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Avicultura

Conheça benefícios da Arginina, Creatina e Glutamina nas fases iniciais de frangos de corte

A suplementação com os aminoácidos funcionais Arginina, Creatina e Glutamina é uma ferramenta capaz de melhorar os índices zootécnicos e a saúde intestinal das aves nos primeiros dias de vida.

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Arquivo/OP Rural

Para falar sobre o assunto, o Colégio Brasileiro de Nutrição Animal (CBNA) convidou o professor Arele Calderano, do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, para fazer palestra durante a Reunião Anual da entidade, que aconteceu de maneira online, dias 10 e 11 de novembro.

Professor Arele Calderano, do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa: “Os aminoácidos atuam de várias formas, seja no epitélio ou nas funções do epitélio”

“O intestino tem duas principais funções, a digestão e absorção de nutrientes, bem como função de proteção contra agentes nocivos. Para suportar essas funções, o epitélio intestinal é muito complexo. Ele comunica-se com o sistema imune, além de permitir ao hospedeiro ter uma relação simbiótica com a microbiota intestinal. Esse complexo é importante para a saúde dos animais. E os aminoácidos atuam de várias formas, seja no epitélio ou nas funções do epitélio”, iniciou o professor Calderano.

Sua palestra se concentrou na Arginina, Creatina e Glutamina, que são essenciais não somente em momentos de desafios, mas em todos os primeiros dias das aves.

Treonina

“A Treonina é essencial para as aves, as aves não fazem síntese endógena. A Treonia é importante principalmente em desafios de comprometimento da saúde intestinal. Ela tem participação na formação de imunoglobulinas”, evidenciou. Calderano destacou que trabalhos tem demonstrado a importância da Treonia para condições de desafio de E. Coli, com “resposta significativa na melhora da conversão alimentar e recuperação da altura das vilosidades do intestino, melhorou a ingestão de alimento”, entre outros benefícios. Em outro trabalho, frangos desafiados tiveram menos E. coli e Salmonela nas fezes, além de aumento da quantidade de Lactobacillus.

Glutamina

Calderano também destacou benefícios da glutamina, que é sintetizada pelas aves, mas tem demonstrado ser eficaz especialmente em desafios sanitários. “A glutamina é sintetizada, mas é importante em momentos de estresse e desafios entéricos, importante para o desenvolvimento e manutenção da barreira epitelial, aumenta as vilosidades. Por isso é importante em períodos após desafios”, destacou o professor.

Em sua apresentação frisou ainda o papel da Glutamina “como importante precursor de uma molécula que regula o estresse oxidativo”. Em trabalho realizado exposto por Calderano, frangos suplementados tiveram aumento das vilosidades do intestino, melhorando a saúde intestinal.

Arginina

Outro aminoácido funcional de destaque para Calderano é a Arginina, que se torna ainda mais importante porque a ave não produz depois que nasceu. “A Arginina é extremamente importante para as aves, principalmente porque elas não têm síntese endógena”, frisou. “Entre suas funções, ela ajuda na síntese de poliaminas, que têm efeito trófico sobre a saúde intestinal. Esse efeito garante melhor condição intestinal na primeira semana”, pontuou.

A produção de creatina que está presente também nos músculos das aves também é melhor com a suplementação com Arginina, sustenta Calderano. “Outro papel importante da Arginina é a síntese de creatina, ligada ao metabolismo energético. A suplementação de Arginina tem mostrado um aumento linear na concentração de creatina no músculo, além de síntese do óxido nítrico, relacionado ao sistema imune”, destacou, frisando que uma das melhoras nos índices zootécnicos é a conversão alimentar.

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Avicultura Produção de alimentos

Mundo pós-pandemia: quais os desafios para a avicultura de postura?

O Brasil é uma potência mundial em produção de alimentos e cada vez mais se posiciona como líder deste segmento. Para ampliar nos próximos dez anos ainda mais a sua produção, o país terá três grandes oportunidades de crescimento nas áreas de grãos, carnes e biocombustíveis.

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Divulgação/Arquivo/OP Rural

O Brasil é uma potência mundial em produção de alimentos e cada vez mais se posiciona como líder deste segmento. Para ampliar nos próximos dez anos ainda mais a sua produção, o país terá três grandes oportunidades de crescimento nas áreas de grãos, carnes e biocombustíveis. Esse cenário é vislumbrado pelo engenheiro agrônomo e professor da USP, Marcos Fava Neves, que ministrou a palestra magistral na abertura do 19º Congresso de Ovos da APA, promovido de 22 a 24 de março pela Associação Paulista de Avicultores, em Ribeirão Preto, SP.

Engenheiro agrônomo e professor da USP, Marcos Fava Neves: “A avicultura é craque quando se fala do emprego de novas tecnologias, mas é preciso investir cada vez mais em transformação digital para impulsionar os negócios da cadeia” – Fotos: Jaqueline Galvão/OP Rural

Segundo Fava, o mercado dos grãos é extremamente promissor, com estimativa até 2030 do Brasil deter 63% do comércio mundial.  “Eu acredito que com o trabalho que vem sendo muito bem feito pela Abramilho e pela Embrapa temos condições de abastecer a necessidade de milho da avicultura, da suinocultura, da produção de ração, do etanol e passar os americanos na exportação projetada para os próximos dez anos”, anseia, otimista o professor da USP. Caso este cenário se consolide, o Brasil vai liderar nove das principais cadeias produtivas do mundo.

De acordo com Fava, o grão aumenta o consumo por alimento da sociedade mundial em 40 milhões de toneladas por ano e o aumento na produção de carnes deve impulsionar a demanda por grãos. “Temos que ser obcecados em produzir mais proteína para colocar no mundo, mas não podemos bobear com o grão, que representa um mercado tão importante”, enfatizou, ao lembrar que o país perdeu o equivalente a metade da Argentina na safra 2021/2022 de soja – cerca de 25 milhões de toneladas.

O Brasil usa atualmente para fins agropecuários 257 milhões de hectares para produção de grãos, no entanto, o país precisa para abastecer a crescente demanda mundial com a demanda de carne, grãos e biocombustível apenas 252 milhões de hectares. Como isso é possível? Dá para fazer essa expansão sem crescer área? Fava afirma que sim. “Temos uma vantagem muito grande que é a quantidade de área que se pode usar duas vezes, então o Brasil está produzindo essa enormidade de grãos usando hoje 72 milhões de hectares, dos quais utiliza 54 milhões de hectares na 1ª safra e destes 18 milhões são usados duas vezes, para produção da 2ª e da 3ª safra”, exalta o engenheiro agrônomo, ampliando: “Se conseguirmos expandir dez milhões de novos hectares em dez anos e pegar 18 milhões de hectares de 2ª safra das áreas usadas é possível fazer a produção necessária que o mercado precisa”, afirma.

Nos últimos dois anos o Brasil expandiu em área para produção de grãos cerca de seis milhões de hectares, o que acarretou problemas com insumos para a agricultura. “Fomos nós que criamos esse problema e não nossos fornecedores”, expõe Fava.

Sustentabilidade

O professor da USP demonstra uma preocupação bastante grande com a expansão da área para agricultura, admitindo que o país precisa trabalhar mais fortemente as questões de sustentabilidade e se posicionar mundialmente como uma potência ambiental, iniciando esse trabalho pela diminuição do desmatamento da Amazônia, que desempenha papel imprescindível na manutenção de serviços ecológicos, como a garantia da qualidade do solo, dos estoques de água doce e da proteção da biodiversidade. “Diferente do Brasil, a Europa não vai conseguir elevar a energia para 87% renovável, o biocombustível para 25%, matriz energética renovável incluindo os combustíveis para 48% e não vai conseguir manter dois terços de área preservada. O que nós temos que fazer é trabalhar a matemática e resolver o problema, não ficar esperando que ganhe proporções maiores”, pondera Fava.

Fertilizantes

O professor da USP é categórico ao afirmar que houve overreaction do mercado, ou seja, reação exagerada ao problema, uma vez que não é tão grave quanto se apresenta, visto que os fluxos estão acontecendo. “O preço vai cair até meados de março de 2023, porque está todo mundo realizando pesquisa, aumentando investimento em produção de fertilizantes, com isso a oferta vai passar a demanda e o preço vai cair fortemente”, avalia.

Preço dos grãos

Fava vislumbra um cenário muito bom para os preços dos grãos no país em se confirmando o seguinte cenário: Ucrânia consegue semear milho e trigo no mês que vem, uma vez que não haverá bloqueio de máquinas agrícolas; o clima continuará sendo bom sobre a 2ª safra brasileira, a venda da saca da soja está a US$ 17 bushel e o milho a US$ 7,5 bushel, preço que incentiva o plantio em território americano, uma vez que os produtores estadunidenses têm produtos para fertilizar e o clima se apresenta favorável para a safra; dificuldade dos preços com a presença de insumos; estima-se que agricultores brasileiros vão aumentar em um milhão de hectares a área de grãos e o clima sobre a 1ª safra é bom. “Se estas cinco variáveis se confirmarem os preços dos grãos começam a cair de forma consistente a partir de setembro. Por isso, tenho alertado aos produtores para fazerem a venda antecipada da sua produção aos preços de hoje para enfrentar principalmente o seu custo de produção”, menciona.

Reconfiguração geopolítica e impactos no agro

Fava fez uma análise dos acontecimentos que estão impactando as cadeias produtivas em 2022, elencando entre eles os eventos climáticos adversos (secas, geadas, chuvas etc.), a pandemia animal (Peste Suína Africana), a pandemia da Covid-19, as greves e interrupções do transporte, invasões, guerras, embargos, inéditos boicotes privados a países, aglutinação de consumidores, blocos de países e cooperação (Rússia e China), grandes oscilações em preços: intensificação dos desajustes entre a oferta e demanda, crise energética global com a inflação, além do fortalecimento de pragas e doenças.

Engenheiro agrônomo e professor da USP, Marcos Fava Neves: “Temos que ser obcecados em produzir mais proteína para colocar no mundo, mas não podemos bobear com o grão, que representa um mercado tão importante”

Para enfrentar esse cenário nebuloso que se desenha a nossa frente, o professor da USP diz que o momento exige planejamento estratégico setorial e aglutinação de esforços, sugerindo novas estratégias para se pensar.

Avicultura spotify

Fava diz que o momento atual do setor avícola é de jogar com o Spotify (trabalhar com aplicativos em tempo real). Além da gestão com excelência e das tecnologias empregadas na produção, aponta quatro caminhos ao produtor para empregar novas tecnologias na propriedade: fazer a gestão por metro quadrado e não mais por hectare, aplicações localizadas de defensivos, ou seja, somente sobre a planta daninha; e a digitalização de dados da produção.

“A avicultura é craque quando se fala do emprego de novas tecnologias, mas é preciso investir cada vez mais em transformação digital para impulsionar os negócios da cadeia, gerenciando dados e informações da produção em tempo real. É preciso expandir cada vez mais, obter ganhos com a economia circular e a integração das atividades; investir em  fontes renováveis de energia – baixando custos e créditos de carbono; agricultura regenerativa, bioinsumos e outros produtos alternativos, aliados a economia compartilhada (low asset).

Para ficar atualizado e por dentro de tudo que está acontecendo no setor avícola acesse gratuitamente a edição digital Avicultura – Corte & Postura.

Fonte: O Presente Rural
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Avicultura Avicultura de postura

Congresso de Ovos da APA retorna com novidade sobre controle do cascudinho

Estudo dos pesquisadores Helton Fernandes dos Santos e Masaio Mizuno Ishizuka foi premiado na categoria de Trabalho técnico-científico – Manejo.

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Fotos: Jaqueline Galvão/OP Rural

De volta ao calendário nacional de avicultura de postura depois de três anos da sua última edição em razão da interrupção dos eventos presenciais pela pandemia da Covid-19, o Congresso de Ovos da Associação Paulista de Avicultura (APA) atraiu, em março, cerca de 700 congressistas, entre produtores, técnicos, extensionistas, pesquisadores, estudantes e outras lideranças envolvidas no setor.

Coordenador da Comissão Técnica, José Roberto Bottura: “A formação do temário é baseada em conteúdo de pesquisa, em novidades do setor e do que está em destaque na atualidade” – Fotos: Divulgação/APA

Realizado no Centro de Convenções de Ribeirão Preto (SP), o evento recebeu profissionais de todas as regiões do país, reforçando sua importância para a atualização do segmento avícola em território brasileiro e na América do Sul. “Retomar presencialmente o Congresso foi uma alegria muito grande, porque a gente gosta do contato com as pessoas, do calor humano que a presença das pessoas provoca e principalmente da conversa olho no olho, que tanto sentimos falta em tempos de pandemia”, enfatizou o coordenador da Comissão Técnica, José Roberto Bottura.

Com mais de 40 profissionais envolvidos na organização, Bottura diz que toda a programação foi pensada para aperfeiçoar e melhorar os métodos adotados em todos os processos da cadeia avícola. “A formação do temário é baseada em conteúdo de pesquisa, em novidades do setor e do que está em destaque na atualidade. Quando organizamos o Congresso utilizamos a seguinte métrica: 70% dos temas são sugeridos pelos congressistas na avaliação final que realizamos em cada Congresso, ou seja, são temas que vão de encontro com o interesse da cadeia, além de temas recomendados pelos técnicos que estão a campo; e outros 30% englobam temas que normalmente o setor não quer ouvir, por serem um tanto delicados de serem tratados, mas que o debate se faz necessário para avançarmos enquanto cadeia produtiva”, afirma o coordenador da Comissão Técnica, adiantando que para 2023 a expectativa é receber em torno de 750 congressistas.

Presidente da APA, Érico Antonio Pozzer: “Estamos trabalhando em conjunto com outras entidades a fim de buscar cada vez melhores soluções para o setor”

O presidente da APA, Érico Antonio Pozzer, destacou o papel da entidade e a importância de manter o status sanitário do país. “Estamos trabalhando em conjunto com outras entidades a fim de buscar cada vez melhores soluções para o setor. O que quero chamar atenção é para o nosso status sanitário em um momento que estamos vendo doenças nos planteis em várias partes do mundo. Nós aqui no Brasil estamos conseguindo manter o nosso status sanitário sem nenhuma proibição ou prejuízo para a exportação. O que peço para vocês é que continuem a fazer o dever de casa, tomando todas as medidas recomendadas pelas associações e órgãos competentes, a fim de que possamos manter nosso status sanitário avícola nacional, invejado mundialmente”, declarou.

Presente desde a primeira edição do evento, a professora da USP da área de epidemiologia e coordenadora do Comitê de Sanidade Avícola do Estado de São Paulo, Masaio Mizuno Ishizuka, é bastante atuante, com diversos estudos publicados ao longo das últimas cinco décadas.

Pesquisadores Helton Fernandes dos Santos e Masaio Mizuno Ishizuka foram premiados na categoria de Trabalho técnico-científico – Manejo com uma pesquisa sobre o controle do cascudinho na avicultura

E neste ano trouxe ao Congresso uma pesquisa sobre o controle do cascudinho na avicultura, realizado em conjunto com o professor da Universidade Federal de Santa Maria, RS, Helton Fernandes dos Santos. A pesquisa foi premiada na categoria de Trabalho técnico-científico – Manejo. “É muito importante participar deste evento, debater a avicultura e contribuir para buscarmos soluções eficazes para o setor. Neste sentido tenho colaborado todos os anos com alguma atividade e para esta edição fui convidada a realizar cinco experimentos em todas as fases de criação das aves de postura visando o controle e a mitigação do cascudinho, uma praga que prejudica muito a avicultura criada sobre cama. A nossa experiência mostrou que a Metilxantina, um produto natural de largo espectro, obtido do café e da erva mate, é capaz de controlar tanto a larva como o cascudinho já adulto no vazio sanitário e durante o alojamento, com estudo de campo comprovando sua eficácia”, expôs Masaio.

A programação do 19º Congresso de Ovos da APA contou com uma série de palestras, painéis e debates envolvendo as temáticas de produção de ovos, avicultura 4.0, cenário atual dos grãos, exportação de ovos, sanidade animal, nutrição e doenças aviárias, além da apresentação de trabalhos científicos.

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Fonte: O Presente Rural
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Avicultura

Problemas respiratórios desafiam biosseguridade da avicultura brasileira

Para prevenir e impedir a disseminação de doenças respiratórias em aviários várias medidas podem ser adotadas, entre elas ações de biosseguridade e monitoramento constante dos agentes infecciosos associados às doenças respiratórias, que podem contribuir na identificação da origem do problema quando detectado na granja.

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Fotos: Divulgação

Responsáveis por grandes perdas econômicas, as doenças do sistema respiratório em frango de corte podem atingir toda a cadeia produtiva da granja, levando, inclusive, a condenação do lote a nível de abate. Dado a sua importância, o médico-veterinário e diretor técnico do MercoLab, Alberto Back, foi um dos convidados do 22º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA) para tratar sobre o assunto, que fez parte da programação do Bloco Nutrição e Manejo do evento realizado pelo Núcleo de Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet), de 05 a 07 de abril, em Chapecó, SC.

Médico-veterinário e diretor técnico do MercoLab, Alberto Back: “Se soubermos identificar a causa do problema respiratório, vamos atacar e resolvê-lo”

Dentre as doenças respiratórias mais recorrentes em aves nas criações comerciais, citadas por Back, estão Mycoplasma gallisepticum, Pneumovírus aviário (PVA), Newcastle, Coriza Infecciosa (Gôgo), Colibacilose, além de Bronquite infecciosa e a Escherichia coli que especialmente foram tratadas pelo profissional no SBSA.

Normalmente os problemas respiratórios são resultantes de causas multifatoriais, que incluem agentes infecciosos, problemas de ambiência e falhas de manejo. “As doenças respiratórias sempre existiram em maior ou menor grau e vão continuar existindo pelas próprias condições dos modelos de criação de aves no país”, sentencia Back em entrevista ao Jornal O Presente Rural.

Para prevenir e impedir a disseminação de doenças respiratórias em aviários várias medidas podem ser adotadas, entre elas ações de biosseguridade e monitoramento constante dos agentes infecciosos associados às doenças respiratórias, que podem contribuir na identificação da origem do problema quando detectado na granja.

Um bom programa de biosseguridade inclui alojamento de aves de idade única e procedentes de um mesmo estabelecimento, certificado em relação ao controle de doenças, boas práticas de conservação e uso das vacinas, boas práticas de produção e conservação da ração, tratamento da água com cloro, restrição de acesso de pessoas e veículos não relacionados ao trabalho nas propriedades, com sistema de desinfecção para calçados e veículos que necessitam acessar o local, impedir a entrada de outros animais na granja, manter um programa de controle de pragas, fazer correto manejo ambiental (temperatura, umidade, ventilação), fazer correto manejo das excretas/cama, assim como de aves mortas e de ovos descartados, ter um programa de limpeza e desinfecção, além de fazer a nebulização dos galpões.

“Se soubermos identificar a causa do problema respiratório, vamos atacar e resolvê-lo. É muito importante fazer o monitoramento dos agentes infecciosos associados com os problemas respiratórios, tanto de ambiência quanto de nutrição e da capacidade imunitária dos animais. O trabalho deve começar na matriz, seguir para os intervalos entre lotes, na densidade de aves por metro quadrado, no manejo, na ambiência, no controle do ar que as aves respiram, na ventilação interna, nos gases produzidos pelas excreções das aves, entre outros. A palavra-chave é monitoramento”, pontua Back.

Controle e tratamento 

Conforme Back, a maior parte do controle é feito antes da doença aparecer. “O controle é feito em toda cadeia, desde o material genético até o intervalo entre os lotes, atribuídos de duas a três semanas justamente para reduzir a incidência de problemas respiratórios. Quando se faz um bom manejo e oferece uma boa ambiência as chances de ter um problema respiratório diminuem”, reforça.

O tratamento é variável, existe em determinadas circunstâncias que o uso de produtos específicos para controle da Bronquite infecciosa e da Escherichia coli funcionam, no entanto apenas ajudam a contribuir para reduzir o problema, mas não são uma solução, aponta Back. “Não há um tratamento que resolva todo o problema, tem que identificar a causa para reduzir a incidência”, reforça.

Sinais clínicos e consequências 

Entre os principais sinais clínicos de doenças respiratórias nas aves estão espirro, secreção nasal e ocular, edema facial, dificuldade respiratória e estertores. E as lesões mais comuns provocadas incluem sinusite, traqueíte, bronquite, pneumonia e aerossaculite. De maneira geral, doenças no sistema respiratório em aves reflete em desempenho baixo, perda de peso e piora da conversão alimentar, o que resulta em aumento de custos com medicações e nos índices de mortalidade. “Os problemas respiratórios podem acontecer em qualquer idade, inclusive ao nascimento, se estender por toda vida da ave, gerando necessidade de medicamento, além de poder provocar mortalidade”, menciona Back.

A região Sul do país e mais especificamente o Estado do Paraná apresentou em 2021 um aumento exponencial de mortalidade em frangos de corte, com as primeiras ocorrências de doenças respiratórias identificadas em abril, com seu pico atingido entre os meses de junho a agosto.

Através de exames laboratoriais constatou-se que os casos nos planteis paranaenses tinham em comum duas características: estavam associados com a Escherichia coli – agente causador da Colibacilose aviária, identificada nas três primeiras semanas de vida dos frangos, elevando a mortalidade das aves em idade jovem; e a um quadro de Aerosaculite, não evidente durante a criação do frango, mas sendo detectado no momento do abate, gerando condenação do lote, criando uma restrição de velocidade da linha de abate e um impacto econômico muito grande para a indústria.

De acordo com Back, diversos estudos foram e continuam sendo realizados, mas ainda não se chegou à origem do agente causador que pode ter afetado os aviários paranaenses.

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Fonte: O Presente Rural
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