Com o tema “gestão da pós-colheita de grãos para sustentabilidade do agronegócio”, a 8ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita (VIIICBP2023) vai reunir os principais especialistas do setor para promover o debate sobre os desafios e avanços do pós-colheita no Brasil, onde a produção de grãos cresce, safra após safra, exigindo cada vez mais aprimoramento das unidades armazenadoras e ampliação do setor.

O evento será realizado em Rio Verde, a capital do agronegócio, de 24 a 26 de outubro, no Centro Tecnológico Comigo, em Rio Verde (GO). Em paralelo, a Associação Brasileira de Pós-Colheita (Abrapos), promotora do evento, também realiza o V Simpósio Goiano de Pós-Colheita de Grãos. Conferência e Simpósio devem reunir cerca de 600 profissionais da área e divulgar 150 trabalhos científicos.

O presidente da Abrapos, José Ronaldo Quirino, ressalta que a conferência é uma oportunidade para conhecer as novas tecnologias, as boas práticas operacionais e a importância da segurança no pós-colheita. “O evento contará com palestras, painéis, sessões de pôsteres com trabalhos científicos e exposição de empresas que oferecem produtos e serviços para o setor. Ele destaca que o evento tem o apoio de diversas entidades representativas, como o Instituto Federal Goiano-Campus Rio Verde, o Sindicato dos Armazéns Gerais de Goiás (SAGG), a Caramuru Alimentos e a Comigo-Cooperativa Agroindustrial dos Produtores Rurais do Sudoeste Goiano.

Infraestrutura de armazenagem 

No primeiro dia, em três conferências e um painel, o evento vai tratar de temas importantes do setor, como segurança nas unidades armazenadoras, implicações da contaminação dos grãos, influência da produção no campo na qualidade de armazenagem dos grãos e a infraestrutura de armazenagem e de transporte no contexto do escoamento da safra de grãos.

Para falar sobre a infraestrutura de armazenagem, um dos mais importantes tópicos do evento, o conferencista convidado é o superintendente de armazenagem da Conab, Stelito Assis dos Reis Neto. Ele divulgará dados inéditos durante sua conferência que mostrarão o panorama deficitário da infraestrutura de armazenagem no País.

Segundo Reis Neto, a Conab analisa o déficit de armazenagem um pouco diferente do que normalmente é feito pelo mercado, que pega o valor da capacidade estática do país e compara de forma direta com a safra anual produzida. “Não analisamos desta forma porque o mesmo armazém pode comportar mais de uma safra por ano. Daí o conceito de capacidade dinâmica que a gente explora para falar sobre como está funcionando esse binômio escoamento e capacidade de armazenagem do país no momento das safras”, detalha.

Dados da Conab apontam que o Brasil tem uma capacidade estática de armazenagem de 198 milhões de toneladas e, segundo dados do IBGE, a estimativa de agosto prevê safra recorde de 313,3 milhões de toneladas para 2023. O estado com maior capacidade é o Mato Grosso, com 48 milhões de toneladas, seguido pelo Rio Grande do Sul com 32 milhões de toneladas e o Paraná com 30 milhões de toneladas. Na avaliação do especialista, a análise do déficit de capacidade estática precisa ser regionalizada, pois é variável dependendo da região do País.

“Às vezes até a tecnologia impacta nesta avaliação, pois se eu tenho armazéns mais novos, como é o caso do Mato Grosso, que tem sistemas de movimentação mais modernos e com fluxos maiores, portanto, possui uma capacidade de dinâmica maior. Assim tenho menos problemas de escoamento da produção, mesmo sendo o maior produtor do País. Se a gente comparar com o Rio Grande do Sul, que é a nossa capacidade estática mais antiga, na média, eles vão ter problemas maiores, quanto a capacidade dinâmica. O escoamento da passagem do produto por dentro do armazém vai ser mais lento”, elucida.

Reis Neto também enfatiza que existem dificuldades de acesso aos armazéns, pois há concentração de armazéns em determinados locais do País e muitos sem nada. O especialista também vai focar em alternativas para que essa bola de neve não continue crescendo. “Construir armazéns é muito importante, mas o país precisa de mais, como avançar, por exemplo, em tecnologias de construção rápida de armazéns, em aumentar as certificações das unidades armazenadoras, que mesmo sendo obrigatória, menos de 30% dos armazéns são certificados”.

Contaminação de grãos e mercado internacional 

Outro tema que será debatido em conferência é as “Implicações internacionais da contaminação dos grãos com sementes de plantas daninhas e demais contaminantes na comercialização”. Pedro Alberto Nunes de Matos, diretor da Associação das Supervisoras e Controladoras do Brasil (ASCB) e membro do Comitê de Empresas Fumigadoras da ANEC, irá falar sobre as crescentes exigências fitossanitárias e cada vez mais restritivas pelos países importadores.

Matos reforça que os produtores devem estar cada vez mais atentos para a qualidade dos grãos, pois os importadores de commodities agrícolas, com ênfase para a China, estão impondo cada vez mais restrições no que se refere a presença de contaminantes e exigindo cada vez mais qualidade do produto voltado para exportação. “A cadeia de exportação de commodities agrícolas precisa estar atenta a questão da contaminação e trabalhar na diminuição e até mesmo na eliminação da presença de contaminantes de uma forma geral, evitando problemas que possam impactar a balança comercial brasileira com eventuais recusas de cargas e mais do que isso, restrições de compra pelo mercado importador. A realização da pré-limpeza e limpeza dos grãos tem importância crucial para a solução do problema”, orienta.

Qualidade e produção de grãos  

O presidente da Abrapos vai proferir conferência sobre a “Influência da produção no campo na qualidade de armazenamento dos grãos”. Para Quirino, a armazenagem dos grãos tem influência direta da produção no campo. “Nós não temos como melhorar a qualidade dos grãos que chegam nas unidades armazenadoras, mas podemos manter o que vem do campo. Então, todos os aspectos que tiverem algum problema no campo podem potencializar as dificuldades na armazenagem. Nessa palestra vou falar sobre as vagens verdes, percevejos, umidade elevada, entre outros diversos problemas que a gestão do campo pode prejudicar na armazenagem”, alerta Quirino.

Segundo o presidente da Abrapos, como a nossa capacidade estática de armazenamento está aquém do que necessitamos, o Brasil depende muito da logística, ou seja, o que está chegando, deve sair logo das unidades armazenadoras. “Se tivermos grãos com problemas vindos do campo e esse produto ficar exposto às condições de tempo, a situação de qualidade do produto pode se agravar na armazenagem, até mesmo na presença de microorganismos e toxinas”.

Na opinião de Quirino, o grande desafio do setor de armazenagem em relação à qualidade de grãos é a chegada de grão imaturo nas unidades armazenadoras. Ele aponta que o ideal é que o produtor faça a dessecação no momento adequado, use cultivares tolerantes a percevejos e faça o plantio no momento adequado.

Além das conferências e painéis, o evento contará com o espaço dos expositores, que será uma vitrine tecnológica de produtos, tecnologias e soluções relacionadas a pós-colheita, onde o público poderá ver de perto as inovações do setor que já estão no campo e disponíveis no mercado.