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Carne suína está presente em mais de 30% dos pratos do Roda de Boteco
Além De Saborosa A Proteína Leva Saúde E É Mais Acessível Aos Consumidores
O mais tradicional e saboroso evento gastronômico do Espírito Santo já começou a levar aromas temperos e sabores aos cidadão capixabas. O Roda de Boteco acontece entre os dias 03/06 a 03/07 e o Saudali, o mais respeitado frigorífico especializado em carne suína do Brasil, é patrocinador oficial do evento. “Foi com muita alegria que recebemos e aceitamos o convite para patrocinar o evento e sermos um dos responsáveis por dividir boa gastronomia com os botequeiros de Vitória, Vila Velha, Serra e Cariacica” comentou Weber Vaz, diretor comercial do Saudali.
Que a carne suína é a proteína mais consumida no mundo e também considerada a mais saborosa por 40% dos brasileiros não é segredo para ninguém. Por aliar sabor e também saúde uma vez que a mesma é fonte de uma série de vitaminas e proteínas que trazem grandes benefícios para a saúde a carne se tornou a estrela do já tradicional festival capixaba Roda de Boteco.
Para César Godoi, supervisor de marketing do frigorífico Saudali, ser parceiro do festival é uma grande alegria. “O Roda de Boteco chega a sua 11ª edição levando cultura e gastronomia aos capixabas e ficamos muito felizes em ser parte deste evento e ainda mais alegres ao percebermos que a carne suína acabou por ser a grande estrela deste festival, já que mais de 30% dos bares usarão a mesma como ingrediente dos seus pratos” comentou César.
Saudável
A carne suína, popularmente conhecida como carne de porco, é cercada de tabus, por já ter sido considerada extremamente gordurosa e fazer mal à saúde. Mas o que poucos sabem, é que de meados da década de 80 até hoje, o suíno perdeu 31 % de sua gordura, 14 % de calorias e 10 % de colesterol e sua carne tornou-se saudável e muito saborosa. Isso se deve a um primoroso trabalho de melhoria genética e manejo por parte dos produtores de suínos brasileiros.
Saborosa
Para o chef de cozinha Gustavo Queiroz, a carne suína é uma escolha certeira. “Decidi usar a carne suína como base de vários pratos do cardápio de meu restaurante por ser uma proteína de fácil preparo, manuseio e também pelo sabor diferenciado que ela imprime ao prato. Tenho certeza que todos os nossos visitantes terão uma maravilhosa experiência ao degustarem os pratos” contou o chef.
Acessível
A carne suína é um coringa também na hora de fechar o orçamento doméstico. Com as constantes e recentes altas da carne bovina, a proteína suína se tornou uma opção bastante interessante para os brasileiros, uma vez que segundo dados do MERCOMINAS os cortes suínos são em média 50% mais baratos que os bovinos, o que pode trazer grande alívio no bolso do consumidor. “O nossos salários não são ajustados conforme a inflação já os alimentos estão cada dia mais caros, mas este arrocho financeiro trouxe uma boa surpresa para o dia a dia da minha família. Passamos comer a carne suína mais dias na semana e descobrimos que ela tem todos os cortes que o bovino além de ser muito saborosa” disse a professora Maria José Rodrigues.
Fonte: Ass. de Imprensa
Notícias Dia do Churrasco
ABPA inicia campanha por mais carnes de aves e de suínos na grelha
Em parceria com a Asgav e o SIPS, entidade realizou uma ação durante a ExpoChurrasco, em que foram servidos mais de 200 quilos de cortes assados, incluindo pratos especiais preparados pelo chef Marcelo Bortolon. A iniciativa continuará com a divulgação de vídeos nas redes sociais da ABPA, destacando a variedade e o potencial dessas carnes para grelha.
Às vésperas do Dia Nacional do Churrasco, comemorado em 24 de abril, a ABPA deu início a uma mobilização para estimular a adoção de mais cortes de carne de frango e de carne suína no cardápio das confraternizações que envolvam preparos na churrasqueira.
No último fim de semana, a ABPA promoveu, em parceria com a Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav) e o Sindicato das Indústrias de Produtos Suínos do Rio Grande do Sul (SIPS) uma grande ação em meio à ExpoChurrasco, em Porto Alegre (RS).
Foram mais de 200 quilos de cortes de aves e de suínos assados e servidos ao longo das seis horas de evento, incluindo o preparo de pratos especiais sob a batuta do chef Marcelo Bortolon – um verdadeiro convite à degustação de cortes diferenciados para a grelha.
E a promoção dos cortes para churrasco não terminou no evento gaúcho. A partir das imagens capturadas na ação, uma série de vídeos ilustrativos e informativos sobre cortes diferenciados para o churrasco será difundida nas redes sociais institucionais e de consumo da ABPA. O primeiro deles chegou às redes da ABPA hoje, e pode ser conferido no link https://www.instagram.com/reel/C6Hdy_wxgw-/?igsh=MWg1aDQwbTh4Z3E5dw%3D%3D.
“Queremos despertar a criatividade do público para mais cortes de carnes suínas e de aves nos churrascos. Além da praticidade e do sabor que casam muito bem com as grelhas, são produtos acessíveis e que tem todo o potencial para ganhar ainda mais protagonismo. Vamos focar nossa campanha nessas características, que são diferenciais nestas proteínas”, ressalta o presidente da ABPA, Ricardo Santin.
Notícias
Quarenta empresas de nutrição animal participam do SIAVS 2024
Maior feira dos setores no Brasil reunirá diversas soluções para a cadeia produtiva
Cerca de quarenta empresas fornecedoras em diversos segmentos da área de nutrição animal já confirmaram participação na exposição do Salão Internacional de Proteína Animal (SIAVS), maior evento dos setores no Brasil, que acontecerá entre os dias 06 e 08 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo (SP).
De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) – entidade organizadora do evento – empresas com variados perfis estarão no espaço de exposição do evento, de empresas brasileiras a grandes multinacionais, com focos variados dentro da nutrição animal.
As empresas se somam às outras centenas de marcas presentes no SIAVS, de agroindústrias produtoras e exportadoras de carne de frango, carne suína, carne bovina, ovos e peixes de cultivo, além de fornecedores de equipamentos, genética, insumos farmacêuticos e outros elos da cadeia produtiva que estarão nos mais de 22 mil metros quadrados destinados apenas à área de exposição.
“Temos presença massiva de segmentos inteiros dentro da exposição do SIAVS, que cresceu já 50% em relação à edição passada. Esta forte expansão é um marco importante do que se espera para a edição deste ano, com novos recordes registrados”, avalia o diretor da feira do SIAVS, José Perboyre.
Informações sobre expositores, credenciamento e detalhes da programação estão disponíveis no site do evento.
Notícias
Porto de Paranaguá bate recorde de movimentação em 24 horas: 146 mil toneladas
Foram mais de 146 mil toneladas movimentadas no corredor de exportação em três navios com destino à China e Espanha. O número representa um aumento de 5% em relação à marca anterior, registrada entre os dias 29 e 30 de agosto de 2019 (138.988,98 toneladas).
Mais de 146 mil toneladas de soja foram movimentadas no Corredor de Exportação Leste do Porto de Paranaguá entre os dias 20 e 21 de abril, o que significa um recorde operacional em 24 horas (entre todos os produtos). O número também representa um aumento de 5% em relação à marca anterior, registrada entre os dias 29 e 30 de agosto de 2019 (138.988,98 toneladas).
“Três berços movimentaram mais de 146 mil toneladas de grãos e farelos de soja com destino à China e Espanha. A movimentação com excelência na operação de três navios permitiu mais um recorde histórico para a Portos do Paraná”, disse o diretor-presidente da Portos do Paraná, Luiz Fernando Garcia. “Estes números são resultados dos investimentos em gestão portuária dos portos paranaenses”. Três embarcações receberam o produto: Nikolas D, Guo Yuan 32 e Guo Yuan 82.
Ele cita como fatores responsáveis pelo recorde a manutenção de equipamentos e estratégias logísticas para melhor aproveitamento dos berços e das equipes da operação, além da demanda mundial pela commodity. “A movimentação total também trouxe resultados importantes para as empresas envolvidas. Oito terminais embarcaram mais de mil toneladas/hora por equipamento. É um número impressionante alcançado devido às manutenções anuais e à inteligência logística portuária”, enfatizou Garcia.
Este trabalho de planejamento operacional e de engenharia rendeu aos portos paranaenses quatro prêmios de gestão portuária pelo governo federal. Atualmente os portos paranaenses são reconhecidos pela melhor administração do Brasil. Os portos de Paranaguá e Antonina alcançaram a nota máxima no Índice de Gestão das Autoridades Portuárias (IGAP) na principal categoria entre os portos públicos brasileiros.
Recordes
Além dos números expressivos em movimentação diária, os portos de Paranaguá e Antonina registraram oito recordes seguidos de produtividade mensal, desde agosto de 2023. O mais recente foi em março deste ano, com 5.968.934 toneladas movimentadas, 11% a mais que em 2023 (5.357.799 toneladas).
Além dos oito meses de recordes seguidos, os números gerais revelam um crescimento significativo em 2024. No primeiro trimestre houve aumento de 16% em comparação ao ano passado. Foram mais de 16 milhões de toneladas movimentadas só este ano. Na exportação, os destaques vão para as commodities de soja e açúcar, já na importação o fertilizante é o produto mais movimentado.
