Suínos
Entenda como aliar a piscicultura intensiva com práticas sustentáveis
Se cada um fizer sua lição de casa, analisando todo o processo direcionado para a sustentabilidade ambiental e econômica, bem estar dos colaboradores e na adoção de boas práticas de manejo, com foco no bem-estar animal e na preservação do entorno, todos terão negócios duradouros e lucrativos.
Cada vez mais, fala-se em uma piscicultura intensiva e sustentável. Porém, o que se deve fazer para atingir esse nível de eficiência, na prática? Um ponto fundamental a ser lembrado é que a sustentabilidade não é só cuidar dos recursos naturais, mas também garantir o sucesso financeiro da operação e promover impactos sociais que sejam benéficos a todos.
Ao longo deste artigo vamos detalhar as principais questões para quem deseja garantir que seu empreendimento se mantenha por muito tempo, sem agredir o meio ambiente. Vamos em frente com a leitura?
Uma prática sustentável pode ser definida como tudo aquilo que se pode fazer visando ao uso eficiente e à preservação dos recursos naturais. Essas ações devem ser alinhadas de forma que a atividade produtiva em questão possa ser conduzida por tempo indeterminado.
Entre as práticas mais eficientes para o uso da água sob um viés preservacionista estão:
- Recondicionamento da qualidade da água, de forma que seu reuso seja viável;
- Aproveitamento dos nutrientes contidos nos efluentes;
- Não lançamento de efluentes com potencial de poluir os cursos d’água.
Todos esses exemplos podem ser aplicados nas unidades de produção de organismos aquáticos, ou seja, na aquicultura de forma geral, e não somente na piscicultura. Um empreendimento aquícola verdadeiramente sustentável deve seguir não somente os pré-requisitos mencionados, mas também adotar técnicas de manejo de baixo impacto ambiental e focadas na preservação dos recursos naturais. Mas se engana quem pensa que apenas os aspectos ambientais devem ser considerados.
A sustentabilidade se baseia em um tripé, que também é composto pelos impactos econômico e social. Ou seja, qualquer empreendimento que busque a sustentabilidade deve ter renda compatível com a necessidade da atividade, inclusive com retorno garantido aos investidores.
Além disso, os aspectos sociais, como oferta de emprego, renda e bem-estar, com impactos positivos na comunidade onde está inserido, são fatores determinantes para a sustentabilidade de um negócio.
Entre os pontos a serem considerados para a prática da piscicultura intensiva e sustentável, destacam-se:
- Atenção às limitações biológicas;
- Preservação dos recursos naturais;
- Manutenção ou ampliação da qualidade ambiental do entorno;
- Aproveitamento eficiente de alimentos naturais e de detritos orgânicos gerados.
O essencial para um empreendimento aquícola atuar de forma sustentável é realizar a conservação da água, recurso natural indispensável para a sua existência e para a sobrevivência humana. Assim, o projeto deve evitar perdas do recurso por infiltração e por evaporação, bem como contemplar o tratamento do efluente.
O foco deve estar na remoção dos sólidos em suspensão (principalmente fezes), no aproveitamento dos nutrientes dissolvidos na água (para, assim, reduzir a pressão) e no impacto ambiental sobre os cursos d’água.
Do ponto de vista zootécnico, a escolha de alimentos, dietas e rações deve ser orientada para maximizar o aproveitamento dos nutrientes pelos organismos aquáticos produzidos. Isso minimiza as perdas na forma de fezes e por dissolução no efluente.
Quando se fala em conhecimento biológico, é fundamental que tanto o projeto quanto o manejo do empreendimento estejam concentrados na biocenose aquática. Ou seja, focados em favorecer o desenvolvimento de todas as comunidades de organismos aquáticos que contribuem para a redução do impacto ambiental do efluente das granjas.
Se possível, ainda, é recomendável atrelar a atividade econômica primária com a produção de algas unicelulares, macroscópicas ou até de vegetais superiores. Isso porque são capazes de absorver os nutrientes dissolvidos na água utilizada.
Uma unidade moderna de produção de organismos aquáticos deve levar à risca as boas práticas de produção, com o objetivo de implantar barreiras sanitárias eficientes que impeçam a entrada de doenças e parasitoses. Elas devem, ainda, ser capazes de prevenir a disseminação de microrganismos patogênicos ao meio ambiente.
Os produtores não devem se esquecer, também, da importância de reduzir ao máximo o volume de efluentes lançados nos cursos d’água. Se não houver a possibilidade de reuso total, que seja lançado pelo menos um efluente com no mínimo a mesma qualidade da água captada no início do processo de produção.
Esse modelo é altamente tecnológico no que se refere à manutenção da qualidade e da quantidade de água captada do meio ambiente e utilizada no processo produtivo. Mas para atender a essa premissa – a promoção de baixo impacto ambiental, tanto o projeto quanto suas instalações não são necessariamente complexos. O conhecimento e a aplicação dele no dia a dia é o que tornará uma unidade produtiva sustentável, muito mais do que a tecnologia.
Mais importante do que a certificação, o que deve ser defendido é a adoção de práticas que permitam a produção de organismos aquáticos com baixo impacto sobre os cursos d’água e o meio ambiente. Isto é, sem o lançamento de efluentes ou, pelo menos, com baixa renovação de água, com devolução à natureza com qualidade igual ou superior àquela verificada no ponto de sua captação.
Ainda assim, para quem tem interesse, há duas certificações disponíveis no país, emitidas com apoio do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (Sisorg). Elas incluem:
Certificação auditada: realizada por uma auditoria independente e de credibilidade no mercado, capaz de garantir a qualidade do processo de piscicultura até a chegada do produto ao consumidor;
Certificação participativa: a auditoria ocorre em grupo, com presença de outros produtores, comerciantes e consumidores dos produtos, garantindo assim a qualidade.
De maneira geral, a busca por pescado fresco e pouco industrializado vem aquecendo a demanda e incentivando esse mercado. Para sobreviver, os proprietários desse tipo de empreendimento devem se unir e se organizar, pois somente assim terão maior poder de negociação para aquisição de insumos e matérias-primas.
Conseguiu entender de forma mais clara como operar uma unidade de piscicultura intensiva e sustentável? No artigo, buscamos enfatizar as melhores práticas para garantir o menor impacto ambiental possível. Se cada um fizer sua lição de casa, analisando todo o processo direcionado para a sustentabilidade ambiental e econômica, bem estar dos colaboradores e na adoção de boas práticas de manejo, com foco no bem-estar animal e na preservação do entorno, todos terão negócios duradouros e lucrativos.
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Preços do suíno na China atingem menor nível em 16 anos e aceleram descarte de plantéis
Perdas de até US$ 55 por animal pressionam produtores enquanto o país reduz dependência de soja dos EUA e amplia uso de ração fermentada.
Os produtores de suínos na China atravessam o período mais adverso desde 2010. O preço do animal vivo caiu ao menor patamar em 16 anos, em torno de 9,17 yuans por quilo, equivalente a cerca de US$ 0,62 por libra-peso, insuficiente para cobrir os custos de produção. A conta não fecha: estima-se prejuízo entre US$ 50 e US$ 55 por cabeça, o que tem provocado descarte acelerado de matrizes e redução forçada dos plantéis.
Foto: Shutterstock
A crise combina oferta elevada, demanda doméstica enfraquecida e um ambiente econômico pressionado. Em setembro do ano passado, autoridades chinesas reuniram os maiores produtores do país para discutir cortes coordenados na produção. Desde então, as cotações continuaram em queda, ampliando o período de perdas consecutivas na suinocultura do país.
O cenário ocorre em paralelo a uma mudança estrutural na estratégia de abastecimento de insumos para ração. A China reduziu de forma expressiva a participação dos Estados Unidos nas suas compras de soja. Em 2024, os chineses responderam por 47% das exportações norte-americanas do grão. Em 2025, essa fatia caiu para 19%. A diferença passou a ser suprida principalmente pelo Brasil, que ampliou espaço como fornecedor prioritário.
A alteração no fluxo comercial não se limita à origem da soja. O governo chinês passou a estimular práticas alimentares que diminuem a dependência do farelo de soja importado. A diretriz ganhou força após o acirramento das tensões comerciais com os EUA e foi incorporada como prioridade na política de segurança alimentar do país.
Principal mudança
Foto: Shutterstock
A principal mudança ocorre dentro das granjas. Parte dos produtores substitui a ração seca tradicional, rica em soja, por ração líquida fermentada. O processo utiliza insumos locais, como farelos diversos, restos vegetais e subprodutos agroindustriais, que passam por fermentação em tanques, em um método comparável ao da produção de iogurte. A fermentação quebra proteínas complexas, facilita a digestão e permite reduzir em até 50% o uso de farelo de soja em algumas operações.
A adoção desse sistema cresce. A ração fermentada representava 3% do volume industrial em 2022. Hoje alcança 8% e a projeção é atingir 15% até 2030. A mudança ocorre em um momento em que a alimentação responde por cerca de 70% do custo de produção do suíno, tornando qualquer redução no uso de ingredientes importados um fator relevante para tentar conter prejuízos.
A combinação entre preços historicamente baixos, ajuste forçado de oferta e reconfiguração das dietas animais indica que a atual crise da suinocultura chinesa ultrapassa um ciclo típico de mercado. Trata-se de um movimento que envolve política comercial, estratégia de segurança alimentar e reestruturação produtiva com efeitos diretos sobre o comércio global de soja, milho e carne suína.
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Paraná se mantém como principal fornecedor de carne suína no Brasil
Dados do IBGE e Agrostat mostram domínio no mercado interno, à frente de Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
O Boletim Conjuntural do Departamento de Economia Rural (Deral), da Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (Seab), divulgado na quinta-feira (9), destaca que em 2025 o Paraná destacou-se como principal fornecedor de carne suína para o mercado interno brasileiro pelo oitavo ano consecutivo, segundo dados da Pesquisa Trimestral de Abate do IBGE e do Agrostat/Mapa.
Do total de 1,23 milhão de toneladas (t) produzidas no Estado, aproximadamente 990,48 mil t foram destinadas ao consumo interno. Esse montante representa 23,7% do comércio interno de carne suína no Brasil, que alcançou 4,18 milhões de t.
Santa Catarina manteve-se na segunda colocação, com 851,91 mil t comercializadas internamente, equivalentes a 20,4% do total. Na sequência vieram Rio Grande do Sul, com 676,96 mil t (16,2%), Minas Gerais, com 642,31 mil t (15,3%), e Mato Grosso do Sul, com 263,59 mil t (6,3%).
O desempenho do Paraná como principal fornecedor pode ser atribuído a um conjunto de fatores. Entre eles, destaca-se o fato de o Estado ser o segundo maior produtor de carne suína do País e o terceiro maior exportador, tendo destinado apenas 19,2% de sua produção ao mercado externo no último ano. Em comparação, Santa Catarina, líder em produção e exportação, direcionou 46,8% de sua produção às exportações, enquanto o Rio Grande do Sul, terceiro maior produtor e segundo maior exportador, destinou 33,5% ao mercado externo.
Bovinos
Na pecuária de corte, o cenário para os bovinos é de cotações firmes no atacado, ao longo de março, impulsionadas pela oferta restrita de animais prontos e pela demanda externa aquecida. Dados do Deral apontam valorização de 4% e 4,3% no dianteiro e traseiro, respectivamente, no atacado. Vale ressaltar que, mesmo durante a Quaresma, quando o consumo tende a enfraquecer, não houve pressão relevante de queda nas cotações.
Chuvas no campo
A resiliência do setor agropecuário paranaense diante dos desafios ocasionados pela falta de chuvas em algumas regiões do Estado também é destaque do boletim. No Paraná, as lavouras de milho e feijão da segunda safra enfrentam um período de atenção devido à irregularidade das chuvas e ondas de calor.
Mas, segundo o Deral, o retorno recente das precipitações em algumas regiões trouxe um alívio momentâneo ao estresse hídrico, mantendo a perspectiva de recuperação produtiva caso o clima se estabilize. “No campo do feijão, por exemplo, os produtores viram uma valorização expressiva do tipo carioca, que acumulou alta de 48% em 12 meses, incentivando um aumento de 3% na área deste cultivar”, explica o engenheiro agrônomo e analista do Deral, Carlos Hugo Godinho.
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Primeiro clone suíno da América Latina nasce em São Paulo
Avanço inédito combina ciência da USP com estrutura do Instituto de Zootecnia e reforça papel da pesquisa paulista na geração de soluções para a saúde e o agro.
O primeiro clone suíno da América Latina nasceu na unidade do Instituto de Zootecnia, em Piracicaba (SP), vinculada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. O feito inédito é resultado de pesquisa conduzida pela Universidade de São Paulo, com apoio da Agência Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), responsável pela estrutura, manejo e cuidado dos animais por meio do Instituto de Zootecnia.
O nascimento ocorreu no dia 24 de março, na unidade experimental do IZ em Tanquinho, onde as instalações foram readequadas conforme a legislação para a produção desses animais, com rigor em biossegurança, bem-estar e controle sanitário.
A iniciativa integra um projeto voltado à produção de suínos com potencial para doação de órgãos e tecidos para humanos, dentro do campo do xenotransplante, técnica que busca reduzir a fila por transplantes e ampliar as possibilidades de compatibilidade entre doadores e receptores.
A pesquisa mobiliza uma equipe multidisciplinar, envolvendo especialistas em zootecnia, medicina veterinária e biotecnologia. No Instituto de Zootecnia, foram desenvolvidos protocolos específicos de manejo produtivo, sanitário, nutricional e ambiental, além de técnicas reprodutivas e cirúrgicas para implantação dos embriões, incluindo sincronização de cio e procedimentos de alta complexidade.
De acordo com a equipe envolvida, os manejos são minuciosamente acompanhados para garantir o sucesso da gestação e o desenvolvimento dos animais. A próxima etapa do projeto prevê o monitoramento dos clones até a maturidade sexual, com geração de dados para subsidiar futuras aplicações científicas e tecnológicas. “O trabalho conduzido pelo Instituto de Zootecnia e pela Universidade de São Paulo marca um avanço decisivo para a ciência paulista e reforça o papel da pesquisa em gerar soluções concretas. O trabalho das nossas instituições abre novas fronteiras para a saúde humana, a produção animal e a bioeconomia. É esse investimento em ciência que sustenta a liderança de São Paulo e prepara o Estado para o futuro”, afirma o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho.
O manejo dos animais nas baias do Instituto de Zootecnia segue protocolos técnicos rigorosos, especialmente por se tratar de uma pesquisa sensível, voltada à produção de suínos com finalidade biomédica – Foto: Divulgação/IZ/APTA
O coordenador do Instituto de Zootecnia destaca o papel da instituição no projeto. “A estrutura e a expertise do IZ são fundamentais para garantir o manejo adequado dos animais, com foco em biossegurança e bem-estar. É essa base que permite que a ciência avance com segurança e responsabilidade”, afirma.
As pesquisas voltadas ao xenotransplante têm como objetivo enfrentar um dos principais desafios da saúde pública: a escassez de órgãos para transplante. Segundo dados do Sistema Nacional de Transplantes, pacientes morrem diariamente à espera de um órgão compatível, cenário que reforça a relevância de iniciativas científicas dessa natureza.
Além do impacto na saúde humana, o avanço posiciona São Paulo na vanguarda da biotecnologia aplicada ao agro, consolidando o papel das instituições públicas de pesquisa como ativos estratégicos para o desenvolvimento do Estado.
O projeto segue em desenvolvimento, com novas etapas já em andamento, incluindo a gestação de outros clones, ampliando o potencial de aplicação da tecnologia e reforçando a integração entre ciência, produção e inovação no Estado de São Paulo.
De acordo com a pesquisadora do Instituto de Zooctenia, Simone Raymundo de Oliveira, os manejos produtivos – sanitário, nutricional e ambiental – são minuciosamente estudados pela equipe para garantir o sucesso da gestação. “Nosso objetivo agora é acompanhar o crescimento dos clones até a maturidade sexual, fornecendo dados sobre este animal para futura tomadas de decisões”, enaltece.