Bovinos / Grãos / Máquinas
Maior concurso de queijos das Américas reúne jurados de sete países em Minas Gerais
Provas sensoriais da ExpoQueijo Brasil vão mobilizar 200 jurados durante três dias em Araxá.
Cerca de 200 jurados nacionais e internacionais já estão a caminho de Minas Gerais, para participar da ExpoQueijo Brasil 2025 – Araxá International Cheese Awards, que acontece de 26 a 29 de junho, no Grande Hotel e Termas de Araxá. O evento é considerado o maior concurso das Américas e contará com queijos de 16 países e 18 estados brasileiros, além do Distrito Federal.
O corpo de jurados é formado por profissionais altamente qualificados da Argentina, Brasil, Chile, Itália, Peru, Portugal e Uruguai. São pesquisadores, professores, jornalistas, chefs de cozinha e especialistas em análise sensorial. Antes de iniciarem a avaliação, todos passam por duas etapas de capacitação, sendo uma virtual e outra presencial, marcada para quinta-feira (26), em Araxá. “A capacitação é obrigatória. Sem ela, ninguém compõe o júri. Isso garante o rigor técnico e a credibilidade do nosso concurso”, afirma Sebastião Tavares de Rezende, chefe-geral do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) da Epamig.
Nesta edição, o concurso registrou 1.000 inscrições distribuídas em 47 categorias. A análise segue critérios técnicos rigorosos, com foco em sete atributos sensoriais: aspecto global, cor, textura, odor, aroma, consistência e sabor. “Nosso regulamento foi desenhado para assegurar total impessoalidade no processo. As amostras são codificadas, de forma que os jurados não sabem a origem dos queijos, nem os produtores sabem quem os está avaliando”, explica Sebastião.
Etapas
O Instituto de Laticínios Cândido Tostes, que completa 90 anos em 2025, responde pela curadoria técnica do concurso pelo terceiro ano consecutivo. “Nosso instituto realiza concursos de queijos e outros lácteos há mais de meio século. Essa experiência acumulada é fundamental para garantir a seriedade, a transparência e o respeito aos produtores e consumidores”, reforça Sebastião.
A primeira fase do julgamento reúne cerca de 40 mesas com quatro a cinco jurados cada. Os queijos que conquistarem o primeiro lugar em suas categorias avançam para a segunda fase, onde são reavaliados por outro grupo de especialistas. Na sequência, os melhores seguem para a disputa do prêmio máximo, o Super Ouro, avaliado por um terceiro grupo de jurados. “Estamos falando de um evento que representa o reconhecimento internacional de um trabalho que começa nas propriedades, especialmente dos pequenos produtores, que são fundamentais para a economia e a cultura de Minas Gerais e do país”, destaca o chefe do ILCT.
Os jurados
A maioria dos jurados que compõem a ExpoQueijo Brasil 2025 possui mais de 15 anos de experiência na cadeia de lácteos, seja na produção, pesquisa, ensino, desenvolvimento tecnológico ou análise sensorial. São profissionais com formação técnica e acadêmica sólida, muitos deles com atuação internacional.
Foto: Divulgação/Bonare Eventos
Um dos exemplos é o zootecnista Diego Barrozo, que atua na Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), vinculada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo. Sua trajetória no evento começou em 2022, como visitante. “Fiquei encantado com a grandiosidade, a organização e, principalmente, com o nível de excelência dos produtos e dos produtores. Foi uma experiência transformadora”, conta.
No ano seguinte, decidiu se inscrever como jurado. “Pude colocar em prática os conhecimentos adquiridos em cursos especializados, sobretudo na avaliação sensorial de queijos, aprendida com os profissionais do Instituto de Laticínios Cândido Tostes”, explica.
Em 2024, Diego foi selecionado para compor o júri da segunda fase, que avalia os queijos premiados com medalha de ouro. “Esse momento exige um nível ainda maior de precisão, sensibilidade e apuro técnico, pois estamos avaliando verdadeiras obras-primas da queijaria artesanal. Mais que produtos, avaliamos o trabalho, a dedicação e, muitas vezes, a história de vida de famílias inteiras que vivem da produção de leite e de queijos”, ressalta.
Neste ano, Diego integra o seleto grupo do Super Júri, responsável por escolher, entre os dez melhores queijos, aquele que receberá o título máximo de Super Ouro. “A responsabilidade é enorme. É preciso ter absoluto rigor técnico, sensorial e ético para fazer uma escolha justa e precisa. Sem dúvida, é uma das maiores experiências profissionais da minha carreira”, afirma.
ExpoQueijo Brasil
Principal evento do segmento nas Américas, a ExpoQueijo Brasil 2025 – Araxá International Cheese Awards tem reconhecimento e participação dos principais países produtores, atraindo a atenção da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro conta com uma grande estrutura montada no pátio principal e nos luxuosos salões do Grande Hotel e Termas de Araxá, patrimônio cultural e histórico de Minas Gerais.
Fotos: Divulgação/Seapa MG
Neste ano, a ExpoQueijo será realizada entre os dias 26 e 29 de junho e com impacto positivo em diversas áreas, como o turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia e de suprimentos e relações internacionais.
O evento é realizado pela Bonare Eventos. Tem como mantenedor a Epamig – Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculada ao Governo de Minas Gerais. Conta com patrocínio da Cemig, Governo de Minas, McCain, Sistema Ocemg, Sicoob Crediara e Sebrae. Tem o Rota Araxá como aplicativo oficial de mobilidade. Recebe apoio da AmiQueijo, Prefeitura de Araxá, AQMARA, Faemg e Senar. Tem ainda apoio institucional do Ministério da Agricultura e Pecuária, por meio da Superintendência Federal de Agricultura MG e do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento e suas vinculadas Emater-MG, Epamig-ILCT e IMA.
Bovinos / Grãos / Máquinas
Feicorte abre debates sobre o futuro da pecuária e o protagonismo do Brasil no mercado global
Especialistas nacionais e internacionais analisam tendências e soluções para impulsionar a produtividade e a qualidade da pecuária brasileira
O futuro da produção pecuária no Brasil será debatido ao longo desta semana, na Feicorte – Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne, que teve início nesta terça-feira (23), em Presidente Prudente (SP). O evento, que segue até sexta-feira (26), tem como tema central “O Boi Brasileiro: Um Mundo de Oportunidades” e reúne especialistas nacionais e internacionais para abordar genética, sustentabilidade, nutrição, sanidade, manejo, tecnologias de precisão e o papel do Brasil no abastecimento global.
A abertura do encontro contou com a presença da CEO da Verum e organizadora da Feicorte, Carla Tuccilio, que destacou o esforço coletivo para a realização do evento. “Essa edição nasce de um esforço coletivo e tenho certeza de que teremos um grande encontro. Agradeço a todos que contribuíram para essa Feicorte, especialmente à nossa equipe, que vem trabalhando incansavelmente”, destacou.
Segundo ela, o Brasil, maior exportador mundial de carne bovina, tem na pecuária uma de suas principais forças econômicas ao movimentar mais de R$600 bilhões ao ano. Nesse contexto, o tema desta edição propõe um olhar estratégico sobre como transformar a vocação produtiva do país em rentabilidade real, com a tecnologia como fator decisivo dentro da porteira.
“Para 2026, esperamos que a Feicorte seja o espelho da evolução da carne brasileira, sustentada em três pilares: força, que representa a potência produtiva do maior rebanho comercial do mundo; brasilidade, valorizando nossa identidade, genética e forma única de fazer pecuária; e inovação, porque o futuro exige tecnologia, sustentabilidade e visão estratégica”, afirmou.
DNA feminino da carne
Iniciada pelo painel DNA feminino da carne, a programação do evento foi pensada nos principais elos da cadeia produtiva. “A mulher representa força e dedicação na atividade e em diversos setores da economia. Por isso, iniciamos o encontro com um debate de alto nível, evidenciando a história e experiência das profissionais que ajudam a construir a pecuária nacional”, realçou.
O espaço reuniu profissionais do setor que abordaram as transformações da pecuária brasileira e trouxeram perspectivas sobre temas estratégicos relacionados à qualidade da carne, genética, hábitos de consumo, saúde, experiência gastronômica e à contribuição das mulheres para uma cadeia cada vez mais alinhada às demandas do mercado.
Participaram do painel a especialista em churrasco e primeira sommelier de carnes do Brasil, Larissa Morales, que compartilhou sua experiência na gastronomia e destacou que sua relação com o churrasco começou ainda na infância, acompanhando os preparos em família; a pecuarista Clélia Pacheco, selecionadora da raça Bonsmara, que trouxe ao debate uma reflexão sobre a presença feminina no agro e os desafios enfrentados por mulheres que assumem a gestão das propriedades rurais; a nutricionista Letícia Moreira, pioneira mundial na adoção da dieta carnívora em modalidades de alta resistência; e a diretora técnica da DGT Brasil e referência em avaliação de carcaça, Liliane Suguisawa, que relembrou sua atuação profissional, marcada por uma relação histórica com o evento e com a pecuária de corte brasileira.
Confira o conteúdo completo em https://www.feicortesp.com/noticias/do-campo-ao-prato-mulheres-mostram-como-a-carne-de-qualidade-comeca-na-fazenda.
Novas ferramentas de seleção genética são destaque no Fórum Feicorte
O cientista norte-americano e Chief Scientific Officer da Acceligen, Tad Sonstegard, apresentou os avanços da edição gênica aplicada ao desenvolvimento de bovinos de corte mais eficientes, sustentáveis e adaptados às condições tropicais. Com ampla experiência internacional em biotecnologia animal, o pesquisador detalhou o cronograma de introdução das primeiras soluções comerciais no Brasil, com destaque para linhagens voltadas à tolerância ao calor e à resistência a doenças.
“Os primeiros produtos de sêmen e embriões chegarão ao mercado nos próximos anos, começando pelo Angus Slick, que foi classificado como não transgênico pela CTNBio no Brasil e terá os dados iniciais de sua descendência nacional consolidados em 2027”, explicou.
A cobertura completa do painel está disponível em https://www.feicortesp.com/noticias/genetica-molecular-abre-caminho-para-bovinos-mais-resistentes-ao-calor-e-a-doencas.
Beef Hour das Raças celebra diversidade genética e qualidade da carne
A Beef Hour das Raças foi um dos momentos de maior destaque do primeiro dia da Feicorte. A tradicional degustação reuniu 18 variedades, proporcionando aos participantes uma experiência que conectou genética, pecuária e atributos de qualidade dos diferentes produtos apresentados.
Participaram da edição deste ano as raças bovinas Nelore, Tabapuã, Brahman, Sindi, Gir, Guzerá, Brangus, Senepol, Angus, Bonsmara, Montana, Wagyu, Caracu, Canchim e Texas Longhorn. Como novidade, a Beef Hour também contou com cortes de búfalo e de cordeiro da raça Suffolk, ampliando a diversidade de experiências gastronômicas e sistemas produtivos representados no evento.
Detalhes sobre a participação das raças estão em https://www.feicortesp.com/noticias/beef-hour-das-racas-celebra-diversidade-genetica-e-qualidade-da-carne-na-feicorte-2026.
A edição 2026 da Feicorte segue até sexta-feira, 26/6, com programação técnica de palestras, degustações de carnes de diferentes raças bovinas, feira de negócios e exposições de animais.
Bovinos / Grãos / Máquinas
Pecuária sustentável ganha selo oficial e incentivo no crédito rural
Certificação em boas práticas amplia a competitividade das fazendas e assegura benefício financeiro para produtores de médio e grande porte.
O Programa Boas Práticas Agropecuárias para Bovinos e Bubalinos de Corte (BPA Bovinos e Bubalinos de Corte), desenvolvido pela Embrapa, recebeu reconhecimento oficial do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). A homologação foi publicada no Diário Oficial da União em 08 de junho e representa um marco para a pecuária brasileira, tornando o BPA o primeiro programa de produção animal do país a obter esse tipo de chancela do governo federal.
Foto: Divulgação
Criado em 2015 por pesquisadores da Embrapa Gado de Corte, o manual passou por atualização em 2023, incorporando novas diretrizes voltadas à sustentabilidade, ao bem-estar animal, à eficiência produtiva e ao uso de tecnologias digitais nas propriedades.
Segundo a pesquisadora da Embrapa, Vanessa Felipe de Souza, o reconhecimento fortalece a credibilidade da iniciativa e amplia sua importância para a cadeia pecuária. “Esse programa se destaca porque poderá servir como referência para outros guias de boas práticas, além de gerar mais confiança para o produtor e conceder benefícios às fazendas certificadas”, afirma.
Produção mais eficiente e sustentável
O BPA Bovinos e Bubalinos de Corte reúne um conjunto de normas e procedimentos destinados a tornar os sistemas produtivos mais competitivos e rentáveis, ao mesmo tempo em que busca garantir a oferta de alimentos seguros e produzidos de forma sustentável.
As orientações abrangem áreas como manejo sanitário, bem-estar animal, gestão da propriedade e adoção de ferramentas digitais para aumentar a eficiência da atividade.
Por apresentar diretrizes adaptáveis a diferentes realidades, o programa pode ser implementado por produtores de pequeno, médio e grande porte, em diversas
Foto: Divulgação
regiões do país e em distintos sistemas de produção.
Além do manual técnico, a Embrapa também desenvolveu dois aplicativos específicos: um voltado aos produtores rurais e outro destinado aos técnicos credenciados responsáveis pelo acompanhamento das propriedades.
Certificação pode reduzir juros do custeio
Entre os benefícios da adesão ao programa está a possibilidade de acesso a incentivos financeiros. Produtores de médio e grande porte certificados pelo BPA terão direito a desconto de 0,5 ponto percentual nas taxas de juros do custeio agrícola previstas no Plano Safra 2026.
Além do incentivo econômico, a certificação contribui para a organização da propriedade, melhoria dos processos produtivos e fortalecimento da sustentabilidade da atividade pecuária.
Como participar
Os produtores interessados podem conhecer as diretrizes do programa por meio do site oficial do BPA Bovinos e Bubalinos de Corte ou procurar a Embrapa Gado de Corte, em Campo Grande (MS), além das unidades descentralizadas da instituição espalhadas pelo país.
A rede de apoio inclui centros da Embrapa nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul, permitindo que a iniciativa alcance diferentes sistemas produtivos e realidades da pecuária brasileira.
Bovinos / Grãos / Máquinas Em menos de um ano
Indonésia se torna segundo maior destino dos miúdos bovinos do Brasil
País asiático importou mais de 12 mil toneladas do produto entre janeiro e maio, movimentando US$ 19,5 milhões.
Menos de um ano após a abertura do mercado para os miúdos bovinos brasileiros, a Indonésia já ocupa a segunda posição entre os principais compradores do produto, atrás apenas de Hong Kong. Entre janeiro e maio de 2026, o país asiático importou mais de 12 mil toneladas, movimentando US$ 19,5 milhões.
O rápido avanço das compras está ligado ao tamanho do mercado indonésio. Com população superior a 284 milhões de habitantes, a Indonésia importou mais de 70 mil toneladas de miúdos bovinos em 2025, em negócios que ultrapassaram US$ 150 milhões.
Os embarques brasileiros para o mercado internacional também seguem em expansão. Nos cinco primeiros meses deste ano, o Brasil exportou mais de 106 mil toneladas de miúdos bovinos para 117 países, gerando receita de US$ 256 milhões. Em 2025, as exportações do produto alcançaram 267 mil toneladas, com faturamento de US$ 605 milhões.
Foto: Divulgação/Freepik
A autorização para a entrada dos miúdos bovinos brasileiros na Indonésia foi concedida em agosto de 2025. Desde então, o número de frigoríficos habilitados a exportar para o país aumentou gradualmente. Em setembro do ano passado, 17 plantas foram incluídas na lista de exportadores autorizados, elevando para 38 o total de unidades aptas a atender o mercado indonésio. Em janeiro deste ano, outras 14 plantas foram habilitadas, totalizando 52 estabelecimentos autorizados.
O crescimento das exportações ocorre em meio à ampliação das relações comerciais entre os dois países. Atualmente, a Indonésia é o 11º principal destino das exportações do agronegócio brasileiro. Entre janeiro e maio deste ano, as compras de produtos agropecuários brasileiros superaram US$ 1 bilhão, com destaque para o complexo soja, fibras e produtos têxteis, além de fumo e derivados.
Embora tenham consumo mais restrito no mercado brasileiro, os miúdos bovinos encontram demanda significativa em diversos mercados internacionais. As exportações desses produtos ampliam o aproveitamento comercial dos animais abatidos e representam uma importante fonte adicional de receita para a cadeia da carne bovina.