Avicultura
Crescimento da avicultura brasileira é condicionado por logística, pressão sanitária e tensões geopolíticas
Setor amplia produção e exportações, mas enfrenta impactos de conflitos internacionais, custos logísticos e necessidade crescente de biosseguridade nas granjas.
O Brasil mantém liderança global na exportação de carne de frango e cresce a produção de ovos, posicionando a avicultura como um dos pilares da segurança alimentar e da geração de renda no agronegócio. Ao mesmo tempo, o setor opera sob pressão de riscos sanitários, instabilidade geopolítica e desafios logísticos que exigem planejamento e resposta rápida.
Presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ricardo Santin: “A nossa pegada de carbono é menor do que a de vários concorrentes. Precisamos mostrar isso com dados e enfrentar narrativas que distorcem a realidade” – Foto: Jaqueline Galvão/OP Rural
O presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ricardo Santin, destacou que o Brasil reúne condições estruturais para ampliar a produção de proteína animal em escala. A combinação de disponibilidade de milho e soja, clima favorável e sistema produtivo integrado permite ganhos rápidos de volume. “O Brasil é o único país que consegue ampliar sua produção em pouco tempo. Isso é resultado de tecnologia, organização de cadeia e capacidade produtiva”, afirmou.
Na avicultura, o Brasil responde por 37% das exportações globais de carne de frango, com produção superior a 5 bilhões de aves por ano e abate diário próximo de 25 milhões de cabeças. No segmento de ovos, a produção deve atingir 66,5 bilhões de unidades em 2026. O consumo interno acompanha esse movimento e pode chegar a 307 ovos por habitante ao ano.
Além do volume, Santin destacou o peso econômico da atividade. A produção de ovos movimenta cerca de R$ 30 bilhões por ano e tem forte capilaridade regional, com liderança de São Paulo (28%), seguido por Minas Gerais (12%), Espírito Santo (8,48%), Pernambuco (7%) e Rio Grande do Sul (5%).
Volatilidade internacional
Apesar do desempenho, o ambiente externo impõe incertezas. Conflitos no Oriente Médio, especialmente na região do Mar Vermelho, impactaram rotas marítimas e afetaram aproximadamente 25% das exportações brasileiras de carne de frango e ovos. Embora parte das rotas esteja sendo restabelecida, o aumento de custos e a instabilidade persistem. “A instabilidade global interfere diretamente no comércio e exige planejamento. A produção avícola não se ajusta de um dia para o outro, exige tomada de decisões com muita antecedência”, enfatizou Santin.
Esse fator reforça a necessidade de previsibilidade em toda a cadeia, desde o alojamento de aves até a logística de exportação, uma vez que o ciclo produtivo e os investimentos são definidos com planejamento prévio.
Biosseguridade como eixo central
No campo sanitário, a manutenção do status livre de Influenza aviária em plantéis comerciais é considerada determinante para a continuidade das exportações. Santin ressaltou que o avanço da doença em países vizinhos e a presença do vírus em aves silvestres no Brasil elevam o nível de alerta. “A biosseguridade é o nosso seguro. Não é opcional, é obrigatória em todas as granjas”, ressaltou.
O dirigente também rebateu interpretações equivocadas sobre riscos ao consumidor. “Não há transmissão por carne processada ou cozida. O vírus não resiste aos processos industriais e térmicos. Muitas barreiras são desproporcionais e acabam afetando a segurança alimentar de populações mais vulneráveis”, disse, citando como exemplo restrições impostas por alguns países importadores que resultaram em aumento de preços locais e redução do acesso à proteína.
Mercados, sustentabilidade e estratégia
Diante desse cenário, a diversificação de mercados é tratada como prioridade. O Brasil busca abrir novos destinos para produtos avícolas, incluindo negociações com países asiáticos e ampliação de acordos comerciais.
Santin também abordou a pressão internacional sobre critérios ambientais. Segundo ele, a produção brasileira apresenta indicadores competitivos de sustentabilidade. “A nossa pegada de carbono é menor do que a de vários concorrentes. Precisamos mostrar isso com dados e enfrentar narrativas que distorcem a realidade”, afirmou.
No campo produtivo, o foco permanece em ganhos de eficiência por meio de genética, nutrição e bem-estar animal, além do reforço na imunidade dos plantéis.
Para o dirigente, o avanço da avicultura brasileira dependerá da combinação entre disciplina sanitária, ampliação de mercados e capacidade de adaptação a um ambiente global mais volátil. “O mundo precisa de alimentos. O Brasil tem condições de produzir, mas precisa continuar organizado, atento aos riscos e preparado para responder rapidamente”, salientou.
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Avicultura
Asgav encerra segunda etapa de campanha de biosseguridade com ampla mobilização no Rio Grande do Sul
Ação combinou rádio e mídias digitais para levar orientações técnicas a produtores, trabalhadores e à população, fortalecendo a cultura de prevenção sanitária na avicultura.
A Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav) concluiu a segunda etapa de sua campanha de conscientização sobre biosseguridade com ampla repercussão no Rio Grande do Sul. A iniciativa combinou ações em rádio e plataformas digitais para disseminar orientações técnicas e ampliar o conhecimento sobre a importância da prevenção sanitária na avicultura, alcançando milhões de pessoas em diferentes regiões do Estado.
Ao longo da campanha, foram veiculados 12 boletins comerciais em 260 emissoras de rádio gaúchas. Segundo a entidade, cada material registrou média de 3,1 milhões de reproduções, levando informações sobre biosseguridade e sobre a relevância econômica e social da atividade avícola para dezenas de municípios.
A ação teve como principal objetivo reforçar a adoção de medidas preventivas consideradas essenciais para a proteção dos plantéis e para a manutenção do status sanitário que sustenta a competitividade da avicultura brasileira nos mercados nacional e internacional.
Além de orientar produtores e trabalhadores do setor, a campanha buscou aproximar o tema da população em geral, destacando que a prevenção de enfermidades depende do comprometimento de todos os elos da cadeia produtiva.
Como complemento às ações no rádio, a Asgav ampliou sua estratégia de comunicação digital. Em parceria com a médica-veterinária Caroline Freitas, foram produzidos nove vídeos técnicos com orientações práticas sobre procedimentos e dispositivos de biosseguridade utilizados nas granjas avícolas. Os conteúdos foram publicados semanalmente durante dois meses nas redes sociais da entidade e compartilhados por agroindústrias, instituições parceiras e grupos especializados do setor.
Para o presidente executivo da Asgav, José Eduardo dos Santos, a campanha já se consolida como uma referência para a avicultura nacional. “Esta foi a segunda edição desta campanha da Asgav
Presidente executivo da Organização Avícola do Estado do Rio Grande do Sul (Asgav/Sipargs), José Eduardo dos Santos: “Esta foi a segunda edição desta campanha da Asgav sobre biosseguridade, que além de muito importante e necessária, é modelo, motivadora e fonte inspiradora para a realização de outras atividades” – Foto: Divulgação/Asgav
sobre biosseguridade, que além de muito importante e necessária, é modelo, motivadora e fonte inspiradora para a realização de outras atividades nesta mesma linha que ajudam muito o setor”, afirma.
Segundo Santos, o encerramento desta etapa não representa o fim das ações de conscientização. A entidade pretende manter o tema em evidência por meio de palestras, eventos, reuniões técnicas e iniciativas de mobilização junto a agroindústrias e produtores.
A Asgav também deverá atuar em conjunto com outras iniciativas voltadas à promoção da biosseguridade, entre elas a campanha lançada recentemente pela Associação Brasileira de Proteína Animal e pelo projeto Vida de Granja. As ações têm como foco ampliar a adoção de procedimentos preventivos nas propriedades avícolas por meio de uma comunicação acessível e direcionada ao público do campo.
Em um contexto de vigilância permanente sobre a sanidade animal, a entidade avalia que o investimento contínuo em informação e conscientização permanece entre as principais ferramentas para reduzir riscos sanitários, preservar mercados e fortalecer uma cadeia produtiva estratégica para a economia gaúcha. A avicultura está entre as atividades agropecuárias de maior relevância no Estado, gerando empregos, renda e movimentando diferentes segmentos econômicos ligados à produção de proteína animal.
Avicultura
Programa Ovos RS certifica 16 empresas e reforça foco em biosseguridade após caso de Influenza aviária
Encontro da cadeia produtiva gaúcha debateu mercado, auditorias técnicas, desafios de competitividade e estratégias para fortalecer a produção de ovos no Estado.
A cadeia produtiva de ovos do Rio Grande do Sul reuniu-se no último dia 28 de maio, em Garibaldi (RS), para avaliar os resultados do Programa Ovos RS, discutir os desafios do mercado e reforçar medidas de biosseguridade em um momento de atenção redobrada para a sanidade avícola.
Foto: Divulgação/Asgav
Promovido pela Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav), o encontro anual ocorreu no Vale dos Vinhedos e reuniu representantes de granjas, empresas apoiadoras, órgãos de fiscalização e autoridades sanitárias estaduais e federais.
Entre os principais temas debatidos estiveram o desempenho do setor em 2025, os resultados das auditorias realizadas nas propriedades participantes, o cenário econômico da atividade e as ações de prevenção sanitária após o registro de casos de influenza aviária no país neste ano.
Auditorias apontam evolução das granjas
Durante o encontro, o presidente executivo da Organização Avícola do Rio Grande do Sul (Asgav/Sipargs) e coordenador do Programa Ovos RS, José Eduardo dos Santos, apresentou um panorama do mercado de ovos no Estado e no Brasil, além do balanço das atividades desenvolvidas pelo programa ao longo do último ciclo.
A coordenadora técnica do Programa Ovos RS, Caroline Freitas, detalhou os resultados das auditorias realizadas nas
Coordenadora técnica do Programa Ovos RS, Caroline Freitas – Foto: Divulgação/Asgav
granjas participantes em 2025. Segundo ela, as avaliações permitiram acompanhar a evolução dos estabelecimentos e monitorar indicadores técnicos relacionados às boas práticas de produção.
Criado há mais de uma década, o Programa Ovos RS atua na orientação técnica das empresas, no incentivo à adoção de protocolos de qualidade e no fortalecimento da conformidade sanitária das granjas gaúchas.
Biosseguridade ganha protagonismo
A biosseguridade foi um dos temas centrais da programação. O assunto ganhou relevância diante do cenário sanitário enfrentado pela avicultura brasileira em 2025 e das medidas adotadas para preservar a condição sanitária do plantel nacional. “Este encontro é fundamental para alinharmos estratégias, prestarmos contas, apresentarmos relatório de atividades e reforçarmos o compromisso do setor com a qualidade, a biosseguridade e a evolução contínua da indústria e produção de ovos no Rio Grande do Sul”, afirmou Santos.
Representando o Ministério da Agricultura e Pecuária, Marcos Paulo Damaren Borges, chefe do 10º Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sipoa), destacou o papel do Programa Ovos RS no fortalecimento da cadeia produtiva e ressaltou a importância das atividades de fiscalização e inspeção para garantir a segurança dos alimentos de origem animal.
Chefe do Departamento de Vigilância e Defesa Sanitária Animal da Secretaria da Agricultura do Rio Grande do Sul, Rosane Collares – Foto: Divulgação/Asgav
Já Rosane Collares, chefe do Departamento de Vigilância e Defesa Sanitária Animal da Secretaria da Agricultura do Rio Grande do Sul, abordou a atuação da pasta durante o enfrentamento do foco de influenza aviária registrado no Estado neste ano e ressaltou a importância das ações preventivas adotadas pelo setor.
Mercado e competitividade
O encontro também abriu espaço para a discussão sobre o ambiente econômico da atividade. Representando o setor produtivo, Ivandro Pianegonda, gerente comercial da Granja Faria/Stragliotto, apresentou uma análise sobre o atual momento do mercado de ovos, abordando questões relacionadas à competitividade, custos de produção, consumo e perspectivas para as empresas.
Segundo ele, a coordenação entre os diferentes elos da cadeia será determinante para enfrentar os desafios do setor nos próximos anos.
Selo reconhece boas práticas
Ao final da programação, 16 estabelecimentos receberam certificação para utilizar o selo Ovos RS, reconhecimento concedido às empresas que atingiram índice superior a 80% de conformidade no checklist técnico de avaliação do programa.
Também foram homenageadas empresas apoiadoras que contribuem para a manutenção das atividades
Foto: Divulgação/Asgav
desenvolvidas pela iniciativa.
Com mais de dez anos de atuação, o Programa Ovos RS tornou-se uma das principais ferramentas de qualificação da cadeia produtiva de ovos do Estado, reunindo ações de assistência técnica, capacitação, promoção institucional e incentivo à adoção de boas práticas de produção.
Durante o encontro, a Asgav também informou que a capacitação técnica anual do Programa Ovos RS deverá ser incorporada à programação da Conbrasfran 2026, movimento que pode resultar, futuramente, na unificação dos dois eventos.
Avicultura
Ovos registram novas valorizações e alcançam até R$ 183,97 por caixa
Grande Belo Horizonte apresenta o maior preço entre as praças acompanhadas pelo Cepea.
Os preços dos ovos encerraram o mês de maio em alta na maior parte das regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). O movimento foi mais intenso nas principais praças produtoras e consumidoras do país, com destaque para São Paulo, onde as cotações registraram os maiores avanços do período.
Em Bastos (SP), uma das principais referências da avicultura de postura nacional, o ovo branco foi comercializado a R$ 154,29 por caixa, alta diária de 4,95%. O ovo vermelho alcançou R$ 174,29 por caixa, com valorização de 2,99%.
Na Grande São Paulo, os preços também avançaram de forma expressiva. O ovo branco foi negociado a R$ 162,14 por caixa, aumento de 3,07%, enquanto o vermelho chegou a R$ 182,62 por caixa, com alta de 4,09%.
Em Minas Gerais, a região da Grande Belo Horizonte registrou valorização de 1,44% para o ovo branco, cotado a R$ 164,84 por caixa. O ovo vermelho teve aumento ainda maior, de 1,94%, alcançando R$ 183,97 por caixa, o maior valor entre as regiões monitoradas pelo Cepea.
No Espírito Santo, em Santa Maria de Jetibá, outro importante polo de produção, os preços também subiram. O ovo branco foi negociado a R$ 150,96 por caixa, avanço de 0,67%, enquanto o vermelho atingiu R$ 180,28 por caixa, alta de 1,58%.
A única exceção entre as praças analisadas foi Recife (PE). Na capital pernambucana, o ovo branco apresentou retração de 1,30%, sendo comercializado a R$ 151,72 por caixa. O ovo vermelho foi cotado a R$ 169,68 por caixa.
Os dados do Cepea mostram um cenário de valorização predominante no mercado de ovos ao final de maio, especialmente nas regiões do Sudeste, onde se concentram importantes polos de produção e consumo do produto.