Avicultura
Escassez de mão de obra entra no centro do debate da avicultura brasileira
Especialistas discutem desafios na atração e retenção de profissionais e o papel da tecnologia no setor.
A escassez de mão de obra e os desafios relacionados à gestão de pessoas na cadeia produtiva estarão em debate no primeiro painel da programação científica do 26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA). O tema Capital humano em crise: o futuro da mão de obra na avicultura será discutido pelos especialistas Delair Bolis, Joanita Maestri Karoleski e Vilto Meurer. O painel Gestão de Pessoas será coordenado por Luciana Dalmagro, no dia 7 de abril, às 13h40, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC).
Delair Bolis é médico-veterinário formado pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), no Rio Grande do Sul, e possui MBA pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (Unoesc)
Delair é médico-veterinário formado pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), no Rio Grande do Sul, e possui MBA pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (Unoesc). Desde 2019, é presidente da MSD Saúde Animal no Brasil, Paraguai, Uruguai e Bolívia, liderando as estratégias de crescimento e inovação da companhia na região. Com mais de 25 anos de atuação na MSD Saúde Animal, construiu carreira em empresas globais de saúde e nutrição animal, ocupando posições de liderança em marketing, vendas, gestão de portfólio e desenvolvimento de novos negócios. Ao longo da trajetória, foi diretor global de marketing de Avicultura e gerente geral das operações da Colômbia, Equador, América Central e Caribe para a Saúde Animal. Atualmente também é presidente do Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para Saúde Animal (Sindan) e diretor da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp).
Vilto Meurer possui formação técnica em Agropecuária pela Escola Agrotécnica Federal de Concórdia (SC), graduação em Economia com foco em Agronegócio pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste) e MBA em Gestão Empresarial pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
Vilto possui formação técnica em Agropecuária pela Escola Agrotécnica Federal de Concórdia (SC), graduação em Economia com foco em Agronegócio pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste) e MBA em Gestão Empresarial pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Com 39 anos de experiência na agropecuária, construiu sua trajetória profissional na MBRF (atual BRF), atuando nas cadeias produtivas de suínos, frangos e perus. Ao longo da carreira, desempenhou funções técnicas e de gestão nas diferentes etapas da produção, incluindo integração com produtores, gestão de granjas, incubatórios, fábricas de ração, planejamento, controle e logística das operações agropecuárias.
Encerrando sua carreira na companhia em 2025, ocupou o cargo de diretor de produção agropecuária, consolidando uma trajetória marcada pela liderança de equipes, desenvolvimento de processos produtivos e gestão estratégica das operações do agronegócio.
Joanita Maestri Karoleski é conselheira, mentora e investidora, com mais de 30 anos de experiência em posições de alta liderança (C-Level)
Joanita Maestri Karoleski é conselheira, mentora e investidora, com mais de 30 anos de experiência em posições de alta liderança (C-Level). Possui trajetória consolidada nas áreas de tecnologia e comercial na Bunge e atuou como CEO da Seara entre 2015 e 2020. Sua atuação é marcada pela liderança focada no desenvolvimento sistêmico dos negócios e de pessoas, inovação e sustentabilidade. Também participa de conselhos de administração e iniciativas pro bono, como Fundação Bunge, Fundo JBS pela Amazônia, Instituto Madiba e Conexus, além de conselhos empresariais e de famílias empresárias. É mentora de programas como Winning Women EY e Mulheres do Agro.
O painel será coordenado por Luciana Dalmagro, produtora rural, empreendedora e gestora empresarial, com pós-graduação em Liderança em Sustentabilidade e mestrado em Ciências. Luciana é vencedora do Prêmio Mulheres do Agro na categoria Grandes Propriedades e do Prêmio Mulheres Positivas na categoria Agronegócio, além de ter sido eleita pela Bloomberg Línea como uma das 500 pessoas mais influentes da América Latina. Coautora do livro Mulheres no Agronegócio, é palestrante em mais de 100 eventos e cofundadora da plataforma Vida de Granja, voltada à disseminação de conteúdos sobre avicultura. Atua ainda em diversos projetos com foco em sustentabilidade e desenvolvimento social no agronegócio.
Debate
O debate sobre capital humano ganha cada vez mais relevância na cadeia produtiva avícola, especialmente diante do cenário de escassez de mão de obra no campo e das transformações tecnológicas que impactam o setor. A palestra abordará os desafios relacionados à atração, formação e retenção de profissionais, além da importância da integração entre gestão de pessoas, inovação e desenvolvimento tecnológico para garantir competitividade e sustentabilidade à atividade.
Para Delair, a avicultura é uma atividade essencialmente construída por pessoas, o que torna o debate sobre gestão de talentos ainda mais urgente. “A avicultura é, por essência, uma atividade intensiva em pessoas, e o fator humano segue decisivo em toda a cadeia, das granjas aos frigoríficos. Ao mesmo tempo, o setor vive um cenário de escassez de mão de obra no campo, tendência que deve se intensificar nos próximos anos. Por isso, discutir capital humano deixou de ser opcional, é estratégico”, destaca.
Segundo ele, o setor precisará avançar tanto em políticas de formação e retenção de profissionais quanto na incorporação de novas tecnologias. “É urgente acelerar a incorporação de tecnologia e inteligência artificial como parte da solução estrutural. A tecnologia não substitui pessoas, ela as potencializa. Automatizar processos, utilizar monitoramento inteligente e análise de dados permite tornar o sistema mais eficiente, rentável e sustentável. O futuro da avicultura será construído na interseção entre capital humano qualificado e inteligência aplicada”, afirma.
A presidente do Nucleovet, Aletéia Britto da Silveira Balestrin, comenta que discutir o tema tornou-se essencial para o futuro da produção do setor. “A avicultura evoluiu muito em tecnologia, genética e nutrição, mas o fator humano continua sendo decisivo em toda a cadeia produtiva. Trazer esse tema para o Simpósio é fundamental para refletirmos sobre como preparar o setor para os desafios das próximas décadas”, enfatiza.
A presidente da comissão científica do SBSA, Daiane Albuquerque, ressalta que a escolha do tema está alinhada às demandas atuais da cadeia produtiva. “Além dos aspectos técnicos da produção, o Simpósio também busca discutir questões estratégicas que impactam o desenvolvimento do setor. O capital humano é um dos principais desafios da avicultura moderna, e debater esse tema contribui para fortalecer a gestão e a sustentabilidade das empresas”, explica.
O 26º SBSA será realizado entre 7 a 9 de abril de 2026 e é considerado um dos principais eventos técnicos da avicultura latino-americana. Paralelamente ao Simpósio, ocorre a 17ª Brasil Sul Poultry Fair, feira que reúne empresas nacionais e multinacionais ligadas à cadeia produtiva avícola.
Para acompanhar a palestra e os demais conteúdos da programação científica é necessária inscrição no evento. O terceiro lote está disponível, com investimento de R$ 890,00 para profissionais e R$ 500,00 para estudantes. O acesso à 17ª Brasil Sul Poultry Fair custa R$ 200,00. As inscrições podem ser realizadas no site, acesse clicando aqui.
Programação geral
26º Simpósio Brasil Sul de Avicultura
17ª Brasil Sul Poultry Fair
Dia 07/04 – Terça-feira
13h30 – Abertura da Programação
13h40 – Painel Gestão de Pessoas
Capital humano em crise: o futuro da mão de obra na avicultura.
Palestrantes:
Delair Bolis
Joanita Maestri Karoleski
Vilto Meurer
Luciana Dalmagro – Coordenadora da mesa redonda
15h40 – Intervalo
16h – Commodities em foco: superando barreiras logísticas e incertezas do futuro.
Palestrante: Arene Trevisan
(15 minutos de debate)
17h- Solenidade de Abertura Oficial
17h40 – Palestra de abertura: Cenários Globais 2026
Palestrante: Heni Ozi Cukier – HOC
19h15 – Coquetel de Abertura na 16ª Brasil Sul Poultry Fair
Dia 08/04 – Quarta-feira
Bloco Abatedouro
8h – Velocidade de processamento e qualidade do abate.
Palestrante: Darwen de Araujo Rosa
(15 minutos de debate)
9h – Comparativo microbiológico entre países no contexto da ciência da segurança alimentar.
Palestrante: Dianna V. Bourassa
(15 minutos de debate)
10h – Intervalo
Bloco Nutrição
10h30 – Granulometria e seu impacto no trato digestivo.
Palestrante: Wilmer Pacheco
(15 minutos de debate)
11h30 – Níveis de Ca e P nas dietas modernas do frango de corte.
Palestrantes: Roselina Angel
(15 minutos de debate)
12h30 – Intervalo almoço
Eventos Paralelos
Painel Manejo
14h00 – Manejo do Frango de Corte Moderno
Palestrantes:
Lucas Schneider
Rodrigo Tedesco Guimarães
16h – Intervalo
Bloco Conexões que Sustentam o Futuro
16h30 – Do conhecimento à ação: como transformar orientações em resultados na avicultura.
Palestrante: Kali Simioni e João Nelson Tolfo
(15 minutos de debate)
17h30 – Porque bem-estar é crucial para a sustentabilidade?
Palestrante: Prof. Celso Funcia Lemme
(15 minutos de debate)
18h30 – Eventos Paralelos
19h30 – Happy Hour na 18ª Brasil Sul Poultry Fair
Dia 09/04 – Quinta-feira
Bloco Sanidade
8h – Tríade do diagnóstico de Laringotraqueíte infecciosas – enfoque nos diferentes métodos de diagnóstico das doenças respiratórias
Palestrante: Prof. Renata Assis Casagrande
(15 minutos de debate)
9h – Micotoxinas: a ameaça silenciosa à saúde intestinal das aves.
Palestrante: Dr. Ricardo Rauber
(15 minutos de debate)
10h – Intervalo
10h30 – Gumboro em foco: avanços recentes e novas fronteiras no controle da doença.
Palestrante: Gonzalo Tomás
(15 minutos de debate)
11h30 – Influenza aviária – plano de contingência em caso real.
Palestrante: Taís Barnasque
(15 minutos de debate)
Sorteios de brindes.
Avicultura Editorial
O Nordeste avícola já não cabe no rodapé
Região construiu história, ganhou escala e entrou de forma mais consistente na conta dos investimentos avícolas do país. O rodapé ficou pequeno para o tamanho dessa pauta
A avicultura nordestina não nasceu agora, nem depende de descoberta recente para provar sua relevância. Há empresas, marcas, produtores e famílias que construíram trajetória na atividade por décadas. O que mudou é a escala da discussão. A região, por muito tempo observada apenas pela baixa participação no abate nacional sob inspeção federal, começa a aparecer com mais força em indicadores que mostram capacidade produtiva, alojamento de pintainhos, produção de ovos, genética, integração, verticalização e novos investimentos.
Essa diferença importa. Quando se olha apenas para o abate, o Nordeste ainda parece pequeno diante da força histórica do Sul, do Sudeste e do Centro-Oeste. Mas a fotografia fica incompleta. A região respondeu por uma fatia relevante do alojamento nacional de pintainhos de corte em 2025, avança na postura comercial, abriga operações integradas, amplia a produção de ovos, mantém presença em genética avícola e passa a se beneficiar da aproximação dos grãos produzidos no Matopiba.
Editorial escrito por Giuliano De Luca, jornalista e editor-chefe de O Presente Rural.
O Ceará é um dos exemplos mais claros dessa mudança de patamar. A avicultura está distribuída por dezenas de municípios, gera empregos, sustenta uma produção expressiva de ovos e frangos e reúne empresas que operam da ração à distribuição. A presença de uma granja de avós no estado também coloca a região em uma etapa estratégica da cadeia, muito além da produção de commodity.
A Bahia, por sua vez, mostra outro lado desse movimento: crescimento em alojamento, avanço na produção de ovos e potencial de expansão, mas também uma disputa dura contra custos, logística, energia, crédito e infraestrutura. O sinal é importante porque revela que o crescimento existe, mas não se sustenta apenas com demanda. Precisa de indústria, estrada, armazenagem, assistência técnica, mão de obra e ambiente de negócios.
Esta edição de O Presente Rural olha para o Nordeste sem folclore. Não se trata de afirmar que a avicultura brasileira mudou de endereço. O centro nacional da produção continua fortemente ancorado em regiões tradicionais. Mas também já não é possível tratar o Nordeste como nota lateral. A região construiu história, ganhou escala e entrou de forma mais consistente na conta dos investimentos avícolas do país. O rodapé ficou pequeno para o tamanho dessa pauta.
A edição também está disponível gratuitamente em versão digital, permitindo que produtores, técnicos, pesquisadores e profissionais da cadeia tenham acesso ao conteúdo completo, acesse clicando aqui. Boa leitura!
Avicultura
Sanidade, inovação e gestão estão entre os destaques da nova edição de Avicultura
Publicação reúne reportagens sobre o avanço da avicultura nordestina, sucessão familiar, biosseguridade, saúde animal e os principais temas que movimentam o setor.
A nova edição do jornal Avicultura, de O Presente Rural, reúne reportagens sobre os principais desafios, oportunidades e transformações da cadeia avícola brasileira. A publicação destaca, na reportagem de capa, o avanço da avicultura nordestina, que vem ampliando sua escala de produção e fortalecendo sua participação no setor.
Foto: Shutterstock
A edição também traz uma cobertura sobre o Alimenta 2027, evento que levará a Cascavel um congresso e uma feira voltados à proteína animal, reforçando o município como um dos principais polos do agronegócio brasileiro.
Outro tema em destaque é o alerta para a laringotraqueíte, enfermidade que também preocupa a avicultura de corte e exige atenção dos produtores quanto às medidas de prevenção e biosseguridade.
Foto: Shutterstock
A sucessão familiar no campo também ganha espaço nas páginas do jornal. A reportagem “O filho não saiu do campo, foi afastado da gestão” aborda os desafios enfrentados pelas famílias rurais na preparação das novas gerações para assumir a administração das propriedades.
A publicação ainda apresenta um panorama da indústria de saúde animal, que movimenta quase R$ 2 bilhões com a avicultura, evidenciando a importância do segmento para a sanidade e a produtividade das granjas.
Entre as reportagens especiais, a edição conta a trajetória de uma professora
Foto: Shutterstock
que contribuiu para a formação de profissionais e para o desenvolvimento de uma das maiores potências avícolas do país. Também traz uma análise sobre uma das etapas mais importantes da cadeia produtiva: o abate de aves, abordando os desafios relacionados à velocidade da linha, à qualidade da carcaça e à segurança do processo.
Além das reportagens, a nova edição reúne artigos técnicos assinados por especialistas, com conteúdos voltados ao manejo, sanidade, nutrição, bem-estar animal, tecnologia e inovação, além de apresentar novidades das principais empresas que atuam no setor avícola.
A edição também está disponível gratuitamente em versão digital, permitindo que produtores, técnicos, pesquisadores e profissionais da cadeia tenham acesso ao conteúdo completo, acesse clicando aqui. Boa leitura!
Avicultura No Noroeste do Estado
Rio Grande do Sul confirma foco de gripe aviária em aves de subsistência
Medidas de contenção e vigilância foram adotadas após a confirmação laboratorial. Comércio de produtos avícolas segue sem restrições.
O Rio Grande do Sul confirmou o primeiro caso de Influenza aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) em aves de subsistência. O foco foi identificado no município de Coqueiros do Sul, no Noroeste do Estado, e confirmado na última sexta-feira (18) pelo Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA), em Campinas (SP).
Foto: Divulgação
A suspeita foi atendida por equipes do Departamento de Vigilância e Defesa Sanitária Animal (DDA), da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), após notificação registrada em 14 de julho. As amostras coletadas foram encaminhadas ao laboratório de referência da Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), que confirmou a presença do vírus.
De acordo com a Seapi, o registro ocorreu em aves de fundo de quintal e não altera o status sanitário do Rio Grande do Sul e do Brasil em relação à influenza aviária de alta patogenicidade. Por isso, não há impacto sobre o comércio de produtos avícolas.
A secretaria também reforça que o consumo de carne de frango e ovos permanece seguro, uma vez que a doença não é transmitida por alimentos.
Como medida de contenção, o Serviço Veterinário Oficial do Rio Grande do Sul realizará inspeções em propriedades rurais e granjas localizadas em um raio de 10 quilômetros do foco, além de ações de vigilância epidemiológica e orientação aos produtores.
Foto: Divulgação/Seapi
A Influenza aviária é uma doença viral altamente contagiosa que acomete principalmente aves, embora também possa infectar mamíferos e, em situações raras, seres humanos.
A Seapi orienta que a população não manipule aves doentes ou mortas. Casos suspeitos, caracterizados por sinais respiratórios, alterações neurológicas ou mortalidade elevada e repentina, devem ser comunicados imediatamente ao Serviço Veterinário Oficial por meio das Inspetorias de Defesa Agropecuária ou dos canais oficiais da secretaria.
