Avicultura
Como o programa vacinal pode ajudar a diminuir as perdas no abatedouro?
O aumento da exportação e a globalização tornam as barreiras sanitárias um importante diferencial de competitividade do mercado
Artigo escrito por Eva Hunka, médica veterinária Preventiva e coordenadora de Produtos Aves e Suínos da Merial
O crescimento do consumo mundial de carne de frango é uma realidade. Esta será a proteína de origem animal mais consumida no mundo até 2020, e a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) prevê que o Brasil será responsável por 44,5% do comércio mundial deste produto.
O aumento da exportação e a globalização tornam as barreiras sanitárias um importante diferencial de competitividade do mercado, pois a preocupação com a entrada de novos agentes causadores de doenças, e prejuízos, está de mãos dadas com a necessidade de produção de um alimento seguro para a população. Com isso, os serviços de inspeção nos abatedouros têm se tornado cada vez mais rígidos para garantir não só os valores nutricionais, como também a segurança alimentar.
Muitas doenças causam prejuízos à indústria avícola e perdas econômicas consideráveis, pois resultam em condenação parcial ou total da carcaça, já que partes afetadas por qualquer processo inflamatório devem ser condenadas, e quando este processo se caracteriza sistêmico e visceral, a condenação é total. Alguns critérios estéticos também são avaliados, como hematomas e fraturas.
Algumas enfermidades, como a doença de Marek e gumboro, podem ocasionar perdas significativas no abatedouro. Estas doenças são velhas conhecidas da avicultura nacional e, talvez por isso, muitas vezes são esquecidas como causas de condenação parcial ou mesmo total de carcaças. Para ambas, a prevenção acontece ainda no Incubatório, através da vacinação de pintinhos de um dia ou mesmo in ovo.
A doença de Marek, cuja vacinação é obrigatória no Brasil desde a década de 70, pode se apresentar de três formas: visceral, cutânea e nervosa. Na sua forma visceral, apresenta tumores nodulares ou difusos de tamanhos variáveis, comuns na forma aguda da doença e que podem ser encontrados sem lesão nervosa ou mesmo sem o aparecimento de sintomas. Microscopicamente, atinge os linfócitos, que também se tornam neoplásicos, o que faz com que esta doença também cause um quadro imunossupressivo na ave.
A forma cutânea da doença, que aparece como celulite, ou mesmo sinais inespecíficos, como caquexia e palidez, são mais comumente encontrados na linha de inspeção sanitária, porém, como são inespecíficos, muitas vezes não são atribuídos à doença de Marek. O aumento do conhecimento sobre a doença fez com que ela alcançasse taxas tão baixas de infecção que podem até mesmo levar produtores a acreditar que a doença desapareceu. Este pensamento favorece uma situação perfeita, uma vez que o vírus não desapareceu. Na verdade, ele está em praticamente todos os lugares, especialmente considerando grandes populações de aves.
No Brasil, a diluição de vacinas de Marek é uma prática comum, mas muitas vezes esta diluição é feita sem critério, o que pode ocasionar uma proteção inadequada ou mesmo favorecer as mutações. O uso de vacinas contra Marek com títulos mais altos pode colaborar para diminuição destes sinais inespecíficos, principalmente a celulite.
No caso das doenças de Gumboro, por afetar diretamente o sistema imune, o quadro imunossupressivo abre portas para outras doenças, como a bronquite, principal causa de condenação por aerossaculite, ou mesmo doença de NewCastle, que é de notificação obrigatória no Brasil. Assim como na prevenção da doença de Marek, a ampla maioria das aves é vacinada ainda no incubatório, pela via subcutânea ou in ovo. Esta enfermidade costuma ocorrer entre a terceira e sexta semana de idade, pois é neste momento que ocorre um aumento no número de linfócitos B maduros circulantes. Em aves mais velhas, é comum que a doença seja assintomática, exceto em casos de cepas muito virulentas.
Do mesmo modo que o vírus de campo, o vírus vacinal também é muito resistente ao meio ambiente e tem tropismo por células linfoides. Então, desta forma, vacinas consideradas fortes ou plus causam um maior dano a este tecido, o que leva a um quadro de imunossupressão vacinal. Fato que pode ser comprovado no momento em que examinamos a Bolsa de Fabricius de aves vacinadas com estas cepas, que costumam apresentar lesões, às vezes tão severas quanto uma infecção de campo.
Cepas Fortes e Plus estão presentes não só nas vacinas convencionais, como também em vacinas de complexo imune, que são amplamente usadas no Brasil, principalmente em frangos de corte.
Atualmente, o uso de vacinas vetorizadas é uma importante arma contra estas doenças, pois, além de proteger contra a doença de Marek, com títulos superiores aos 1.500 PFU’s utilizados nas vacinas convencionais, também protegem conta a doença de Gumboro de forma eficiente e segura. Por conter apenas a parte imunogênica do vírus, promove a imunidade contra a doença, sem causar dano à Bolsa de Fabrícius e, por não sofrer interferência dos anticorpos maternos, promove uma resposta vacinal precoce.
O Brasil vem se consolidando como líder no mercado mundial de carne de frango. O controle sanitário no abatedouro se tornará cada vez mais rígido. Para um resultado mais eficiente, o produtor deve pensar na cadeia produtiva como um todo. Os cuidados começam ainda no incubatório e a vacinação é parte importante no processo. Detalhes como a escolha do programa vacinal e as boas práticas de vacinação contribuem positivamente para a lucratividade do setor.
Mais informações você pode conferir na edição de Aves de junho/julho de 2016 ou online.
Fonte: O Presente Rural
Avicultura Em Arapongas (PR)
1ª Feira Aves Seara deve reunir dois mil produtores do Paraná e Mato Grosso do Sul
Evento exclusivo para integrados terá painéis com lideranças da avicultura, exposição de tecnologias e participação de mais de 40 empresas do setor.
Arapongas, no Norte do Paraná, será palco da primeira edição da Feira Aves Seara na próxima sexta-feira (26). A iniciativa, criada para fortalecer a cadeia produtiva avícola e ampliar o desenvolvimento dos produtores integrados da companhia, deve reunir cerca de dois mil avicultores de frangos de corte e matrizes ligados às operações da empresa no Paraná e em Mato Grosso do Sul.
Diretor-executivo de Agropecuária da Seara, José Antônio Ribas Junior: “A feira foi criada para fortalecer essa parceria de longo prazo, promovendo acesso a conhecimento, tecnologia e inovação que contribuam para o desenvolvimento das propriedades e para a evolução contínua da avicultura brasileira” – Foto: Divulgação
Com participação gratuita e exclusiva para os integrados, o evento foi estruturado como um ambiente de troca de experiências, atualização técnica e geração de oportunidades para o setor. A programação terá início às 08h30, no Golden Hall Eventos, às margens da PR-218, Km 5, na saída para Astorga.
Segundo o diretor-executivo de Agropecuária da Seara, José Antônio Ribas Junior, a proposta é reforçar a parceria construída com os produtores ao longo dos anos. “Os produtores integrados são protagonistas do modelo de negócio da Seara e fundamentais para a qualidade e a competitividade dos nossos produtos. A feira foi criada para fortalecer essa parceria de longo prazo, promovendo acesso a conhecimento, tecnologia e inovação que contribuam para o desenvolvimento das propriedades e para a evolução contínua da avicultura brasileira”, afirma.
Debates com lideranças da avicultura
A programação inclui painéis e debates com executivos da Seara e representantes de destaque do setor avícola nacional. Entre os convidados estão Francisco Turra, conselheiro da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), e Ricardo Santin, presidente da entidade.
Foto: Divulgação
Além do conteúdo técnico, os participantes terão acesso a uma área de exposição com mais de 40 empresas fornecedoras de equipamentos, tecnologias e soluções para a atividade. Também estarão presentes companhias ligadas às áreas de nutrição animal, genética e bem-estar animal, apresentando inovações, tendências e oportunidades de negócios para os produtores.
Plataforma de relacionamento com mais de 10 mil integrados
A Feira Aves Seara faz parte da Plataforma SuperAgro, principal programa de relacionamento da companhia com seus mais de 10 mil produtores integrados de aves e suínos em todo o país.
Criada há mais de uma década, a iniciativa reúne ações voltadas ao reconhecimento dos produtores, acompanhamento de desempenho, capacitação técnica e gerencial, treinamentos e suporte às propriedades, com foco no fortalecimento da atividade no campo e na evolução sustentável da cadeia produtiva.
Avicultura
Um em cada três frangos abatidos no Brasil sai do Paraná
Estado respondeu por 35% da produção nacional no primeiro trimestre de 2026, período em que o país atingiu o maior volume de abates da série histórica.
O Paraná ampliou sua liderança na avicultura brasileira e respondeu sozinho por mais de um terço de todos os frangos abatidos no país no primeiro trimestre de 2026. Segundo levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, o estado concentrou 35% do abate nacional no período, mantendo ampla vantagem sobre os demais produtores.
Foto: Ari Dias
Ao todo, o Brasil abateu 1,71 bilhão de frangos entre janeiro e março, resultado 3,6% superior ao registrado no mesmo período do ano passado. Apesar do crescimento anual, houve ligeira retração de 0,5% em relação ao quarto trimestre de 2025.
Ainda assim, o desempenho foi suficiente para garantir o melhor resultado já registrado para um primeiro trimestre desde o início da série histórica do IBGE, em 1997. O mesmo ocorreu com os abates de bovinos e suínos, indicando um começo de ano marcado por volumes recordes nas principais cadeias de proteína animal do país.
A distância do Paraná em relação aos demais estados ajuda a dimensionar a importância da avicultura na economia estadual. Com participação de 35%, o estado produz praticamente três vezes mais do que o quarto colocado nacional.
Na sequência aparecem Santa Catarina, com 13,3% do total abatido, Rio Grande do Sul, com 11,8%, e São Paulo, com 10,9%. Juntos, os quatro estados responderam por mais de 70% do abate nacional de frangos no primeiro trimestre.
Produção de carne cresce acima do ritmo de abate
Além do aumento no número de aves abatidas, a produção de carne de frango registrou expansão ainda maior no
Foto: Ari Dias
início deste ano.
O peso acumulado das carcaças alcançou 3,73 milhões de toneladas no primeiro trimestre de 2026, alta de 6,9% em relação ao mesmo período do ano anterior e de 2,2% frente ao trimestre imediatamente anterior.
O crescimento da produção em ritmo superior ao do abate indica ganho de eficiência na cadeia produtiva, com aves mais pesadas e melhor aproveitamento dos sistemas de criação e processamento.
A avicultura brasileira ocupa posição estratégica no agronegócio nacional. Além de atender ao mercado interno, o setor é fortemente orientado às exportações e possui no Sul do país sua principal base produtiva, sustentada pela integração entre produtores, cooperativas e agroindústrias.
Os números divulgados pelo IBGE reforçam essa concentração. Somente Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul responderam por 60,1% do abate nacional no primeiro trimestre, confirmando a Região Sul como o principal polo da produção brasileira de carne de frango.
Avicultura
Galinhas livres de gaiolas e foco em biossegurança garantem produção de ovos bem-sucedida
Plantel de 500 mil aves, produção sem antibióticos melhoradores de desempenho e certificação em bem-estar animal sustentam o modelo adotado pela Planalto Ovos há oito anos.
Galinhas livres de gaiolas, biosseguridade e a adoção de sistemas preventivos e sustentáveis garantem há oito anos o sucesso da Planalto Ovos, cujos resultados produtivos obtidos ao longo da sua trajetória demonstram a consistência do modelo escolhido para sua operação desde a concepção do projeto. Membro fundadora da Colaboração Brasileira de Bem-Estar Animal (COBEA), a empresa mantém hoje um plantel de aproximadamente 500 mil aves, distribuídas entre diferentes unidades produtivas em Minas Gerais.
Foto: Divulgação
A decisão de adotar a criação de galinhas livres foi influenciada pela experiência prévia dos sócios na avicultura, construída entre 1964 e 2017 na Granja Planalto, e pela avaliação de que o modelo permitiria estruturar uma produção baseada em manejo cuidadoso, disciplina sanitária e qualidade do produto.
Em 2018, o mercado brasileiro de ovos provenientes de sistemas alternativos ainda era pouco desenvolvido. Existiam iniciativas pontuais, muitas vezes de pequena escala e com baixa padronização de processos. Porém, as mudanças observadas em mercados internacionais indicavam que modelos de criação que proporcionassem melhores condições às aves tenderiam a ganhar relevância ao longo do tempo. Esse contexto sinalizava uma oportunidade para a Planalto, que desde o início descartou a ideia de realizar uma transição gradual a partir de estruturas convencionais.
Toda a produção da empresa é desde então conduzida em sistemas livres de gaiolas ou caipira e integralmente certificada em bem-estar animal, para estabelecer um elevado padrão produtivo para todas as aves, independentemente do destino comercial dos ovos. Essa abordagem contribui para maior consistência operacional e reforça o princípio de que as práticas de manejo e as condições de criação devem ser uniformes em todo o plantel.
Biosseguridade como eixo central da produção
Desde a concepção do projeto, a biosseguridade foi estabelecida como um dos principais pilares da operação. Inicialmente havia preocupação de que a criação no piso pudesse ampliar o risco de desafios sanitários. Na prática, a experiência demonstrou que um programa robusto de prevenção, aliado a boas condições de manejo, permite manter estabilidade sanitária e consistência produtiva.
Foto: Divulgação
Um dos desdobramentos dessa abordagem foi conduzir a produção sem utilização de antibióticos como melhoradores de desempenho. Para viabilizar esse modelo, a empresa estruturou um conjunto integrado de medidas preventivas, baseadas em biosseguridade rigorosa, nutrição equilibrada e manejo adequado das aves.
Nesse contexto, são utilizadas alternativas tecnológicas que contribuem para a saúde intestinal e para a estabilidade da microbiota das aves, como probióticos e simbióticos, ácidos orgânicos e óleos essenciais. Essas ferramentas auxiliam na manutenção do equilíbrio microbiológico e reduzem a necessidade de intervenções terapêuticas ao longo do ciclo produtivo.
A abordagem está alinhada ao conceito de Saúde Única, que reconhece a interdependência entre saúde animal, saúde humana e equilíbrio ambiental, reforçando a importância de sistemas produtivos preventivos e sustentáveis.
A estrutura produtiva é compartimentalizada, com unidades fisicamente separadas (fábrica de ração, fazendas e entreposto de ovos), o que, apesar de aumentar a complexidade logística, reduz significativamente o risco de disseminação de patógenos.
O manejo sanitário inclui vacinação, monitoramento, controle de acesso e desinfecção, com atenção adicional, em sistemas no piso, ao manejo da cama, escolha do ninho e prevenção de endoparasitas.
Reconhecimento internacional
Os resultados produtivos obtidos demonstram a consistência do modelo adotado. Um dos marcos mais relevantes foi o reconhecimento de um lote da linhagem Lohmann como o mais produtivo já registrado pela genética, atingindo 593,8 ovos por ave alojada.
A empresa também recebeu em 2024 o Good Egg Award, concedido pelo ONG de bem-estar animal internacional Compassion in World Farming. A premiação reconhece empresas que adotam padrões elevados de criação e práticas alinhadas à melhoria das condições de vida das galinhas poedeiras.
Diretor da Planalto Ovos, Daniel Mohallem: “A viabilidade de sistemas livres de gaiolas depende menos de discurso e mais de execução: planejamento, disciplina sanitária, observação das aves, equipe capacitada e expansão alinhada à demanda” – Foto: Divulgação
Segundo a empresa, esses reconhecimentos demonstram que essas dimensões não são conflitantes, mas que é possível combinar altos níveis de bem-estar animal com alta e consistente produtividade.
Cooperação e perspectivas para o setor
A participação na criação da COBEA está alinhada à visão de que iniciativas colaborativas podem acelerar o aprendizado do setor. A troca de experiências entre empresas, academia e organizações da cadeia produtiva contribui para ampliar o alcance de boas práticas e fortalecer discussões técnicas e estratégicas sobre produção animal.
Na avaliação da Planalto Ovos, o Brasil tem capacidade técnica para avançar, mas enfrenta desafios como acesso a financiamento, custos mais altos e necessidade de melhor organização comercial; nesse contexto, certificações independentes são chave para diferenciar boas práticas e dar transparência ao mercado. “A viabilidade de sistemas livres de gaiolas depende menos de discurso e mais de execução: planejamento, disciplina sanitária, observação das aves, equipe capacitada e expansão alinhada à demanda. Nossa participação na COBEA serve não apenas para compartilhar nossa experiência com outros, mas também para evoluir em conjunto e promover a colaboração necessária em toda a cadeia de valor, o que pode ajudar a acelerar a transição para sistemas de produção que promovam um melhor bem-estar animal”, afirma o diretor da Planalto Ovos, Daniel Mohallem.