Suínos
A cascata de prejuízos das micotoxinas
Entre os problemas estão maior suscetibilidade a patógenos, redução de ganho de peso, redução de fertilidade e resposta irregular a vacinas
Micotoxinas são toxinas produzidas por fungos em alimentos de todos os gêneros. A alta incidência no milho, principal matéria prima das rações animais, desafia o suinocultor moderno, pois causa prejuízos em cascata para o plantel. O tema foi destaque durante o 10º Simpósio Internacional de Suinocultura, que reuniu profissionais do setor entre os dias 16 e 18 de maio, em Porto Alegre, RS.
Doutor em Medicina Veterinária na especialidade de Micologia, o professor da Universidade Federal de Santa Maria, Janio Morais Santurio, falou sobre o efeito imonussupressor das micotoxinas sobre os suínos. “Até os anos 2000, só se estudavam os efeitos zootécnicos da micotoxina na suinocultura. Depois começou-se a observar efeitos indiretos das micotoxinas, como imunidade”, destacou.
De acordo com ele, “o trio que provoca problemas” é formado pela Aspergillus SP., Fusarium SP., e Penicillium SP. – essa cresce em temperaturas baixas. Existem várias toxinas ao mesmo tempo na nutrição. O suíno responde com a imunidade inata (ao nascer) e depois com a imunidade adquirida, com os linfócitos que vão gerar anticorpos e imunidade celular. Elas causam efeitos hepatotóxico, carcinogênico e imunotóxico.
Com efeito sob doenças infecciosas, pode, por exemplo, aumentar o tempo de diarreia e aumentar o número de óbitos. “Os tricotocenos, especialmente o DON, provocam fatores colaterais de patogenia”, destacou.
O estudioso citou uma cascata de prejuízos aos suínos até chegar à perda econômica do produtor que alimenta seu plantel com doses elevadas de micotoxinas. Primeiro, as micotoxinas aumentam a suscetibilidade a patógenos, depois causam redução de ganho de peso, redução de fertilidade e resposta irregular a vacinas. Todos esses problemas e suas vertentes, defende Santurio, se traduzem em perdas econômicas.
“A incidência de micotoxinas é comum. Pequenas quantidades de toxinas fúngicas podem afetar principalmente o sistema imune dos suínos. A ocorrência de mais de uma micotoxina na mesma amostra apresenta possíveis interações sinérgicas. Na suinocultura, esses efeitos levam à queda de produtividade, uma vez que a integridade do sistema imunológico tem papel fundamental no crescimento e desenvolvimento do animal”, concluiu o professor.
Situação Brasileira
A situação brasileira em relação à ocorrência de micotoxinas em alimentos para suínos é de assustar. De acordo com um estudo de 2017, divulgado pela zootecnista Ines Andretta, professora doutora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, a contaminação ocorre em várias etapas, que vão desde a produção do cereal, na hora da colheita e no armazenamento, variando de 13% a 77% das amostras, dependendo da toxina.
O trabalho que buscou mostrar a ocorrência atual de micotoxinas no Brasil aponta que 13% das amostras de milho analisadas tinham a toxina T2. A incidência só aumenta: 14% para Afla, 50% para ZEA, 73% para FUM e 77% para DON.
A presença de micotoxinas está bastante aguda também no trigo. De acordo com o levantamento, a FUM estava em 14% das amostras. Afla (16%), T2 (22%), ZEA (37%) e DON (68%) também foram identificadas.
Na soja, que também compõe a nutrição animal, o estudo identificou a T2 em 20% das amostras analisadas, Afla em 24%, FUM e ZEA em 38% e DON em quase a metade das amostras (48%).
De acordo com a pesquisadora, animais mais jovens são mais suscetíveis às micotoxinas, pois “são imaturos para trabalhar a detoxicação”. Para contornar o problema, muitos produtores usam adsorventes de micotoxinas nas dietas das rações, eliminando ou reduzindo os riscos e impactos desse inimigo invisível.
“Os suínos estão entre “os top três” ou quem saiba seja o mais sensível a todas as micotoxinas. Existe uma variação gigante dos animais quando comem dietas contaminadas. Os animais perdem muito peso ou reduzem o ganho de peso”, destacou Andretta. Para mensurar melhor as perdas, a doutora sugere trabalhar com meta-análise, uma forma estatística de dados de origens diferentes, a partir de bancos de dados já existentes, para extrair novas informações. “Com a meta-análise o profissional ganha poder analítico maior”.
Mais informações você encontra na edição de Suínos e Peixes de julho/agosto de 2017 ou online.
Fonte: O Presente Rural
Suínos
Suíno vivo registra variações nos preços em janeiro
Mercado apresenta comportamento distinto nas regiões acompanhadas pelo Cepea.
As cotações do suíno vivo apresentaram comportamento misto na última sexta-feira (09), conforme dados do Indicador do Suíno Vivo Cepea/Esalq. Entre as principais praças acompanhadas, os preços oscilaram levemente, refletindo ajustes pontuais do mercado no curto prazo.
Em Minas Gerais, na modalidade posto, o quilo do suíno vivo foi cotado a R$ 8,35, registrando queda diária de 1,18% e recuo de 0,95% no acumulado do mês. No Paraná, o animal negociado “a retirar” foi cotado a R$ 8,25/kg, com leve alta de 0,36% no dia, embora ainda apresente variação mensal negativa de 0,24%.
No Rio Grande do Sul, o preço ficou em R$ 8,26/kg, com retração diária de 0,36% e queda de 0,48% no comparativo mensal. Santa Catarina também apresentou leve recuo, com o suíno cotado a R$ 8,31/kg, baixa de 0,12% no dia e variação negativa de 0,48% no mês.
São Paulo foi a única praça a registrar estabilidade no acumulado mensal. O preço do suíno vivo posto na indústria alcançou R$ 8,91/kg, com alta diária de 0,22% e variação mensal de 0,00%.
Os números indicam um mercado ainda ajustando preços no início de janeiro, com oscilações moderadas entre as regiões e sem movimentos expressivos de alta ou baixa.
Suínos
ACCS empossa nova diretoria e reforça foco em mercado e sanidade na suinocultura catarinense
Entidade inicia novo mandato de quatro anos com Losivanio Lorenzi reeleito e destaca desafios ligados às exportações, biosseguridade e inovação no setor suinícola de Santa Catarina.
A Associação Catarinense de Criadores de Suínos (ACCS) realizou, nesta sexta-feira (09), a posse oficial da diretoria eleita em assembleia geral no dia 10 de outubro do ano passado. O ato marcou o início formal do novo mandato da entidade e reafirmou a continuidade do trabalho desenvolvido nos últimos anos em defesa da suinocultura catarinense.
Presidente reeleito da ACCS, Losivanio Luiz de Lorenzi: “A ACCS é construída de forma coletiva. Mesmo fora da diretoria, os produtores continuam participando, sugerindo e fortalecendo a entidade” – Foto: Divulgação/ACCS
Durante a cerimônia, o presidente reeleito, Losivanio Luiz de Lorenzi, destacou que a nova gestão mantém o compromisso com a representatividade do setor, aliando experiência e renovação. Segundo ele, alguns membros passaram por mudanças, a pedido, abrindo espaço para novas lideranças, sem perder o apoio e a contribuição daqueles que deixam os cargos diretivos. “A ACCS é construída de forma coletiva. Mesmo fora da diretoria, os produtores continuam participando, sugerindo e fortalecendo a entidade”, afirmou.
Losivanio ressaltou que os principais desafios do novo mandato estão ligados ao acompanhamento constante do mercado, tanto no cenário estadual e nacional quanto no internacional.
Santa Catarina responde por mais de 50% das exportações brasileiras de carne suína e, em 2024, superou o Canadá, tornando-se o terceiro maior exportador mundial da proteína. Nesse contexto, o presidente reforçou a importância da atuação conjunta com indústrias e cooperativas, fundamentais para a comercialização da produção.
Outro ponto central abordado foi a manutenção do elevado status sanitário do rebanho
Foto: Divulgação/ACCS
catarinense. Para a ACCS, a biosseguridade e a sanidade animal são pilares estratégicos para a permanência e ampliação do acesso aos mercados internacionais, além de garantirem qualidade e segurança ao consumidor brasileiro. “É a sanidade que nos mantém competitivos e confiáveis no mundo”, destacou.
A nova diretoria assume com a missão de seguir inovando, acompanhando as transformações do setor, inclusive com o avanço de novas tecnologias e da inteligência artificial, sempre com foco na sustentabilidade da atividade, na qualidade de vida do suinocultor e na entrega de uma proteína segura e de alta qualidade à mesa do consumidor. O mandato tem duração de quatro anos.
Suínos
Biosseguridade como estratégia para proteger a suinocultura catarinense
Nova portaria estadual reforça a prevenção sanitária nas granjas, combina exigências técnicas com prazos equilibrados e conta com apoio financeiro para manter Santa Catarina na liderança da produção de proteína animal.
Santa Catarina é reconhecida nacional e internacionalmente pela excelência sanitária de sua produção animal. Esse reconhecimento não é fruto do acaso: é resultado de um trabalho contínuo, técnico e coletivo, que envolve produtores, agroindústrias, cooperativas, entidades de representação, pesquisa e o poder público. Nesse contexto, a Portaria SAPE nº 50/2025, em vigor desde 8 de novembro de 2025, representa um marco decisivo para a suinocultura tecnificada catarinense, ao estabelecer medidas claras e objetivas de biosseguridade para granjas comerciais.
Ao ser elaborada pela Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (Sape) em conjunto com a Cidasc e outras instituições ligadas ao setor produtivo e à pesquisa agropecuária, a normativa consolida um entendimento que sempre defendemos: a prevenção é a melhor estratégia. Em um cenário global marcado por riscos sanitários crescentes, pressão por padrões mais rigorosos e mercados cada vez mais exigentes, proteger o plantel catarinense significa proteger empregos, renda no campo, investimentos industriais e a confiança dos compradores internacionais.
Diretor executivo do SINDICARNE, Jorge Luiz De Lima – Foto: ARQUIVO/MB Comunicação
A Portaria traz prazos que demonstram equilíbrio e respeito à realidade das propriedades. As granjas preexistentes têm período de adaptação, com adequações estruturais previstas para ocorrer entre 12 e 24 meses, conforme o tipo de ajuste necessário. Contudo, também há medidas de implementação imediata, principalmente de caráter organizacional, baseadas em rotinas padronizadas de higienização, controle e prevenção. É o tipo de avanço que qualifica a gestão e eleva a eficiência sem impor barreiras desproporcionais.
Vale destacar que muitas granjas catarinenses já operam nesse padrão, em razão das exigências sanitárias de mercados internacionais e do comprometimento histórico do setor com boas práticas. Por isso, a adaptação tende a ser tranquila, além de trazer ganhos diretos de controle, rastreabilidade e segurança. Entre as principais ações previstas, estão: uso obrigatório de roupas e calçados exclusivos da unidade de produção; desinfecção de equipamentos e veículos; controle rigoroso de pragas e restrição de visitas; tratamento da água utilizada; e manutenção de registros e documentação atualizados. São medidas que, embora pareçam simples, fazem enorme diferença quando aplicadas com disciplina.
Outro ponto que merece reconhecimento é a criação do Programa de Apoio às Medidas de Biosseguridade na Produção Animal Catarinense, instituído pela Resolução nº 07/2025. O Governo do Estado não apenas regulamentou: também viabilizou um caminho real para que o produtor possa investir. O programa permite financiamento de até R$ 70 mil por granja, com pagamento em cinco parcelas, sem correção monetária ou juros, e com possibilidade de subvenção de 20% a 40% sobre o valor contratado. Trata-se de um estímulo concreto, que fortalece a base produtiva e mantém Santa Catarina na liderança brasileira em produção e exportação de carne suína.
O processo é tecnicamente estruturado e acessível. O suinocultor deve elaborar um Plano de Ação (Plano de Adequação), com apoio de médico-veterinário da integradora, cooperativa ou assessoria técnica — incluindo alternativas como o Sistema Faesc/Senar-SC para produtores independentes. O documento é preenchido na plataforma Conecta Cidasc. A partir dele, a Cidasc emite o laudo técnico, e o produtor pode buscar o financiamento do Fundo Estadual de Desenvolvimento Rural (FDR), com solicitação feita junto à Epagri, que atua como ponte para viabilizar o acesso à política pública.
Biosseguridade não é custo; é investimento. É ela que sustenta a sustentabilidade do setor, reduz perdas, previne crises e mantém nossa competitividade. A Portaria nº 50/2025 e o Programa Biosseguridade Animal SC mostram que Santa Catarina segue fazendo o que sempre fez de melhor: antecipar desafios, agir com responsabilidade e proteger seu patrimônio sanitário, garantindo segurança, qualidade e confiança do campo ao mercado.