A suinocultura paranaense opera em um ambiente cada vez mais exigente. Custos pressionados, padrões sanitários rigorosos, demandas crescentes por eficiência e um mercado que oscila com velocidade colocam o produtor diante de decisões cada vez mais técnicas e menos intuitivas. Nesse contexto, o acesso à informação qualificada deixa de ser diferencial e passa a ser condição para permanecer na atividade.

É nesse ponto que iniciativas que conectam conhecimento, experiência prática e leitura de cenário ganham relevância concreta. O Congresso de Suinocultores do Paraná, que será realizado em 09 de junho na cidade de Marechal Cândido Rondon (PR), se posiciona justamente como esse espaço: um ambiente de atualização técnica, troca de experiências e alinhamento entre os diferentes elos da cadeia.

Promovido pelo Jornal O Presente Rural, em parceria com a Frimesa, o evento reúne representantes das principais cooperativas paranaenses, técnicos, lideranças e produtores em um formato pensado para ser objetivo, direto e aplicável à realidade da granja.

Mais do que um encontro, o Congresso se propõe a concentrar, em um único dia, discussões que impactam diretamente o resultado da atividade: da sanidade ao manejo, da nutrição ao mercado.

Cadeia que se constrói na integração

Diretor do Jornal O Presente Rural, Selmar Frank Marquesin: “O Congresso foi pensado para aproximar todos os elos da cadeia e permitir um alinhamento de forma prática, com troca direta entre quem está no campo, na assistência técnica e na indústria” – Foto: Jaqueline Galvão/OP Rural

A força da suinocultura paranaense vai além dos números, está na forma como a atividade se organiza. O modelo cooperativista consolidou uma estrutura que integra produção, assistência técnica e indústria, criando um sistema que depende, essencialmente, de alinhamento e padronização.

É nesse ambiente que os gerentes de fomento assumem papel estratégico. São eles que traduzem diretrizes técnicas em prática de campo, acompanham indicadores produtivos e lidam diretamente com os desafios enfrentados nas granjas.

Na rotina das integrações, esse papel se materializa na identificação de gargalos que, muitas vezes, não estão apenas no manejo pontual, mas em questões estruturais que impactam diretamente o desempenho e a viabilidade da atividade. Entre os principais pontos de atenção, a sanidade aparece como um dos desafios mais críticos. “Nos últimos anos estamos enfrentando um desafio sanitário muito grande, com dificuldade para melhorar esse status nas granjas”, afirma o zootecnista William Wesendonck, gerente Pecuário da Primato. Na mesma linha, o técnico em Agropecuária Evandro Cezar Beraldin, coordenador de suinocultura na Cooperativa Lar, destaca a biosseguridade como fator determinante. “Uma vez comprometida, não há como reverter. Estamos em uma região adensada, com granjas próximas e diferentes realidades sanitárias”, pontua.

Além da sanidade, a gestão também surge como fator limitante. A escassez de mão de obra e a dificuldade de integração entre gerações dentro das propriedades afetam a eficiência das rotinas. “Temos produtores há muitos anos na suinocultura e jovens profissionais começando agora. Eles têm outra dinâmica, o que exige adaptação dos dois lados”, observa Wesendonck.

A sucessão familiar reforça esse cenário. Segundo o médico-veterinário e zootecnista Leonardo Dornelles, gerente de Integrações Suínos e Leite da Copacol, a falta de interesse dos jovens em permanecer na atividade compromete a continuidade das granjas. Ao mesmo tempo, gargalos operacionais persistem, como a definição de momentos estratégicos para intervenções e a padronização de indicadores de controle nas visitas técnicas, como aponta Thiago Grasel, gerente de Fomento Pecuário da Copagril.

Presidente executivo da Frimesa, Elias José Zydek: “Os eventos técnicos trazem informações atualizadas que orientam na tomada de decisões mais assertivas em toda a cadeia do suíno, além de proporcionarem a troca de experiências entre os participantes” – Foto: Divulgação/Frimesa

Outro eixo crítico está no desalinhamento entre o que a indústria exige e o que a granja consegue entregar. Parte dessas exigências está associada a legislações, certificações e demandas de mercado, que avançam em ritmo mais acelerado do que a adaptação no campo. “A maior parte das exigências da indústria está vinculada ao cumprimento de legislações, protocolos de boas práticas e às demandas de consumidores cada vez mais criteriosos. Nesse contexto, as granjas precisam se adequar, com ajustes estruturais e aprimoramento contínuo dos manejos produtivos”, afirma Dornelles.

Na prática, essa adaptação enfrenta limitações, especialmente no atendimento a certificações exigidas por mercados específicos. Grasel aponta que o problema não está apenas na implementação, mas na continuidade desses processos. “Ainda existe desalinhamento entre o que a indústria exige e o que a realidade da granja permite entregar, principalmente nas questões de certificação para mercados especiais, que são implantadas, mas não perduram na rotina”, afirma, ressaltando que um dos pontos que precisam avançar é justamente a construção de mecanismos que garantam a manutenção dessas exigências no dia a dia das granjas.

A uniformidade dos animais é outro ponto recorrente. “É um desafio histórico. Mesmo com evolução em genética e nutrição, ainda há muita variação de desempenho”, salienta Beraldin. Esse descompasso impacta diretamente o resultado industrial. “O custo fixo de abate e processamento se mantém praticamente igual para animais entre 120 e 140 quilos, mas o rendimento varia de forma significativa. O padrão de carcaça, o teor de carne magra e as perdas no processamento impactam a eficiência industrial e, consequentemente, a receita final do abate”, afirma o médico-veterinário Valdecir Luiz Mauerwerk, gerente de Integração de Suínos e Leite da C.Vale

Médico-veterinário, zootecnista e gerente Integrações Suínos e Leite da Copacol, Leonardo Dornelles: “O conhecimento está disponível, mas é preciso transformar isso em prática no dia a dia” – Foto: Divulgação/Copacol

Além disso, a velocidade de resposta do campo ainda não acompanha a dinâmica do mercado. Wesendonck observa que há uma resistência natural por parte dos produtores. “No mercado altamente competitivo em que atuamos, a velocidade de resposta é determinante. Entre o Brasil fechar ou não uma venda para determinados países, muitas vezes o que pesa é já ter todos os protocolos exigidos implantados. Se houver demora em atender essas demandas, o país pode perder espaço. Por isso, o alinhamento precisa ser rápido. Quando a exigência surge, a indústria precisa repassar e o produtor responder na mesma velocidade, para que toda a cadeia tenha junto resultado econômico”, afirma.

Mesmo com amplo acesso à informação, o desafio central está na aplicação prática do conhecimento. “O conhecimento está disponível, mas é preciso transformar isso em prática no dia a dia”, afirma Dornelles. A relação entre técnico e produtor é determinante nesse processo. “A informação chega, mas sem confiança ela não é aplicada”, destaca Grasel.

O monitoramento dos animais ainda é subutilizado como ferramenta de decisão. Sinais como redução no consumo de ração nem sempre são comunicados com rapidez, o que limita a ação técnica. Para Beraldin, a proximidade com a assistência técnica é decisiva. “Ao primeiro sinal de anormalidade, o produtor precisa acionar o técnico. A rapidez na decisão impacta o resultado do lote”, pontua.

Técnico em Agropecuária e coordenador de suinocultura na Cooperativa Lar, Evandro Cezar Beraldin: “Mesmo com evolução em genética e nutrição, ainda há muita variação de desempenho” – Foto: Arquivo pessoal

A complexidade atual da produção também exige maior domínio técnico por parte do produtor. “Hoje trabalhamos com várias dietas e diferentes genéticas. O produtor precisa conhecer sobre o animal que está recebendo. Não dá para esperar o fim do lote para saber o resultado, é preciso ter os dados em tempo real para ser mais assertivo na tomada de decisão”, ressalta Wesendonck.

Mauerwerk chama atenção para perdas que ainda não são percebidas dentro da granja. Segundo ele, muitos produtores não dimensionam o impacto de um animal doente, maltratado ou medicado de forma inadequada, que segue para o frigorífico e acaba condenado ou com aproveitamento parcial. “Esse animal já perdeu desempenho, ganho de peso e piorou a conversão do lote. O prejuízo começa na granja e muitas vezes não é percebido”, destaca, enfatizando que ainda há a percepção de que, após o embarque, o resultado deixa de ser responsabilidade do produtor, quando, na prática, as perdas financeiras já ocorreram dentro da propriedade.

Ao reunir esses pontos, os gerentes de fomento indicam que o principal desafio da suinocultura integrada está na capacidade de execução, alinhamento e gestão dentro das granjas. É nesse contexto que o Congresso de Suinocultores do Paraná se insere como espaço para aproximar a realidade do campo das exigências técnicas e de mercado.

Ao reunir esses profissionais no mesmo espaço, o evento cria uma oportunidade rara de intercâmbio. Realidades distintas passam a ser compartilhadas, soluções deixam de ser isoladas e práticas bem-sucedidas podem ser replicadas com mais velocidade. Não se trata apenas de ouvir palestras, mas de aproximar experiências que, no dia a dia, estão dispersas ao longo da cadeia.

Onde estão os principais pontos de atenção

Se há um consenso entre os profissionais da cadeia, é que a complexidade da suinocultura aumentou. A margem de erro diminuiu, e decisões equivocadas, seja na biosseguridade, no manejo ou na gestão, têm impacto direto no resultado econômico.

Médico-veterinário e gerente de Integração de Suínos e Leite da C.Vale, Valdecir Luiz Mauerwerk: “O padrão de carcaça, o teor de carne magra e as perdas no processamento impactam a eficiência industrial e, consequentemente, a receita final do abate” – Foto: Arquivo pessoal

A dificuldade, muitas vezes, não está na ausência de tecnologia, mas na aplicação contínua e correta das boas práticas. É nesse ponto que a troca de conhecimento ganha valor. “O conhecimento hoje está disponível a todos, seja por meio da equipe técnica, de treinamentos ou de eventos como o Congresso de Suinocultores do Paraná. O desafio é desenvolver as habilidades do produtor para que ele coloque isso em prática”, frisa Dornelles.

Para Beraldin, além do acesso à informação, o produtor precisa avançar na tomada de decisão. “O principal conhecimento hoje é estratégia de mercado. É entender o mercado, saber o momento de investir, manter atenção à conformidade do lote e ter uma relação próxima com o técnico”, menciona.

A proposta do Congresso é justamente trazer essa discussão para o nível prático. Ao invés de abordagens genéricas, o foco está em temas que fazem diferença no dia seguinte ao evento, dentro da granja.

Mercado entra no centro da conversa

Se dentro da porteira a pressão é técnica, fora dela o cenário também exige atenção. O mercado da carne suína atravessa um momento de reconfiguração, com mudanças na demanda internacional, ajustes de produção entre grandes players e novas dinâmicas de preço.

Gerente de Fomento Pecuário da Copagril, Thiago Luiz Grasel: “A informação chega, mas sem confiança ela não é aplicada” – Foto: Divulgação/Copagril

Inserir esse debate em um evento técnico deixa de ser complementar e passa a ser parte central da discussão. A tomada de decisão no campo depende não apenas do desempenho produtivo, mas também da leitura do ambiente de comercialização.

Na avaliação do presidente executivo da Frimesa, Elias José Zydek, os desafios se distribuem de forma clara entre o que acontece dentro e fora da propriedade. “O principal fator dentro da porteira é a eficiência produtiva atrelada ao bem-estar animal e à biosseguridade. O produtor precisa de escala e modernização tecnológica para diluir custos, mas enfrenta limitações como a sucessão familiar e o alto investimento inicial, agravado por juros elevados”, salienta.

Do lado de fora da porteira, os entraves passam por logística e insumos. “A infraestrutura logística e a dependência do milho e da soja, especialmente em custos de frete e suprimento, são centrais. Além disso, as barreiras sanitárias internacionais exigem que o estado mantenha o status sanitário com extremo rigor”, completa Zydek.

Conexão entre produção e indústria

A presença da Frimesa na construção do conteúdo do evento reforça a conexão entre produção e indústria, especialmente em um momento em que variáveis externas têm impacto direto sobre a rentabilidade da atividade. Ao mesmo tempo em que acompanha o desempenho das granjas, a cooperativa também está exposta às oscilações de mercado, ao ritmo das exportações e às condições de competitividade do setor.

Nesse contexto, o câmbio passa a ser um fator crítico para o equilíbrio entre oferta e demanda. “Hoje o Brasil precisa exportar 25% da produção. Nessa situação o câmbio é determinante. Quando o dólar fica abaixo de R$ 5,20 a exportação se torna inviável, a oferta no mercado interno aumenta, os preços caem trazendo dificuldades”, avalia o presidente da Frimesa.

Zootecnista e gerente Pecuário na Primato Cooperativa Agroindustrial, William Wesendonck: “No mercado altamente competitivo em que atuamos, a velocidade de resposta é determinante” – Foto:Divulgação/Primato

Além da variável econômica, a sanidade segue como requisito central para acesso a mercados e manutenção de produtividade. “A sanidade é sempre determinante e sem ela não se alcança produtividade, padronização e nem mercado. A busca de melhorias tecnológicas na conversão alimentar, prolificidade e redução da mortalidade deverá ser contínua. Essa melhoria contínua é um papel importante das cooperativas”, enfatiza Zydek.

Para o executivo, o controle da oferta também é decisivo para sustentar resultados ao longo do ciclo produtivo. “O resultado da cadeia de produção do suíno está no equilíbrio entre oferta e a demanda. O mais importante é se organizar para controlar a oferta. Isso exige informações precisas e ações determinantes na produção e acompanhamento contínuo da demanda mundial”, menciona.

Evento concentra palestras, integração e valorização da cadeia

O formato do Congresso foi estruturado para concentrar conteúdo técnico em um período curto, com foco na rotina do produtor. A programação reúne palestras ao longo do dia, com abordagem voltada à produção e ao mercado, além de espaços para interação entre os participantes.

O evento também inclui almoço com pratos à base de carne suína, como forma de valorizar o produto e reforçar a identidade da cadeia.

Informação como ponto de convergência

Em um setor altamente integrado, a informação precisa circular com qualidade e velocidade. Quando isso não acontece, surgem desalinhamentos entre o que é exigido e o que é executado, entre o potencial produtivo e o resultado efetivo. “O Congresso foi pensado justamente para aproximar esses elos da cadeia e permitir esse alinhamento de forma prática, com troca direta entre quem está no campo, na assistência técnica e na indústria”, enfatiza o diretor do jornal O Presente Rural, Selmar Frank Marquesin.

O Congresso se insere justamente como um ponto de convergência. Um espaço onde produção, assistência técnica e indústria compartilham visões, ajustam expectativas e alinham caminhos. “Os eventos técnicos trazem informações atualizadas que orientam na tomada de decisões mais assertivas em toda a cadeia do suíno, além de proporcionarem a troca de experiências entre os participantes”, enaltece Zydek ao destacar a relevância do evento promovido pelo O Presente Rural.

Ao trazer diferentes elos da cadeia para a mesma mesa, o evento reforça um princípio que sustenta a suinocultura paranaense: ninguém produz sozinho.

Além do encontro presencial

A proposta do Congresso também ultrapassa o limite físico do evento. Ao adotar o formato híbrido, com transmissão ao vivo pelo canal do YouTube de O Presente Rural, o alcance da informação se amplia de forma consistente, ficando disponível on demand para ser acessado a qualquer momento. “Nosso objetivo é ampliar o acesso ao conteúdo técnico e garantir que a informação chegue ao produtor, independentemente de onde ele esteja”, frisa Marquesin.

Isso permite que produtores que não estejam presentes acompanhem as discussões e tenham acesso ao conteúdo técnico em um segundo momento, transformando o evento em um ambiente permanente de conhecimento.

Um movimento que reforça a base

Mais do que um evento pontual, o Congresso de Suinocultores do Paraná se posiciona como parte de um movimento maior: o de manter a base produtiva atualizada, conectada e preparada para tomar decisões em um ambiente cada vez mais exigente.

Ao reunir conhecimento técnico, leitura de mercado e experiências de campo, o encontro reforça o papel da informação como elemento central da produção.

Em um setor onde eficiência, sanidade e gestão caminham juntas, a diferença está, cada vez mais, na capacidade de interpretar e aplicar conhecimento. É nesse terreno que o Congresso se propõe a atuar, não como vitrine, mas como ferramenta de trabalho para quem está na atividade.

Acompanhe o Congresso de Suinocultores do Paraná ao vivo a partir das 09 horas do dia 09 de junho. Acesse clicando aqui.

A edição digital do jornal está disponível gratuitamente para leitura online no portal de O Presente Rural, acesse clicando aqui.