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Avicultura tem cenário favorável com custos em queda, mas carrega riscos associados à gripe aviária
Apesar das preocupações com a emergência zoossanitária, o cenário para as exportações é positivo, na medida em que os EUA, principal concorrente, devem ter um pequeno crescimento dos embarques em 2023, segundo o USDA, da ordem de 1,3%, ou 42 mil t.
O cenário para a avicultura começou a ficar menos pressionado a partir do segundo trimestre de 2023, com o alívio nos custos da ração, isso após os últimos três anos terem sido bastante desafiadores para as margens do setor, dado o choque de preços dos grãos. Todavia, apesar das margens apertadas, o setor continua crescendo a produção apoiado principalmente na forte demanda externa.
Acreditamos ser possível um novo recorde de exportação de carne de frango em 2023, desde que o Brasil não sofra eventuais embargos associados ao avanço dos casos de
gripe aviária. A detecção dos primeiros casos da doença em aves silvestres no Brasil desde maio, acendeu um alerta no setor, dada a maior proximidade do problema dos sistemas de
produção comercial de carne de frango e ovos. As medidas de biossegurança foram reforçadas e o país decretou emergência zoossanitária no sentido de desburocratizar o uso de recursos para seu enfrentamento. No momento em que este trabalho foi publicado, o Brasil tinha confirmados 62 casos em aves silvestres em 7 estados, 2 em criação de subsistência, e nenhum em granjas comerciais. Com isso, o país segue sustentando o status sanitário internacional de livre de gripe aviária embora já tenha sofrido embargo por parte do Japão aos produtos do ES e SC.
Caso o país venha a ter casos em granjas comerciais, a dimensão dos impactos dependerá muito da contenção ou não do avanço da doença. Num cenário hipotético de proliferação dos casos em granjas comerciais, é possível que, em curto prazo, observemos o fechamento de alguns mercados externos com consequente maior direcionamento da produção para o mercado doméstico, o que tenderia a reduzir os preços da carne.
Além disso, a necessidade de se reduzir de maneira forçosa o ritmo de atividade geraria impacto negativo na demanda por milho, dado que a avicultura de corte representa próximo de 45% da demanda de milho para rações no país e outros 9% a postura. Entretanto, caso esta hipotética introdução da gripe aviária no sistema comercial ocorra seguida do controle no avanço para outras áreas, é de se esperar que o problema seja temporário e restrito à área afetada e seu entorno, com consequências bem mais brandas em termos de bloqueios à exportação, excedentes de carne no mercado interno e demanda por milho.
Apesar das preocupações com a gripe aviária, o cenário para as exportações é positivo, na medida em que os EUA, principal concorrente, devem ter um pequeno crescimento dos embarques em 2023, segundo o USDA, da ordem de 1,3%, ou 42 mil t, enquanto para o Brasil, o Departamento Americano estima aumento de 8,5%, o que equivale a 378 mil t. Com isso, a participação do Brasil na exportação total subirá de 33% em 2022 para 35% neste ano.
Entre os importadores, o destaque é a China, com previsão de absorver 725 mil toneladas em 2023, 14,5% acima das compras do ano passado. O país asiático tornou-se o principal comprador externo do produto brasileiro, respondendo atualmente por 17% do total in natura.
No mercado doméstico, embora a ave carregue o apelo do baixo preço do quilo quando comparado à carne bovina, em termos relativos, a competição deverá seguir intensa, dado o aumento da oferta de gado e o consequente barateamento da proteína bovina ao consumidor final. Além disso, o cenário econômico doméstico deve continuar desafiador em termos do crescimento projetado para o PIB, apesar do início do ciclo de cortes de juros estar possivelmente mais próximo.
Indústria de carne de frango – custos aliviando e boa demanda
Com os custos da ração mais baixos, acreditamos que as margens da avicultura tenderão a se fortalecer ao longo do segundo semestre de 2023 e início de 2024, a despeito de um
provável aumento da oferta que deve ocorrer, como resposta ao ambiente mais favorável sob a ótica dos custos. Todavia, a depender da intensidade dos novos alojamentos, o benefício dos custos mais baixos pode ser anulado pelos preços mais fracos da carne, derivados do excesso de oferta.
Além disso, entendemos ser essencial às companhias, uma relação próxima e boa comunicação para com os compradores externos, juntamente da preservação da liquidez diante do cenário incerto associado aos desdobramentos da gripe aviária, dado que isso pode exigir empenho relevante de capital até que a situação se normalize.
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Safra cresce mais rápido que os silos e amplia gargalo na armazenagem de grãos
Capacidade estática do Brasil alcança 210,5 milhões de toneladas, mas representa apenas 58,6% da produção estimada para 2025; ritmo de expansão da infraestrutura segue abaixo do avanço da agricultura.
A capacidade estática de armazenagem de grãos no Brasil atingiu 210,5 milhões de toneladas no início de 2026, crescimento de 3,6% em relação ao ano anterior, segundo levantamento da Datagro. Apesar da expansão, o avanço da infraestrutura continua insuficiente para acompanhar o ritmo da produção agrícola brasileira, ampliando um dos principais gargalos da cadeia de grãos.
Foto: Klé Gabriel
Os maiores incrementos na capacidade de armazenagem foram registrados em Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e São Paulo. Ainda assim, o volume disponível corresponde a apenas 58,6% da safra brasileira de grãos de 2025, estimada em 359,4 milhões de toneladas. No ano anterior, essa relação era de 64,7%, evidenciando que a oferta de grãos cresce em velocidade superior à expansão dos silos e armazéns.
Na prática, o Brasil não precisa armazenar toda a produção ao mesmo tempo, uma vez que as principais culturas, como soja e milho, são colhidas em épocas diferentes. Mesmo assim, a redução dessa relação indica maior pressão sobre a logística de escoamento e sobre a capacidade dos produtores de administrar a comercialização da safra.
Foto: Shutterstock
O descompasso também aparece na análise de longo prazo. Nos últimos dez anos, a capacidade estática de armazenagem avançou, em média, 4,0% ao ano, enquanto a produção nacional de grãos cresceu 6,5% ao ano. A diferença entre esses índices aumenta a dependência de soluções temporárias de armazenamento, como silos-bolsa e estruturas emergenciais, além de reduzir a flexibilidade do produtor para reter parte da produção e negociar em momentos mais favoráveis de mercado.
O cenário é mais crítico em regiões de forte expansão agrícola. Em áreas como Matopiba, Goiás, Mato Grosso do Sul e Minas Gerais, a produção projetada de grãos, somada aos estoques remanescentes, já supera a capacidade instalada de armazenagem, elevando o risco de congestionamentos logísticos durante os períodos de colheita.
Embora Mato Grosso tenha ampliado significativamente sua infraestrutura nos últimos anos e apresente uma situação relativamente mais confortável em comparação com outras regiões produtoras, a consultoria avalia que a continuidade dos investimentos em armazenagem, aliada a um fluxo consistente de comercialização da safra, será determinante para reduzir a vulnerabilidade logística da cadeia brasileira de grãos.
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O que está em jogo na regulamentação da Lei dos Bioinsumos
Normas ainda pendentes devem definir como produtores poderão multiplicar bioinsumos nas propriedades, tema que envolve custos, segurança jurídica e adoção de tecnologias biológicas.
A regulamentação da Lei dos Bioinsumos (Lei nº 15.070/2024), ainda pendente de decreto do governo federal, tornou-se um dos principais temas acompanhados por produtores que utilizam insumos biológicos nas lavouras. A expectativa é que as regras definam como será tratada a multiplicação própria de microrganismos, prática que ganhou espaço nos últimos anos como alternativa para reduzir a dependência de insumos químicos e ampliar a autonomia dos agricultores.
Embora a lei tenha estabelecido um marco legal para o setor, pontos considerados estratégicos ainda dependem de regulamentação. Entre eles está a diferenciação entre a produção destinada ao uso na própria fazenda e aquela voltada à comercialização. “O produtor rural não é uma indústria. O registro para inóculos utilizados exclusivamente na propriedade precisa ter um procedimento simplificado e diferente daquele exigido para produtos comercializados”, afirma o biólogo e mestre em Ecologia Eduardo Martins, diretor-executivo do Grupo Associado de Agricultura Sustentável (GAAS).
Segundo ele, a regulamentação também precisa garantir que o acesso a inóculos registrados não seja limitado por exigências burocráticas incompatíveis com o histórico de segurança dos bioinsumos e estimular a inovação desenvolvida por produtores e pesquisadores brasileiros. “O Brasil reúne biodiversidade, pesquisadores competentes e agricultores capazes de conduzir multiplicações responsáveis. A regulamentação deve favorecer esse ambiente de inovação”, diz.
Uma experiência no Cerrado
Biólogo e mestre em Ecologia Eduardo Martins: O Brasil reúne biodiversidade, pesquisadores competentes e agricultores capazes de conduzir multiplicações responsáveis” – Foto: Divulgação/GAAS
O debate sobre a regulamentação ganha dimensão prática em propriedades que já incorporaram os bioinsumos ao sistema produtivo. É o caso da agricultora Marion Kompier, de Montividiu (GO), cuja experiência é citada por Martins como exemplo dos resultados obtidos com a multiplicação própria de microrganismos.
Filha de agricultores de origem holandesa que migraram do Sul para o Cerrado em busca de novas áreas para a produção de grãos, Marion iniciou, em 2018, uma transição para um sistema baseado na biologia do solo após ingressar no GAAS.
O processo começou com a utilização de áreas naturais da propriedade como fonte de inóculo e a produção de compostagem enriquecida com esterco bovino. Ao longo dos anos, foram incorporadas técnicas como chá de composto, compostagem líquida aeróbica e a multiplicação de microrganismos para reduzir o uso de inseticidas e fungicidas.
A propriedade também passou a contar com um laboratório de microbiologia para monitorar a qualidade dos materiais produzidos. Marion participou ainda da criação da Muvi, iniciativa formada por produtores e pesquisadores dedicada à prospecção e produção de fungos regionais para uso agrícola. “O trabalho desenvolvido mostra que, em muitos casos, os microrganismos locais apresentam desempenho superior ao de materiais disponíveis comercialmente”, afirma Martins.
De acordo com o diretor do GAAS, a adoção gradual dos bioinsumos resultou em melhorias na qualidade do solo, redução da dependência de insumos químicos, menor exposição às oscilações cambiais, redução dos custos de produção e maior resiliência das lavouras às variações climáticas.
Debate sobre a regulamentação
Martins afirma que a expansão do uso de bioinsumos foi favorecida por mudanças na legislação ocorridas em 2009, quando a multiplicação própria deixou de ser restrita aos agricultores orgânicos.
Segundo ele, a aprovação da Lei dos Bioinsumos ocorreu após discussões sobre o enquadramento desses produtos na legislação de defensivos agrícolas. “A separação estabelecida pela Lei dos Bioinsumos trouxe segurança jurídica para uma tecnologia que já vinha sendo utilizada por milhares de produtores. Agora, o desafio é transformar esse marco legal em regras que permitam sua aplicação”, afirma.
Na avaliação do especialista, a regulamentação deve assegurar um modelo compatível com a realidade das propriedades rurais, preservando a possibilidade de produção para uso próprio sem impor exigências equivalentes às aplicadas à indústria.
Pressão sobre os custos
A discussão ocorre em um momento de pressão sobre a rentabilidade da produção agrícola. Martins cita que, entre 2022 e 2025, o custo de implantação da lavoura de soja no Centro-Oeste passou de cerca de R$ 4,2 mil para R$ 6 mil por hectare.
No mesmo período, segundo ele, a quantidade de soja necessária para cobrir os custos de produção aumentou de 33 para 48 sacas por hectare, refletindo a alta dos preços de fertilizantes, defensivos, diesel e outros insumos. “O produtor passou a depender mais do crédito de custeio justamente quando os juros aumentaram e as margens diminuíram. Cada real economizado em insumos representa um real a menos financiado”, pontua.
Martins acrescenta que esse cenário coincide com o aumento da inadimplência e dos pedidos de recuperação judicial no setor agropecuário. Segundo ele, atualmente há cerca de R$ 150 bilhões em dívidas atrasadas ou renegociadas no campo.
Para o diretor do GAAS, a ampliação do uso de bioinsumos pode contribuir para reduzir parte dessa pressão sobre os custos, sobretudo em um contexto de elevada dependência de insumos importados e maior instabilidade climática. “A regulamentação da Lei dos Bioinsumos não é apenas uma discussão técnica. Ela pode definir a velocidade com que produtores terão acesso a uma alternativa capaz de reduzir custos, aumentar a autonomia das propriedades e ampliar a competitividade da agricultura brasileira”, ressalta.
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SIAVS 2026 reforça integração da cadeia brasileira de proteína animal
Evento amplia espaço da bovinocultura e reúne frigoríficos, cooperativas e fornecedores em ambiente voltado a negócios e inovação.
A cadeia de carne bovina terá presença ampliada na edição de 2026 do Salão Internacional de Proteína Animal (SIAVS), que será realizado entre os dias 04 e 06 de agosto, no Distrito Anhembi, em São Paulo. Ao todo, o segmento ocupará mais de 4,2 mil metros quadrados da área de exposição, reunindo cerca de 40 empresas dos setores de nutrição animal, saúde animal, cooperativismo, genética e biossegurança.
A participação reforça o posicionamento do SIAVS como um ambiente de integração das cadeias de proteína animal, ampliando a participação da bovinocultura em um evento tradicionalmente reconhecido pelos setores de aves e suínos.
Presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ricardo Santin: “O evento evoluiu para se tornar um ambiente de negócios e de discussão dos principais temas que impactam todo o setor de proteína animal, reunindo empresas, produtores, entidades e compradores em um único espaço” – Foto: Divulgação/Arquivo OPR
Um dos destaques será o espaço institucional da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (ABIEC). Nele, 19 agroindústrias frigoríficas estarão em uma área exclusiva voltada à promoção do setor e ao relacionamento com compradores nacionais e internacionais.
De acordo com o presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ricardo Santin, essa ampliação retrata a busca dos setores nacionais pelo aprimoramento dos processos produtivos e aumento da segurança alimentar. E o objetivo, daqui para frente, é continuar fomentando essa união das atividades.
“O evento evoluiu para se tornar um ambiente de negócios e de discussão dos principais temas que impactam todo o setor de proteína animal, reunindo empresas, produtores, entidades e compradores em um único espaço. Isso fortalece o papel do Brasil como referência mundial na produção de alimentos”, conclui Santin.
