A relação entre a microbiota intestinal e a imunidade dos suínos foi o foco da palestra de abertura do bloco Proteger – Imunidade, no 2º SSIN. A doutora em Medicina Veterinária Ana Paula Peconick apresentou um panorama científico do que já se sabe sobre a influência da microbiota no desenvolvimento do sistema imunológico e no desempenho zootécnico dos animais.

Segundo a especialista, a imunocompetência, que é a capacidade do sistema imunológico de montar uma resposta apropriada frente a um desafio, é influenciada por diversos fatores, como ambiente, manejo, nutrição, vacinação e biosseguridade. Nesse contexto, a microbiota intestinal exerce um papel fundamental, atuando na modulação da resposta imune e na saúde geral do organismo. “A microbiota benéfica contribui para o fortalecimento da barreira epitelial, o amadurecimento do sistema imunológico, melhor aquisição de nutrientes e aumento dos índices produtivos. Além disso, animais com microbiota equilibrada apresentam melhor eficiência alimentar, menor incidência de doenças e resposta vacinal mais eficaz”, evidenciou.

Doutora em Medicina Veterinária Ana Paula Peconick: “Estratégias que promovam a manutenção de uma microbiota saudável, aliadas às práticas de biosseguridade, são fundamentais para otimizar a saúde e o desempenho dos suínos em todas as fases da produção”

Por outro lado, desequilíbrios na microbiota, mesmo em animais aparentemente assintomáticos, podem alterar marcadores imunológicos, reduzir a diversidade bacteriana e comprometer a saúde intestinal, elevando os riscos de doenças, mortalidade e perdas econômicas.

Ana Paula apresentou estudos que evidenciam como a nutrição pode modular a microbiota e impactar de forma positiva a imunidade dos suínos. Entre os efeitos observados estão o ganho de peso diário, a melhora da digestibilidade, o aumento de citocinas anti-inflamatórias, a redução de citocinas pró-inflamatórias e a melhora da função da barreira intestinal. A fermentação microbiana também foi apontada como estratégica no aprimoramento do perfil nutricional.

Ana Paula também reforçou que a microbiota intestinal evoluiu em simbiose com seu hospedeiro ao longo do tempo e atua como imunomodulador, exercendo efeitos benéficos ou maléficos de acordo com seu equilíbrio. “Estratégias que promovam a manutenção de uma microbiota saudável, aliadas às práticas de biosseguridade, são fundamentais para otimizar a saúde e o desempenho dos suínos em todas as fases da produção”, ressaltou.

Ameaça invisível à saúde dos suínos

Na sequência, o médico-veterinário e doutor em Imunopatologia Álvaro Menin apresentou uma análise detalhada sobre a resposta de diferentes espécies animais às principais micotoxinas presentes no ambiente. Segundo o estudo, os suínos são altamente sensíveis a todas as toxinas avaliadas – zearalenona (ZEA), fumonisinas (FUM), aflatoxinas (AFLA), desoxinivalenol (DON) e tricotecenos do tipo T-2.

Impactos das micotoxinas em suínos

Focando nos efeitos tóxicos específicos em suínos, Menin frisou que as micotoxinas podem comprometer diversos sistemas do organismo. “As fumonisinas, por exemplo, são hepatotóxicas, imunossupressoras e provocam edema pulmonar, além de disfunções intestinais. A zearalenona também afeta o fígado e os rins, tem ação estrogênica e causa necrose epitelial, levando a diarreia, perda de peso, abortos e leitegadas pequenas”, explicou.

Médico-veterinário e doutor em Imunopatologia Álvaro Menin: “Para as agências regulatórias, a presença de micotoxinas é uma questão de saúde única. Por isso, adotar estratégias de mitigação é inegociável”

Já as aflatoxinas apresentam efeitos severos, como hepatotoxicidade, imunossupressão, diarreia, perda de peso e até morte súbita. A ocratoxina compromete o sistema renal e imunológico, enquanto os tricotecenos do tipo T-2 e o DON causam necrose epitelial, distúrbios reprodutivos e gastrointestinais.

Além dos danos diretos aos órgãos, Menin alertou para o impacto das micotoxinas na imunidade dos suínos. “A imunossupressão generalizada, causada pelas toxinas FUM, AFB, OCRA, ZEA, T-2 e DON, reduz a atividade celular, prejudica a imunidade inata entérica e pulmonar e compromete tanto a resposta imune adaptativa humoral quanto a celular. Com isso, os animais ficam mais suscetíveis a infecções entéricas e respiratórias, além de apresentarem alterações em parâmetros hematobioquímicos”, pontuou.

As consequências incluem ainda problemas circulatórios e pulmonares, como edema e disfunções cardíacas, lesões hepáticas e renais, além de graves alterações reprodutivas, como abortos, leitegadas pequenas e anomalias genitais em machos e fêmeas. “As micotoxinas representam um desafio silencioso global”, alertou Menin, acrescentando: “Não existe tratamento. Quando os sinais clínicos aparecem, as perdas econômicas já estão garantidas”.

Imunidade e produtividade comprometidas

O especialista destacou que as micotoxinas afetam tanto a imunidade inata quanto a resposta imune adaptativa, o que agrava quadros infecciosos, especialmente os de origem entérica e respiratória. “Para as agências regulatórias, a presença de micotoxinas é uma questão de saúde única. Por isso, adotar estratégias de mitigação é inegociável”, afirmou Menin.

Doutora em Ciência Animal e consultora técnica nacional de Aditivos da Cargill, Thays Quadros: “Leitões de creche são mais vulneráveis aos efeitos do DON devido a uma microbiota intestinal imatura. Em contrapartida, animais adultos possuem microbiota capaz de degradar parcialmente a toxina, reduzindo seus impactos”

Complementando essa análise, a doutora em Ciência Animal, Thays Quadros, abordou em sua palestra o impacto das micotoxinas sobre a imunidade e o desempenho animal. “Os impactos nos animais dependem do tempo de exposição e da interação entre diferentes micotoxinas”, explicou Thays, ressaltando o efeito sinérgico dessas substâncias. “Uma micotoxina potencializa a outra e agrava outros problemas”.

Prevalência e concentração de micotoxinas

Dados de mais de 400 mil análises realizadas em 43 países mostram alta prevalência e concentração de micotoxinas em matérias-primas, rações, fazendas e locais de armazenamento. Em especial, a fumonisina liseia é a mais presente, o que se intensifica em países tropicais como o Brasil, devido às oscilações de temperatura e umidade.

Leitões são mais vulneráveis

Thays ainda demonstrou que leitões de creche são mais vulneráveis aos efeitos do DON devido a uma microbiota intestinal imatura. Em contrapartida, animais adultos possuem microbiota capaz de degradar parcialmente a toxina, reduzindo seus impactos.

Para minimizar os riscos, a especialista defendeu uma abordagem integrada de gestão, que inclua controle rigoroso da qualidade das matérias-primas, utilização de adsorventes eficientes e monitoramento contínuo dos animais. “Características essenciais de um adsorvente eficaz são a composição e tecnologia adequadas, alta velocidade de adsorção e segurança alimentar, com aplicação prática no campo”, reforçou.

Thays acredita que, no futuro, o foco deverá ser ampliado para avaliar o impacto das micotoxinas nos consumidores finais dos produtos de origem animal. “Até agora falamos apenas dos efeitos das micotoxinas no animal. Mas precisamos pensar também no que chega até nós”, expôs.

Mesa de debate

O bloco foi encerrado com uma mesa-redonda moderada pela médica-veterinária e mestre em Ciência Animal, Fernanda de Almeida Teixeira, que reuniu os três especialistas para responder dúvidas do público e debater estratégias práticas de controle e mitigação de micotoxinas.

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