A produção de carne e ovos na avicultura passou por uma grande revolução tecnológica nas últimas décadas, trazendo melhorias significativas na eficiência das operações de granjas. Esse progresso foi impulsionado por diversos elementos, como o aumento da densidade de aves por metro quadrado, a redução das taxas de mortalidade, o aumento da produção de ovos e de carne, bem como a otimização da eficiência na conversão alimentar.

Zootecnista e especialista em Climatização e Manejo Animal da Artabas, Alessandro Tetsuo – Foto: Jaqueline Galvão/OP Rural

Conforme o zootecnista e especialista em Climatização e Manejo Animal da Artabas, Alessandro Tetsuo, esse progresso resulta da convergência de diversos fatores que fomentam a alta eficiência produtiva, como melhoramento genético, aprimoramento da sanidade animal, evolução das práticas de nutrição e a implementação de manejos eficazes. “Esses quatro pilares sustentam o êxito do setor avícola, e qualquer negligência em um deles pode comprometer a prosperidade da atividade”, ressaltou.

Para garantir o bem-estar das aves no manejo avícola, Tetsuo diz que é de suma importância levar em consideração as condições ambientais que afetam diretamente os animais. Nesse contexto, a climatização dos aviários surgiu como uma tecnologia fundamental nas granjas de aves, a fim de garantir o conforto térmico dos animais durante todo o ciclo de alojamento. “O método predominante de climatização empregado nos aviários da América do Sul envolve a sinergia entre a ventilação lateral e a ventilação túnel, operando simultaneamente em um mesmo ambiente, sendo chamado de sistema Combi-Túnel”, expõe.

O zootecnista explica que quando a temperatura ambiente externa está abaixo da faixa ideal para as aves, recorre-se à ventilação lateral. “Essa abordagem não induz correntes de ar, mas desempenha um papel crucial na renovação do ambiente”, afirma, acrescentando: “Quando o ar é introduzido através dos orifícios de ventilação (inlets) assegura uma distribuição homogênea do ar, aproveitando o calor gerado pelas aves e pré-aquecendo o ar frio antes que entre em contato com os animais”.

No entanto, quando a temperatura externa excede a temperatura interna desejada para o aviário em 2°C, o método de ventilação túnel é acionado. “Essa abordagem induz a criação de correntes de ar, proporcionando um conforto térmico adequado às aves, resultando em uma sensação térmica inferior à temperatura de bulbo seco”, menciona, enfatizando que para cada 1m/s de velocidade do ar, as aves percebem uma redução de 2°C em relação à leitura do termômetro de bulbo seco. “Isso é aplicável a aves adultas mantidas em sistemas de gaiolas”, avisa.

No que diz respeito aos painéis de resfriamento, o especialista em Climatização e Manejo Animal enfatiza a importância de evitar o uso precoce desse equipamento. “Utilizá-lo prematuramente pode resultar em variações de temperatura não uniformes no interior do aviário, prejudicando o desempenho das aves. A abordagem mais recomendada consiste em ativar os painéis de resfriamento somente após o pleno funcionamento de todos os exaustores, em torno de 28,5°C. Isso garante que o resfriamento pelas placas não interfira no fluxo de ar, promovendo uma amplitude térmica reduzida”, frisa.

Para demonstrar a relevância e o cuidado que os produtores devem ter para a correta utilização dos painéis de resfriamento para obter uma sensação térmica uniforme, Tetsuo mostra através da figura 1 o uso inadequado de resfriar o galpão, apresentando uma amplitude térmica de 8°C entre as extremidades do aviário. Por outro lado, a figura 2 demonstra uma amplitude térmica de 2°C, ilustrando a eficácia do uso correto. “A iluminação das instalações também desempenha um papel crucial na eficiência produtiva. Nesse sentido, a cor das cortinas dos aviários merece atenção, uma vez que influencia diretamente o espectro de luz a que as aves são expostas”, reforça.

Figura 1 – Forma de funcionamento errada dos painéis de resfriamento.

Figura 2 – Forma correta de uso dos painéis de resfriamento, com valores de temperatura de bulbo seco e sensação térmica estimada.

Pesquisas recentes revelaram que a cor, a tipologia e o espectro da iluminação exercem influência significativa sobre o desenvolvimento de aves em crescimento e sua capacidade de produção de ovos. “A observação de diversas cortinas de cores distintas em uso tem sido comum, porém, nem sempre a escolha da cor da cortina é fundamentada em razões científicas”, expõe.

Nos últimos anos, estudos têm evidenciado que o tipo, a cor e o espectro da iluminação têm um impacto significativo nas aves durante suas fases de crescimento e produção de ovos. “A pesquisa tem validado que luzes de temperatura fria (entre 4.000 e 6.000 K), com uma predominância de tons verdes e azulados, estimulam o crescimento de aves jovens, como na fase de criação e recria. Por outro lado, luzes de temperatura quente (abaixo de 3.000 K), com uma maior presença de tons vermelho-laranjas, impulsionam a produção de ovos”, explica o profissional.

De acordo com ele, quando a luz natural não pode ser controlada ao entrar nos aviários, duas opções de cortinas são indicadas para garantir o conforto das aves. “A cortina azul é recomendada para os aviários durante as fases de criação e recria, permitindo a entrada de luz no espectro azul, enquanto bloqueia a luz no espectro vermelho”, pontua.

Por sua vez, Tetsuo afirma que a cortina de tonalidade azul-prata é apropriada tanto para as fases de criação e recria quanto para a produção, pois viabiliza a entrada dos espectros de luz vermelha e azul no aviário. “O que estimula o crescimento corporal nas fases iniciais e, o uso durante a produção, favorece o aumento da produção de ovos”, relata.

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