O preço do leite pago ao produtor registrou a segunda alta consecutiva em 2026. A Média Brasil calculada pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, avançou 5,43% e fechou em R$ 2,1464 por litro. Apesar da recuperação, o valor ainda está 25,45% abaixo do observado no mesmo período do ano passado, em termos reais, considerando a deflação pelo IPCA.

Gráfico 1 – Série de preços médios recebidos pelo produtor (líquido), em valores reais deflacionados pelo IPCA de fevereiro – Fonte: Cepea-Esalq/USP

Segundo a pesquisadora Natália Grigol, do Cepea, o movimento de alta ganhou intensidade em razão do aumento da competição entre laticínios na compra do leite cru, em um ambiente de oferta mais restrita.

De um mês para o outro, o Índice de Captação de Leite (ICAP-L) caiu 3,6% na Média Brasil. O recuo foi influenciado

Pesquisadora do Cepea, Natália Grigol: “A queda no preço do milho, combinada com a recente valorização do leite, tornou a aquisição do insumo mais favorável ao produtor” – Foto: Divulgação

principalmente pelos resultados observados no Paraná, Goiás, São Paulo e Minas Gerais. Os dados do Cepea mostram que o movimento de recuperação no preço do leite ao produtor ocorre de forma disseminada entre os principais estados produtores do país, mas com intensidades diferentes.

Minas Gerais registrou o maior preço líquido médio, a R$ 2,2030 por litro, seguido por São Paulo, com R$ 2,1963, e Paraná, com R$ 2,1600. Esses três estados permanecem acima da Média Brasil, que fechou em R$ 2,1464 por litro.

Santa Catarina aparece abaixo da média nacional, com preço de R$ 2,0727, enquanto Bahia (R$ 2,0967) e Rio Grande do Sul (R$ 2,0962) também ficaram abaixo do indicador nacional. Goiás, com R$ 2,1037, posiciona-se ligeiramente abaixo da média.

Na variação mensal, Goiás apresentou a maior alta, de 9,61%, sinalizando ajuste mais intenso entre oferta e demanda no estado. Minas Gerais (6,77%), Paraná (6,41%) e Santa Catarina (5,86%) também tiveram variações superiores a 5%. Bahia registrou a menor alta no período, de 1,46%.

O avanço de 6,17% na Média Brasil indica que a elevação do preço ao produtor não foi pontual, mas resultado de um movimento generalizado de menor captação de leite e maior disputa dos laticínios pela matéria-prima nas principais bacias leiteiras do país.

Tabela 1 – Preços líquidos nominais do leite cru captado em fevereiro/26 nos estados que compõem a Média Brasil. Preços líquidos não contêm frete e impostos. Valores e variações nominais – Fonte: Cepea-Esalq/USP

De acordo com Natália, a menor disponibilidade de leite é explicada por dois fatores combinados. “O primeiro é a sazonalidade típica do período, quando as condições climáticas reduzem a oferta de pastagens e elevam o custo da nutrição animal. O segundo é o comportamento mais cauteloso do produtor em relação a investimentos na atividade, após as quedas sucessivas nos preços ao longo de 2025 e o estreitamento das margens”, ressalta.

Estados que não compõem a Média Brasil

Entre os estados que não integram o cálculo da Média Brasil do Cepea, o Rio de Janeiro apresentou preço líquido médio de R$ 2,1370 por litro, com variação mensal de 3,65%. O valor fica muito próximo da referência nacional de R$ 2,1464.

Foto: Arnaldo Alves

O Espírito Santo registrou preço médio de R$ 1,9865 por litro, o menor entre os estados analisados nas duas tabelas, com alta de 3,13% no mês.

Os dados indicam que, embora esses estados não façam parte da composição da Média Brasil, também acompanham o movimento de recuperação nos preços ao produtor, porém com reajustes mais moderados em comparação às principais bacias leiteiras do país.

Custo ainda em alta, mas relação de troca melhora

O levantamento do Cepea mostra que o Custo Operacional Efetivo (COE) da atividade teve nova elevação, com alta de 0,32% na Média Brasil. Mesmo assim, a relação de troca apresentou melhora no início do ano. “A queda no preço do milho, combinada com a recente valorização do leite, tornou a aquisição do insumo mais favorável ao produtor, aliviando

Foto: Isabele Kleim

parcialmente a pressão de custos”, pontua.

Derivados reagem no atacado paulista

Levantamento do Cepea realizado com apoio da Organização das Cooperativas Brasileiras indica que a redução na oferta de matéria-prima, somada ao fortalecimento da demanda, sustentou a alta nos preços do leite UHT e do queijo muçarela negociados no atacado paulista. “A expectativa é de que esse movimento se intensifique ao longo de março, reforçando a perspectiva de manutenção da valorização do leite cru também no campo”, salienta.

As cooperativas da agricultura familiar terão acesso a juros mais baixos nos financiamentos à bovinocultura. O Conselho Monetário Nacional (CMN) aprovou na última quinta-feira (26) a redução, de 8% para 3% ao ano, da taxa de juros do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf), na modalidade Mais Alimentos.

Em nota, o Ministério da Fazenda explicou que a medida busca estimular investimentos na produtividade do setor.

A nova taxa de 3% ao ano passa a valer para operações contratadas por cooperativas que adquirirem sêmen, óvulos e embriões para melhoramento genético, com foco tanto na pecuária de corte quanto na de leite.

Até então, esse percentual mais baixo já era aplicado apenas para financiamentos contratados diretamente por agricultores familiares. Com a mudança, o benefício é estendido às cooperativas que atendem seus associados.

Incentivo genético

O CMN também autorizou o financiamento desses itens de forma isolada por meio do Renovagro, programa voltado a sistemas de produção agropecuária sustentáveis.

Além da aquisição de material genético, passam a ser financiados serviços associados, como inseminação artificial e transferência de embriões. Antes, essas operações estavam limitadas a 30% do valor total do crédito de investimento.

Destinação

Segundo o governo, a distribuição dos valores entre as diferentes linhas de crédito será definida pelo Ministério da Agricultura. As operações seguirão as regras estabelecidas no Manual de Crédito Rural.

Presidido pelo ministro da Fazenda, Dario Durigan, o CMN também é composto pelo presidente do Banco Central, Gabriel Galípolo, e pela ministra do Planejamento e Orçamento, Simone Tebet.

Nos próximos anos, a gestão e o planejamento vão fazer a diferença no resultado das fazendas de pecuárias de corte. Ainda mais em uma atividade que o desempenho é influenciado pelas oscilações de mercado. Esse tema esteve na pauta da reunião da Comissão Técnica (CT) de Bovinocultura de Corte do Sistema Faep, no dia 30 de março.

“Temos potencial grande quando se trata de pecuária de corte do Paraná, apesar das adversidades impostas, muitas pelo Governo Federal. Por isso, o Sistema Faep segue trabalhando para proteger os interesses do setor produtivo”, ressalta o presidente da entidade, Ágide Eduardo Meneguette. “Esse ano é de recuperação, retomada, especificamente na produção dos bezerros. Hoje, o Brasil é o único país com capacidade de exportação para o mundo, à frente dos EUA”, reforça Rodolpho Luiz Werneck Botelho, presidente da Comissão Técnica.

Foto: Adapar

Para orientar os pecuaristas, o consultor técnico do Programa Boi na Terra do Soja, do Instituto de Métricas Agropecuárias (Inttegra), Gustavo Haruo, realizou a palestra “Além do preço da arroba: o papel da gestão da fazenda no cenário da pecuária atual”, destacando a importância da gestão nas propriedades rurais, a fim de minimizar custos, reduzir desperdícios e pensar a longo prazo, com inteligência. “O pecuarista que adota uma gestão interna eficiente aproveita as oportunidades do mercado e, mesmo nos momentos de baixa, consegue manter margens sólidas e sustentáveis”, destaca Haruo.

Na década de 1970, por exemplo, o modelo extrativista funcionava com baixo investimento e gestão, “bastava soltar o boi no pasto e esperar”. Hoje, o cenário é outro. Estimativas indicam que até 50% das fazendas de pecuária podem encerrar as atividades por falta de adaptação às novas exigências do setor dentro de 20 anos. Ou seja, segundo Haruo, o modelo extrativista, predominante no passado, já não responde às demandas atuais, com margens cada vez mais apertadas, pressão de arrendamento para outras atividades e propriedades gigantescas imobilizadas sem retorno.

Para o consultor, esse quadro ainda pode ser revertido com mudanças estruturais na forma de conduzir o negócio. “Gestão é entender a situação atual da fazenda, identificar seu potencial produtivo e traçar um caminho claro de evolução, com metas e prazos definidos”, afirma.

Entre os principais fatores que determinam o desempenho das fazendas estão o ganho médio diário (GMD), que define o giro de estoque da fazenda; a taxa de lotação, que exige planejamento para evitar degradação das pastagens; o desembolso por cabeça e o valor médio de venda. Este último influenciado pelo mercado, sendo possível fazer uma gestão de crise por meio de ferramentas como travas de preço, reposição e trava de insumos.

No campo produtivo, o manejo de pastagens é o elemento central. Já a gestão envolve projeto, execução e monitoramento constante da fazenda, funcionando como eixo integrador, responsável por direcionar o uso eficiente das tecnologias. Por fim, o fator humano ganha destaque: equipes qualificadas e bem remuneradas estão diretamente associadas aos melhores resultados.

“Os próximos anos serão fortes na pecuária de corte. Por isso é necessário planejamento, ainda mais pensando no contexto da guerra no Oriente Médio”, complementa Botelho.