A integração de frangos e suínos começou no Brasil com a produção familiar. A evolução foi ocorrendo com a necessidade de escala e de aumento da produção. A atividade ganhou tamanha importância que no Paraná, o setor avícola, por exemplo, é o maior produtor e exportador de carne de frango do Brasil, respondendo por 31% da produção nacional. A produção de carne suína brasileira em 2013 colocou o país na 3° colocação entre os principais produtores e exportadores mundiais de carne.

O Paraná é responsável por 19,02% da produção brasileira, ocupando a 3° posição.

Os números são positivos para o agronegócio. Por outro lado, tamanho crescimento gera a necessidade cada vez maior de profissionalização. São 19 mil avicultores e cerca de 30 mil suinocultores no Paraná. Os produtores têm hoje um considerável número de funcionários e situações em que, por exemplo, a produção animal é de 15% a 20%, porque se dedicam a outras atividades.

Para entender seu negócio e se antecipar as demandas futuras, empresas como a BRF fazem, dentro do seu planejamento estratégico, constantes pesquisas e análises de seus integrados para entender sua realidade e formas de melhorias. Num desses estudos o alvo foi entender as relações de trabalho entre os envolvidos na avicultura. O diagnóstico mostrou uma grande dificuldade na retenção de mão de obra. Mesmo em casos com vários benefícios como, salário para o casal, moradia sem custos de aluguel, água e luz gratuitos, além de méritos pelos resultados, não foram suficientes para manter um funcionário na atividade.

A alta rotatividade gera alto custo nos processos de recrutamento, na baixa produtividade e no próprio processo de demissão. São atividades bem especializadas que requerem muito conhecimento e fidelidade aos padrões na cadeia animal. “Ganha-se em produtividade e em qualidade quando o gerente consegue que haja compreensão do padrão e entendimento da fisiologia animal. Como as coisas devem ser feitas e por que disso”, explica o engenheiro-agrônomo e consultor de extensão rural, Naldo Luiz Dalmazo.

Apesar do exemplo da avicultura, a necessidade de evolução da gestão familiar para a empresarial se enquadra em todas as cadeias produtivas do agronegócio. Muitas vezes, as atividades de gerência e liderança são exercidas por autodidatas sem conhecimento estruturado e sem capacidade de liderança.

Há dois tipos de situações. Na primeira o produtor rural é o dono da propriedade, exercendo ao mesmo tempo o papel de gerente e de operador. No segundo caso, propriedades maiores têm a presença de um gerente.
Fatores para mão de obra, “O granjeiro tem que evoluir a propriedade vendo isso  com um valor. É preciso pensar na construção da sustentabilidade e como será no futuro a produção familiar. O que será determinante para essa sustentabilidade?”, questiona Dalmazo.

Há uma série de outros fatores que precisam ser levados em conta na retenção do funcionário. Entre eles estão uma propriedade bem organizada, uma casa agradável o funcionário morar com sua família; estradas que permitam o acesso de ônibus escolar para as crianças; e um dos fatores principais – o acesso à internet, que reduz a distância entre a cidade e o campo, principalmente para a geração mais nova. A pesquisa identificou que não necessariamente era a remuneração o valor mais atrativo. Em alguns casos, o produtor dispõe de todos os recursos necessários para a expansão da atividade, mas ela não ocorre por falta de mão de obra.

Para os responsáveis, a pesquisa deixou clara a necessidade de se formar gestores e lideres com capacidade de motivar e desenvolver pessoas. Entre os que foram embora das propriedades, 38% queriam crescer e melhorar e não enxergaram essa oportunidade onde estavam. “Os que permaneceram por três ou quatro anos é porque tiveram um bom gestor que os ajudou na construção de seus sonhos”, afirma Dalmazo.

Gestores do próprio negócio

Buscando uma solução, empresas como a BRF procuraram o SENAR-PR para a construção de uma capacitação de gestores rurais. Junto com a FAE Business School, o SENAR-PR montou o programa Gestores Rurais com cinco módulos de 16 horas cada, totalizando 80 horas de cursos que serão ministrados em quatro horas semanais. Relacionamento do gestor com a equipe, processos e prática de gestão de pessoas, introdução e capacitação do colaborador no trabalho, gerenciamento dos processos de rotina do gestor e planejamento da propriedade – visão do futuro, são os temas de cada módulo.“O problema de gestão é sério, há carência de qualificação em todos os ramos. Além da profissionalização é preciso promover uma visão de prospecção do produtor rural.

Ele tem que ver sua atividade como um negócio em que vidas dependem de sua atividade. Ampliar a visão do seu papel na sociedade”, avalia a professora Nancy Malschitzky, Doutora em Engenharia de Produção, com enfoque em Gestão de Negócios.

O SENAR-PR executará no primeiro semestre de 2015 um curso piloto em três municípios com a parceria da BRF e de suinocultores para validar o conteúdo e planejamento do programa. Alguns diferenciais do curso são tarefas no formato de vídeoaulas curtas e uma grande quantidade de material de apoio.

Capacitação de instrutores

Na semana de 9 a 14 de fevereiro, 25 instrutores do SENAR-PR participaram, em Curitiba, da Formação de Instrutores do Programa Gestores Rurais – FAE. São profissionais como Debora Siqueira, de Ponta Grossa, que já é instrutora do SENAR-PR na área de gestão. “O principal capital do produtor é humano e o planejamento. O programa é interessante porque os módulos são bem específicos e foram pensados considerando a necessidade operacional aproximando o conteúdo da realidade do meio rural”.

A instrutora de Toledo, Maria José Andreacci Zuleger, contribui com a leitura do material produzido pela FAE e também participou do treinamento. Segundo ela, existem muitos paradigmas que precisam ser quebrados para que o produtor possa despertar a consciência entendendo os fatores que fazem a diferença, perceber as oportunidades e a diversificação que valorizam a propriedade. “Estamos vivendo um momento primordial para criar oportunidades diante da crise e a velocidade da mudança e o fácil acesso a informação ajudam as pessoas a participarem de um curso como esse”.

Na área de gestão o SENAR-PR oferece uma série de cursos e programas como: Gestão Rural, De Olho na Qualidade, Negócio Certo Rural, Jovem Agricultor Aprendiz (JAA) e o Programa Empreendedor Rural.

Fonte: Ass. da FAEP