Avicultura
A avicultura que quase ninguém vê
É uma produção que envolve pesquisas exaustivas, ciência e alta tecnologia, com milhares de profissionais altamente capacitados envolvidos.
A reportagem de capa desta edição do jornal O Presente Rural tem o objetivo mostrar aos avicultores e consumidores um panorama completo da pirâmide de produção da avicultura. No entanto, a pedido do jornal O Presente Rural, especialistas contam as peculiaridades de algumas etapas que pouca gente se lembra no dia a dia ou mesmo sequer sabe que existe. O foco é em toda a produção e os processos que antecedem a chegada do pintinho de um dia nas granjas dos produtores rurais. Um trabalho extremamente demorado, preciso, feito por poucas empresas de genética no mundo, com o apoio de agências reguladoras e fiscalizadoras, para garantir um pintinho de um dia saudável e capaz de oferecer seu máximo potencial produtivo a partir da chegada nas propriedades rurais.
É uma avicultura que envolve pesquisas exaustivas, ciência e alta tecnologia, com milhares de profissionais altamente capacitados envolvidos. No entanto, essa importante fase do processo de produção soa pouco familiar até mesmo para muitos avicultores brasileiros e do mundo.
Como a avicultura realmente começa
Existe um processo de seleção e produção de aves que são a base para a produção dos pintinhos que chegam até as granjas. Esse processo é composto pelas granjas núcleo, que dão origem às bisavós, que dão origem às avós, que dão origem às matrizes.
As granjas núcleo são responsáveis pela seleção de aves de alta qualidade genética, que possuem características desejáveis para a produção de frangos de corte, como bom desempenho de crescimento, conversão alimentar e resistência a doenças. Essas aves são criadas em ambiente controlado e recebem uma alimentação balanceada para que possam se desenvolver de forma saudável.
A partir das aves selecionadas nas granjas núcleo, são produzidas as bisavós, que são criadas com o objetivo de melhorar ainda mais a qualidade genética das aves. Em seguida, são produzidas as avós, que também são criados em ambiente controlado e recebem cuidados específicos para que possam se desenvolver de forma saudável e produzir ovos férteis de alta qualidade.
As matrizes são produzidas a partir das avós e são responsáveis por produzir os ovos férteis que serão incubados para dar origem aos pintinhos que chegam até as granjas. Essas matrizes são criadas em ambiente controlado e recebem uma alimentação específica para que possam produzir ovos de qualidade, que geram pintinhos de um dia para povoar as granjas, que produzirão até a hora do abate, processamento, transporte e venda ao consumidor.
Todo o processo de produção das aves, desde as granjas núcleo até a produção dos ovos férteis, é monitorado e regulado por órgãos competentes para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto final. Além disso, as empresas responsáveis pela produção das aves seguem protocolos rigorosos de biosseguridade, visando prevenir e controlar a ocorrência de doenças que podem comprometer a saúde das aves e a qualidade do produto.
Como muitos acham que a avicultura começa
As matrizes produzem ovos férteis, que serão incubados para dar origem aos pintinhos. Essa fase é realizada por empresas especializadas, que possuem instalações e equipamentos adequados para a produção de ovos de qualidade.
Depois é a incubação, em que os ovos são mantidos em ambientes controlados e recebem os cuidados necessários para que os futuros pintinhos se desenvolvam de forma saudável.
Na sequência é a produção dos pintinhos de um dia, que são comercializados para os produtores de frangos. Nessa fase, é importante que os pintinhos recebam uma alimentação adequada e sejam criados em um ambiente com temperatura e umidade controladas.
A fase seguinte é a criação dos frangos, que acontece nas granjas. Nessa fase, os frangos são alimentados com ração balanceada e recebem os cuidados necessários para crescer de forma saudável e livre de doenças.
A fase posterior é o abate dos frangos, que é realizado em frigoríficos. Nessa fase, é importante que sejam respeitados os padrões de qualidade e higiene para garantir a segurança alimentar do produto.
Por fim, a última fase é a recepção dos produtos, que chegam aos consumidores em forma de carne de frango fresca, congelada, processada, entre outras formas.
É importante ressaltar ainda que a pirâmide produtiva da avicultura envolve não apenas os produtores de frangos, mas também as empresas que fornecem insumos, equipamentos e serviços, além dos órgãos reguladores que garantem a qualidade e a segurança dos produtos.
E para outros tantos, é assim que começa a avicultura: no supermercado, mas isso é assunto para outro momento.
Para ficar atualizado e por dentro de tudo que está acontecendo no setor avícola acesse gratuitamente a edição digital Avicultura Corte e Postura. Boa leitura!
Avicultura Editorial
O Nordeste avícola já não cabe no rodapé
Região construiu história, ganhou escala e entrou de forma mais consistente na conta dos investimentos avícolas do país. O rodapé ficou pequeno para o tamanho dessa pauta
A avicultura nordestina não nasceu agora, nem depende de descoberta recente para provar sua relevância. Há empresas, marcas, produtores e famílias que construíram trajetória na atividade por décadas. O que mudou é a escala da discussão. A região, por muito tempo observada apenas pela baixa participação no abate nacional sob inspeção federal, começa a aparecer com mais força em indicadores que mostram capacidade produtiva, alojamento de pintainhos, produção de ovos, genética, integração, verticalização e novos investimentos.
Essa diferença importa. Quando se olha apenas para o abate, o Nordeste ainda parece pequeno diante da força histórica do Sul, do Sudeste e do Centro-Oeste. Mas a fotografia fica incompleta. A região respondeu por uma fatia relevante do alojamento nacional de pintainhos de corte em 2025, avança na postura comercial, abriga operações integradas, amplia a produção de ovos, mantém presença em genética avícola e passa a se beneficiar da aproximação dos grãos produzidos no Matopiba.
Editorial escrito por Giuliano De Luca, jornalista e editor-chefe de O Presente Rural.
O Ceará é um dos exemplos mais claros dessa mudança de patamar. A avicultura está distribuída por dezenas de municípios, gera empregos, sustenta uma produção expressiva de ovos e frangos e reúne empresas que operam da ração à distribuição. A presença de uma granja de avós no estado também coloca a região em uma etapa estratégica da cadeia, muito além da produção de commodity.
A Bahia, por sua vez, mostra outro lado desse movimento: crescimento em alojamento, avanço na produção de ovos e potencial de expansão, mas também uma disputa dura contra custos, logística, energia, crédito e infraestrutura. O sinal é importante porque revela que o crescimento existe, mas não se sustenta apenas com demanda. Precisa de indústria, estrada, armazenagem, assistência técnica, mão de obra e ambiente de negócios.
Esta edição de O Presente Rural olha para o Nordeste sem folclore. Não se trata de afirmar que a avicultura brasileira mudou de endereço. O centro nacional da produção continua fortemente ancorado em regiões tradicionais. Mas também já não é possível tratar o Nordeste como nota lateral. A região construiu história, ganhou escala e entrou de forma mais consistente na conta dos investimentos avícolas do país. O rodapé ficou pequeno para o tamanho dessa pauta.
A edição também está disponível gratuitamente em versão digital, permitindo que produtores, técnicos, pesquisadores e profissionais da cadeia tenham acesso ao conteúdo completo, acesse clicando aqui. Boa leitura!
Avicultura
Sanidade, inovação e gestão estão entre os destaques da nova edição de Avicultura
Publicação reúne reportagens sobre o avanço da avicultura nordestina, sucessão familiar, biosseguridade, saúde animal e os principais temas que movimentam o setor.
A nova edição do jornal Avicultura, de O Presente Rural, reúne reportagens sobre os principais desafios, oportunidades e transformações da cadeia avícola brasileira. A publicação destaca, na reportagem de capa, o avanço da avicultura nordestina, que vem ampliando sua escala de produção e fortalecendo sua participação no setor.
Foto: Shutterstock
A edição também traz uma cobertura sobre o Alimenta 2027, evento que levará a Cascavel um congresso e uma feira voltados à proteína animal, reforçando o município como um dos principais polos do agronegócio brasileiro.
Outro tema em destaque é o alerta para a laringotraqueíte, enfermidade que também preocupa a avicultura de corte e exige atenção dos produtores quanto às medidas de prevenção e biosseguridade.
Foto: Shutterstock
A sucessão familiar no campo também ganha espaço nas páginas do jornal. A reportagem “O filho não saiu do campo, foi afastado da gestão” aborda os desafios enfrentados pelas famílias rurais na preparação das novas gerações para assumir a administração das propriedades.
A publicação ainda apresenta um panorama da indústria de saúde animal, que movimenta quase R$ 2 bilhões com a avicultura, evidenciando a importância do segmento para a sanidade e a produtividade das granjas.
Entre as reportagens especiais, a edição conta a trajetória de uma professora
Foto: Shutterstock
que contribuiu para a formação de profissionais e para o desenvolvimento de uma das maiores potências avícolas do país. Também traz uma análise sobre uma das etapas mais importantes da cadeia produtiva: o abate de aves, abordando os desafios relacionados à velocidade da linha, à qualidade da carcaça e à segurança do processo.
Além das reportagens, a nova edição reúne artigos técnicos assinados por especialistas, com conteúdos voltados ao manejo, sanidade, nutrição, bem-estar animal, tecnologia e inovação, além de apresentar novidades das principais empresas que atuam no setor avícola.
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Avicultura No Noroeste do Estado
Rio Grande do Sul confirma foco de gripe aviária em aves de subsistência
Medidas de contenção e vigilância foram adotadas após a confirmação laboratorial. Comércio de produtos avícolas segue sem restrições.
O Rio Grande do Sul confirmou o primeiro caso de Influenza aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) em aves de subsistência. O foco foi identificado no município de Coqueiros do Sul, no Noroeste do Estado, e confirmado na última sexta-feira (18) pelo Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA), em Campinas (SP).
Foto: Divulgação
A suspeita foi atendida por equipes do Departamento de Vigilância e Defesa Sanitária Animal (DDA), da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), após notificação registrada em 14 de julho. As amostras coletadas foram encaminhadas ao laboratório de referência da Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), que confirmou a presença do vírus.
De acordo com a Seapi, o registro ocorreu em aves de fundo de quintal e não altera o status sanitário do Rio Grande do Sul e do Brasil em relação à influenza aviária de alta patogenicidade. Por isso, não há impacto sobre o comércio de produtos avícolas.
A secretaria também reforça que o consumo de carne de frango e ovos permanece seguro, uma vez que a doença não é transmitida por alimentos.
Como medida de contenção, o Serviço Veterinário Oficial do Rio Grande do Sul realizará inspeções em propriedades rurais e granjas localizadas em um raio de 10 quilômetros do foco, além de ações de vigilância epidemiológica e orientação aos produtores.
Foto: Divulgação/Seapi
A Influenza aviária é uma doença viral altamente contagiosa que acomete principalmente aves, embora também possa infectar mamíferos e, em situações raras, seres humanos.
A Seapi orienta que a população não manipule aves doentes ou mortas. Casos suspeitos, caracterizados por sinais respiratórios, alterações neurológicas ou mortalidade elevada e repentina, devem ser comunicados imediatamente ao Serviço Veterinário Oficial por meio das Inspetorias de Defesa Agropecuária ou dos canais oficiais da secretaria.
