O Brasil abateu 60,69 milhões de suínos em 2025, aumento de 4,3% frente a 2024 e novo recorde da série histórica iniciada em 1997, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O crescimento foi observado em 15 das unidades da federação. Santa Catarina manteve a liderança nacional, com 28,2% do total abatido, seguida por Paraná e Rio Grande do Sul.

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O desempenho foi sustentado pelo avanço das exportações, com destaque para as Filipinas, principal destino da carne suína brasileira. No mercado interno, mesmo com a oferta elevada, os preços se mantiveram firmes.

A redução nos custos de produção, especialmente com ração devido à supersafra de grãos, contribuiu para o equilíbrio das margens e estimulou o setor ao longo do ano.

No quarto trimestre, foram abatidas 15,29 milhões de cabeças, alta de 5,8% em relação ao mesmo período de 2024, mas recuo de 3,5% frente ao trimestre anterior.

Após queda nas cotações nos meses de janeiro e fevereiro, o preço do suíno estabilizou em março (Gráficos 1 e 2), mostrando recente ajuste na oferta e demanda. Dados preliminares do SIF indicam um aumento do abate ao redor de 2,5% no primeiro bimestre deste ano, em relação ao mesmo período do ano passado.

Gráfico 1: Indicador Ccarcaça Suína Especial – Cepea/Esalq (R$/kg) em São Paulo (SP), mensal, nos últimos 60 dias úteis, até dia 19 demarço de 2026.

Gráfico 2: Indicador Suíno vivo – Cepea/Esalq (R$/kg) em Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo, mensal, de outubro de 2025 a 19 de março de 2026.

O aumento da oferta no mercado doméstico já vinha ocorrendo em 2025, conforme apontam os dados definitivos de abate do IBGE, publicados no último dia 18, indicando que a produção brasileira de carne suína (carcaças) aumentou quase 300 mil toneladas (5,54%) em relação a 2024 (Tabela 1).

Como o incremento das exportações em 2025 foi de pouco mais de 140 mil toneladas, a disponibilidade interna cresceu 3,73% (156 mil toneladas), excedente que o mercado doméstico absorveu bem e que determinou ultrapassarmos a barreira dos 20 kg per capita ano de consumo (Gráfico 3).

Tabela 1: Balanço da suinocultura brasileira de 2019 a 2026 e crescimento percentual de alguns índices no período.

Gráfico 3: Evolução do Consumo per capita de carne suína no Brasil, de 2015 a 2026, em kg por habitante por ano.

Quando se analisa a participação das Unidades Federativas no abate, chama a atenção o crescimento percentual expressivo da produção, de 2025 em relação a 2024, muito acima da média, dos estados de Minas Gerais (11,35% em toneladas) e Mato Grosso do Sul (14,36% em toneladas), sendo que este último ultrapassou o Mato Grosso e assumiu a quinta posição no ranking nacional (Tabela 2).

O crescimento do abate de Minas Gerais, cujo plantel de produtores independentes é o maior do Brasil, explica em parte o porquê os preços de suínos para abate praticados neste estado, desde março de 2025, estão abaixo de São Paulo.

Tabela 2: Abate brasileiro anual de suínos por Unidade Federativa, em 2025 e 2024, em cabeças e toneladas de carcaças (total e peso médio em kg), participação de cada estado sobre o total e diferença de um ano para o outro. Destaque em azul para crescimento e em laranja para redução de 2025 em relação a 2024.

Um fator importante a se observar é a competitividade da carne suína com as outras carnes. A virada de ciclo pecuário finalmente se concretizou com a redução de abate de bovinos nos meses de janeiro e fevereiro em relação ao mesmo período do ano passado (SIF), depois de mais de dois anos de abate crescente.

Essa redução da produção refletiu diretamente na alta das cotações do boi gordo, com a arroba se aproximando da marca de 350 reais no mercado paulista (Gráfico 4).

Gráfico 4: Indicador mensal do Boi gordo Cepea/Esalq (R$/@) no estado de São Paulo, nos últimos 6 meses (até 19/03/2026).

Porém esta alta do boi gordo ainda não refletiu com a mesma intensidade no varejo que reduziu as margens significativamente neste início de ano, com spread (percentual) em relação ao atacado em níveis muito mais baixos que a média dos últimos anos, conforme demonstra o gráfico 5, a seguir.

Sem a alta do preço da carne bovina ao consumidor final na mesma proporção que o preço pago ao produtor, a interferência do preço do boi gordo sobre as cotações do suíno vivo torna-se insignificante.

Gráfico 5: Spread varejo/atacado da carne bovina em São Paulo.

O frango que já vinha com a precificação em baixa desde a virada do ano, agora sofre com o agravamento do conflito no Oriente Médio que é o destino de quase 1/3 das exportações brasileiras desta proteína. Não se espera a suspensão completa dos embarques para aquele destino, porém o aumento do custo logístico já está posto e pode reduzir significativamente os volumes exportados de frango que mantém trajetória de queda nas cotações (Gráfico 6).

Gráfico 6: Cotação média mensal do Frango refriado em São Paulo (SP), em R$/kg de carcaça, nos últimos seis meses. Média de março até dia 19/03/2026.

Com produção de suínos crescente e mercado doméstico “andando de lado” a pergunta é: “como está a exportação?” um importante canal de comercialização e que vem ganhando cada vez mais espaço e que, em 2025, ultrapassou os 23% da destinação da produção nacional, assumindo o terceiro lugar no comércio mundial e ultrapassando o Canadá.

A resposta é: “vai muito bem em 2026!” com crescimento acima do esperado, sendo que, no acumulado de janeiro e fevereiro, com 204,7 mil toneladas de carne suína in natura, superou em 8,3% os volumes embarcados no mesmo bimestre de 2025. Isto representa pouco mais de 15 mil toneladas a mais exportadas, num período em que, estimativas preliminares indicam um crescimento da produção ao redor de 2,5% (+22 mil toneladas), ou seja, haveria um excedente no primeiro bimestre em torno de 7 mil toneladas que foram ofertadas a mais no mercado doméstico em janeiro e fevereiro de 2026.

A mesma relativa estabilidade do mercado de carne suína não ocorre quando o assunto é custo de produção. O atraso do plantio da segunda safra de milho, que hoje representa quase 80% de toda produção nacional deste cereal, é motivo de preocupação e determinou uma alta considerável nas cotações nas últimas semanas (Gráfico 7).

Gráfico 7: Preço médio diário do Milho (R$/SC 60kg) em Campinas (SP), nos últimos 30 dias úteis, até dia 20/03/2026.

O custo das rações só não subiu mais porque as cotações do farelo se soja têm se mantido relativamente estáveis, mas a relação de troca entre o preço do suíno vivo e os principais insumos, milho e farelo de soja, vem caindo mês a mês, desde outubro de 2025, conforme o gráfico 8, a seguir.

Gráfico 8: Relação de troca do suínos : MIX milho + farelo de soja (R$/kg) em São Paulo, de janeiro/25 a março/26. Relação de troca considerada ideal, acima de 5,00 Composição do MIX: para cada quilograma de MIX, 740g de milho e 260g de farelo de soja. Média de março de 2026 até dia 20/03/2026.

Esta pressão nos custos, aliada ao recuo das cotações do suíno, determinaram, no início deste ano, margens muito apertadas na suinocultura, próximas do ponto de equilíbrio (Tabela 3). Como se não bastassem as incertezas climáticas para o estabelecimento da “safrinha” de milho, as consequências indiretas do conflito no Oriente Médio trazem pressão sobre o preço dos combustíveis e fertilizantes, o que resulta em inflação em toda cadeia de produção, além de ameaçarem e/ou encarecerem a logística no fluxo de exportações de frango, o que pode reduzir a competividade da carne suína no mercado doméstico, dificultando uma eventual retomada de ciclo de alta nas cotações do suíno.

Tabela 3: Custos totais (ciclo completo), preço de venda e lucro/prejuízo estimados, mensais, nos três estados do Sul (R$/kg suíno vivo vendido) de janeiro a dezembro de 2025; janeiro e fevereiro de 2026 e a média anual de 2024. Destaque para o mês de fevereiro/26 com a menor margem de lucro do período apresentado.

Presidente da ABCS, Marcelo Lopes: “Os impactos do conflito no Oriente Médio já são percebidos no agronegócio brasileiro e o suinocultor deve ficar atento aos movimentos especulativos comuns nesse ambiente de incertezas” – Foto: Divulgação/ABCS

“Apesar das exportações de carne suína ainda em crescimento, o setor se encontra em um dos momentos mais delicados dos últimos dois anos, com fortes indicativos de que estamos saindo de um ciclo muito favorável para um período bastante desafiador para a atividade. Os impactos do conflito no Oriente Médio já são percebidos no agronegócio brasileiro e o suinocultor deve ficar atento aos movimentos especulativos comuns nesse ambiente de incertezas”, ressalta o presidente da ABCS, Marcelo Lopes.

Ele orienta buscar informações de fontes confiáveis e embasadas, “É fundamental para que as decisões sejam tomadas com o máximo de assertividade possível. O preço e o custo são definidos por inúmeros fatores, mas sempre o principal deles é o equilíbrio entre oferta e procura”, salienta.

Está se aproximando uma das datas mais importantes do calendário da suinocultura e do varejo nacional, a nova edição da Semana Nacional da Carne Suína (SNCS) acontece de 01° a 19 de junho, e chega alinhada às transformações no comportamento alimentar e ao crescente protagonismo das proteínas na dieta moderna. Com o tema “Let’s Carne Suína. Let´s proteína”, a iniciativa se apresenta como um convite direto à experimentação e ao consumo da proteína, buscando aproximar ainda mais o produto do dia a dia do consumidor brasileiro e impulsionar as vendas no mercado doméstico.

A proposta da SNCS 2026 dialoga com uma tendência crescente observada em diversos mercados e pela Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS): o reconhecimento do papel das proteínas na alimentação. Consumidores estão cada vez mais atentos ao valor nutricional dos alimentos, priorizando itens que ofereçam maior saciedade, preservação da massa muscular e suporte metabólico.

A chamada “era da proteína”, aponta para o crescimento estrutural da demanda por alimentos proteicos nos próximos anos. No Brasil, pesquisas indicam que cerca de 50% dos consumidores pretendem aumentar a ingestão de proteína em 2026, refletindo uma mudança no comportamento alimentar em direção a dietas mais nutritivas e funcionais. Esse movimento também é impulsionado por novas dinâmicas de saúde e bem-estar, como a popularização de medicamentos voltados ao controle de peso, que têm reforçado a importância do consumo adequado de proteínas para manutenção da massa muscular, saciedade e equilíbrio nutricional. Nesse cenário, alimentos naturalmente ricos em proteína, como a carne suína, ganham ainda mais relevância na rotina alimentar.

Nesse contexto, a carne suína se destaca como uma fonte direta e natural de proteínas, vitaminas e minerais essenciais, alinhada à crescente valorização da chamada “comida de verdade”. Cada vez mais, consumidores buscam alimentos menos processados e nutricionalmente completos, capazes de suprir as necessidades do organismo por meio da própria alimentação. A proteína suína se insere nesse movimento ao oferecer, de forma equilibrada, nutrientes importantes para o funcionamento do corpo, reforçando a ideia de que uma dieta baseada em alimentos naturais pode atender plenamente às demandas nutricionais do dia a dia.

É nesse cenário que a SNCS 2026 se posiciona, ao lado das maiores redes de varejo do país, unindo todos os elos da cadeia produtiva, do campo à mesa dos consumidores, a campanha busca reforçar a relevância da carne suína dentro das novas dinâmicas de consumo, conectando informação, experimentação e oportunidades comerciais para todo o setor. Para o presidente da ABCS, Marcelo Lopes, a campanha dialoga com mudanças claras no comportamento alimentar e nas ocasiões de consumo. “Observamos três grandes vetores que orientam essa nova relação do consumidor com a proteína: proteína e vitalidade, praticidade com qualidade e experiência de consumo. Em 2026, também vemos oportunidades importantes ligadas às ocasiões de consumo coletivo, como os encontros em casa e eventos que mobilizam o país, a exemplo da Copa do Mundo. Seja no churrasco, em receitas rápidas na air fryer ou em refeições completas, a carne suína tem potencial para ampliar ainda mais a sua presença na mesa dos brasileiros”, conclui.

A ABCS já iniciou a mobilização junto às redes de varejo e já tem o maior grupo de varejo alimentício do Brasil, o Carrefour, confirmado. Fiquem ligados que em breve divulgaremos o time completo dos varejos que vão levar mais carne suína durante o período da campanha.