Artigo escrito por Professor Dr. Danilo Gusmão, engenheiro agrônomo, doutor em Zootecnia pela Unesp Jaboticabal, pós-doutor em Forragens pela Universidade da Flórida, professor de Agronomia da Uneb – Barreiras; e Professor Dr. Guilherme Vieira, médico veterinário, doutor em História das Ciências, professor dos cursos de Veterinária da Unifacs e Unime, coordenador da Qualyagro- Farmácia na Fazenda e colunista de O Presente Rural

O efeito da seca que ocorre na maior parte do Brasil central pecuário sobre as pastagens constitui-se em um dos principais fatores responsáveis pelos baixos índices zootécnicos da pecuária de corte e de leite no Brasil. Nesse sentido, a ensilagem de gramíneas forrageiras aparece como interessante opção de conservação de volumosos suplementares para bovinos. A ensilagem é um método de conservação de forragem em seu estado úmido por meio da fermentação realizada por bactérias formadoras de ácido lático, as quais promovem um abaixamento do pH, que inibe o crescimento de microrganismos indesejáveis por um longo período de tempo.

Nesse contexto, a utilização da silagem de capim é uma boa alternativa na produção de ruminantes em virtude da melhoria do nível nutricional dos animais e do baixo custo de produção. Depois do milho e o sorgo, os capins são os que apresentam melhores características para ensilar, em face de sua alta produtividade, elevado número de variedades, grande adaptabilidade, facilidade de cultivo, boa aceitabilidade pelos animais e bom valor nutritivo.

Consequentemente, a ensilagem do excedente da forragem do pasto, que se concentra na época chuvosa do ano, torna-se uma opção viável aos criadores, minimizando assim os custos com a manutenção do rebanho e um aproveitamento mais eficiente da área cultivada. Basicamente isso é possível com a aquisição de uma máquina própria para essa finalidade.

A silagem, quando bem feita, apresenta valor nutritivo semelhante ao da forragem verde. A ensilagem não melhora a qualidade das forragens, apenas conserva a qualidade original. Portanto, uma silagem feita a partir de uma pastagem bem manejada vai ser bem melhor que uma silagem feita com pasto “passado” ou mal cuidado.

Das gramíneas utilizadas para a produção de silagens, os capins braquiária, mombaça, tifton e andropógon destacam-se por sua alta produção de matéria seca e bom valor nutritivo. É fato bem conhecido que, com a maturação, as plantas, ainda que aumentem a produção de massa seca, têm o seu valor nutritivo reduzido. Gramíneas colhidas mais jovens apresentam maior valor nutricional, porém nesse estágio possuem alto teor de umidade. Plantas ensiladas com elevada umidade produzem uma grande quantidade de efluentes, que carreiam nutrientes altamente digestíveis, açúcares, ácidos orgânicos, diminuindo o valor nutritivo da silagem. Isso, associado ao alto poder tampão, pode resultar em uma silagem de baixa qualidade.

Tanto a composição nutricional quanto o valor nutritivo das silagens podem ser alterados através da adição de vários produtos no momento da ensilagem, influenciando o curso da fermentação e favorecendo a conservação das silagens. Vários produtos têm sido adicionados à forragem no momento da ensilagem. Os objetivos de sua utilização incluem a elevação do teor de matéria seca (%MS), fornecimento de carboidratos solúveis e a redução do poder tampão, melhoria do padrão fermentativo, incremento do valor energético ou proteico e aumento da estabilidade aeróbica da silagem durante a fase de utilização. É fundamental lembrar que a utilização de aditivos não elimina os cuidados normais para obtenção de boas silagens.

Objetivando difundir essa tecnologia, foi realizado em abril na Fazenda Madras, em Riachão das Neves (BA), o Dia de Campo sobre Silagem. O evento atraiu mais de 120 produtores, que apostam na silagem como a grande opção para alimentação do gado na seca. Foram muitas caravanas de vários municípios da região Oeste da Bahia e outras regiões do Brasil.

O professor Danilo Gusmão, coordenador do evento, destacou a importância dos parceiros estaduais e nacionais que apoiaram essa iniciativa e fez o lançamento oficial da plataforma de atendimento online aos criadores de gado chamado de Faça sua Silagem, disponível no site www.farmacianafazenda.com.br e desenvolvido conjuntamente com o professor Guilherme Vieira, da Qualyagro Consultoria e Treinamento. Segundo Gusmão, “o produtor não pode somente ficar se lamentando pela falta de chuvas, mas se perguntar: o que eu posso fazer para garantir a produção de forragem?”.

O evento teve um enfoque muito prático, porém preservando todo o embasamento científico. Foram três horas para os grupos de cerca de 30 produtores percorressem cinco estações, que mostraram desde o cultivo de plantas para produção de silagem e as técnicas envolvidas na ensilagem até o manejo pós-abertura do silo, os custos e a utilização do alimento pelos animais.

Na primeira estação técnica, os produtores visitaram o experimento de seleção de variedades e híbridos de sorgo mais adaptados à região Oeste da Bahia, monitorado pela Universidade do Estado da Bahia (Uneb) e Embrapa. Além de conhecer as melhores genéticas experimentais e comerciais, os participantes puderam conhecer os principais pontos do cultivo para obtenção de altas produtividades, tais como o espaçamento, a adubação, o controle de plantas daninhas e o combate das principais pragas.

Na segunda e terceira estações, as máquinas para ensilagem foram destaques. O ponto de colheita, a regulagem das máquinas, o tamanho correto de partícula, o rendimento de colheita e a logística de operacionalização foram debatidos. Os produtores, além de observar na prática os mecanismos de regulagem das máquinas para colheita do sorgo, tiveram a oportunidade de conhecer uma máquina que também ensila o capim da pastagem, com a vantagem de não se precisar cultivar plantas anuais e estar compatível com o perfil tecnológico da maioria dos pecuaristas.

Na quarta estação, os produtores observaram todos os cuidados na ensilagem, como o carregamento do silo, compactação da forragem, uso de aditivos e inoculantes na ensilagem, vedação do silo e as etapas do processo fermentativo que conservam a forragem.

Por fim, na quinta estação, que abordou o descarregamento do silo e a utilização da silagem, os participantes aprenderam os cuidados pós-abertura, avaliaram a qualidade sensorial da silagem, calcularam o custo de produção e a estimativa da necessidade de silagem na fazenda conforme o tamanho do rebanho e viram exemplos de rações contendo silagem para gado de leite e de corte.

O resultado alcançado foi acima das expectativas. Os produtores avaliaram como excepcional a qualidade das apresentações e a demonstração de know-how. O sentido didático da execução das dinâmicas e o embasamento técnico-científico foram decisivos para obter tamanho grau de satisfação dos participantes.

Os organizadores esperam que as tecnologias difundidas no âmbito da conservação de forragem contribuam para reduzir os prejuízos da estiagem sobre a reprodução dos animais e desempenho do rebanho, gerando maior renda aos criadores.

Mais informações você encontra na edição de Bovinos, Grãos e Máquinas de agosto/setembro de 2016 ou online.

Fonte: O Presente Rural