Peixes
Inovação em rações eleva competitividade e sustentabilidade da piscicultura brasileira
Avanços na formulação e tecnologia de produção fortalecem o desempenho do setor e garantem qualidade de proteína para mercados exigentes.
A qualidade das rações utilizadas na aquicultura desempenha papel essencial na saúde dos peixes e no equilíbrio ambiental dos viveiros. De acordo com o diretor tesoureiro da Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), João Manoel Cordeiro Alves, a escolha dos ingredientes e o processamento adequado da alimentação impactam diretamente a qualidade da água e a sustentabilidade da produção e desempenho dos peixes. “Assim como nós, os peixes não aproveitam 100% do alimento ingerido. Parte dos nutrientes é sempre excretada, na forma de fezes ou urina. Esses resíduos, quando em excesso, podem comprometer a qualidade da água”, explica Alves, que também atua como consultor em aquicultura.
Segundo ele, a formulação correta da ração é essencial para evitar desperdícios e reduzir impactos ambientais. “Quando a ração contém ingredientes de alta digestibilidade, o peixe consegue absorver melhor os nutrientes, resultando em menor excreção e, consequentemente, menor carga de resíduos na água”, detalha.
Presidente da Peixe BR, Francisco Medeiros: “O Brasil tem condições privilegiadas para produzir rações de alta qualidade” – Foto: Peixe BR
Além da composição, o processamento da ração também influencia na eficiência alimentar. Rações extrusadas, aquelas em formato de pequenos grãos compactos, semelhantes às usadas na alimentação de cães, passam por um processo de cozimento que aumenta a digestibilidade em comparação com rações cruas ou fareladas. “A moagem adequada e o cozimento facilitam o trabalho do sistema digestivo dos peixes, permitindo melhor aproveitamento dos nutrientes”, completa Alves.
Somado a isso, é necessário adequar a ração a cada fase de desenvolvimento dos animais. “Peixes jovens, em crescimento ou prontos para o mercado têm exigências nutricionais diferentes. Um bom manejo nutricional garante maior produtividade, saúde dos peixes e preservação do ambiente”, realça Alves.
Diferencial brasileiro
Na avaliação do presidente da Peixe BR, Francisco Medeiros, o Brasil tem condições privilegiadas para produzir rações de alta qualidade, fator que contribui diretamente para o bom desempenho da aquicultura nacional. “O valor e a qualidade de uma ração estão relacionados a vários fatores, que vão desde a matéria-prima até a formulação e os equipamentos utilizados na fabricação. No Brasil, temos excelência nesses itens, inclusive com alguns dos melhores profissionais na área de formulação, fruto da nossa experiência com outras cadeias de proteína animal, como suínos, aves e bovinos”, compartilha Medeiros.
Além disso, a diversidade de matérias-primas produzidas no país faz toda a diferença, e o Brasil conta com um dos melhores parques industriais do mundo para fabricação de ração, tanto com equipamentos nacionais quanto importados.
No rol de soluções, a base vegetal das rações brasileiras já representa um avanço importante em termos de sustentabilidade. “Nossas rações têm uma forte base vegetal, o que por si só eleva o índice de sustentabilidade. Além disso, a produtividade da tilápia no Brasil, que é a maior do mundo, exige alimentos de qualidade excepcional, fundamentais para manter a saúde dos peixes e garantir a qualidade da água”, explica o presidente da Peixe BR.
Sob essa perspectiva, segundo Alves, com escolhas corretas, o setor reduz impactos e cria sistemas mais equilibrados, beneficiando tanto os produtores quanto os consumidores.
Sustentabilidade vai muito além do meio ambiente
A sustentabilidade na aquicultura vai além do cuidado com os recursos naturais. De acordo com Alves, ela se baseia em três pilares fundamentais: social, econômico e ambiental. O equilíbrio entre esses fatores garante a perenidade do negócio e a qualidade dos produtos entregues ao mercado.“Não posso enriquecer às custas da exploração do meio ambiente ou das pessoas que trabalham comigo. A atividade só é realmente sustentável quando gera lucro, preserva os recursos naturais e promove condições dignas para todos os envolvidos”, afirma.
Para Alves, uma aquicultura sustentável deve apresentar resultados claros, a exemplo de peixes saudáveis, com baixa mortalidade; boa conversão alimentar, ou seja, menor gasto de ração para produzir um quilo de peixe; água de qualidade, sem sinais de degradação; e remuneração justa, tanto para o produtor quanto para os trabalhadores. “Quando conseguimos unir esses fatores – lucro, preservação ambiental e bem-estar social, garantimos a continuidade da produção e o fortalecimento de toda a cadeia aquícola”, salienta Alves.
Peixes
Brasil e Chile investigam nanoplásticos, bactérias e risco ao pescado na Antártica
Instituto de Pesca (IP-Apta) participa do consórcio binacional que avaliará como nanoplásticos e bactérias resistentes podem afetar a saúde do pescado e do consumidor.
O Instituto de Pesca (IP-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, integra um ambicioso projeto de pesquisa binacional entre Brasil e Chile que investigará a presença de bactérias resistentes a antibióticos e contaminantes emergentes, como nanoplásticos, em ecossistemas antárticos.
A iniciativa, denominada Latin American Antarctic Research Consortium on Antimicrobial Resistance and Emerging Contaminants (LARCARE), é financiada pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e pela Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), do Chile. O estudo é estratégico para avaliar riscos potenciais à segurança de produtos pesqueiros e à saúde pública, em alinhamento com a abordagem “Saúde Única”, que integra saúde humana, animal e ambiental na análise de riscos globais.
Foco no pescado e na segurança alimentar
Com expertise consolidada em saúde animal, ecotoxicologia aquática e segurança de alimentos, o IP contribuirá especialmente nas frentes relacionadas aos organismos marinhos, como moluscos bivalves e peixes, considerados sentinelas ideais para monitorar a contaminação ambiental e seus possíveis impactos na cadeia pesqueira.
A participação da instituição no consórcio internacional posiciona o estado de São Paulo e o Brasil na vanguarda de pesquisas que conectam a saúde de ecossistemas polares remotos à segurança dos alimentos que chegam à mesa do consumidor.
Esse conjunto de competências técnicas será fundamental para transformar os achados científicos em subsídios concretos para políticas públicas de vigilância sanitária, normas de biosseguridade e boas práticas voltadas aos setores aquícola e pesqueiro, fortalecendo a proteção do consumidor e a sustentabilidade da produção. De acordo com o pesquisador do IP, Edison Barbieri, “estamos indo ao lugar mais remoto da Terra para encontrar problemas criados por nós mesmos. Os nanoplásticos são como ‘cavalos de Troia’ minúsculos: eles podem carregar poluentes e bactérias para dentro do organismo de peixes e moluscos que, mais tarde, podem chegar ao nosso prato. Com as bactérias resistentes, o risco é igualmente sério: se elas chegarem aos nossos recursos pesqueiros, podemos estar diante de um problema de saúde pública de difícil solução. O que acontece na Antártica não fica na Antártica”, alerta.
O que o projeto vai investigar
Entre os principais objetivos do projeto está a investigação da presença e dos efeitos ecotoxicológicos de partículas plásticas, especialmente nanoplásticos, em organismos filtradores da fauna bentônica antártica. Esses organismos, ao acumularem contaminantes, podem indicar riscos de transferência ao longo da cadeia alimentar marinha, com implicações diretas para a segurança do pescado destinado ao consumo humano.
A pesquisa também identificará e caracterizará bactérias resistentes a antibióticos em espécies da fauna antártica, incluindo aves marinhas, pinípedes e invertebrados bentônicos. O IP terá papel relevante na análise dos riscos associados à possível disseminação dessas bactérias ou de seus genes de resistência para ambientes costeiros, com potencial impacto sobre recursos pesqueiros e sistemas de aquicultura.
Paralelamente, o consórcio buscará, na biodiversidade microbiana antártica, novas soluções biotecnológicas, como probióticos e bactericinas, que possam futuramente ser aplicadas no controle de patógenos na aquicultura, promovendo uma produção mais sustentável e segura.
O projeto empregará técnicas avançadas capazes de identificar microrganismos, seus genes e partículas microscópicas, como os nanoplásticos. Parte das análises será realizada no Sirius, em Campinas (SP), no campus do Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM), o único acelerador de partículas da América Latina, além da aplicação de modelagem ecológica. As amostras coletadas na Antártica serão comparadas a amostras provenientes de áreas costeiras do Brasil e do Chile, permitindo um panorama inédito sobre como a poluição e a resistência antimicrobiana se dispersam ao longo das diferentes regiões marinhas.
Peixes
Quaresma de 2026 terá tilápia mais barata para os paranaenses, aponta Deral
Principal produto da piscicultura paranaense, a tilápia, apresentou uma redução de 5% no preço do filé no varejo em relação a janeiro de 2025.
O início da Quaresma em 2026 tem uma boa notícia para os consumidores paranaenses. Segundo a pesquisa de preços do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria da Agricultura e Abastecimento, divulgada no boletim semanal, o principal produto da piscicultura paranaense, a tilápia, apresentou uma redução de 5% no preço do filé no varejo em relação a janeiro de 2025. Dados do IPCA, índice oficial de inflação calculado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), reforçam essa tendência apontando uma queda de cerca de 12%. O movimento de preços favorece o aumento das vendas em supermercados e peixarias no momento de pico de procura por peixes.
Fotos: Alexandre Marchetti/Itaipu Binacional
O Paraná é um dos principais polos pesqueiros do País justamente pela liderança na produção e exportação de tilápia, uma das espécies mais procuradas pelos consumidores. Em 2024, o Estado alcançou produção de 250 mil toneladas, alta de 17% em comparação com 213 mil toneladas no ano anterior.
No setor de ovos, que acompanha a tradicional migração do consumo de carnes vermelhas para proteínas alternativas, houve aumento no valor de comercialização em Curitiba, impulsionados pela volta às aulas e pela queda sazonal na produção nacional. Esse movimento é explicado pela combinação da demanda aquecida pelas compras institucionais para merenda escolar e pelo período religioso, que se estende até o início de abril.
“Mas apesar da elevação recente, o preço dos ovos não deve alcançar os mesmos patamares observados em 2025. Para as próximas semanas, a expectativa é de estabilidade, movimento que deve permanecer até o encerramento da Quaresma”, diz a médica veterinária e analista do Deral, Priscila Cavalheiro Marcenovicz. O boletim do Deral aponta que o valor atual ainda é 22,4% inferior ao registrado em 2025.
Peixes
Setor de piscicultura se prepara para Aquishow Brasil 2026
Evento apresenta tecnologias, debates técnicos e premiações para impulsionar a produção de tilápia no Triângulo Mineiro.
A Aquishow Brasil, o maior evento da aquicultura nacional, será realizada mais uma vez em Uberlândia (MG), entre 9 e 11 de junho de 2026, no Castelli Master. O objetivo é avançar nas conquistas já realizadas e contribuir ainda mais para o crescimento da piscicultura em Minas Gerais, que já é uma das mais fortes do Brasil.
Para isso, o evento está maior, com discussões técnicas e completas e conta com a presença de mais de 100 empresas dos vários segmentos da cadeia da produção de peixes de cultivo – especialmente de tilápia.
“A Aquishow Brasil é o maior evento do setor e tem uma missão estratégica: contribuir para o fortalecimento da atividade no país, especialmente em regiões de alto potencial. O Triângulo Mineiro pode se tornar ainda mais relevante na produção de tilápia e estar em Uberlândia pelo segundo ano nos possibilita ajudar nesse processo”, diz Marilsa Patrício, diretora da Aquishow Brasil e secretária executiva da Peixe SP – Associação de Piscicultores em Águas Paulistas e da União.
A expectativa da Aquishow Brasil 2026 é receber 7 mil visitantes de todas as partes do país e do exterior. A edição de 2025 atraiu participantes mais de 20 países – especialmente da América Latina. No ano passado, o evento movimentou R$ 115 milhões e o objetivo para 2026 é crescer pelo menos 10%.
A Aquishow reúne todos os elos da cadeia produtiva da aquicultura brasileira e apresenta as mais modernas tecnologias em genética, insumos, equipamentos, serviços e produtos. Uma completa agenda de apresentações técnicas contribui para atualizar os produtores e apresentar novas tecnologias.
Destaque também às premiações especiais para reconhecer quem contribui para o contínuo crescimento da aquicultura, como o Prêmio Inovação Aquícola e o Prêmio Personalidades Brasileiras da Aquicultura – Aline Brun e Geraldo Bernardino.
Mais informações clique aqui e e-mail peixesp@peixesp.com.br. Organização (17 99616-6638 e 17 98137-8657), Departamento Comercial (Eder Benício, 11 97146-9797)