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Chefe da Embrapa Suínos e Aves fala sobre alimentos do futuro e as oportunidades do Brasil
“As perspectivas da produção animal, dos biocombustíveis e da agricultura estão intimamente interligados, desta forma, os desafios e oportunidades precisam ser estudados de forma completa e não isolada”, reforça.
A pandemia de Covid-19 trouxe à tona a importância crucial da segurança alimentar e da sanidade animal. À medida que a população mundial continua a crescer exponencialmente surgem desafios significativos na produção de alimentos para atender a demanda. Enquanto se explora a interconexão entre a produção animal, os biocombustíveis e a agricultura, surgem desafios e oportunidades que moldarão o futuro da alimentação.
Os desafios e as oportunidades para a produção de proteína animal foi um dos temas debatidos durante o 1º Encontro de Alimentos do Futuro, realizado em meados de maio, no Biopark, em Toledo, PR. Na oportunidade, o chefe-geral da Embrapa Suínos e Aves, Everton Luís Krabbe, falou que a demanda por alimentos está intimamente ligada ao crescimento populacional e ao aumento da renda das pessoas, chamando atenção à importância de considerar quais alimentos serão consumidos pelas futuras gerações e como suprir essa demanda crescente.
Com relação ao setor suinícola, o palestrante disse que os desafios são complexos e multifacetados. A dependência da China como principal mercado exportador traz riscos e incertezas, especialmente quando se considera a produção interna chinesa, que é dez vezes maior do que a do Brasil. “A modernização agrícola chinesa e sua busca por autossuficiência trazem mudanças significativas no cenário global, exigindo atenção e estratégias de posicionamento”, argumentou o pesquisador.
Chefe-geral da Embrapa Suínos e Aves, Everton Luís Krabbe
O profissional também disse que a eficiência na produção de alimentos se torna cada vez mais crucial para atender à demanda crescente. Avanços tecnológicos, como a genética, a produção de biogás e a busca por maior eficiência na cadeia produtiva desempenham um papel fundamental. “Além disso, a biosseguridade e a prevenção de doenças se tornam aspectos indispensáveis para garantir a qualidade e a segurança alimentar”, pondera.
O médico-veterinário enalteceu que o Brasil possui potencial para se tornar um dos maiores fornecedores de alimentos do mundo, mas precisa estar atento aos desafios e oportunidades que se apresentam. De acordo com ele, a busca por uma produção mais eficiente, a diversificação das fontes proteicas, o investimento em biotecnologia e a valorização da biosseguridade são aspectos-chave para garantir a sustentabilidade e a competitividade no mercado global. “As perspectivas da produção animal, dos biocombustíveis e da agricultura estão intimamente interligados, desta forma, os desafios e oportunidades precisam ser estudados de forma completa e não isolada”, destacou Everton.
O palestrante enalteceu a necessidade de olhar a dinâmica da população mundial, porque isso faz toda a diferença para o sucesso da produção de alimentos do Brasil, já que o país produz uma quantidade de alimentos bem superior à demanda interna. “Nós não temos população para consumir toda a carne de suíno, frango e bovinos que produzimos, desta forma, precisamos estar sempre atentos ao mercado externo, pois ele precisa consumir uma parcela significativa da nossa produção”, afirma.
Biocombustíveis
Nesse cenário, os biocombustíveis emergem como um fator de grande relevância. O Brasil, como um dos maiores produtores de carne e grãos, deve atentar para a competição entre a produção de alimentos e a produção de biocombustíveis, que compartilham as mesmas matérias-primas. O futuro dos biocombustíveis indica mudanças no perfil de consumo global e a necessidade de desenvolver alternativas sustentáveis.
Everton informou que o mundo tem projeções bem interessantes e bem divergentes do Brasil com relação às matrizes energéticas. “Diferente do que acontece no Brasil, na Europa existe uma redução de uso de biocombustíveis. Será que estamos atrasados em relação à tendência do mundo, porque imagino que lá a tendência seja a energia elétrica. Precisamos estar atentos a isso”, recomendou.
Alimentos do futuro
Com relação às possibilidades inovadoras de alimentos diferenciados, o profissional enalteceu os avanços que o Brasil conquistou nos últimos 50 anos na produção de proteína animal. “Nós fizemos feitos inacreditáveis na produção de suínos, aves e assim por diante. Temos no nosso DNA os atributos necessários para sermos um dos grandes fornecedores de alimentos no futuro, não tenha dúvida disso. Mas precisamos discutir a importância de estudar como agregar mais valor e fazer alimentos ainda melhores para o futuro, isso é muito necessário”, alertou.
Mercado chinês
O profissional discorreu também sobre a preocupação que ele tem com relação à grande produção de suínos no Brasil, enaltecendo que a exportação de suínos está crescendo, mas que 42% do suíno exportado vai para a China. “O problema é que a China também é o maior produtor e consumidor de suínos do mundo. Isso traz um alto nível de risco de exposição, pois vendemos quase metade do que exportamos para o maior produtor de suínos do mundo e que vem deixando implícito que deseja aumentar a produção, com um forte processo de modernização agrícola. Esses fatos precisam estar no nosso radar”, enfatizou.
Ele também chamou a atenção para o aumento na importação de milho e soja do Brasil pela China. “A China sinaliza que vai quadruplicar a importação de milho em 2023, é óbvio que eles querem utilizar para a produção de suínos. A importação de soja também quase triplicou em 2022 com relação ao ano de 2021. Desta forma, eu sugiro que tenhamos muita atenção com relação a esses negócios”, frisou.
Biogás
Outra consideração feita por ele diz respeito à produção de biogás por meio dos dejetos de suínos. “Precisamos trabalhar e buscar alternativas para as nossas sobras. Temos hoje projetos em andamento nos quais é plantado sorgo para a produção de biogás. Podemos viabilizar a produção de biogás com os dejetos suínos. Esse é um dos outros pontos que podem ser uma complementariedade dos nossos negócios”, observou.
Tendências
Fazer mais com menos também foi outro posicionamento que o palestrante defendeu, enaltecendo que só existe uma forma de produzir mais com um rebanho menor. “Temos que continuar aprendendo e inovando, buscando a eficiência produtiva. Talvez uma saída seja mudar a forma do abate, se hoje abatemos um suíno com 115 quilos podemos alterar e realizar o abete com 125”, sugeriu.
Com relação aos aditivos que podem melhorar o desempenho dos animais, Everton defendeu a exploração da Amazônia como de recursos da biodiversidade. “Nós temos uma dependência absurda quando o assunto são aditivos, temos a Amazônia inteira para ser explorada, não devastada, mas explorada racionalmente. Acredito que podemos encontrar um monte de moléculas para preservar e dar sabor nas proteínas que produzimos, está na hora de aproveitarmos melhor os recursos que temos no nosso país investindo em biotecnologia”, frisou o chefe da Embrapa Suínos e Aves em sua palestra.
Para ficar atualizado e por dentro de tudo que está acontecendo no setor suinícola acesse gratuitamente a edição digital de Suínos. Boa leitura!
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Relatório traz avanços e retrocessos de empresas latino-americanas sobre políticas de galinhas livres de gaiolas
Iniciativa da ONG Mercy For Animals, a 4ª edição do Monitor de Iniciativas Corporativas pelos Animais identifica compromisso – ou a ausência dele – de 58 grandes companhias, com o fim de uma das piores práticas de produção animal: o confinamento de aves na cadeia de ovos.
O bem-estar de galinhas poedeiras é gravemente comprometido pelo confinamento em gaiolas. Geralmente criadas em espaços minúsculos, entre 430 e 450 cm², essas aves são privadas de comportamentos naturais essenciais, como construir ninhos, procurar alimento e tomar banhos de areia, o que resulta em um intenso sofrimento.
Fotos: Divulgação/MFA
Estudos, como o Monitor de Iniciativas Corporativas pelos Animais (MICA) da ONG internacional Mercy For Animals (MFA), comprovam que esse tipo de confinamento provoca dores físicas e psicológicas às galinhas, causando problemas de saúde como distúrbios metabólicos, ósseos e articulares, e o enfraquecimento do sistema imunológico das aves, entre outros problemas.
Para a MFA, a adoção de sistemas de produção sem gaiolas, além de promover o bem-estar animal, contribui para a segurança alimentar, reduzindo os riscos de contaminação e a propagação de doenças, principalmente em regiões como a América Latina, o que inclui o Brasil.
Focada nesse processo, a Mercy For Animals acaba de lançar a quarta edição do Monitor de Iniciativas Corporativas pelos Animais (MICA 2024), um instrumento essencial para analisar e avaliar o progresso das empresas latino-americanas em relação ao comprometimento com políticas de bem-estar animal em suas cadeias produtivas.
O relatório considera o compromisso – ou a ausência dele – de 58 grandes empresas, com o fim de uma das piores práticas de produção animal: o confinamento de galinhas em gaiolas em suas cadeias de fornecimento de ovos.
Destaques
A pesquisa se concentrou na análise de relatórios públicos de companhias de diversos setores com operações em territórios latino-americanos, da indústria alimentícia e varejo aos serviços de alimentação e hospitalidade. Elas foram selecionadas conforme o tamanho e influência em suas respectivas regiões de atuação, bem como a capacidade de se adaptarem à crescente demanda dos consumidores por práticas mais sustentáveis, que reduzam o sofrimento animal em grande escala.
O MICA 2024 aponta que as empresas Barilla, BRF, Costco e JBS, com atuação no Brasil, se mantiveram na dianteira por reportarem, publicamente, o alcance de uma cadeia de fornecimento latino-americana 100% livre de gaiolas. Outras – como Accor, Arcos Dourados e GPA – registraram um progresso moderado (36% a 65% dos ovos em suas operações vêm de aves não confinadas) ou algum progresso, a exemplo da Kraft-Heinz, Sodexo e Unilever, em que 11% a 35% dos ovos provêm de aves livres.
De acordo com a MFA, apesar de assumirem um compromisso público, algumas empresas não relataram, oficialmente, nenhum progresso – como a Best Western e BFFC. Entre as empresas que ainda não assumiram um compromisso público estão a Assaí e a Latam Airlines.
“As empresas que ocupam os primeiros lugares do ranking demonstram um forte compromisso e um progresso significativo na eliminação do confinamento em gaiolas. À medida que as regulamentações se tornam mais rigorosas, essas empresas estarão mais bem preparadas para cumprir as leis e evitar penalidades”, analisa Vanessa Garbini, vice-presidente de Relações Institucionais e Governamentais da Mercy For Animals.
Por outro lado, continua a executiva, “as empresas que não demonstraram compromisso com o bem-estar animal e não assumiram um posicionamento público sobre a eliminação dos sistemas de gaiolas, colocam em risco sua reputação e enfraquecem a confiança dos consumidores”.
“É fundamental que essas empresas compreendam a urgência de aderir ao movimento global sem gaiolas para reduzir o sofrimento animal”, alerta Vanessa Garbini.
Metodologia
A metodologia do MICA inclui o contato proativo com as empresas para oferecer apoio e transparência no processo de avaliação, a partir de uma análise baseada em informações públicas disponíveis, incluindo relatórios anuais e de sustentabilidade.
Os critérios de avaliação foram ajustados à medida que o mundo se aproxima do prazo de “2025 sem gaiolas”, estabelecido por muitas empresas na América Latina e em todo o planeta. “A transição para sistemas livres de gaiolas não é apenas uma questão ética, mas um movimento estratégico para os negócios. Com a crescente preocupação com o bem-estar animal, empresas que adotam práticas sem gaiolas ganham vantagem competitiva e a confiança do consumidor. A América Latina tem a oportunidade de liderar essa transformação e construir um futuro mais justo e sustentável”, avalia Vanessa Garbini.
Para conferir o relatório completo do MICA, acesse aqui.
Para saber mais sobre a importância de promover a eliminação dos sistemas de gaiolas, assista ao vídeo no Instagram, que detalha como funciona essa prática.
Assine também a petição e ajude a acabar com as gaiolas, clicando aqui.
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Sustentabilidade em foco na Conbrasfran 2024
Evento acontece de 25 a 27 de novembro, em Gramado, na serra gaúcha.
A importância de uma produção mais sustentável foi a lição mais importante que este ano deixou aponta o presidente executivo da Organização Avícola do Rio Grande do Sul, José Eduardo dos Santos. “A natureza nos lembrou que é soberana e da necessidade de nos reciclarmos cada vez mais do que fizemos no passado. Eu digo a humanidade como um todo. As práticas sustentáveis que tanto se fala e que vamos discutir na Conbrasfran, essas práticas que estamos implementando agora é para amenizar o que vem pela frente, já que estamos enfrentando agora as consequências do que foi feito no passado”.
Então, para ele, a lição é a necessidade de insistirmos no tema da sustentabilidade ambiental e social, insistir na educação, na orientação e na disciplina ambiental com o objetivo de mitigar os efeitos climáticos no futuro. “Os efeitos podem ser vistos no mundo todo. Aumento dos dias de calor extremo, chuvas recordes no Brasil, na Espanha e outros países, além das queimadas em várias regiões do mundo também”.
A Conferência Brasil Sul da Indústria e Produção de Carne de Frango (Conbrasfran 2024), que vai ser realizada entre os dias 25 e 27 de novembro, em Gramado, na serra gaúcha, vai reunir empresários, indústrias, produtores e lideranças de todo o país para discutir todas as áreas estratégicas. “Vamos falar sobre sanidade avícola, um simpósio tradicional da Asgav será absorvido pela programação da Conbrasfran 2024. Vamos debater qualidade industrial, que trata questões de inspeção, controle, autocontrole e processo produtivo, entre outros temas. Teremos também um seminário sobre segurança do trabalho com uma abordagem do ambiente laboral dos colaboradores e da proteção deles em um quadro em que surgem novos desafios na medida em que aumentamos a produção”, pontuou.
Um dos destaques do evento será o 1º Seminário de Sustentabilidade Ambiental e Adequação Global. “Também teremos discussões sobre a área comercial, que impulsiona a nossa economia e é responsável por levar o nosso produto até a mesa do consumidor brasileiro e de mais de 150 países”, salientou Santos. Ele destaca ainda os debates sobre questões jurídicas e tributárias. “São temas que permeiam o nosso dia a dia e estamos diante de uma reforma tributária, que também será abordada”, afirmou mencionando o Agrologs, que vai falar sobre logística, outro desafio para a cadeia produtiva. “O Brasil precisa avançar em ferrovias, hidrovias é uma necessidade para garantir sustentáculos de competitividade”. “É um evento que vai trazer temas estratégicos”, encerrou.
Os interessados podem se inscrever através do site do evento. E a programação completa da Conbrasfran 2024 também está disponível clicando aqui.
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Conbrasfran 2024 ressalta superação e resiliência da avicultura gaúcha em meio a desafios históricos
Evento será realizado entre os dias 25 e 27 de novembro, em Gramado, na serra gaúcha.
Se desafio é uma palavra que faz parte do dia a dia da avicultura, este ano levou o seu significado a um novo patamar, especialmente falando do Rio Grande do Sul. O estado enfrentou enchentes e depois um caso isolado de Doença de Newcastle. “Tudo isso nos abalou sim. Redirecionamos toda a atenção e os nossos esforços para ser o elo de ligação do setor com o poder público, com a imprensa e a atender as demandas dos setores. A organização do evento já estava em curso quando tivemos 45 dias de interdição do prédio onde fica a nossa sede, localizado à beira do rio Guaíba. Tivemos enchente. Para se ter uma ideia, a água chegou até 1,80 metro do 1º andar e não pudemos entrar por conta da falta de luz, de água e outra série de dificuldades”, ressaltou o presidente executivo da Organização Avícola do Rio Grande do Sul, José Eduardo dos Santos.
Ainda assim, estes entraves não foram suficientes para desistir da realização da Conferência Brasil Sul da Indústria e Produção de Carne de Frango (Conbrasfran 2024), que vai ser realizada entre os dias 25 e 27 de novembro, em Gramado, na serra gaúcha. “Não houve um único questionamento sequer por parte de associados e dirigentes, o que demonstra que o setor está convencido da importância deste encontro e das discussões que ele vai trazer. Serão vários temas, técnicos, conjunturais, temas estratégicos, de planejamento e de superação de desafios, entre outros. E tudo isso fez com que o setor mantivesse acesa a chama para realizar este evento”, destacou Santos.
De acordo com ele, diante dos desafios, as atividades da organização da Conbrasfran 2024 foram acumuladas com o trabalho da linha de frente para atender as demandas cruciais que chegaram, além da interação com órgãos oficiais, imprensa e parceiros estratégicos, como a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). “E mesmo assim, continuamos com a manutenção e organização do evento. E isso nos sobrecarregou sim. Temos uma equipe enxuta, mas que trabalhou bravamente, com máximo empenho, naqueles dias”.
Santos destaca que os esforços levaram a realização de um evento muito especial, que teve a colaboração de grande parte empresários e técnicos do setor. “São muitos os empresários que acreditam nesses movimentos e nos dão carta branca para seguir em frente, que sabem que apesar das dificuldades, continuamos um estado atrativo, com indústrias e produtores de pequeno, médio e grande portes que continuam produzindo por acreditar no empreendedorismo, na pujança na mão-de-obra, na gestão”, disse o executivo lembrando que apesar dos desafios, o estado conseguiu valorizar a produção, manter empresas e ainda está recebendo novos empreendimentos.
Superação
A superação das dificuldades trazidas pelo ano exigiu muito trabalho, organização e confiança. “Precisamos valorizar a confiança daqueles que são nossos associados e dirigentes. A confiança que recebi deles e da minha equipe como dirigente executivo foi importante. Também vale mencionar as estratégias e ações que colocamos em prática para atender todas as demandas que nos chegaram. Sempre buscamos a melhor forma de atender e ajudar os associados”.
E foi também de maneira virtual que estes desafios foram enfrentados. “Interagimos muitas vezes através de plataforma virtual com os serviços oficiais , seguimos em conjunto e dentro das diretrizes da ABPA e tivemos o apoio incondicional da nossa Federação. Com uma soma de esforços, com a confiança de dirigentes que depositam confiança em nosso trabalho, conseguimos ir para a linha de frente e atender as diferentes demandas do setor e da imprensa”, contou Santos que agiu com firmeza em seus posicionamentos e conseguiu liderar o setor na retomada até chegarmos neste momento.
Os interessados podem se inscrever e conferir a programação completa da Conbrasfran 2024 clicando aqui. Outras informaçõe podem ser obtidas pelo e-mail conbrasfran@asgav.com.br, através do telefone (51) 3228-8844, do WhatsApp (51) 98600-9684 ou pelo Instagram do encontro.