualidade ambiental da atividade e o uso dos resíduos como fertilizante”, explica Palhares.
A promoção do curso ainda contribui para os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável da Organização das Nações Unidas (ONU), como as metas 2 e 12. A 2 refere-se à promoção da agricultura sustentável de produção de alimentos e prevê práticas agropecuárias resilientes, manutenção dos ecossistemas, fortalecimento da capacidade de adaptação às mudanças climáticas, etc. O ODS 12 diz respeito ao consumo e produção responsáveis, principalmente no que diz respeito à gestão sustentável.
O treinamento tem oferta contínua, ou seja, o inscrito terá acesso por tempo indeterminado.