Suínos Boas práticas de produção animal
Benefícios da inspeção diária dos suínos sobre o bem-estar animal e eficiência produtiva da granja
Prevista pela IN n° 113, a inspeção diária dos suínos não apenas assegura o bom funcionamento da unidade produtiva como eleva o bem-estar dos animais e os resultados zootécnicos das unidades de produção. Especialista explica como executar, com qualidade, esse manejo rotineiro.
Desde que entrou em vigor, a Instrução Normativa nº 113 tornou-se um importante instrumento de apoio aos produtores brasileiros. Além de garantir segurança jurídica ‒ ao estabelecer regras claras para as boas práticas de produção animal nas unidades produtivas ‒ a IN retoma e regulamenta conceitos e manejos essenciais para a sustentabilidade dos sistemas de produção, dentro do conceito de “One Health” proposto pela OIE.
Juliana Cristina do Rego Ribas, gestora de Boas Práticas e Bem-estar animal da Agroceres PIC – Foto: Divulgação/Agroceres PIC
Esse é o caso, por exemplo, da inspeção diária dos suínos. Pela instrução normativa, é necessário registrar e controlar sua execução nas unidades de produção. “Em um primeiro momento, a tarefa exige um esforço maior para ser sistematizada, porém sua aplicação correta tem baixo custo e traz benefícios ao produtor”, explica Juliana Cristina do Rego Ribas, gestora de Boas Práticas e Bem-estar animal da Agroceres PIC.
Segundo ela, trata-se de uma atividade básica e fundamental, uma vez que permite não apenas assegurar o bom funcionamento da granja, como atuar de maneira preventiva em relação à saúde dos animais, evitando complicações e perdas por mortalidade ou descarte precoce, o que traz ganhos reais para o bem-estar e o desempenho dos animais, otimizando as metas de produção.
Estudo científico conduzido pela pesquisadora Ana Paula Mellagi, do Setor de Suínos da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, demonstra, por exemplo, que fêmeas com lesões médias e severas perdem até 20% em taxa de parição (gráfico 1), o que tem um impacto econômico expressivo na atividade.
“Esse fato só corrobora a importância da realização sistemática da inspeção diária, por meio da qual, ao identificarmos precocemente lesões e animais enfermos, somos mais eficientes na medicação e no tratamento, reduzindo as perdas produtivas,” afirma a especialista da Agroceres PIC. Há três anos, a companhia de genética definiu o bem-estar animal como uma de suas políticas prioritárias e vem intensificando seus investimentos, inclusive com a criação de um departamento exclusivamente dedicado ao tema.
Critérios para a inspeção diária
Embora simples, a inspeção diária dos animais deve seguir critérios objetivos para ser realizada de forma sistemática dentro da unidade produtiva. Atividade prioritária, a inspeção dos animais deve ser realizada em todos os setores da unidade de produção, de preferência por um colaborador especialmente designado para a tarefa. “O período ideal para realizar esse manejo é pela manhã, durante o arraçoamento, que é o momento em que os animais ficam de pé e fica mais fácil visualizar e identificar problemas”, orienta Juliana. “O que muitas vezes acontece é que a atividade é deixada para o final do dia e acaba não sendo realizada”, completa.
Outro ponto fundamental é aferir se há, na granja, colaboradores suficientes para realizar a inspeção. O índice de tratamento individual dos animais pode ser o parâmetro usado para verificar a disponibilidade da equipe. De maneira geral, a expectativa de medicações iniciadas por semana é de 2 a 3% do número total do inventário de animais estimado da granja. “Se esse índice estiver acima de 4% é sinal de que há problema sério na unidade de produção. Já índice abaixo de 1% indica dificuldade da equipe em identificar ocorrências no plantel. Em ambos os casos é necessário promover intervenções”, explica Juliana Ribas.
Analisar o tempo necessário para a realização da inspeção diária dos animais é outra forma de estimar se a equipe da granja é capaz de atender corretamente essa atribuição. Em média, esse procedimento exige entre 2 e 3 segundos por suíno, ou 2 horas para 2.400 animais. “A partir desse cálculo é possível verificar se o número de colaboradores existentes na granja é capaz de realizar a observação diária dos animais de maneira efetiva”, afirma a especialista da Agroceres PIC.
O que inspecionar e como inspecionar
O cuidado diário com os suínos é um esforço essencial para otimizar o desempenho dos animais. A inspeção cotidiana produz resultados consistentes, mas exige compromisso e empenho da equipe. “O colaborador designado para a tarefa precisa estar instruído, equipado e familiarizado com o que vai fazer”, observa Juliana. De acordo com ela, elaborar um checklist com todas as checagens que precisam ser realizadas no dia a dia da granja, não apenas orienta e sistematiza a inspeção, como contribui para a organização das atividades, tornando sua execução mais efetiva.
No momento da inspeção, explica Juliana, o colaborador deve levar consigo um bastão marcador e um spray curativo – para sinalizar e assistir os animais que precisam de cuidados – e, também, a folha de marcação ou tablet para promover o registro das ocorrências. “É preciso observar se os animais estão se alimentando, se movimentando, se estão machucados, se têm pequenas feridas na pele, nos cascos, artrites ou abscessos”, afirma. O comportamento dos suínos é outro ponto importante. É necessário checar se eles estão em conforto térmico, tremendo, amontoados ou ofegantes.
A análise de eventuais lesões precisa ser minuciosa, enfatiza a especialista. “É necessário observar com atenção os membros dianteiros e traseiros; a cauda, prepúcio, pênis e vulva; o dorso, a cabeça e a orelha dos animais. Caso a lesão seja pequena, o colaborador deve utilizar um spray curativo”, explica. “Já se o animal apresentar alguma condição ou lesão que necessite de tratamento injetável, é preciso marcá-lo com o bastão, registrar a ocorrência na planilha ou tablet e voltar realizando a medicação injetável”, orienta.
Baia hospital e cuidado com as instalações
Atenção especial deve ser dada à baia ou gaiola hospital. Segundo Juliana Ribas, essas instalações devem estar localizadas em áreas de fácil visualização no galpão e equipadas para assegurar totais condições de recuperação dos suínos. “Essas instalações devem dispor de fonte de calor extra, piso antiderrapante ou qualquer outro tipo de equipamento ou recurso dependendo da fase de produção do animal”, comenta.
Anotar e monitorar o uso da medicação individual, segundo a especialista, é outro procedimento diário que não pode ser negligenciado. “Esse controle é necessário para rastrear o uso de medicamentos e, principalmente, avaliar a recuperação do animal e a necessidade de realizar a eutanásia. Por isso, é preciso registrar a causa da medicação, quantas doses foram administradas e o colaborador responsável pelo tratamento”.
Juliana explica também que, além dos animais, é necessário inspecionar a estrutura das instalações e o funcionamento dos equipamentos. Isso inclui a verificação diária dos comedouros, bebedouros, sistemas de ventilação, condições do piso, corredores, portões e equipamentos de emergência.
As instalações precisam estar íntegras no momento do manejo para minimizar a ocorrência de lesões nos animais. “A inspeção diária é uma tarefa prioritária e obrigatória na unidade produtiva. Ela é fundamental para facilitar o manejo e assegurar o bem-estar dos animais. Sua correta execução não apenas otimiza a performance zootécnica dos suínos, como os resultados produtivos e econômicos do produtor, com redução de descartes, perdas e mortalidade, além do uso racional de medicamentos”, sustenta Juliana Ribas.
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Suínos
Liderança e ambiente de trabalho são apontados como diferenciais na suinocultura paranaense
Consultor Dirceu Zotti defende que retenção de mão de obra depende de postura, capacitação e organização dos processos.
Ajustes no dia a dia, organização dos processos e postura das lideranças podem transformar o ambiente de trabalho nas propriedades envolvidas com a suinocultura no Paraná. Esse foi o tema da primeira reunião da Comissão Técnica (CT) de Suinocultura do Sistema Faep, realizada na segunda-feira (23).
“A suinocultura é uma potência do Paraná e tem papel fundamental na geração de renda e no desenvolvimento regional. Precisamos avançar em eficiência, mas também em gestão e valorização das pessoas, garantindo que o crescimento da atividade seja sustentável para toda a cadeia”, afirma o presidente do Sistema Faep, Ágide Eduardo Meneguette. “A discussão sobre gestão de pessoas e organização das granjas é estratégica para o fortalecimento da atividade no Estado”, complementa.
Durante a reunião, o consultor Dirceu Zotti, da DZ Consultoria, fez uma palestra sobre “Gestão de pessoas na suinocultura”. Com décadas de experiência na área do cooperativismo, Zotti abordou a realidade dos recursos humanos nas granjas brasileiras e os caminhos para fortalecer a retenção e o desenvolvimento de equipes.
“Nunca vamos ter um apagão de mão de obra nas granjas, sempre teremos pessoas disponíveis. A principal oportunidade está em mudar a abordagem e pensar no que podemos fazer dentro da granja para que as pessoas queiram ficar na equipe”, destaca o consultor.
Zotti afirma que as principais mudanças estão “da porteira para dentro”, principalmente quando envolvem projetos modernos, alinhados ao bem-estar animal e com alto nível de automação.
“Um colaborador motivado é reflexo das atitudes, das políticas, dos treinamentos e das oportunidades oferecidas pela granja. Tudo o que acontece as pessoas estão olhando, e os grandes responsáveis somos nós”, destacou. “Salário não segura pessoas. Investimentos em capacitação, reuniões de rotina, boa alimentação, estrutura adequada, remuneração justa, premiação por resultados, ambiente agradável e liderança presente são medidas essenciais”, acrescenta.
Entre os desafios na gestão de pessoas, Zotti cita a necessidade de adequar funções aos perfis, lidar com a falta de iniciativa, manter as equipes motivadas e comprometidas e compreender as características da geração Z. Ao abordar a otimização da mão de obra, o consultor explicou que o conceito envolve reduzir excessos e priorizar tarefas críticas e inegociáveis, com equipes altamente comprometidas e gestão democrática e participativa. Segundo ele, o desenho dos projetos e as condições oferecidas influenciam diretamente na retenção e no desempenho das pessoas. “Pessoas são a solução”, conclui.
Suínos
Produção de carne suína avança e reforça novo ciclo de expansão no setor
Crescimento no volume abatido e o aumento no peso médio das carcaças indicam consolidação da oferta, mesmo diante da pressão recente sobre os preços pagos ao produtor.
O IBGE publicou, no último dia 12, dados preliminares de abate do quarto trimestre de 2025, confirmando o crescimento da produção das três proteínas no ano passado em relação a 2024. No abate de suínos, com aumento de 3,39% em cabeças e 4,46% em toneladas de carcaças (tabela 1) no acumulado do ano de 2025, fica evidente a retomada do crescimento da produção de forma consistente. Mesmo em um ano em que um dos destaques foi o incremento significativo do peso médio das carcaças (93,07kg contra 92,11kg de 2024), chama a atenção, no mês dezembro/25, o menor peso do período (90,23kg), indicando haver relativa baixa retenção de animais nas granjas na virada do ano.
Tabela 1. Abate brasileiro MENSAL de suínos, 2024 e 2025, em cabeças e toneladas de carcaças (total e peso médio em kg) e diferença em relação ao mesmo mês anterior. *Dados de julho a setembro de 2024 preliminares Elaborado por Iuri P. Machado, com dados do IBGE.
Esta presumida baixa retenção de animais nas granjas no mês de dezembro/25 não resultou em sustentação dos preços pagos ao produtor no início de 2026. Outros fatores, como a queda sazonal da demanda interna e de exportação, típica de início de ano, e os estoques remanescentes de 2025 resultaram em queda dos preços das carcaças e do animal vivo em todas as praças do Brasil (gráficos 1 e 2), o que parece ter se agravado com o “efeito manada”, quando muitos produtores tentam antecipar as vendas para fugir de preços mais baixos, mas, com maior oferta, acabam acelerando a queda das cotações. Além disso, a carne de frango também apresentou queda expressiva nas cotações desde a virada do ano, o que acaba reduzindo a competitividade da carne suína no varejo (gráfico 3).
Gráfico 1. Indicador CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL – CEPEA/ESALQ (R$/kg) em São Paulo/SP, mensal, nos últimos 12 meses. Média de fevereiro/26 até dia 18/02/2026. Fonte: CEPEA
Gráfico 2. Indicador SUÍNO VIVO – CEPEA/ESALQ (R$/kg) em MG, PR, RS, SC e SP, mensal, de março/25 a 18 de fevereiro de 2026. Fonte: CEPEA
Gráfico 3. Cotação média mensal do FRANGO RESFRIADO em São Paulo (SP), em R$/kg de carcaça, nos últimos seis meses. Média de fevereiro até dia 18/02/2026. Fonte: CEPEA
No último boletim, de janeiro/26, já havíamos demonstrado o crescimento expressivo das exportações de carne suína in natura no ano de 2025, com incremento de quase 12% em relação a 2024. Conforme a tabela 2, a seguir, as três proteínas tiveram, em 2025, crescimento na produção, exportação e disponibilidade interna.
Tabela 2. Produção brasileira, exportação (in natura) e disponibilidade interna mensal, em toneladas de carcaças, das três proteínas de janeiro a dezembro de 2025 e diferença do total acumulado em relação a 2024 *Dados de produção de outubro a dezembro de 2025 preliminares Elaborado por Iuri P. Machado, com dados do IBGE e da Secex.
A propósito das exportações de carne suína, o ano de 2026 começou bem, com o mês de janeiro/26 totalizando mais de 100 mil toneladas de carne suína in natura embarcada, um crescimento de 14,2% em relação a janeiro de 2025, com aumento expressivo dos embarques para Filipinas e Japão e China confirmando sua trajetória de queda (tabela 3).
Tabela 3. Principais destinos da carne suína brasileira in natura exportada em janeiro de 2026, comparado com janeiro de 2025. Ordem dos países estabelecida sobre volumes de 2026. Elaborado por Iuri P. Machado, com dados da Secex.
Sobre a carne bovina, que dentre as 3 proteínas teve no ano passado o maior crescimento percentual de produção e exportação, o que se observou ao longo do ano de 2025 foi uma relativa estabilidade nas cotações do boi gordo (gráfico 4).
Gráfico 4. Indicador mensal do BOI GORDO CEPEA/ESALQ (R$/@) no estado de São Paulo, nos últimos 2 anos, com destaque para a maior cotação do período (até o momento) que foi em novembro/24 Média de fevereiro/26 até dia 18/02/2026. Fonte: CEPEA
Porém, a tão esperada virada do ciclo pecuário, com redução de abate e alta do preço deve ocorrer em 2026 e já mostra sinais no gradativo aumento das cotações do boi gordo nas últimas semanas (gráfico 5), quando a arroba subiu mais de 20 reais em poucos dias.
Gráfico 5. Indicador DIÁRIO do BOI GORDO CEPEA/ESALQ (R$/@) no estado de São Paulo, nos últimos 30 dias úteis (até 18/02/26). Fonte: CEPEA
Para 2026 o mercado de carne bovina será um importante fator de equilíbrio, justamente porque é a única proteína que deve ter retração na produção, reduzindo a oferta no mercado doméstico e, consequentemente, determinando preços maiores que no ano passado, o que deve contribuir para sustentar os preços da carne suína. Entretanto, existe um alerta para as exportações de carne bovina que têm a China como destino de mais da metade dos embarques e que estabeleceu, para 2026, uma cota de 1,1 milhão de toneladas que, quando ultrapassada, terá uma sobretaxa de 55%, inviabilizando as exportações para aquele mercado que comprou em torno de 1,7 milhão de toneladas no ano passado. Esta situação pode determinar uma redução das exportações de carne bovina brasileira e, consequentemente, uma maior oferta no mercado doméstico a partir da metade do ano. Alguns analistas também apontam esta alta momentânea da cotação do boi gordo justamente por causa desta cota estabelecida pela China, o que fez com que os frigoríficos exportadores antecipassem o abate para aproveitá-la antes que se esgote.
Sobre a rentabilidade da suinocultura, mesmo com o milho e o farelo de soja com preços relativamente estáveis, fica evidente uma queda na relação de troca do suíno com estes insumos (gráfico 6), obviamente agravada pelo recuo significativo das cotações do suíno. Mesmo antes de acabar fevereiro já é possível afirmar que a relação de troca caiu pelo quinto mês consecutivo. Este quadro, na maioria dos casos, ainda não determina prejuízo na atividade, mas acende uma luz de alerta no setor.
Gráfico 6. Relação de troca SUÍNO : MIX milho + farelo de soja (R$/kg) em São Paulo, de janeiro/24 a fevereiro/26. Relação de troca considerada ideal, acima de 5,00 Composição do MIX: para cada quilograma de MIX, 740g de milho e 260g de farelo de soja. Média de fevereiro de 2026 até dia 18/02/2026. Elaborado por Iuri P. Machado com dados do CEPEA – preços estado de São Paulo
O presidente da ABCS, Marcelo Lopes, explica que o movimento de baixa das cotações do suíno vivo e das carcaças dá sinais de que está no fim, com preços estabilizando em meados de fevereiro. “É fato que a suinocultura brasileira retomou o crescimento da produção e o aumento das exportações já não é suficiente para enxugar o mercado. A concorrência com as outras carnes se tornam um fator muito importante neste contexto, sendo que o mercado de carne bovina, com a esperada virada de ciclo pecuário, pode ser o fiel da balança para sustentar os preços do suíno em patamar que permita manter margens financeiras positivas, mesmo com maior oferta de carne suína no mercado doméstico ao longo de 2026”, conclui.
Suínos
ACCS alerta para insegurança jurídica mesmo com retomada nos preços da suinocultura
Mercado de suínos dá sinais de recuperação com exportações aquecidas, mas a Associação Catarinense de Criadores de Suínos cobra segurança no campo e critica entraves trabalhistas e o chamado custo Brasil.
O cenário para a suinocultura brasileira desenha-se com otimismo nas granjas, impulsionado pelo reequilíbrio de preços e recordes de exportação previstos para este ano. No entanto, fora da porteira, o setor produtivo acende um forte sinal de alerta para os desafios políticos, trabalhistas e de segurança jurídica no campo. A avaliação é do presidente da Associação Catarinense de Criadores de Suínos (ACCS), Losivanio Luiz de Lorenzi, que traçou um panorama detalhado sobre as projeções de mercado e os entraves que o agronegócio enfrenta atualmente.
Retomada de preços e exportações em alta
Presidente da Associação Catarinense de Criadores de Suínos (ACCS), Losivanio Luiz de Lorenzi: “Eu acredito que o mercado vai estar voltando à sua normalidade. A partir de agora, nós vemos um mercado mais promissor”
O ano começou com a tradicional oscilação de preços, mas a perspectiva de estabilização já é uma realidade. Segundo o presidente da ACCS, a queda registrada na primeira quinzena de janeiro está sendo superada pela reação das bolsas do setor. “Eu acredito que o mercado vai estar voltando à sua normalidade. A partir de agora, nós vemos um mercado mais promissor”, projeta Losivanio.
A expectativa de alta nos valores pagos ao produtor é sustentada por uma combinação de fatores: a menor oferta de suínos no mercado, a manutenção do peso normal de abate e o ritmo acelerado das exportações, que em fevereiro devem ultrapassar a marca de 100 mil toneladas.
Outro elemento que protegeu a margem do suinocultor independente durante a recente baixa foi a queda no preço do milho. Além disso, não houve um crescimento desordenado da produção nos últimos dois anos. O principal freio para novas expansões foi a taxa de juros, já que, segundo o dirigente da ACCS, iniciar um projeto robusto na suinocultura hoje exige um investimento mínimo de R$ 10 milhões, tornando a captação de recursos cara e, muitas vezes, inviável.
O ciclo da carne bovina e a sanidade
O bom momento da carne suína também encontra respaldo no ciclo da pecuária de corte. Com as exportações de carne bovina batendo recordes e o volume de abates superando o de nascimentos de bezerros, a recuperação da oferta de bovinos será lenta — um ciclo que leva cerca de quatro anos. Essa dinâmica mantém a carne suína em um patamar competitivo e altamente atrativo.
Apesar dos ventos comerciais favoráveis, a ACCS reforça que o dever de casa sanitário é inegociável para garantir a estabilidade do setor. “Nós temos que olhar muito a questão da biosseguridade, da sanidade, para que a gente não seja acometido por alguma intempérie de doença, como aconteceu em vários países, e que a gente possa perder esses mercados importantes”, alerta.
Preocupações políticas e a escala 6×1
Se o mercado responde bem, o ambiente regulatório gera apreensão. Losivanio classifica como “populismo” a possibilidade de o governo intervir limitando as exportações de carne bovina para forçar a queda dos preços no mercado interno, especialmente em um ano eleitoral. Para ele, a solução real seria fomentar o poder de compra e a renda da população, e não proibir embarques.
No campo trabalhista, a proposta de alteração da jornada para a escala 6×1, reduzindo de 44 para 36 horas semanais — é vista com grande preocupação. A dinâmica do agronegócio não se adequa a expedientes engessados, e o peso da carga tributária sobre a folha de pagamento já asfixia quem produz. “A gente vê que o vilão não é o empresário, e sim é o sócio que nós temos, que é o governo”, pontua o presidente.
Ele contrasta a situação brasileira com a de países vizinhos: enquanto a Argentina avança no Congresso com propostas de jornadas de até 12 horas diárias e o Paraguai atrai indústrias brasileiras oferecendo redução de impostos, logística eficiente e segurança jurídica, o Brasil onera cada vez mais o empreendedor com mudanças legislativas constantes.
Insegurança jurídica e a defesa do produtor
O alerta final da entidade recai sobre a insegurança no campo. O aumento da criminalidade e as tensões envolvendo áreas indígenas estão impactando diretamente quem produz. Produtores com histórico de gerações em suas terras e documentação legal estão perdendo acesso ao crédito rural e correndo o risco de perderem suas propriedades. “Nós estamos à beira de um caos muito forte”, desabafa.
Para Losivanio, falta ao poder público uma visão estratégica que valorize o agronegócio, setor que levou o Brasil ao posto de maior exportador de proteína animal do mundo, mesmo operando sob as legislações ambientais mais rigorosas do planeta. “Para dar emprego, nós temos que dar segurança para o nosso empreendedor, para que ele possa continuar acreditando e fazendo esse país crescer”, finaliza o presidente, pedindo uma mudança urgente de postura e de entendimento para garantir o futuro da produção nacional.